tag:blogger.com,1999:blog-51172384528894788992024-03-15T22:13:20.842-03:00Alimentación SanaFranciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.comBlogger2082125tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-91446266888274792362024-03-12T12:28:00.002-03:002024-03-12T12:28:49.820-03:00Ensalada de Remolacha, Zanahoria y manzana<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVm8uMNEzrqs_LfKdTBeX8FNDKOIxRfvhgsRiRW6zt8xzf5FemO6Mhp8KL1HehIjLki8SFTGdsxG4nJ9CptDLzVAge1vwUivx5gh6SJ26BMLR6lOTzgK4ki-q4V9eHEvEWzuNiWdagG65UBgsisIT0aIR4Rfj_YrXQ70zEN1UnUjxfp2GfK_pSRTgwLJVc/s275/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVm8uMNEzrqs_LfKdTBeX8FNDKOIxRfvhgsRiRW6zt8xzf5FemO6Mhp8KL1HehIjLki8SFTGdsxG4nJ9CptDLzVAge1vwUivx5gh6SJ26BMLR6lOTzgK4ki-q4V9eHEvEWzuNiWdagG65UBgsisIT0aIR4Rfj_YrXQ70zEN1UnUjxfp2GfK_pSRTgwLJVc/w320-h213/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p> </p><p>Ingredientes:</p><p> <br /></p><ul><li>2 remolachas</li><li>2 zanahorias</li><li>2 manzanas verdes</li><li>4 cucharadas de mayonesa</li><li>1 chorrito de vinagre de manzana</li><li>sal y pimienta</li></ul><p> </p><p>Preparación:</p><p> Pelamos las remolachas, las zanahorias y las manzanas y las rallamos.</p><p> Mezclamos bien en un bol y condimentamos con la mayonesa, el vinagre, sal y pimienta a gusto.</p><p>Listo!!!</p><p>saborgourmet <br /></p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-33165746996865746892024-03-12T12:17:00.001-03:002024-03-12T12:17:06.900-03:00La remolacha<p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdRyEPxNUHwPs_1acvC2gSHUkU3Ych5q_uniQutKmPs-oHUdZm9sZH8wvh9RdlzwI_S1VzWgyXTQyNaYRiMhbf4Dd6AoL8cyACvSTgaSoSFJzVN-u_YbOAqc1XWIPbahoyrVKrcGvqKQksxrbwr-ETCEwn8hSesW1kAjoVlgjI0iGNeJGlAJW1ImI-i_wf/s257/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="196" data-original-width="257" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdRyEPxNUHwPs_1acvC2gSHUkU3Ych5q_uniQutKmPs-oHUdZm9sZH8wvh9RdlzwI_S1VzWgyXTQyNaYRiMhbf4Dd6AoL8cyACvSTgaSoSFJzVN-u_YbOAqc1XWIPbahoyrVKrcGvqKQksxrbwr-ETCEwn8hSesW1kAjoVlgjI0iGNeJGlAJW1ImI-i_wf/w320-h244/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p> </p><p>La remolacha es una excelente fuente de ácido fólico, vitamina C y
potasio. Concretamente 100 g cubren la tercera parte de las necesidades
diarias de ácido fólico de un adulto, la sexta de las de vitamina C y el
8% de las de potasio y magnesio. También contiene una cantidad
apreciable de fósforo y apenas aporta calorías (41 por 100 g). Cuando
los nutrientes se encuentran en forma de jugos, pueden formarse
sustancias que hacen a estos nutrientes más asimilables de lo habitual.
Esto sucede en el caso del jugo de remolacha y el <a data-id="68584" data-type="post" href="https://www.ecoportal.net/salud/salud-natural/alimentos-con-hierro-como-incluirlos-en-tu-dieta/">hierro</a>,
ya que es mucho más asimilable que otras formas de hierro que se pueden
encontrar en otros alimentos o en la misma remolacha entera.</p>
<h2 class="wp-block-heading">Principales indicaciones </h2>
<p>Muchas enfermedades pueden mejorarse con el consumo de remolacha, sin
embargo, se ha de insistir en que la remolacha no cura nada por sí
misma, sino que ayuda a la prevención como un alimento saludable en la
dieta.</p>
<p><strong>Asma</strong>: Se ha visto que las personas asmáticas se
benefician de una dieta rica en vitamina C, de la que es rica la
remolacha.Para ésta tenga una mayor efectividad preventiva se debe
consumir en crudo, bien rallada en las ensaladas, o bien haciendo un
saludable jugo.</p>
<p><strong>Aterosclerosis</strong>: las dietas ricas en fibra, como la que contiene la remolacha, ayudan a reducir la absorción del colesterol.</p>
<p><strong>Atletas</strong>:al ser rica en carbohidratos de acción lenta (8,5%) proporciona energía constante.</p>
<p><strong>Cáncer</strong>: en la remolacha se ha encontrado una
sustancia con potencial acción preventiva del cáncer, que se denomina
biochanina A y que se consigue tomando un jugo de raíces y hojas de esta
hortaliza.</p>
<p><strong>Cataratas</strong>: el betacaroteno que contiene parece ser que previene la aparición de esta afección.</p>
<p><strong>Cálculos renales</strong>: es muy rica en potasio, por lo que
reduce la excreción urinaria de calcio, en gran parte responsable de la
formación de piedras en el riñón. No obstante, si los cálculos son de
oxalato cálcico, no se ha de tomar remolacha, porque es rica en ácido
oxálico.</p>
<p><strong>Degeneración macular</strong>: la remolacha es rica en antioxidantes capaces de mejorar el estado de la retina.</p><p>De esta planta se pueden utilizar tanto la raíz como sus hojas
verdes, que resultan excelentes, ya sea crudas, escaldadas o cocidas al
vapor, como si se tratase de espinacas. Para esto es importante escoger
los ejemplares más verdes y tiernos.</p>
<p>La remolacha sola, tomada tal cual, tiene un sabor demasiado fuerte, y
por ello en general se consume acompañando ensaladas, ensaladillas,
rallada o cocida. En jugo también se puede tomar pero es mejor
combinarlo con frutas o verduras de sabor más suave.Si la tomamos cocida
mejor es hervirla entera y luego pelarla y trocearla. De esta manera
conserva mucho mejor sus pigmentos y algo que es muy importante, su
aroma. </p>
<p>Las remolachas envasadas que se encuentran en el supermercado no son
mal alimento si no tienen conservantes, si bien el hecho de la cocción
(en casa o de tipo industrial) reduce algo sus cualidades nutricionales
al neutralizar buena parte de su vitamina C. Sin embargo, sigue
conservando todos sus minerales, ácido fólico, pigmentos y <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Flavonoide" rel="noreferrer noopener" target="_blank">flavonoides </a>que le dan esta gran capacidad preventiva.</p><p>ecoportal <br /></p><p> </p><p> </p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-58689452625944207402024-02-20T14:35:00.002-03:002024-02-20T14:35:36.469-03:00 Coliflor asada<p> </p><p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhrmloKkQNaOvWt9cFAkFqQsn7mflBWl7TUTEYVfbP_pAuN3ox-Yqk08qU6qi7v9oSphbppkIPZKhVJnmg2doSvjTe4cMBf1FurqZvaU27u61MwnEvUE4w0fusBcOEnzZlC55gO6fuvqQN-LCc1WYsMrgpqwLAFOa60VQTS8rr7cjbX8vVU24PWEkcGle0/s251/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="201" data-original-width="251" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhrmloKkQNaOvWt9cFAkFqQsn7mflBWl7TUTEYVfbP_pAuN3ox-Yqk08qU6qi7v9oSphbppkIPZKhVJnmg2doSvjTe4cMBf1FurqZvaU27u61MwnEvUE4w0fusBcOEnzZlC55gO6fuvqQN-LCc1WYsMrgpqwLAFOa60VQTS8rr7cjbX8vVU24PWEkcGle0/w320-h256/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p> </p><div class="titulo titulo--h3">Ingredientes para hacer Coliflor asada:</div>
<ul class="padding-left-0 double-column"><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-0">
1 coliflor entera
</label>
</li><li class="ingrediente titulo">
Opción 1: salsa para coliflor asada
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-2">
100 gramos de queso parmesano
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-3">
20 gramos de queso cheddar
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-4">
2 hojas de laurel </label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-5">
1 cucharada postre de ajo en polvo
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-6">
1 cucharada postre de mostaza
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-7">
1 cucharada postre de alcaparras
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-8">
1 pizca de pimienta negra
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-9">
1 pizca de sal </label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-10">
200 mililitros de nata de cocinar (crema de leche)</label></li><li class="ingrediente"><label for="ingrediente-10"> </label></li><li class="ingrediente"><label for="ingrediente-10"> Preparación: </label></li><li class="ingrediente"><label for="ingrediente-10"> </label></li><li class="ingrediente"><label for="ingrediente-10"> <strong>Quita las hojas de la coliflor y lávala bien</strong>. Recuerda
que haremos la coliflor asada entera, de manera que no hace falta
trocearla. No obstante, si lo prefieres puedes hacerlo sin problema.</label></li><li class="ingrediente"><label for="ingrediente-10"> Tienes dos opciones: <strong>cocinar la coliflor al vapor antes de hornearla</strong>
o introducirla directamente al horno. Para la primera opción, sazona
con ajo, sal y pimienta y coloca las hojas de laurel. Si no tienes
vaporera, introduce la coliflor en un colador, colócalo en una olla con
agua hirviendo (el agua no debe tocar el colador) y tapa la olla para
dejar que se cocine a fuego medio durante 15-20 minutos. Para la segunda
opción, más adelante te contaremos cómo proceder.</label></li><li class="ingrediente"><label for="ingrediente-10"> <strong>Retira la coliflor de la olla</strong> y colócala en la bandeja
que usarás para hornearla. Si no quieres hacer la salsa de queso, te
recomendamos mezclar las especias aromáticas con el agua y pintar toda
la coliflor con esta preparación. Esto sirve tanto si la cocinas antes
de hornearla como si no. Precalienta el horno a 180 ºC y <strong>asa la coliflor al horno</strong> durante 15 minutos. Si la cocinas directamente al horno, el tiempo de cocción será de 50-60 minutos.</label></li><li class="ingrediente"><label for="ingrediente-10"> Mientras se cocina la coliflor entera al horno, <strong>prepara la salsa de queso</strong>.
Para ello, calienta la nata en una sartén a fuego lento. Cuando empiece
a hervir, añade los quesos y mezcla hasta que se derriten.</label></li><li class="ingrediente"><label for="ingrediente-10"> Cuando el queso se derrita, <b>agrega la</b> <strong>mostaza, las alcaparras y la pimienta negra</strong>. Prueba y, si es necesario, añade sal también.</label></li><li class="ingrediente"><label for="ingrediente-10"> <strong>Vierte la salsa de queso sobre la coliflor asada</strong> y vuelve a introducirla en el horno, pero a 200 ºC durante -510 minutos o hasta que se gratine el queso.</label></li><li class="ingrediente"><label for="ingrediente-10"> ¡Listo! Ya tienes tu <strong>receta de coliflor asada</strong> preparada para servir.</label></li><li class="ingrediente"><label for="ingrediente-10"> </label></li><li class="ingrediente"><label for="ingrediente-10">recetasgratis </label> </li></ul><h1 class="titulo titulo--articulo"> </h1>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-78874649641744593662024-02-12T09:38:00.002-03:002024-02-12T09:38:22.757-03:00Mayonesa de Albahaca<p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQrJMx4mfztfP_EhVBJUpGg7xwAziEMmOAiwclVJpE_0CSMEX0luuAxAgPNMrpPqWjZFmsuetMN8qYHGG9ieAOlRccThclyvcC-D5Plv2C1w3mVXC_1ms8CbDxjLZ4vnrXRSMEHoCA6olylyhkeXbdPa_EEBeRXo_E_6D4NgfhleBfFOOGTXulWR-Pw28f/s225/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQrJMx4mfztfP_EhVBJUpGg7xwAziEMmOAiwclVJpE_0CSMEX0luuAxAgPNMrpPqWjZFmsuetMN8qYHGG9ieAOlRccThclyvcC-D5Plv2C1w3mVXC_1ms8CbDxjLZ4vnrXRSMEHoCA6olylyhkeXbdPa_EEBeRXo_E_6D4NgfhleBfFOOGTXulWR-Pw28f/w320-h320/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p> <br />Ingredientes<br />- 1 taza de hojas de albahaca<br />- 4 cda de aceite de oliva<br />- 1 diente de ajo<br />- Sal a gusto<br /> </p><p>Preparación<br />Coloque en la licuadora las hojas de albahaca, el<br />aceite de oliva, el ajo y la sal.<br />Licue por 3 a 5 min.<br />Consuma con lo que usted desee.</p><p>cocinafacil <br /></p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-14008403420076920872024-02-12T09:34:00.002-03:002024-02-12T09:34:48.012-03:00 Paté de Lentejas<p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkXy2s3SqVc4QvYwtPpt9HgEjLIOAJExbO_7PgpKIHXSFmhaEBJ6dlA3NG072LmDAHqwFhJrKlnCMdgDGHVHvPbSZNgKkHfuSrI4SgW7fHq3unZQkgLyOR_S9Fwey9TIBZM9N4BdS01aECViY9twk-Zli_sn7qxH1LGuHk762JtWODskm1oPJ-6w8TrfG_/s311/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="162" data-original-width="311" height="167" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkXy2s3SqVc4QvYwtPpt9HgEjLIOAJExbO_7PgpKIHXSFmhaEBJ6dlA3NG072LmDAHqwFhJrKlnCMdgDGHVHvPbSZNgKkHfuSrI4SgW7fHq3unZQkgLyOR_S9Fwey9TIBZM9N4BdS01aECViY9twk-Zli_sn7qxH1LGuHk762JtWODskm1oPJ-6w8TrfG_/w320-h167/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p><br />Ingredientes<br />- 100 grs. lentejas<br />- 1 cda sopera de salvia<br />- 1 pizca de pimienta<br /> </p><p>Preparación<br /> </p><p>Cueza las lentejas hasta que estén blandas. <br />Cuélelas (guardando el líquido). Mezcle con el resto de<br />los ingredientes. Muélalo. Listo para usar</p><p>cocinafacil <br /></p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-70551796645414011982024-02-01T20:56:00.002-03:002024-02-01T20:56:15.453-03:00Tarta de zanahoria y queso:<p> </p><p> <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSeNDjTBd0liTDBtL9g1MdDwdVnGN8sHIJh9vRvjV8Q5gRfaVQj5unhmBBW4p8Fw1xGk8WjwMcPj3wkbruy_Gr9y8NBfqUeaYtT-e1qxfLkdFSt-7yMSMNTAYxPBk0rUYPlL9tyi1PG7kxPAp6oX8TyQAox4kKr5Iw3qvsossBQDXuICl_r2hBzRHtaH-H/s275/images.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSeNDjTBd0liTDBtL9g1MdDwdVnGN8sHIJh9vRvjV8Q5gRfaVQj5unhmBBW4p8Fw1xGk8WjwMcPj3wkbruy_Gr9y8NBfqUeaYtT-e1qxfLkdFSt-7yMSMNTAYxPBk0rUYPlL9tyi1PG7kxPAp6oX8TyQAox4kKr5Iw3qvsossBQDXuICl_r2hBzRHtaH-H/w320-h213/images.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p> </p><div class="titulo titulo--h3">Ingredientes para hacer <br /></div>
<div class="ingredientes ">
<ul class="padding-left-0 double-column"><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-0">
2 zanahorias grandes
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-1">
1 cebolla
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-2">
1 diente de ajo </label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-3">
1 huevo
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-4">
1 cucharadita de orégano </label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-5">
1 cucharadita de tomillo </label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-6">
1 pizca de chipotle molido
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-7">
1 cucharada sopera de queso untable
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-8">
2 cucharadas soperas de queso de rallar
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-9">
90 gramos de queso fresco
</label>
</li><li class="ingrediente">
<label for="ingrediente-10">
1 disco de masa de tarta
</label>
</li></ul>
</div><br /><p>El primer paso de esta preparación consiste en <strong>cocinar las zanahorias</strong>. Para ello, <strong>pélalas y córtalas</strong>
en cubos de igual tamaño. Pueden ser más chicos o más grandes de
acuerdo a tu gusto y el apuro que tengas por hacer esta receta, siendo
que cuanto más grandes, más tiempo de cocción llevarán.<strong> Dispón en un recipiente apto para microondas con el diente de ajo</strong>, junto con los condimentos que más te gusten, por ejemplo, orégano, tomillo y chipotle molido. A continuación, <strong>tápalo y cocínalos durante unos 15-20 minutos</strong> hasta que estén blandos.</p><p> <strong>Pela y pica la cebolla</strong> para saltearla en una sartén
antiadherente con una cucharadita de aceite. En cuanto empiece a
transparentar, baja el fuego a mínimo y continúa salteándola hasta que
se caramelice. Si ves que se está secando,<strong> añade una o dos cucharadas de agua caliente</strong> para levantar el fondo de cocción y que no se pegue.</p><p>Cuando la <strong>zanahoria</strong> esté cocida, <strong>añádela al salteado</strong> de cebolla para que tome un poco más de sabor.</p><p> <strong>Retira las verduras del fuego y reserva</strong> hasta que se enfríe. Prueba el relleno y corrige el sabor si es necesario.</p><p> i el relleno te ha gustado, <strong>agrega 1 cucharada de queso rallado, queso untable y huevo</strong>.</p><p>.recetasgratis <br /></p><p><strong>Vuelca el relleno en el molde</strong> donde desees cocinar tu tarta forrado por la masa y<strong> cúbrelo con el resto del queso rallado y el queso fresco</strong>,
cortado en pequeños cubos o rallado. Si observas que tu preparación es
muy húmeda, puedes cubrir previamente la base de la masa con pan
rallado, avena o polenta.</p>
<p>Cocina la tarta en el<strong> horno precalentado a 200 ºC - 220 ºC</strong> durante unos <strong>25 o 30 minutos</strong> hasta que la masa esté dorada y el queso gratinado.</p><p>.recetasgratis <br /></p><p> </p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-54785359552875060562024-02-01T20:46:00.002-03:002024-02-01T20:46:57.797-03:00Zanahoria, la gran aliada de la vista y la piel<p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuT96qcpFDuAlcv1GkqIGLq0DZcRf1AZyd46DgLs5tLr_5kbah26LptxGpzgovjhB9TNHWGQ8ewE_wAfYFViobgom1bV7eulvdwlLThbxCEoxvOfq60DIkgeL7NTUAjd24F1cs6QsWajqnbiVzMwAx8koFHHZNgb6pluDKtGLvGhpJhoWDS4QmyrrTttIF/s300/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="168" data-original-width="300" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuT96qcpFDuAlcv1GkqIGLq0DZcRf1AZyd46DgLs5tLr_5kbah26LptxGpzgovjhB9TNHWGQ8ewE_wAfYFViobgom1bV7eulvdwlLThbxCEoxvOfq60DIkgeL7NTUAjd24F1cs6QsWajqnbiVzMwAx8koFHHZNgb6pluDKtGLvGhpJhoWDS4QmyrrTttIF/w320-h179/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p> </p><p>Esta raíz dulce y ligera actúa como un bálsamo en el estómago y
fortalece las defensas. Además la zanahoria es muy rica en betacaroteno,
un gran aliado de la vista y la piel.</p><p>La zanahoria apenas aporta
grasas (0,2%) ni proteínas (1%). Debe su sabor dulce a sus hidratos de
carbono (5,2%), de los que proceden básicamente sus escasas calorías:
solo 27 por 100 gramos. Es una fuente aceptable de vitaminas del grupo
B, así como de las antioxidantes C y E. Una ración de 200 gramos
proporciona el 10% de las vitaminas B1 y B6 que el organismo precisa al
día, el 18% del <a data-id="https://www.mayoclinic.org/es/drugs-supplements-folate/art-20364625" data-type="link" href="https://www.mayoclinic.org/es/drugs-supplements-folate/art-20364625" rel="noreferrer noopener" target="_blank">ácido fólico</a>, el 27% de la vitamina C y el 10% de la E.</p><p>Los
minerales y los oligoelementos están todos presentes, aunque en mayor
cantidad el hierro (35% de las necesidades diarias tomando 200 gramos), y
el <a data-id="56685" data-type="post" href="https://www.ecoportal.net/salud/deficiencia-de-potasio-sintomas/">potasio</a> y el yodo (15%).</p><h2 class="wp-block-heading">Pero tres sustancias destacan especialmente en esta raíz:</h2><p>#
Carotenoides. Entre ellos sobresale el betacaroteno: 100 gramos de
zanahoria cubren las necesidades diarias de vitamina A. Los carotenoides
son unos pigmentos imprescindibles para el buen funcionamiento de la
retina y, sobre todo, para la visión nocturna o con poca luz. También
favorecen el buen estado de la piel y las mucosas, contrarrestan el
efecto de los radicales libres e intervienen en la producción de
glóbulos rojos. La cocción no reduce el betacaroteno, sino al contrario:
mejora su absorción.</p><p># Fibra vegetal. La zanahoria contiene un
3%, la mayor parte de ella en forma de pectina, sustancia glucídica que
suaviza las mucosas del aparato digestivo y normaliza el tránsito
intestinal.</p><p># Aceite esencial. Confiere a la zanahoria su peculiar aroma y sus efectos vermífugos (contra los parásitos intestinales).</p><h2 class="wp-block-heading">Poder medicinal</h2><p>La
zanahoria se considera antianémica, aperitiva, carminativa,
cicatrizante y depurativa; también ejerce un ligero efecto diurético,
ayuda a regular el flujo menstrual, refuerza la inmunidad y actúa como
expectorante. Está indicada en numerosas afecciones:</p><p># Diarrea y estreñimiento.<br /># Problemas de la piel. Previene la sequedad, las arrugas o el acné, y también fortalece las uñas y el cabello.<br /># Trastornos de la vista.<br />#
Afecciones pulmonares. Al ser expectorante, favorece la expulsión de
secreciones que taponan los bronquios y combate la tos, el asma y la
afonía.<br /># Alteración de las mucosas. La vitamina A interviene en la
estabilidad de las mucosas por eso resulta útil en la prevención de la
litiasis urinaria y biliar.<br /># Debilidad y anemia.<br /># Anticancerígena. Su gran concentración en betacaroteno y en fibra explica su acción preventiva del cáncer.<br /># Artritis. El zumo de zanahoria cruda, depurativo, ayuda a eliminar residuos del metabolismo como el ácido úrico.<br />#
Curas de desintoxicación. Es depurativa. Resulta adecuada para quienes
desean dejar de fumar, ya que acelera la eliminación de la nicotina y
regenera las mucosas del aparato respiratorio.<br /># Desequilibrios
metabólicos. Ayuda al crecimiento, regula la función de la glándula
tiroides, es hipoglucemiante, disminuye la tasa de colesterol y combate
la astenia que acompaña a la depresión nerviosa.<br /># Abcesos, úlceras y quemaduras.</p><h2 class="wp-block-heading">Zanahoria, estrella de la cocina sana</h2><p>Aunque
humilde, la zanahoria es una gran aliada en la cocina. Forma parte de
preparaciones básicas a las que otorga complejidad aromática –caldos,
salsas, asados, guisos y sofritos–, pero gracias a su sabor, color y
textura también resulta excelente como protagonista de guarniciones y
recetas muy variadas.</p><p>ecoportal <br /></p><p> </p><p> </p><p> </p>.Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-73207538675679602252024-01-29T21:00:00.002-03:002024-01-29T21:00:58.307-03:00Snacks picantes de brócoli <p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-lENKTawHAvrr8Ntd6GFkb_DngELZwz6LBzbYABrY_ezxLkjba1jfZnp39iHVGvUTMXb-ah7aB7tZWXhr85OKwAd1S4hU6-yFPWedg_fx9l9rD_X9FFZnuiI-TW0TFnBmY7jtnBFj4dF7WbZCuFADzTZaXVniirgRjGSD3vFK6b9-Bq6T4opV64YMLOjq/s260/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="194" data-original-width="260" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-lENKTawHAvrr8Ntd6GFkb_DngELZwz6LBzbYABrY_ezxLkjba1jfZnp39iHVGvUTMXb-ah7aB7tZWXhr85OKwAd1S4hU6-yFPWedg_fx9l9rD_X9FFZnuiI-TW0TFnBmY7jtnBFj4dF7WbZCuFADzTZaXVniirgRjGSD3vFK6b9-Bq6T4opV64YMLOjq/w320-h239/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p> </p><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><p><span style="color: #719500;"><strong>Ingredientes</strong></span></p><p><span style="color: #719500;">•</span> ½ brócoli lavado y seco<br /><span style="color: #719500;">•</span> 2 cucharadas de levadura nutricional<br /><span style="color: #719500;">•</span> 3 cucharadas de aceite de oliva virgen<br /><span style="color: #719500;">•</span> 1 pellizco de sal marina<br /><span style="color: #719500;">•</span> 1 pizca de tomillo seco o molido<br /><span style="color: #719500;">•</span> 6 gotas de tabasco (o al gusto)</p><p><span style="color: #719500;"><strong>Elaboración</strong></span></p><div class="adsense responsive">
</div><p><span style="color: #719500;">Poner a precalentar el horno</span> <span style="color: #719500;">a 180 ºC.</span> Quitamos el tronco central del brócoli y separamos los arbolitos de brócoli. Cortar estos arbolitos en trozos pequeños.</p><p><span style="color: #719500;">Mezclar el brócoli</span>
con la levadura nutricional, el tomillo y una pizca de sal. Mezclar el
aceite con el tabasco y agregarlo al brócoli. Mezclar con las manos para
que se impregne bien todo.</p><p><span style="color: #719500;">Extender el brócoli en una bandeja de horno</span> engrasada o mejor aún, con papel de horno (para no poner más grasa que la necesaria).</p><div class="adsense responsive">
</div><p><span style="color: #719500;">Meter en el horno durante unos 25 minutos,</span> en la altura central del horno.</p><p><span style="color: #719500;">Si no te gusta el picante,</span> puedes no añadirle tabasco y quedarán igual de ricas.</p><p><strong style="color: #719500;">Ten en cuenta que...</strong></p><div class="adsense responsive">
</div><p>Nuestros snacks de brócoli no van a quedar crujientes, porque
para eso hay meterlos en deshidratadora muchas horas. Si los metiéramos
en el horno durante tanto tiempo, perderíamos muchos nutrientes. (<a href="https://www.thefoodtherapy.info/" target="_blank"><strong>The Food Therapy</strong></a>)</p><p>correo del sol <br /></p></div></div></div><p> </p><p> </p><p> </p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-24897851846624027692024-01-26T20:38:00.000-03:002024-01-26T20:38:06.788-03:00Pan italiano relleno<p> </p><p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1IdQoW4CQ8U6r5ONAgujiPqQAQVsRicPyQhdrkgCPAufkCp_1r2PsuTi7Ts8hyphenhyphengKVJ5Hu4c7VAwYNT2xrLZD9B2TVIuqAV0GvJ0qieP3WFUSZ-D0dIS0h1zDa3GiGvAHTpqwrWnUtmO8C6Mocc2MzzFtqMb5RATA81OGalBG0nHOenZ5kA3FOCwLuk_Xi/s225/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1IdQoW4CQ8U6r5ONAgujiPqQAQVsRicPyQhdrkgCPAufkCp_1r2PsuTi7Ts8hyphenhyphengKVJ5Hu4c7VAwYNT2xrLZD9B2TVIuqAV0GvJ0qieP3WFUSZ-D0dIS0h1zDa3GiGvAHTpqwrWnUtmO8C6Mocc2MzzFtqMb5RATA81OGalBG0nHOenZ5kA3FOCwLuk_Xi/w320-h320/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>
</p><h2 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;"><br /></h2>
<h3 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;">
<b>Ingredientes</b></h3>
<p class="western"><b>Para la masa:</b></p>
<ul><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">3 tazas (360
gramos) de <b>harina de trigo</b> panadera
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">2 cucharaditas (6
gramos) de <b>levadura</b> seca instantánea
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1+1/4 cucharadita
(6 gramos) de <b>sal</b>
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><b>Albahaca</b>,
oregano o romero
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1 <b>huevo</b>
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1/2 taza (113
gramos) de <b>leche</b> tibia.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1/3 taza (74
gramos) de <b>agua</b> tibia
</p>
</li><li><p class="western">3 cucharadas (35 gramos) de <b>aceite de
oliva</b>
</p>
</li></ul>
<p class="western"><b>Para el relleno:</b></p>
<ul><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">3 cucharadas de
<b>pesto</b>
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">3/4 taza (85
gramos) de <b>queso</b> de tu preferencia (yo usé una mezcla de
parmesano, mozzarella y asiago)
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1 diente de <b>ajo</b>
picado muy chiquito
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Ajíes dulces
asados o tomates deshidratados
</p>
</li><li><p class="western"><b>Aceitunas negras</b>
</p>
</li></ul>
<h3 class="western">Preparación:</h3>
<ol><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">En un tazón
combinar la harina, levadura, sal, si estás usando alguna hierba
para saborizar la masa, huevo y amasar, agregar la leche líquida y
agua gradualmente para hidratar la mezcla. Al final agregar el
aceite, si haces la masa en robot de cocina, debe quedarse pegada un
poco en el fondo; si lo haces a mano, debe ser suave y elástica,
sin que se pegue a las manos.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Colocar la masa en
un tazón engrasado, tapar y dejar leudar por 45 minutos a 1 hora o
hasta que doble en volumen.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Pasado el tiempo,
desgasificar la masa y extenderla sobre una superficie enharinada
para hacer un rectángulo de unos 40 centímetros de largo.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Agregar los
ingredientes del relleno. Enrollar la masa por el lado más largo,
pinchar todos los bordes, dejar la unión por debajo.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Hacer un corte a
lo largo del rollo sin que llegue a ambos extremos. Pasar el rollo a
una placa con papel para hornear y colocarla en forma de "S",
con el corte al frente. Esconder los extremos por debajo, de manera
que se vea como un "8". Cubrir con un paño y dejar leudar
nuevamente por unos 45 minutos. Mientras tanto, calentar el horno a
350°F / 180°C.
</p>
</li><li><p class="western">Hornear de 35 a 40 minutos hasta que esté
dorado (si ves que a los 20 minutos se está poniendo muy dorado,
puedes cubrirlo con papel de aluminio). Dejar enfriar un poco sobre
una rejilla antes de servir y disfrutar.
</p>
</li></ol>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Bizcochos y Sancochos</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<h1 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;">
</h1>
<h1 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;">
</h1>
<p><style type="text/css">h3 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-top: 0.25cm; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h3.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 14pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h3.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 14pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h3.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 14pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }h2 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-top: 0.35cm; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h2.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 18pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h2.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 18pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h2.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 18pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }h1 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h1.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 24pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h1.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 24pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h1.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 24pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }</style></p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-12035281718206326072024-01-23T19:18:00.000-03:002024-01-23T19:18:13.855-03:00Scones de calabaza <p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmkkhc1ZTN_Jk8arPVdy51i5uD-yKH2skWI29DcvIZPmuhPNbkkb-zFH3_pWBR3czuVYQ51na8bcAMCoNI-7NmLWn1eBuEP9uUgIpWq4NN1gsmGWKX_nx2qLkIgdqmNHCKoWd-bS9gbTHmBUoZZ_Rj3jPkgRmtpyAVv1c5scOfnCdNNUjk1VMj8ejMCoJ/s266/images.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="266" data-original-width="189" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmkkhc1ZTN_Jk8arPVdy51i5uD-yKH2skWI29DcvIZPmuhPNbkkb-zFH3_pWBR3czuVYQ51na8bcAMCoNI-7NmLWn1eBuEP9uUgIpWq4NN1gsmGWKX_nx2qLkIgdqmNHCKoWd-bS9gbTHmBUoZZ_Rj3jPkgRmtpyAVv1c5scOfnCdNNUjk1VMj8ejMCoJ/w284-h400/images.jpeg" width="284" /></a></div><br />
<p></p><h1 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;"><br /></h1>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<h3 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;">
<b>Ingredientes</b></h3>
<ul><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">2 tazas (240
gramos) de <b>harina leudante</b>, y un poco más para colocar en la
mesada *ver notas*
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">3 cucharadas (29
gramos) de <b>azúcar</b>, y un poco más para espolvorear en el
tope
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">2 cucharadas (30
gramos) de <b>mantequilla fría</b>
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1/3 taza (50
gramos) de <b>pasas</b>
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">3/4 taza (170
gramos) de <b>calabaza</b> cocida, escurrida y machacada
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1 <b>huevo</b>
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">2 cucharadas de
<b>leche</b> para barnizar
</p>
</li><li><p class="western"><b>Semillas de calabaza</b> (pepitas)
</p>
</li></ul>
<h3 class="western">Preparación:</h3>
<ol><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><b>Calentar el
horno</b> a 400°F / 200°C, forrar una bandeja con papel para
hornear.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><b>Combinar</b> la
harina y azúcar en un tazón. Agregar la mantequilla fría y
cortada en cuadritos, trabajar con un tenedor o a mano, para hacer
una especie de arenado; incorporar las pasas y mezclar.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><b>Agregar</b> la
calabaza y el huevo batido ligeramente, mezclar para integrar todo
hasta obtener una masa blanda (esta mezcla tienen a será un poco
húmeda). No amasar la mezcla, más bien apretarla y unirla en una
bola rústica, si la masa está muy húmeda, agregar un poco más de
harina, pero no en exceso oquedarán pesados y duros al hornear.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><b>Volcar la masa</b>
sobre la bandeja de horneado y formar un círculo de unos 20
centímetros, cortar en 8 partes (puedes agregar más harina en la
superficie de la masa para facilitar el corte), tratando de separar
un poco cada porción.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><b>Barnizar</b>
con la leche líquida, disponer las semillas de calabaza y
espolvorear con unas 2 cucharadas de azúcar, si tienes turbinada o
morena, mejor.
</p>
</li><li><p class="western"><b>Hornear</b> los scones por unos 20 a 25
minutos, hasta que estén dorados en el tope. Dejar enfriar sobre
una rejilla, servir y disfrutar.
</p>
</li></ol>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Biscochoz y Sancochos<br /></p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p><style type="text/css">h3 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-top: 0.25cm; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h3.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 14pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h3.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 14pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h3.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 14pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }h1 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h1.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 24pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h1.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 24pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h1.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 24pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }</style></p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-12206056894077946752024-01-23T19:14:00.002-03:002024-01-23T19:14:23.559-03:00CONSEJOS PARA ALIMENTARTE DE FORMA NATURAL Y SOSTENIBLE<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqIBtqxkMFVGwInxhiHJ8xBxLFcME7qnSAqCIwxojfs8C0z1YmEVLj9BytrcUOYo5Q0t9AdgAE7EHpiAVl1owgiFESUP5jV90zVTQ-ow90uJ_zQfPNDdjdbj34J-HIBR43d_VXUbc6BKkoHEHNsw9nETmHKPcvU6lAahz0ElbAkwHbyfu5DmaH398jpNLF/s300/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="168" data-original-width="300" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqIBtqxkMFVGwInxhiHJ8xBxLFcME7qnSAqCIwxojfs8C0z1YmEVLj9BytrcUOYo5Q0t9AdgAE7EHpiAVl1owgiFESUP5jV90zVTQ-ow90uJ_zQfPNDdjdbj34J-HIBR43d_VXUbc6BKkoHEHNsw9nETmHKPcvU6lAahz0ElbAkwHbyfu5DmaH398jpNLF/w320-h179/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>
</p><p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">
Las decisiones que tomamos con relación a nuestra salud por simples
que parezcan, terminan generando un efecto. Si reduces el consumo de
grasas, evidenciarás cómo esto se refleja en los niveles de
colesterol, por ejemplo. En la sociedad moderna, estamos cada vez más
acostumbrados a buscar resultados inmediatos, pero la mala noticia es
que no siempre es posible. </p>
<p class="western">Ejercitarnos, acceder a una dieta baleada y
consumir suplementos de <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://www.dieteticacentral.com/plantas-medicinales.html">herbolario</a></u></span></span>,
destacan entre las primeras opciones que la mayoría adopta. Pero,
cuidar nuestra salud requiere de constancia, dedicación, pero sobre
todo, ser <strong>conscientes de lo que consumimos</strong>. </p>
<p class="western">Partiendo de consultas e investigaciones, hemos
elaborado una pequeña guía de recomendaciones para cambios que
puedes aplicar en tus rutinas: </p>
<h2 class="western"><strong><b>Comer más frutas y verduras</b></strong></h2>
<p class="western">Si tienes hábitos alimenticios poco favorables
para tu salud, es probable que te afecte un poco anímicamente
adaptarte a un nuevo estilo de vida. Lo más seguro es que estés
acostumbrado a un alto consumo de proteínas como carnes rojas y
pollo, y la sustitución por ensalada no es un cambio sencillo de
asimilar. Elige alimentos frescos, de hecho recomendamos hacer el
ejercicio diario de escoger los vegetales y frutas del día. Así no
se quedarán en tu refrigerador por días hasta que decidas usarlos.
Opta por vegetales en buen estado que te <strong>proporcionen la
energía y vitaminas</strong> necesarias para compensar la
demanda energética. </p>
<h2 class="western"><strong><b>Incorpora granos en tu dieta</b></strong></h2>
<p class="western">Como bien lo indican los especialistas en
nutrición, una dieta que incorpora granos te provee de grandes
cantidades de vitaminas. Estos se encuentran constituidos por
elementos como la fibra dietética (lignanos e inulina). Además de
los minerales tan esenciales para proveer a nuestro organismo de un
funcionamiento adecuado. Para tu beneficio, los granos pueden
combinarse con muchos otros alimentos saludables. De esta manera
evitarás aburrirte al servirlos siempre de la misma forma. </p>
<h2 class="western"><strong><b>Cambia el café por infusiones</b></strong></h2>
<p class="western">En el caso de que seas un bebedor de café
habitual, no tienes que quitarlo de raíz. Lo que sí recomiendan los
expertos es reducir las dosis diarias. Los niveles de cafeína
después de ciertas horas, son perjudiciales para conseguir un sueño
reparador, a la vez que sobre-estimulan el sistema nervioso. En
sustitución, puedes optar por infusiones que estimulan la saciedad y
de esta manera estarás <strong>reduciendo la ansiedad</strong> y
calmarás tu necesidad de ingerir esa precisada taza de café. </p>
<h2 class="western"><strong><b>Reduce los productos lácteos </b></strong></h2>
<p class="western">Numerosos estudios han confirmado que la
disminución de los lácteos te ayudará a perder cierto peso.
No se trata de la leche en sí, sino de la gran cantidad de azúcar
y <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://mejorconsalud.as.com/que-son-las-grasas-saturadas/">grasas
saturadas</a></u></span></span> que suelen utilizarse para la
elaboración de la mayoría de los productos que conocemos. </p>
<h2 class="western"><strong><b>Opta por suplementos certificados</b></strong></h2>
<p class="western">Si consumes las <strong>vitaminas y
minerales</strong> correctos, tu organismo funcionará mejor.
Pues estos elementos se encuentran en <strong>suplementos
naturales </strong>que se elaboran a través de procesos que no
afectan al medio ambiente. De este modo ayudarás a tu organismo a
funcionar eficientemente sin el impacto que los medicamentos
sintéticos pueden generar. </p>
<p class="western">Eres responsable de tu salud, así que no pierdas
más tiempo y recupera las riendas para lograr un <strong>mejor
funcionamiento de tu organismo</strong>. Como consecuencia, tendrás
mejor actitud, más energía y un desempeño óptimo en tus
actividades diarias. </p>
<hr />
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">La brújula
verde</p>
<p><style type="text/css">h2 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-top: 0.35cm; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h2.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 18pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h2.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 18pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h2.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 18pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }strong { font-weight: bold }</style></p><p> </p><p> </p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-50511371861183960642024-01-22T20:46:00.002-03:002024-01-22T20:46:44.613-03:00Cuáles son los beneficios de consumir epazote<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-GmG-mB2Lmlgcd7JL0BilCW_DgQoVOOhIY7Y0lzyj25_kbniPGeqos7tu0Aw5z2HITJx0EQrD7hpe8HM_0nLFKrpxQNhdbln9xDF3ZWgU0o5KduzGixIHfiZJZQWDVuo60ARs-_HCNRApoVWYs3DCfcJSdX4WzjJ_O1EAH7-wmp30NjsjJJWk65l_MMj3/s225/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-GmG-mB2Lmlgcd7JL0BilCW_DgQoVOOhIY7Y0lzyj25_kbniPGeqos7tu0Aw5z2HITJx0EQrD7hpe8HM_0nLFKrpxQNhdbln9xDF3ZWgU0o5KduzGixIHfiZJZQWDVuo60ARs-_HCNRApoVWYs3DCfcJSdX4WzjJ_O1EAH7-wmp30NjsjJJWk65l_MMj3/w320-h320/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p> </p><p>El epazote forma parte de la<b> familia de las Amaranthaceae</b>, además se trata de uno de los principales sellos de <b>identidad </b>en la <b>comida mexicana</b>, también cuenta con muchos otros usos que traen<b> beneficios a la salud </b>de las personas.</p><p class="paragraph">Dicha hierba es una de las más empleadas en la <b>cocina tradicional del centro, sur y suroeste del país</b>, es utilizada en guisos tales como: <b>frijoles de olla, caldo de gallina, caldo tlalpeño, mole verde y de olla</b>,
también es ingrediente del chilpachole, de la sopa de elote y tortilla,
los papadzules, los esquites, las salsas verdes, los chilaquiles, entre
muchos <b>otros platillos típicos</b> del territorio mexicano.</p><p class="paragraph">El epazote es una de las plantas indígenas de México que contiene múltiples <a href="https://www.infobae.com/colombia/2023/02/02/boldo-propiedades-y-beneficios-para-la-salud/" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><b>propiedades medicinales</b></a>, los cuales eran conocidos por los <b>aztecas</b> y <b>mayas</b>, quienes lo utilizaban como condimento.</p><h2 class="header headline-class-h2">¿Cuáles son los beneficios de consumir epazote?</h2><p class="paragraph">Dentro de sus propiedades medicinales destacan: el<a href="https://www.infobae.com/mexico/2023/02/02/cuales-son-los-beneficios-de-consumir-la-hierba-medicinal-abedul-y-como-se-prepara/" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><b> disminuir los dolores menstruales</b></a>, mejor conocidos como cólicos, también las<b> molestias estomacales e intestinales</b>, asimismo, <b>elimina los parásitos</b>, <b>calma el nerviosismo </b>excesivo, <b>descongestiona las vías respiratorias</b> y <b>aumenta la producción de leche materna</b>.</p><p class="paragraph"> Además, se conoce que contiene un <b>aceite </b>llamado <b>ascaridol</b>, mismo que consumido en grandes cantidades resulta muy <b>tóxico</b>,
por lo que se sugiere su uso en forma moderada. En el país, su
producción anual equivale a más de dos mil toneladas, mientras que los
principales estados productores son: <b>Puebla</b>. <b>Tlaxcala </b>y <b>Estado de México</b>.</p><p class="paragraph">Los tes de las hojas, raíces e inflorescencias han
sido utilizadas por siglos, de manera tradicional por diferentes
poblaciones de América Latina y el Caribe como condimento y en la
medicina tradicional.</p><p class="paragraph">Durante los primeros años del siglo XX, el aceite esencial del epazote se utilizó como <b>antihelmínticos </b>para ayudar a <b>combatir las lombrices en humanos, perros, gatos, caballos y cerdos</b>. También ha sido recomendado como <b>emenagogo</b>, ya que estimula el<b> </b><a href="https://www.infobae.com/mexico/2023/01/21/cuales-son-los-beneficios-de-consumir-salvia-segun-expertos/" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><b>flujo sanguíneo y puede fomentar la menstruación</b></a><b>,</b> y como abortivo.</p><p class="paragraph">La palabra <b>epazote </b>proviene de una palabra en <b>náhuatl</b>; <i><b>epatl</b></i>, que significa <b>hierbafétida </b>y de <i><b>itzol</b></i>, que se traduce como <b>dulce</b>, lo cual hace referencia a su olor tan fuerte. Su nombre científico es <b>Chenopodium ambrosioides L</b>.</p><p class="paragraph"> <br /></p><p class="paragraph">En las tierras aztecas se le conoce como <b>epazote</b>, <b>yerba del zorrillo</b>, <b>paico</b>, <b>bitia </b>o <b>caa-ne</b>, mientras que otros país como Argentina y Perú se le llama: <b>hierba de Santa María </b>o <b>mastruz </b>y en Estados Unidos es conocida como<b> worm grass</b>.</p><p class="paragraph">Hasta la fecha se la logrado reportar que el aceite del epazote contiene cuatro <b>monoterpenos hidroperóxidados </b>además del <b>ascaridol</b>. Además, se sabe que el escardiol tiene un efecto <b>analgésico </b>con
dosis de 100 mg/Kg y que a dosis de 300 mg/Kg produce convulsiones y
toxicidad letal en ratones. Asimismo, la planta contiene <b>limoneno</b>, un importante <b>antioxidante </b>y <b>alcanfor</b>, entre sus principales compuestos.</p><p class="paragraph">Cabe mencionar que su uso en crudo, en té o en
agua, es uno de los remedios ancestrales más empleados para eliminar los
parásitos, sin embargo se debe tener especial cuidado, pues en caso de
ser ingerido en exceso puede causar graves daños a la salud, tanto en
niños como en adultos.</p><p class="paragraph">Algunos síntomas puede ser<b> náuseas, vómitos, e intenso dolor abdominal y de cabeza</b> hasta<b> trastornos neurológicos </b>con<b> crisis convulsivas</b>, <b>parálisis </b>y, en casos extremos, caer en un<b> cuadro de coma</b>,
por tal motivo es recomendable que antes de desparasitarse con esta
planta se acuda con el médico familia, para que, de acuerdo a la edad,
peso y talla, se determine la dosis adecuada.</p><p class="paragraph">Asimismo,
varios estudios científicos demostraron la actividad antiparasitaria
contra Tripanosoma cruzi, Plasmodium alciparum y Leishmania amazonensis,
que son enfermedades que puede manifestarse en la piel y las mucosas o
en las vísceras con fiebre y anemia.</p><p class="paragraph"> infobae.</p><p class="paragraph"> </p><p class="paragraph"> </p><p> </p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-14493421200419654592024-01-20T21:17:00.001-03:002024-01-20T21:17:04.882-03:00El ñame, un tubérculo tropical que ayuda a reducir los daños causados por la diabetes<p> </p><p> </p><p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5kNCzCQtdSXPvGYNbwBciv1mnY00BA6yIB7pGxtUO3flQpUj_gqjRNjB44495U5O2fgZTHN_Oqwk9bZy-UBbrPiiKpAOxQD5HEH4UrhO-g05giESppDQDRxaIUDL6WwUvZ2vErHJ5S9wd_lmhzau0Opw66BI_bw_3c4E9jc9b1xocxk9lTKotj9b-OCXc/s275/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5kNCzCQtdSXPvGYNbwBciv1mnY00BA6yIB7pGxtUO3flQpUj_gqjRNjB44495U5O2fgZTHN_Oqwk9bZy-UBbrPiiKpAOxQD5HEH4UrhO-g05giESppDQDRxaIUDL6WwUvZ2vErHJ5S9wd_lmhzau0Opw66BI_bw_3c4E9jc9b1xocxk9lTKotj9b-OCXc/w320-h213/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br />
<p></p><h1 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;"><br /></h1>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Ñame
(Dioscorea spp) es el nombre común de un tubérculo cultivable
perteneciente la familia Dioscoreaceae. Dioscorea es el género más
importante con especies nativas de las regiones tropicales y
subtropicales de ambos hemisferios y de gran importancia nutricional.</p>
<p class="western">El ñame es una importante fuente de alimento para
millones de personas en las regiones tropicales y subtropicales.
<strong><span style="color: #666699;">Aporta mucha energía y se compone
principalmente de carbohidratos complejos y fibra soluble</span></strong>.
Es una excelente fuente de vitaminas del complejo B, como vitamina B6
(piridoxina), vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B9 (ácido
fólico) y B3 (niacina). También contiene una buena cantidad de
antioxidantes y vitamina C. En cuanto a los minerales, el ñame
contiene cobre, potasio, hierro, magnesio, calcio y fósforo.</p>
<p class="western">Dioscorea posee <strong><span style="color: #666699;">importantes
propiedades medicinales y terapéuticas</span></strong>, y es una
fuente potencial de sustancias bioactivas para la prevención y
tratamiento de muchas enfermedades.</p>
<p class="western">En los últimos años, se ha <strong><span style="color: #666699;">prestado
una atención cada vez mayor a sus fitoquímicos</span></strong>,
como las saponinas esteroidales, los polifenoles, la alantoína y, en
particular, los polisacáridos y la diosgenina. Estos compuestos
bioactivos poseen <strong><span style="color: #666699;">actividad
antiinflamatoria y protegen contra una variedad de enfermedades</span></strong>,
como enteritis, artritis, dermatitis, pancreatitis aguda y
neuroinflamación.</p>
<p class="western">Además, juegan un papel <strong><span style="color: #666699;">importante
en la prevención y el tratamiento de enfermedades metabólicas</span></strong>,
como la obesidad, la dislipidemia, la diabetes y la enfermedad del
hígado graso no alcohólico.</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">La
<strong><span style="color: #666699;">diosgenina</span></strong>, un
metabolito secundario presente principalmente en los miembros de la
familia de plantas Dioscoreaceae, es una sapogenina fitoesteroide. Es
un <strong><span style="color: #666699;">compuesto farmacéuticamente
importante debido a sus propiedades antidiabéticas</span></strong>
entre otras. Sus mecanismos de acción están relacionados con la
modulación de una serie de vías de señalización clave y dianas
moleculares.</p>
<p class="western">La diabetes es una de las enfermedades con mayor
prevalencia e incidencia en el mundo. Dificulta la regulación de la
glucosa y la insulina en el organismo y tiene un fuerte potencial
para alterar los mecanismos celulares de los órganos en diferentes
sitios que afectan la maquinaria celular normal y causan daños en
los tejidos.</p>
<p class="western">Entre varios compuestos bioactivos, la diosgenina
se ha estudiado para el tratamiento de varios trastornos metabólicos
y los daños causados, al alterar los procesos del metabolismo
celular. Esta sustancia ayuda a reducir el daño de la diabetes al
modificar las vías celulares a favor de las funciones de las células
β pancreáticas para una mejor secreción de insulina.</p>
<p class="western">La biotecnología brinda la oportunidad de
manipular genéticamente células, tejidos, órganos y organismos
completos cultivados in vitro para obtener compuestos bioactivos. La
producción de diosgenina a partir de fuentes botánicas, se ha
mejorado mediante técnicas que incluyen elicitación,
transformaciones genéticas y bioconversiones.</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">ctualfruveg</p>
<p><style type="text/css">h1 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h1.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 24pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h1.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 24pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h1.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 24pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }strong { font-weight: bold }</style></p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-69476688702022290002024-01-20T21:03:00.002-03:002024-01-20T21:03:29.376-03:00Pan con aceitunas negras y romero <p> </p><p> </p><p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicj6u1I7EWdxjMDmqDpdVWKXcFsF4Vrp0xM08_VL4zTZPhLp0AthHOvKm6jmV4VqZjdEZeBwU1oK7Xr5tzJDgIQK50D2No6IniQ1qf64y4Umlpl7a3cX2bkFsbWBFWvvvWOSlhdFsFy-AlAYzLrVTIOC6Sc1ZOVRTHJUSzBrxKK4CGGDQqtsC-eYuBkreH/s284/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="177" data-original-width="284" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicj6u1I7EWdxjMDmqDpdVWKXcFsF4Vrp0xM08_VL4zTZPhLp0AthHOvKm6jmV4VqZjdEZeBwU1oK7Xr5tzJDgIQK50D2No6IniQ1qf64y4Umlpl7a3cX2bkFsbWBFWvvvWOSlhdFsFy-AlAYzLrVTIOC6Sc1ZOVRTHJUSzBrxKK4CGGDQqtsC-eYuBkreH/w320-h199/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br />
<p></p><h1 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;"><br /></h1>
<h3 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;">
<b>Ingredientes</b></h3>
<ul><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">2 1/2 tazas (315
gramos) de <b>harina</b> de trigo para pan
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1/2 taza (66
gramos) de <b>harina de trigo integral</b>
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1 1/4 (4 gramos)
cucharadita <b>levadura</b> instantánea
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1/4 taza de
<b>aceitunas</b> negras sin semillas picadas, <span style="color: #666666;">o
a gusto</span>
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1 cucharada de
<b>romero</b> fresco, picado
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1 1/4 cucharadita
<b>sal</b>
</p>
</li><li><p class="western">1 taza (225ml) de <b>agua</b> tibia (110°F)
</p>
</li></ul>
<h3 class="western">Preparación:</h3>
<ol><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">En un tazón
grande, colocar las harinas,levadura, aceitunas picadas, romero y la
sal. Mezcla los ingredientes.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Agregar el agua
tibia de a poco, y amasa bien, hidratando la harina.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Lleve la masa a
una superficie enharinada y amase por unos 10 minutos hasta que esté
suave y elástica.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Colocar un poquito
de aceite en el mismo tazón y coloque de nuevo la masa,
impregnándola por todos lados con el aceite.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Tapar con un paño
limpio y deje reposar la masa por 1 hora o hasta que doble en
volumen.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Llevar nuevamente
la masa a una superficie enharinada, aplánela con las manos,
sacando los gases y vuelva a formarla en una bola. Coloque la masa
en una bandeja enharinada y rocíe la superficie de la masa con
harina (también puede usar afrecho). Cubrir con un paño y dejar
reposar otros 30 a 40 minutos.
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Precalentar el
horno a 400°F.
</p>
</li><li><p class="western">Con un cuchillo afilado, hacer cortes en la
superficie de la masa de forma de “X”. Hornear el pan hasta que
la superficie este dorada, aproximadamente 40 minutos. Enfriar sobre
una rejilla y consumir a gusto. Bizcochoz y Sancochoz<br /></p>
</li></ol>
<p><style type="text/css">h3 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-top: 0.25cm; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h3.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 14pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h3.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 14pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h3.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 14pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }h1 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h1.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 24pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h1.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 24pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h1.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 24pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }</style></p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-28077433452933251302024-01-20T20:56:00.001-03:002024-01-20T20:56:10.486-03:00Sándwich de berenjena y queso <p> </p><p> </p><p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWgwcoDBhWYSberFLs01nF2YETy_aSalMdJQXz09GWknxDE_0wq_AXQGW8b1uG_mL9HkhaTneUAJWcQ8_h9O3xJNlIsaabAqeFblv6zM-oamO7ygZJ0c4acDm4q1GhFsuGSDsa1NLj_i9J-5kvyVL3W4TDdPgbAHOOU2GTkOQTZ8Q_GCI1C84dnD2HoWjL/s256/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="256" data-original-width="197" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWgwcoDBhWYSberFLs01nF2YETy_aSalMdJQXz09GWknxDE_0wq_AXQGW8b1uG_mL9HkhaTneUAJWcQ8_h9O3xJNlIsaabAqeFblv6zM-oamO7ygZJ0c4acDm4q1GhFsuGSDsa1NLj_i9J-5kvyVL3W4TDdPgbAHOOU2GTkOQTZ8Q_GCI1C84dnD2HoWjL/w246-h320/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="246" /></a></div><br />
<p></p><h1 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;"><br /></h1>
<h3 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;">
<b>Ingredientes</b></h3>
<ul><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1 <b>berenjena</b>
mediana cortada en juliana
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">3 cucharadas de
<b>aceite de oliva</b>
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">1-2 dientes de <b>ajo</b>
(según el tamaño)
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">2 cucharadas de
<b>vinagre balsámico</b> (opcional)
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Par de ramitas de
<b>perejil</b>
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><b>Queso provolone</b>
u otro de tu gusto
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><b>Arúgula</b>
</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">4 rebanadas de <b>pan
rústico</b>
</p>
</li><li><p class="western">2 cucharadas de <b>mantequilla</b> pomada
</p>
</li></ul>
<h3 class="western">Preparación:</h3>
<ol><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">En una sartén
calentar el aceite de oliva y saltear el ajo, agregar la berenjena
cortada en bastoncitos y cocinar, de ser necesario, agregar un poco
más de aceite pero no en exceso para que las berenjenas no queden
grasosas, agregar el vinagre balsámico, perejil picado, sal y
pimienta y cocinar revolviendo un poco para que la cocción sea
uniforme, hasta que las berenjenas estén suaves. Retirar del fuego
y dejar enfriar un poco.
</p>
</li><li><p class="western">Para armar los sándwiches: calentar una
plancha o sartén. Sobre una rebanada de pan colocar las lonjas de
queso provolone (también puedes usarlo rallado), sobre éstas las
berenjenas y luego la arúgula, colocar la otra tapa de pan, untarla
con mantequilla y colocar en la plancha por el lado que tienen la
mantequilla, dejar que se dore un poco. Untar con mantequilla la
otra tapa y darle vuelta, con una tapa o plato, aplastar un poco el
sándwich. Servir inmediatamente y disfrutar!
</p>
</li></ol>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Bizcochoz y Sancochoz<br /></p>
<p><style type="text/css">h3 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-top: 0.25cm; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h3.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 14pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h3.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 14pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h3.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 14pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }h1 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h1.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 24pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h1.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 24pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h1.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 24pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }</style></p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-80091825696763231262024-01-14T20:18:00.003-03:002024-01-14T20:18:45.308-03:00Propiedades del romero<p> </p><p> </p><p> </p><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1zqM7s91kCo0xgXSHDfTVhXDwkHTiSDW0D5ceOp5UDTpURjwsF65vTfnmz8B1a-hePfWX3sBstdcnsCEY7SObHEtoCPprDfnyy-JD3_1z463Gx28q7VL8ycm9uzAqmI5bDZEzsWsQ44S-E70a6nZzOlqr9Q-yltTsE5bWhZiwxCrEmPKme1RabywC8soG/s271/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="186" data-original-width="271" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1zqM7s91kCo0xgXSHDfTVhXDwkHTiSDW0D5ceOp5UDTpURjwsF65vTfnmz8B1a-hePfWX3sBstdcnsCEY7SObHEtoCPprDfnyy-JD3_1z463Gx28q7VL8ycm9uzAqmI5bDZEzsWsQ44S-E70a6nZzOlqr9Q-yltTsE5bWhZiwxCrEmPKme1RabywC8soG/w400-h275/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="400" /></a></div><br /><h1 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;"><br /></h1>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">El romero
es una de las plantas aromáticas más populares en la zona
mediterránea, pues este arbusto no solo se usa como ingrediente en
gran cantidad de platos, sino que tiene además un buen número de
propiedades medicinales beneficiosas para el organismo. Por ello,
cada vez más personas optan por integrarlo en su alimentación
habitual, así como usarlo para tratamientos específicos, usándolo
en distintos formatos.</p>
<p class="western">Si quieres aprender más acerca de los beneficios
del romero, sigue leyéndonos en este artículo de EcologíaVerde en
el que hablamos sobre las <strong>propiedades del romero, para qué
sirve y cómo prepararlo</strong> para su uso interno y externo, así
como acerca de sus contraindicaciones y efectos secundarios.</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<h2 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;"><a name="anchor_0"></a>
Características de la planta de romero
</h2>
<p class="western">La <strong>planta del romero</strong>, de nombre
científico <strong>Rosmarinus officinalis</strong>, presenta las
siguientes características:</p>
<ul><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">El romero es un
<strong>arbusto aromático</strong> actualmente utilizado en
prácticamente todo el mundo.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">En condiciones
óptimas, la planta de romero puede llegar a alcanzar alturas de<strong>
hasta 2 metros</strong>, aunque lo común es que se mantenga
bastante más pequeña.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Tiene la <strong>capacidad
de ramificarse</strong> mucho al crecer, dando lugar a una masa
bastante densa, y de sus tallos crecen un gran número de hojas
estrechas, alargadas y pequeñas.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Las <strong>flores</strong>,
que brotan en otoño o primavera, son <strong>de tonos blancos o
morados</strong> según la variedad, siendo muy bonitas y dándole a
la planta un toque de color que la hace muy válida como especie
ornamental. Te contamos los <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://www.ecologiaverde.com/tipos-de-romero-3302.html">Tipos
de romero</a></u></span></span> que existen, aquí.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Es una planta <strong>poco
exigente con sus cuidados</strong>, que puede crecer en un amplio
abanico de entornos, aunque el ideal para ella sea el clima
mediterráneo. Quizá te interese descubrir <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://www.ecologiaverde.com/como-plantar-romero-2481.html">Cómo
plantar romero</a></u></span></span> en este post de EcologíaVerde.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Es<strong>
bastante resistente</strong> tanto a las sequías como al frío.</p>
</li><li><p class="western">Agradece recibir una <strong>buena cantidad
de sol directo</strong> y los suelos ricos en materia orgánica, así
como los que ofrecen un buen drenaje, pero puede llegar a adaptarse
a condiciones algo adversas.</p>
</li></ul>
<p class="western">Pero, <strong>¿qué parte del romero se utiliza
para curar?</strong> Lo más común es utilizar las hojas secas y, a
veces, las flores también, en forma de infusión de romero. Sin
embargo, hay varias formas de preparar el romero y algunas utilizan
en ocasiones ramas enteras y no solo hojas.</p>
<h2 class="western"><a name="anchor_1"></a>Propiedades del romero
</h2>
<p class="western">Como hemos dicho, la planta del romero es muy
apreciada, además de por sus usos ornamentales y culinarios, por la
gran cantidad de propiedades medicinales que sus principios activos
le otorgan. Los <strong>principios activos del romero</strong> son:</p>
<ul><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Aceite esencial
con borneol, alcanfor, pineno, canfeno y cineol.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Ácido
rosmarínico.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Rosmaricina.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Flavonoides.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Taninos.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Ácido ursólico.</p>
</li><li><p class="western">Rosmanol.</p>
</li></ul>
<p class="western">Gracias a estos principios activos, entonces, ¿qué
propiedades tiene el romero? Estas son las <strong>principales
propiedades del romero</strong>:</p>
<ul><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Tónicas
estimulantes.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Antiinflamatorias.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Carminativas.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Antioxidantes.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Bactericidas.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Fungicida.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Antisépticas.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Cicatrizante.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Digestivas.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Antiespasmódicas.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Aperitivas.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Coleréticas.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Colagogas.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Hepatoprotectoras.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Emenagogas.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Astringente.</p>
</li><li><p class="western">Expectorante.</p>
</li></ul>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<h2 align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;"><a name="anchor_2"></a>
Para qué sirve el romero
</h2>
<p class="western">Debido a esta gran cantidad de propiedades
farmacológicas del romero, sus usos son múltiples para mejorar
multitud de aspectos de la salud y del bienestar. <strong>¿Cuáles
son los beneficios del romero? </strong>
</p>
<p class="western">Aquí hablamos sobre los 10 beneficios del romero
que quizás no conocías:</p>
<ul><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Actúa como
digestivo gracias a sus propiedades carminativas, <strong>disminuyendo
la aparición de gases y flatulencias</strong> al hacer la
digestión.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Ayuda a <strong>disminuir
la retención de líquidos</strong> al actuar como diurético.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Puede actuar como<strong>
antibiótico natural</strong> gracias a sus propiedades medicinales.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Se utiliza a
menudo en <strong>tratamientos rejuvenecedores</strong> de la piel
gracias a sus propiedades antioxidantes.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Ayuda también a
<strong>tratar lesiones o afecciones cutáneas</strong> y a mantener
la piel limpia por su capacidad antiséptica, bactericida, fungicida
y cicatrizante.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Su efecto
antiinflamatorio ayuda a<strong> reducir dolores articulares y de
cabeza</strong>, como los producidos por la artritis o la cefalea.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Es común la
aplicación de romero para la<strong> caída del cabello</strong>,
ya que mejora la salud del mismo y del cuero cabelludo.</p>
</li><li><p class="western">¿Sabías que también es muy bueno para<strong>
mejorar la memoria</strong>? Aquí te contamos más sobre el hecho
de que <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://www.ecologiaverde.com/el-olor-a-romero-aumenta-la-memoria-hasta-un-75-213.html">El
romero aumenta la memoria</a></u></span></span>.</p>
</li></ul>
<p class="western"><br />
<br />
</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">.ecologiaverde</p>
<p><style type="text/css">h2 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-top: 0.35cm; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h2.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 18pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h2.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 18pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h2.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 18pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }h1 { color: #000000; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; background: transparent; page-break-after: avoid }h1.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 24pt; so-language: es-UY; font-weight: bold }h1.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 24pt; so-language: zh-CN; font-weight: bold }h1.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 24pt; so-language: hi-IN; font-weight: bold }p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }strong { font-weight: bold }</style></p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-18418962852450593262024-01-10T19:51:00.002-03:002024-01-10T19:51:40.327-03:00Científicos descifran el código genético de la chía y descubren dos poderosas propiedades<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUlcoHY2mSB2kvzRrmzV-njTMaSlKOHFZF3jMxplOGSVXXaMb_GRt1X8-Qb1pByJ966rOjtX_L27VisGdS8quQZxdT2HzepKPc_Ogr0m8fFS9JAShXC1ETHsfnO68q5uRSNG8E3Ei-nOfa6Ometk2AyhYfzoMm_sPa4wLKIMvV0BoAxjefQ_UwmKqr4QmJ/s281/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="180" data-original-width="281" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUlcoHY2mSB2kvzRrmzV-njTMaSlKOHFZF3jMxplOGSVXXaMb_GRt1X8-Qb1pByJ966rOjtX_L27VisGdS8quQZxdT2HzepKPc_Ogr0m8fFS9JAShXC1ETHsfnO68q5uRSNG8E3Ei-nOfa6Ometk2AyhYfzoMm_sPa4wLKIMvV0BoAxjefQ_UwmKqr4QmJ/w400-h256/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>
</p><p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">
La<a href="https://www.latercera.com/que-pasa/noticia/6-potentes-beneficios-de-la-chia-que-tal-vez-desconocias/WZDFTSY545EM5O4VFBTXXFPFOQ/" target="_blank"><span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u>
chía (</u></span></span><span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><i>Salvia
hispanica L.</i></u></span></span><span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u>)</u></span></span></a>
es uno de los alimentos ricos en nutrientes y cultivos de
pseudocereales más populares de la familia <i>Lamiaceae</i>. Las
semillas de chía son una <b>rica fuente de proteínas, ácidos
grasos poliinsaturados (PUFA), fibras dietéticas y antioxidantes.</b></p>
<p class="western">La chía ha sido durante mucho tiempo introducido
en la lista de los llamados <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://www.latercera.com/que-pasa/noticia/estos-5-superalimentos-mejoran-tu-salud-intestinal-y-la-digestion-segun-la-ciencia/BMINRSGVPZBHLDNPJ7FGGU6CUU/" target="_blank">“superalimentos”</a></u></span></span>
y ahora un <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2023.1272966/full" target="_blank">nuevo
estudio científico</a></u></span></span> <b>vuelve a destacar las
enormes propiedades de estas semillas.</b></p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Y ahora,
científicos de la <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://oregonstate.edu/" target="_blank">Universidad
Estatal de Oregon</a></u></span></span> <b>secuenciaron el genoma de
la chía </b>y, al hacerlo, <b>proporcionaron un modelo para futuras
investigaciones que aprovechen los beneficios nutricionales y para la
salud humana de la planta.</b></p>
<p class="western"><span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2023.1272966/full" target="_blank">En
el artículo recién publicado</a></u></span></span>, los
investigadores <b>identificaron genes de chía asociados con la
mejora de la nutrición</b> y buscaron propiedades para productos
farmacéuticos que podrían usarse para tratar todo, <b>desde el
cáncer hasta la presión arterial alta</b>. Las semillas de la
planta de chía han recibido <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://www.mayoclinichealthsystem.org/hometown-health/speaking-of-health/chia-seeds-pack-nutritional-punch">amplia
atención</a></u></span></span> en los últimos años debido al valor
nutricional que aportan.</p>
<p class="western">Otros han secuenciado el genoma de la chía, <b>pero
este artículo proporciona una visión más detallada del nivel
molecular y el potencial de la extracción de datos genéticos</b>
con un especial enfoque en las aplicaciones de salud humana.</p>
<p class="western">“Esta investigación abre posibilidades para que
los científicos estudien las semillas de chía a través de la lente
de mejorar la salud humana y, al mismo tiempo, seguir ampliando
nuestro conocimiento de todos los beneficios nutricionales de la
chía”, <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://www.eurekalert.org/news-releases/1010833?" target="_blank">dijo
en un comunicado</a></u></span></span> Pankaj Jaiswal, profesor del
Departamento de Botánica y Patología Vegetal en la Facultad de
Ciencias Agrícolas del Estado de Oregon.</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">La chía
se considera un cultivo huérfano o menor que tradicionalmente no ha
recibido atención de los científicos, <b>al igual que el arroz, el
trigo y el maíz</b>, todos los cuales contribuyeron a la Revolución
Verde del siglo pasado que mitigó el hambre global y salvó millones
de vidas.</p>
<p class="western">“Ahora estamos en un punto en el que la
seguridad alimentaria y nutricional a largo plazo requiere
diversificar la dieta humana mediante la reproducción y la mejora
genética de los llamados cultivos menores, ricos en nutrientes, como
la chía”, dijo Sushma Naithani, profesora asociada de
investigación principal. en el Departamento de Botánica y
Fitopatología.</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">En los
últimos años, <b>la demanda mundial de los llamados cultivos
huérfanos ricos en nutrientes, como la chía, el mijo y el ñame</b>,
ha aumentado, señalan los investigadores. Más allá de su valor
nutricional, son importantes porque a menudo <b>pueden crecer en
tierras marginales no aptas para muchos cultivos de cereales
tradicionales,</b> un activo importante para <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://www.latercera.com/que-pasa/noticia/por-primera-vez-chile-tiene-una-ley-contra-el-cambio-climatico-en-que-consiste-esta-norma/CKQL5W4BCZGOPJHBHVXGFNFXAA/" target="_blank">mitigar
el cambio climático</a></u></span></span>.</p>
<p class="western">Las semillas de chía, que son pequeñas, redondas
y pueden ser negras, marrones y blancas, tienen un alto contenido de
fibra, grasas saludables y proteínas y, a menudo, forman parte de
recetas de batidos, yogur, avena, panqueques y barras de granola.</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Estudios
anteriores han encontrado estas propiedades de la chía:</p>
<ul><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Los ácidos grasos
poliinsaturados que se encuentran en la chía <b>mejoran la salud
cardiovascular y el colesterol</b> y tienen propiedades
anticancerígenas.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">El alto contenido
de fibra de las semillas de chía ayuda a estabilizar los niveles de
glucosa en sangre en pacientes con <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://www.latercera.com/que-pasa/noticia/los-cinco-sintomas-alertan-tienes-diabetes/400098/" target="_blank">diabetes
tipo 2</a></u></span></span> y ayuda a personas con enfermedades
relacionadas con el tracto gastrointestinal.</p>
</li><li><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;">La proteína de
las semillas de chía tiene <b>el potencial de ayudar a tratar el
cáncer y la presión arterial alta</b> y también tiene <b>propiedades
antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.</b></p>
</li><li><p class="western">Las semillas de chía empapadas en agua
forman un gel que actúa como <b>modificador de textura,
emulsionante, gelificante y agente encapsulante en alimentos,
cosméticos y productos farmacéuticos.</b></p>
</li></ul>
<p class="western">Además, este último artículo identifica genes y
marcadores genéticos en la chía que podrían ayudar a los
investigadores agrícolas a mejorar la planta para amplificar los
rasgos de la planta que son valiosos para la salud humana.</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Los
investigadores <b>encontraron 29 genes implicados en la biosíntesis
de ácidos grasos poliinsaturados y 93 genes que ayudan a la
propiedad de formación de gel de las semillas de chía</b>, dijo el
primer autor, Parul Gupta, investigador asociado en el laboratorio de
Jaiswal.</p>
<p class="western">También encontraron <b>2.707 genes altamente
expresados en la semilla que probablemente generen pequeños péptidos
bioactivos derivados de proteínas</b>. Cuando la proteína de la
semilla se digiere en el tracto intestinal, estos pequeños
biopéptidos se liberan y absorben en el cuerpo y tienen propiedades
potenciales que pueden ayudar a aliviar afecciones de salud humana
como la diabetes tipo 2 y la hipertensión.</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Es el
primer informe <b>de cualquier análisis del genoma de una planta con
beneficios para la salud humana</b>. Para promover colaboraciones y
ciencia de datos abiertos, los investigadores publicaron los datos
del genoma de la chía a través de su portal del genoma (
<span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://salviagdb.org/">https://salviagdb.org</a></u></span></span>.)</p>
<p><style type="text/css">p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }</style></p><p> </p><p> </p><p> </p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-81364127894935687932024-01-09T21:42:00.001-03:002024-01-09T21:42:09.248-03:00PAN LUCHI<p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqz3F8_l4HGtS60eGQmQC3VcgAYV-Js2cy-G8Xdzcfl4tfdX07WY-ErbnnIpTZ8-wi8qSb0E1SLwE36EiYWrcKfVCZnnAPIXBYnrhDoPgXfeNScc2Cj_utkusgDYBBdiNyBR6TgK0p59xWPQ92lsa8adb_uIr5alMfvlY1IDlfXwhzCVJ6bX39QPjbxRMK/s267/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="189" data-original-width="267" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqz3F8_l4HGtS60eGQmQC3VcgAYV-Js2cy-G8Xdzcfl4tfdX07WY-ErbnnIpTZ8-wi8qSb0E1SLwE36EiYWrcKfVCZnnAPIXBYnrhDoPgXfeNScc2Cj_utkusgDYBBdiNyBR6TgK0p59xWPQ92lsa8adb_uIr5alMfvlY1IDlfXwhzCVJ6bX39QPjbxRMK/w400-h283/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p> </p><h2 class="c-preparacion__title title title--heading-3">
Preparación de la Receta </h2>
<ul><li>Mezclar en un bowl harina, sal, un chorro de agua, aceite con cuchara de madera.</li><li>Ir agregando agua hasta que se despegue de los bordes.</li><li>Bajar a la mesada y amasar con las manos hasta que el bollo se despegue de la mesada.</li><li>Tapar y dejar relajar por 30 minutos.</li><li>Formar 12 bollitos y acomodar en placa aceitada.</li><li>Pincelar con aceite por encima y dejar relajar por 25 minutos.</li><li>Estirar con palote sobre una mesada aceitada dándole forma circular y bien fino.</li><li>Freír en aceite caliente hasta que tome color.</li><li>Dar vuelta y terminar de cocinar hasta que tome color dorado por sus lados.</li><li>Servir acompañando un curry de lentejas y utilizar para comer.</li></ul><p> elgourmet</p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-73446999825565391272024-01-07T19:58:00.002-03:002024-01-07T19:58:22.598-03:00Wasabi y sus beneficios para la salud <p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrvL12jfM2wqOkSWEoM_ITRzXZx8BFkBXFMbMT7ssCMzl3CQ_oj4HsElrpQ0rVcRHFoMcVUFrYvD-bTK3ekkgR2kwYvHcu6VUrOfwQxv9u45mAxpzLz94sunQccUtR05hdYknqQI29dQHHDsSOjSMx0dSELewiqtMXJXLkn62-Rmw0poCZcIaf8N-L2Am4/s272/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="185" data-original-width="272" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrvL12jfM2wqOkSWEoM_ITRzXZx8BFkBXFMbMT7ssCMzl3CQ_oj4HsElrpQ0rVcRHFoMcVUFrYvD-bTK3ekkgR2kwYvHcu6VUrOfwQxv9u45mAxpzLz94sunQccUtR05hdYknqQI29dQHHDsSOjSMx0dSELewiqtMXJXLkn62-Rmw0poCZcIaf8N-L2Am4/w320-h218/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="320" /></a></div><br /> <p></p><p>El<strong> wasabi es uno de los ingredientes japoneses</strong> más
famosos en todo el mundo, caracterizado por su sabor picante, pero
estudios recientes muestran que puede tener beneficios para la salud
intestinal o función cognitiva. </p>
<p>Aunque se usa comúnmente como <strong>maridaje de platillos frios, sushi o pescados,</strong>
el condimento verde, proveniente de un rábano picante, puede tener más
beneficios de lo que se imaginaba y se podría agregar a otros productos. </p><p> </p><h2 class="wp-block-heading" id="h-beneficios-encontrados-en-el-wasabi">Beneficios encontrados en el wasabi </h2>
<p>La <em>Facultad de Química y Biociencias Moleculares de la Universidad de Queensland, Australia,</em> realizó un estudio que indicó el potencial de afectar la <strong>microbiota intestinal </strong>en casos de obesidad y síndrome metabólico con wasabi. </p>
<p>De acuerdo con el asociado <em>Marloes Dekker Nitert, profesora de la investigación</em>, indicó que con este estudio el wasabi podría proporcionar un nuevo enfoque dietético para el <strong>control de la hipertensión y la salud cardiovascular. </strong></p>
<p>De los varios beneficios que se han encontrado en el wasabi, el profesor Nitert destacó en el portal <em>Food Ingredientes First,</em> las propiedades: </p>
<ul><li>Antimicrobianas </li><li>Antiinflamatorias </li><li>Anticancerígenas <br /><h2 class="wp-block-heading" id="h-relevancia-en-la-salud-cognitiva">Relevancia en la salud cognitiva </h2>
<p>El estudio de Australia no fue el único en mostrar resultados positivos con el consumo del wasabi, también un estudio de la <strong>Universidad de Tohoku, Japón,</strong> mostró los efectos positivos sobre la función cognitiva a través del principal compuesto. </p>
<p>El principal compuesto activo encontrado en el wasabi es el <strong>6-MSITC</strong> un compuesto antioxidante y antiinflamatorio que no se encuentra comúnmente en otras plantas. </p>
<p>Este compuesto activo ha demostrado que puede <strong>reducir la inflamación y el estrés oxidativo</strong> en el centro de la memoria del cerebro, lo que conduce a una mayor plasticidad neuronal. </p><h2 class="wp-block-heading" id="h-el-sabor-puede-ser-un-impedimento-para-los-consumidores">El sabor puede ser un impedimento para los consumidores </h2>
<p>A pesar de los notorios beneficios que ha mostrado tener el wasabi,
los especialistas explican que el sabor picante es un impedimento
importante en los consumidores que podrían rechazar productos elaborados
con él. </p>
<p>En la cocina asiática ha desempeñado tradicionalmente un papel
especial en las prácticas culinarias, quienes podrían tener una mejor
aceptación a él.</p><p>thefoodtech <br /></p><p> </p></li><li> </li></ul><p> </p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-79526792203319207712024-01-02T19:35:00.002-03:002024-01-02T19:35:20.027-03:00Hace 6000 años las ciudades más antiguas de Europa aseguraban su alimentación con cereales y guisantes, sin necesidad de carne<p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkjRzHNVyXUv2ZjCs3JHd2-nY5vXU-2Ct5QVLkY1ke-YVYA86iKE619QHGvKmgwFLN8mbaaWZaemrPCiXZKI5pNN8x0hH-WQHM0gDJZeJ5aQdVsZ0yITNF7_0jUR7UH-ldXFpcHLZ6e8Y0S0b0I8nYS-X2iTfs6O5BB2bx4TlXcFof997CANirLmKZfuCc/s300/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="168" data-original-width="300" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkjRzHNVyXUv2ZjCs3JHd2-nY5vXU-2Ct5QVLkY1ke-YVYA86iKE619QHGvKmgwFLN8mbaaWZaemrPCiXZKI5pNN8x0hH-WQHM0gDJZeJ5aQdVsZ0yITNF7_0jUR7UH-ldXFpcHLZ6e8Y0S0b0I8nYS-X2iTfs6O5BB2bx4TlXcFof997CANirLmKZfuCc/w400-h224/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="400" /></a></div><p> </p><p>
</p><p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">
En la estepa boscosa al noroeste del Mar Negro -hoy territorio de la
República de Moldavia y Ucrania- surgieron hace unos 6.000 años los
megasitios de la cultura Trypillia, con superficies de hasta 320
hectáreas. Con unos 15.000 habitantes, eran los mayores
asentamientos del mundo en aquella época.
</p>
<p class="western">Los expertos las consideran las ciudades (o
proto-ciudades, según algunos investigadores) más antiguas de
Europa, incluso más que las ciudades de Mesopotamia (a las que
preceden en medio milenio).
</p>
<p class="western">El abastecimiento de alimentos de estos
megaemplazamientos ha planteado hasta ahora muchas dudas a los
investigadores, ya que se creía que el abastecimiento de muchos
pequeños asentamientos neolíticos se caracterizaba por una
agricultura de subsistencia.</p>
<p class="western">El estudio publicado por científicos de la
Universidad de Kiel en la revista científica PNAS aporta ahora
respuestas. <em>El aprovisionamiento de los habitantes de los
megaemplazamientos se basaba en una gestión extremadamente
sofisticada de los alimentos y los pastos</em>, afirma el Dr. Frank
Schlütz, paleoecólogo de Kiel.</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">Casi todo
el mundo conoce las historias sobre el personaje cómico Popeye, el
marinero, que supuestamente debía su fuerza a su gran afición por
las espinacas. Como hoy sabemos, la ciencia ha sobrestimado durante
mucho tiempo el valor de esta verdura. Por el contrario, los
guisantes son muy beneficiosos para la alimentación humana por su
alto contenido en proteínas. Sin embargo, su importancia ha sido
hasta ahora muy subestimada por la ciencia.</p>
<p class="western">Incluso los primeros agricultores de la cultura
Trypillia, que vivieron hace casi 7.000 años en lo que hoy es
Ucrania y Moldavia, valoraban una dieta compuesta principalmente de
cereales y guisantes, lo que les permitía prescindir en gran medida
de la carne. Así lo demuestra el reciente estudio de la Universidad
de Kiel, realizado bajo la dirección del arqueólogo profesor
Johannes Müller junto con investigadores de Ucrania y Moldavia como
parte de las últimas investigaciones sobre las sociedades Trypillia.</p>
<p class="western">Estas sociedades basadas en la agricultura y la
ganadería se formaron hacia el 4800 a.C. en la estepa forestal al
norte del Mar Negro. A partir del 4150 a.C., los habitantes de la
cultura Trypillia crearon enormes asentamientos planificados. Con
superficies de hasta 320 hectáreas, tenían el tamaño de unos
cientos de campos de fútbol.
</p>
<p class="western">Los asentamientos se dispusieron de forma
extremadamente planificada. Se calcula que en ellos llegaron a
convivir hasta 15.000 personas. Estos megaemplazamientos tenían un
trazado claramente estructurado con barrios manejables, que incluían
casas de reunión, en las que las personas que se reunían estaban
integradas y participaban en los procesos de toma de decisiones
sociales.
</p>
<p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">El apogeo
de la cultura Trypillia con sus gigantescos asentamientos, en
comparación con todas las demás sociedades de la época, que se
consideran las primeras ciudades de Europa, duró unos 500 años.
Sólo se derrumbó cuando la población quedó aislada de las
estructuras de comunicación y se centralizaron los procesos de toma
de decisiones.</p>
<p class="western">Debido al tamaño de los asentamientos, la vida
cotidiana en ellos era comparable a la de otras ciudades agrícolas,
por lo que sus habitantes eran en su mayoría agricultores. Pero,
¿cómo podían grupos tan grandes de personas asegurar su suministro
de alimentos con la tecnología neolítica? <em>Para responder a esta
pregunta, hemos determinado la composición isotópica de carbono y
nitrógeno de cientos de muestras a lo largo de los últimos 10 años</em>,
explica Johannes Müller.</p>
<p class="western">Los arqueólogos midieron principalmente huesos de
animales y humanos que excavaron. <em>Después complementamos
específicamente estos datos con mediciones de isótopos en guisantes
carbonizados y granos de cereales de muestras de suelo de varios
asentamientos Trypillia</em>, informa la arqueobotánica profesora
Wiebke Kirleis.</p>
<p class="western">Los isótopos pueden utilizarse para hacer
afirmaciones sobre cómo se criaban los animales domésticos hace
miles de años, si los cultivos estaban fertilizados y qué papel
desempeñaban las plantas y los animales en la alimentación humana.</p>
<p class="western"><em>Llegamos a la conclusión de que una gran
parte del ganado vacuno y ovino se criaba en pastos cercados. Además,
el estiércol de los animales allí producido era utilizado por la
gente para abonar intensivamente sobre todo los guisantes</em>,
explica Frank Schlütz.
</p>
<p class="western">Así pues, los guisantes y los cereales
constituían los pilares de una alimentación humana no sólo
nutritiva, sino también equilibrada en aminoácidos esenciales,
gracias a los guisantes. La paja de guisantes resultante se utilizaba
probablemente para alimentar al ganado en los pastos.
</p>
<p class="western">Gracias a esta estrecha relación entre la
producción agrícola y la ganadera, los habitantes de los
mega-sitios podían alimentarse de forma suficiente y saludable. Se
eliminó en gran medida la producción de carne, que requería mucha
mano de obra y consumía muchos recursos.
</p>
<p class="western">Las razones del declive de los asentamientos eran
de carácter social, como revela el arqueólogo Dr. Robert Hofmann:
<em>Como sabemos por estudios anteriores, las tensiones sociales
surgieron como resultado de la creciente desigualdad social. La gente
dio la espalda a los grandes asentamientos y decidió volver a vivir
en asentamientos más pequeños</em>. Hacia el año 3000 a.C., la
cultura Trypillia desapareció.</p><p class="western">
</p><p class="western">
<span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="https://www.uni-kiel.de/en/details/news/316-crc1266-pnas">Kiel
University</a></u></span></span> | <strong>Schlütz F, Hofmann R, Dal
Corso M, et al.</strong>, (2023)</p>
<br /><p class="western"><style type="text/css">p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }strong { font-weight: bold }</style> <br /></p>
<p><style type="text/css">p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }em { font-style: italic }</style></p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-75679636545712613572023-12-31T15:40:00.002-03:002023-12-31T15:40:10.467-03:00FELIZ AÑO NUEVO 2024<p> </p><p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4y3FtJ2wSII7VFQrpiHrMBROwf3E92H3gE0HKyXZ2BOmghheCLx-WnWuRYYRZbABjwFvRdf4ERab_YkgbmcU1Hd510Q-IWdWggx4SETTSAjYOHTuc3et5AWRdJA5n53RlzXn4G3zZ91taLbCmXb8fHQ2S3E_nttV9WAOCb_eL-bSndop_hVM7w8yKjlQW/s306/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="165" data-original-width="306" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4y3FtJ2wSII7VFQrpiHrMBROwf3E92H3gE0HKyXZ2BOmghheCLx-WnWuRYYRZbABjwFvRdf4ERab_YkgbmcU1Hd510Q-IWdWggx4SETTSAjYOHTuc3et5AWRdJA5n53RlzXn4G3zZ91taLbCmXb8fHQ2S3E_nttV9WAOCb_eL-bSndop_hVM7w8yKjlQW/w640-h346/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="640" /></a></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipQg1KrU7YFVizGz6bxv0DJeZ-XIF228lNOBO3igTfJFd1oi6rrEpMgW2_aLPUW_0w4GddQpvBTDYjC7dI5E67JxUrIWAoxy3uc-cxBC5jJZZnTqDwP2mB-XggKmdXR29Bl6Eu9hgryMLkgSSw6U3Jbht9AfHgovdphBICrAWLWFpY0jsO_lqOfxGj3CMo/s289/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><br /><p></p><p> </p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-12774916115814263192023-12-31T15:33:00.004-03:002023-12-31T15:46:57.459-03:00Pimientos rellenos <p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWRHCg0VrTCX0awFZcxmwXwasvGTrErhPq8mRquXH7vZ4BRwHbf_8FhPqzIpdIhfxg7-8fJXkkEVqu0e5zKKUXpl_-pxRe7YODLURJkh_PCKHSUpqVgz5D0UNGBBeyp-NzSP_RDCm7Id7dLFpHAspjsSW3aDnNi3TR_6wo_9XODPzV9ZCixtIgJgvh7Ky9/s275/images.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWRHCg0VrTCX0awFZcxmwXwasvGTrErhPq8mRquXH7vZ4BRwHbf_8FhPqzIpdIhfxg7-8fJXkkEVqu0e5zKKUXpl_-pxRe7YODLURJkh_PCKHSUpqVgz5D0UNGBBeyp-NzSP_RDCm7Id7dLFpHAspjsSW3aDnNi3TR_6wo_9XODPzV9ZCixtIgJgvh7Ky9/w400-h266/images.jpeg" width="400" /></a></div><br /> <p></p><br /><p></p><h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul><li>Dos pimientos rojos grandes (calcula, al menos, medio pimiento para cada comensal)</li><li>Unos 100 gramos de soja texturizada</li><li>Una cebolla</li><li>Un puerro</li><li>Un apio</li><li>Una zanahoria</li><li>Tomate en lata natural</li><li>Hierbas aromáticas</li></ul> <h3 class="wp-block-heading">Preparación</h3> <ol><li>Ponemos la soja en un recipiente y la cubrimos con agua hasta que doble su tamaño.</li><li>Precalentamos el horno a 200 grados.</li><li>Cortamos en dos los pimientos y los limpiamos.</li><li>Horneamos los pimientos durante 10 minutos por cada lado.</li><li>Picamos el resto de las verduras y las sofreímos con aceite en una sartén.</li><li>Una vez doradas, añadimos un poco de salsa de tomate, al gusto.</li><li>Añadimos también la sal, la pimienta y las hierbas.</li><li>Finalmente, añadimos la soja bien escurrida, y doramos durante unos minutos más.</li><li>Metemos esta mezcla en el interior de los medios pimientos, y volvemos a meterlos en el horno otros 10 minutos aproximadamente</li></ol><p> </p><p> </p><br />Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-6246557467695335892023-12-31T15:30:00.001-03:002023-12-31T15:44:57.196-03:00Capuchino de setas y queso<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMPVjSlfZx4sgaNXuLiNpr3Ac9FmXOcW1pfr94HKtc7ilIzPlh9L9S1Y3hOzHmebEpgG3t17281DkLXA2jNYeWgzng4E2ThOpIlxRCiJp0LgJ-Vvm6tLpBVsU67CxA88q45nPs5fJ5jcdb9Y0iE7ufOuvGQChHs9J55nj-SisVd2zk0eZeGP1lkM05siBs/s294/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="171" data-original-width="294" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMPVjSlfZx4sgaNXuLiNpr3Ac9FmXOcW1pfr94HKtc7ilIzPlh9L9S1Y3hOzHmebEpgG3t17281DkLXA2jNYeWgzng4E2ThOpIlxRCiJp0LgJ-Vvm6tLpBVsU67CxA88q45nPs5fJ5jcdb9Y0iE7ufOuvGQChHs9J55nj-SisVd2zk0eZeGP1lkM05siBs/w400-h233/Sin%20t%C3%ADtulo.jpeg" width="400" /></a></div><p></p><br /> <p></p><h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul><li>400 gramos de setas variadas</li><li>Medio litro de caldo de verduras</li><li>2 cebollas</li><li>75 mililitros de leche</li><li>250 gramos de queso crema</li><li>Sal</li><li>Pimienta blanca molida</li></ul> <h3 class="wp-block-heading">Preparación</h3> <ol><li>Caliente
aceite en una sartén y echa la cebolla picada. Cuando esté blanda,
añade las setas limpias y troceadas. Deja cocer durante 5 minutos.</li><li>Riega con el caldo de verduras, salpimienta al gusto y cuando explote a hervir, déjalo tres minutos.</li><li>Tritura todo. Esta será la crema de setas.</li><li>En
otra sartén, calienta el queso crema y la leche y sazona a tu gusto.
Remueve a fuego lento hasta que se integre todo. Ya tenemos la crema de
queso.</li><li>Coge tazas transparente y vierte en primer lugar la
crema de setas hasta casi llenarla. Luego, cubre con la crema de queso
(como si esto fuese la espuma de la leche de un café). Espolvorea la
pimienta blanca molida por la superficie.</li></ol><p> superprof</p><p> </p><br />Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-56418774713213794862023-12-27T20:25:00.001-03:002023-12-27T20:25:06.649-03:00Brócolis gratinados con pimientos y queso<p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh__Fuuf1snDYg1UrUgkYuwT27IU6t-ZT8dWEhcOhBtRPZNrJaDCC2sXIE2Kuk5-04vUQf6njLsKh5OwS5Vk1rIV3LWD-WIQf6rIEBziGDOvjCHvvfvCBJnLwzUKr3nxQb8H6_RmAcXLC8UelZAJejj4bmfgkbQxMcf8OejAfNTtWsGE9ZwMbAN10hlkPdV/s300/images.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="168" data-original-width="300" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh__Fuuf1snDYg1UrUgkYuwT27IU6t-ZT8dWEhcOhBtRPZNrJaDCC2sXIE2Kuk5-04vUQf6njLsKh5OwS5Vk1rIV3LWD-WIQf6rIEBziGDOvjCHvvfvCBJnLwzUKr3nxQb8H6_RmAcXLC8UelZAJejj4bmfgkbQxMcf8OejAfNTtWsGE9ZwMbAN10hlkPdV/w320-h179/images.jpeg" width="320" /></a></div><br />
<p></p><p class="western">
<strong><br /></strong></p>
<p class="western">Un plato vegetariano que además de ser de lo más
fácil de hacer está riquísimo.</p>
<p class="western">Ingredientes: Brócolis, pimientos morrones, <span style="color: navy;"><u>queso fresco</u></span>, leche, harina, sal y aceite de
oliva virgen extra.</p>
<p class="western">Preparación:</p>
<p class="western">1. Limpiamos los brócolis de hojitas, lavamos y
troceamos.<br />
2. En la olla rápida ponemos un poco de agua y el
cestillo de cocer al vapor y ponemos dentro los brócolis con un poco
de sal y cocemos durante un minuto.<br />
3. Colocamos el brócolis en
una fuente de horno.<br />
4. En una cacerola echamos un poco de
aceite de oliva y una cucharadita de harina y sal, diluimos la harina
bien con el aceite para que no tenga sabor a harina cruda y empezamos
a remover echándole la leche a chorrito hasta que consigamos la
bechamel a nuestro gusto.<br />
5. Cortamos los pimientos morrones a
daditos.<br />
6. Cortamos varias lonchas de queso y cortamos a
daditos también.<br />
7. Rociamos la bechamel por encima de los
brócolis y echamos los pimientos y el queso por encima y al grill
durante 10 minutos y listo.</p><p class="western">
</p><p class="western">
cocinavegetariana</p>
<p class="western"><style type="text/css">p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }</style></p>
<p><style type="text/css">p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }strong { font-weight: bold }</style></p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5117238452889478899.post-12345648391882753202023-12-27T20:21:00.001-03:002023-12-27T20:21:04.360-03:00Berenjena sofritas con tomate y queso<p> </p><p> </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZa9bXHmN6EjEdzjgT2SyZZm8ZNhmNDTzoElWnD05icgYdPznnsn7FM89GjerzHC7zZWB6ZEF-AA2h3RdJpqozjRJSqL-CrYztV-rTziyKE40SoccgfrdQNu8btt4dM0C9UG4OhFx55xzOvlisqeeqyTdoA4LP_Nc5xZk8Zf07RDruXCbqgdl63okFb8eH/s299/images.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="168" data-original-width="299" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZa9bXHmN6EjEdzjgT2SyZZm8ZNhmNDTzoElWnD05icgYdPznnsn7FM89GjerzHC7zZWB6ZEF-AA2h3RdJpqozjRJSqL-CrYztV-rTziyKE40SoccgfrdQNu8btt4dM0C9UG4OhFx55xzOvlisqeeqyTdoA4LP_Nc5xZk8Zf07RDruXCbqgdl63okFb8eH/w320-h180/images.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>
</p><p align="left" class="western" style="margin-bottom: 0cm;">
<strong><br /></strong></p>
<p class="western">Receta rápida y nutritiva, de sencilla
preparación.</p>
<p class="western">Ingredientes: 2 berenjenas grandes, 1 tomate
grande, 2 dientes de ajo, 40-50 gramos de <span style="color: navy;"><span lang="zxx"><u><a href="http://www.queseriatierradebarros.com/es/">queso
de torta de Extremadura</a></u></span></span>, 2-3 cucharadas soperas
de aceite de oliva virgen extra, pizca albahaca seca y pizca de sal
(ir probando para no echar en exceso).</p>
<p class="western">Preparación:</p>
<p class="western">1. Ponemos a calentar el aceite en una sartén
mientras se pelan y laminan los ajos para añadirlos a la sartén
cuando esté caliente el aceite.<br />
2. Lavamos y cortamos las
berenjena en dados y las añadimos a la sartén para que se vaya
haciendo.<br />
3. Tras unos minutos añadimos también el tomate
previamente lavado y cortado en dados.<br />
4. Una vez estén casi
hechas las berenjenas, adicionamos la albahaca desecada y una pizca
de sal, y por último el queso rallado por encima.<br />
5. Emplatamos
y listo para comer.
</p><p class="western">
cocinavegetariana</p>
<p class="western"><style type="text/css">p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }</style></p>
<p><style type="text/css">p { color: #000000; line-height: 115%; orphans: 2; widows: 2; margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; background: transparent }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; so-language: es-UY }p.cjk { font-family: "Noto Serif CJK SC"; font-size: 12pt; so-language: zh-CN }p.ctl { font-family: "Lohit Devanagari"; font-size: 12pt; so-language: hi-IN }a:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline }strong { font-weight: bold }</style></p>Franciscohttp://www.blogger.com/profile/07751990221348628014noreply@blogger.com0