Las plantas, al igual que el resto de los seres vivos, tienen necesidades de nutrientes para formar sus estructuras, desarrollarse y asegurar el normal funcionamiento de sus órganos. Dentro de ellos tienen especial importancia los minerales y otros elementos fundamentales para la vida. Los nutrientes primarios son (necesarios en cantidades mínimas): hierro, cobre, zinc, magnesio y boro.
Los principales fertilizantes orgánicos que se pueden utilizar son: restos vegetales (leguminosas o algunas gramíneas), el estiércol de animales y la ceniza (usada por los guaraníes y los mayas). El agregado de materia orgánica tiene un efecto positivo sobre el suelo, aumentando la estabilidad de la estructura del mismo y permitiendo una mayor aireación y exploración por las raíces.
De yapa les decimos que plantar en Agosto: acelga, ajos, alcauciles, apio, berenjenas, berro, brócoli, escarola, espinaca, habas y garbanzos.
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