viernes, 8 de mayo de 2026

Alimentos genéticamente manipulados

 

 

 

 

  




TOMATES: manipulados con genes de resistencia “kanamycin” derivados de bacterias y ADN de virus, de lenguado y de mariscos del Atlántico Norte. Estos alimentos pueden causar alergias y enfermedades autoinmunes.


PAPAS: genéticamente modificadas con el ADN de la polilla de cera (su característica es que produce su propio pesticida internamente).


MAÍZ: manipulado para tolerar altas cantidades de herbicida y diseñado con el ADN de un virus y la bacteria bacillus thuringiensis para crear su propio pesticida.


SOJA: se alteró su ADN con bacterias denominadas “de monsanto” capaces de tolerar dosis fuertes de herbicida.


ACEITES: manipulado y alterado en sus ADN con nabos de California y diversos virus y bacterias para producir cantidades altas de ácido láurico.


ACEITE DE SEMILLA DE ALGODÓN: se le alteró su ADN con la bacteria Arabidopsis y virus para ser capaz de resistir las aplicaciones del pesticida químico bromoxynil que causa defectos de nacimiento en seres humanos.


QUESO: los que no son orgánicos se elaboran con un cuajo genéticamente diseñado llamado “chymosin”.


ACONDICIONADORES DE MASAS PARA PANADERÍAS: “Dough Conditioners” es un término que se utiliza para denominar una combinación de enzimas transgénicas que se utiliza para amasar panes y productos de pastelería.


ADITIVOS Y ENZINAS: Amylase: se usa para hacer pan, harina, harina de trigo integral, cereales y almidón.

Catalase: está presente en las gaseosas, claras de huevo.


LECHE Y SUS DERIVADOS: evite los productos lácteos que contienen rBGH una hormona de crecimiento vacuno genéticamente diseñada que se le inyecta a las vacas lecheras para aumentar su producción.

La leche y todos sus productos lácteos derivados de ella fueron recientemente prohibidos en Canadá por haberse confirmado que aumenta el riesgo de cáncer en seres humanos.


domingo, 3 de mayo de 2026

Cómo curarse con frutas

 

 

 


  

Acumulación de toxinas


La pectina (azúcar ácido), presente en todas las frutas, regula la función intestinal y equilibra la flora bacteriana. Su efecto desintoxicante reduce las alteraciones de la piel, a menudo asociadas al estrés y a una deficiente alimentación Para obtener sus efectos, aumente su consumo diario de frutas, jugos y licuados naturales.


Afecciones dermatológicas


La vitamina C presente en los cítricos refuerza el sistema de defensas del organismo y detiene el efecto de virus Herpes (causante de los efectos de la fiebre sobre los labios).



Arrugas


Gracias a la acción de los bioflavonoides (derivados vegetales que se encuentran en la materia blanca que hay en el interior de los cítricos y que obstaculizan la acción degenerativa de los tejidos) y el aporte hídrico de las frutas jugosas se previene la formación de arrugas y el desecamiento de la piel. Consuma las frutas enteras o los jugos de las frutas con mayor contenido de vitamina A, como el mango o el damasco.



Ojeras


Cuando son causadas por una digestión lenta y un mal funcionamiento del hígado, se aconseja ingerir pomelo y uvas, óptimos para reequilibrar la función biliar.



Problemas de la vista


Está estadísticamente comprobado que los antosianos, presentes en las pasas de uvas y en el arándano, tienen propiedades extraordinariamente regenerativas de la visión y de los capilares, además de sus ventajas antioxidantes.



Fragilidad de uñas, cabellos y piel


Damascos, naranjas, mandarinas, melones, gracias a su alto contenido en betacaroteno, refuerzan las uñas, los cabellos y la piel y ayudan a sostener un sano color. Otra sugerencia: 12 horas de dieta solamente de uvas, cada 15 días. Esta alimentación limpiará su piel.


Celulitis


Frutas agridulces, peras, manzanas, uvas, gracias al alto contenido de agua, contribuyen a renovar la reserva hídrica del organismo. Gracias a estos efectos, los depósitos de agua en los intersticios celulares adiposos son fácilmente derrotados. Esto, aunado con la eliminación de líquido y toxinas, contribuye a combatir la celulitis.


Acné


Los dátiles, gracias al magnesio y a su poder purificante, constituyen una ayuda contra el acné de la cara, la espalda y el pecho. Inclúyalo en su dieta. Además, el aumento de frutas en la dieta, de por sí, tendrá una acción purificadora.


Cistitis


Licuado de jengibre

Ingredientes: una rodaja de raíz de jengibre de dos centímetros aproximadamente, una manzana sin semillas y agua mineral con gas. Licuar la raíz de jengibre y la manzana, el jugo deberá verterlo en un vaso con hielo picado y completar con agua mineral.


Batido de melón

Ingredientes: 2 tajadas de melón con cáscara. La preparación es muy sencilla: cortar el melón en trozos y pasarlo por la licuadora.



Problemas estomacales


Crema” curativa: para suavizar las paredes del estómago


Ingredientes: 1 kiwi pelado, 1 tajada de melón y 1 banana madura. Licuar el melón y el kivi, el jugo que se obtiene se vierte junto con la banana y se bate hasta obtener una pasta bien firme. Beberlo bien frío.



Calambres

Para prevenirlos o aliviarlos, ingerir banana.


Garganta


Dolor


Gárgaras. Exprimir un limón entero y hacer gárgaras con el jugo.


Limón y miel: Ingredientes. ½ limón, 1 cucharada de miel y agua caliente. Mezclar en una taza la miel y el jugo de limón junto con el agua caliente. La mezcla debe tomarse de a sorbitos.


Inflamación

La infección puede estar provocada por un virus o por bacterias, aunque en muchos casos tiene su origen en una reacción alérgica.

Es recomendable hacer gárgaras de agua con jugo de limón y miel de abejas. También es muy efectivo el jugo de granada.


Problemas intestinales


Diarrea

Para este caso, es recomendable el jugo de cereza bien frío.

Otra excelente solución es comer 300 g de manzanas crudas y peladas, repartidos en cinco comidas a lo largo del día.


Constipación

Lavar 7 u 8 ciruelas, poner en remojo toda la noche en agua. Por la mañana, comerlas y beber el agua, siempre en ayunas. Repetir durante varios días hasta normalizar la función intestinal.


Siempre es bueno recordar, sobre todo a la hora de comer frutas, lo que recomendaban los chinos: masticar treinta veces el mismo bocado para asegurar una buena digestión.







 

 

 

CONSEJOS de Hipócrates

 

 

 

 

  




Natura morborum medicatrix”

La naturaleza cura las enfermedades.


Que tu alimento sea tu medicina

y que tu medicina sea tu alimento”

“No es el médico ni sus medicinas quienes curan las enfermedades, sino la naturaleza reaccionando contra la causa morbosa, si bien el médico puede ayudar a reprimir la fuerza de los males que oprimen”.


Secretos del cocinero holístico

 

 

 

 

  




Aprovechar las propiedades de los vegetales requiere de una disciplina culinaria desde que se ingresa a la cocina hasta el momento de servir.


El buen tratamiento de los vegetales en la cocina garantiza que conserven sus propiedades nutricionales a la hora de ser servidos. Veamos algunas propuestas naturistas interesantes:


  • El remojo de los vegetales no debe exceder los cinco minutos.

  • No conviene trozar, pelar ni cortar el rabo de los alimentos antes de su lavado.

  • Siempre lave los vegetales con abundante agua corriente y cepillo antes de cortarlos.

  • Ensaladas y frutas se prepararán quince minutos antes de consumirse.

  • Jamás guardar restos de comida cruda.

  • Los jugos de frutas y verduras se consumirán cinco minutos después de haberlos licuado.

  • Las legumbres deben conservarse en su vaina hasta el momento de la cocción.

  • La luz y el sol destruyen las vitaminas de los alimentos.

  • Cuando se limpian las verduras de hoja (coles, lechugas, etc.), se deben rechazar las hojas exteriores dañadas. Las verdes contienen más minerales y vitaminas.

  • Para eliminar pequeños insectos adheridos a las hojas, bastará un remojo en agua fría y salada durante veinte minutos. Para eliminar parásitos, sus huevos y larvas, use abundante agua de red y cepillo y remoje en agua con jugo de limón.

  • Podemos emplear muchas hierbas aromáticas para enriquecer los sabores de nuestras preparaciones, pero no conviene excederse.

  • Prefiera frutas y verduras de origen orgánico y sin manipulación genética (transgénicos).


La salud es responsabilidad de cada ser en forma individual, pero acudir al especialista es siempre una opción acertada.

sábado, 18 de abril de 2026

Crudo puede ser mejor

 

 

 

 




Los alimentos crudos conservan toda su fuerza vital y la cálida de sus nutrientes.


Culturalmente, la humanidad utiliza el cocimiento de los alimentos como una forma de tiernizarlos y de conservarlos. A partir del siglo XIX, los conocimientos de la microbiología hicieron que se utilizara la cocción y el pasteurizado para destruir las bacterias que podrían enfermar a los consumidores. El cocimiento tiene la desventaja de desnaturalizar a los alimentos: significa que pierden sus propiedades físico-químicas y su valor nutricional decrece o desaparece. Los alimentos cocidos producen, al ser ingeridos, una leucocitosis (aumento del número de glóbulos blancos) equivalente al doble o al triple de los valores normales. Pareciera existir una relación proporcional de tiempo y temperatura de cocción con la cantidad de glóbulos blancos en la sangre del consumidor. El naturismo considera que los alimentos cocidos pierden su fuerza vital.


Existe una regla de oro en relación con la ingesta de alimentos: “Comer solamente cuando sentimos apetito”. Nunca debemos forzarnos ni forzar a nuestros hijos a comer; y menos cuando nos sentimos enfermos. Es saludable hacer una jornada de ayuno, de vez en cuando. Un ayuno de hasta dos días, puede hacerlo sin riesgo un adulto sano y siempre será beneficioso. Para ayunos terapéuticos más largos es necesario consultar con el médico naturista o con un nutricionista. El ayuno no se aconseja cuando la actividad laboral demanda mucha actividad física ni cuando se hacen entrenamientos deportivos muy intensos. No debe ayunarse cuando se sufren quemaduras o heridas graves, tuberculosis o estados de debilidad física o mental. Los ayunos se acompañan con agua, jugos naturales y caldos vegetales.


 

Naturista último momento :

 

 

 

  




*El melón es indigesto y fermenta si se corta con demasiada anticipación.


*No es aconsejable usar agua clorada de red para cocinar, pues el cloro es incompatible con la vitamina E.


*El agua de cocción de las papas debe tirarse.


*Bien lavados, las vainas de las legumbres, las colas y hojas de rábanos, y la piel de zanahorias, remolachas, las cáscaras de papas, etcétera, pueden usarse para hacer caldos vegetales ricos en vitaminas y minerales.


 

 

miércoles, 1 de abril de 2026

Alimentos ricos en Magnesio

 

 


 

Los alimentos ricos en magnesio incluyen principalmente
frutos secos (almendras, anacardos), semillas (calabaza, chía), legumbres (garbanzos, lentejas), verduras de hoja verde (espinacas, acelgas), chocolate negro (>70% cacao), cereales integrales (avena, arroz integral) y aguacates. Estos alimentos ayudan a cubrir los requerimientos diarios.
 
Principales Fuentes de Magnesio:
  • Frutos secos y semillas: Almendras, nueces de Brasil, anacardos (cajú), pistachos, semillas de calabaza y chía son excelentes opciones.
  • Legumbres: Lentejas, garbanzos, frijoles (negros, blancos, pintos) y soja (edamame).
  • Verduras de hoja verde: Espinacas, acelgas, hojas de nabo y brócoli.
  • Chocolate negro: Con más del 70% de cacao, es una fuente muy alta.
  • Cereales integrales: Avena, arroz integral, mijo y pan integral.
  • Frutas y otros: Aguacates, plátanos, albaricoques secos (damascos) y patatas.
  • Proteínas: Pescados como salmón o caballa, y mariscos (almejas, cigalas).
Beneficios y Notas:
El magnesio es clave para el sistema nervioso, la energía y la salud ósea. Consumir una variedad de estos alimentos suele ser suficiente para evitar deficiencias, las cuales pueden causar debilidad o espasmos musculares.

martes, 31 de marzo de 2026

Bizcocho vegano

 

 

 

 


 

Ingredientes 

  • 300 g de harina de trigo
  • 200 g de azúcar blanca
  • 1 sobre de levadura química o polvo de hornear, 16 g o unas 4 cucharaditas rasas
  • 100 g de aceite, yo uso aceite de girasol, pero también puedes usar aceite de oliva suave
  • 250 ml de leche, yo uso leche de soja
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón, opcional pero recomendada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
  • ¼ cucharadita de sal
  •  
  •  

    Instrucciones 

    • Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde redondo de unos 20-23 cm con mantequilla vegana o un poco de aceite. Si quieres, puedes forrar la base con papel de horno para desmoldar más fácilmente.  En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal hasta que estén bien integrados.  Añade el aceite, la leche, el zumo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Mezcla con unas varillas o una cuchara, solo hasta integrar, sin batir en exceso. No pasa nada si quedan algunos grumos, es mejor no sobremezclar para que el bizcocho quede más esponjoso.  Vierte la masa en el molde preparado.  Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio. Si ves que se dora demasiado por arriba pero aún está crudo, puedes cubrirlo con papel de aluminio y seguir horneando. Deja reposar el bizcocho en el molde durante 10-15 minutos. Después, desmolda con cuidado y deja enfriar por completo sobre una rejilla. Justo antes de servir, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima.  danzadefogones