BRUSCHETTA

 

 

 

INGREDIENTES:

 

 

Pan: El pan bruschetta debe ser resistente para que pueda contener muchos ingredientes una vez tostado. Busca un pan francés crujiente , una baguette, una masa madre o una chapata. Estos panes se tuestan bien y no se empapan.

Tomates: Con su fresco sabor agridulce, los tomates son la estrella de la bruschetta. La mayoría de los tomates son ideales para la bruschetta, pero los tomates cherry, ciruela y heirloom ofrecen el mejor sabor y textura para la cobertura.

Albahaca: Delicioso aroma, un toque dulce y picante, la albahaca combina a la perfección con cualquier tomate. Si bien puedes usarla seca en caso de urgencia, la albahaca fresca tiene un sabor mucho más intenso que ayuda a combinar todos los sabores. A veces es difícil comprar solo un poco de albahaca; aquí tienes un montón de recetas geniales con albahaca para aprovechar el sobrante.

Aceite de oliva virgen extra: ¿Cuándo usar aceite de oliva o aceite de oliva virgen extra ? Un aceite de oliva virgen extra de alta calidad es el secreto para preparar bruschetta caseras que compitan con las de tu restaurante italiano favorito. Un buen aceite de oliva virgen extra será suave y mantecoso, quizás con toques picantes o herbáceos. Sin duda, notarás la diferencia al rociarlo sobre pan y tomates. ¡Guarda el aceite de oliva normal para cocinar!

 

PREPARACION

* 

En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta. Agregue los tomates y revuelva suavemente para cubrirlos. Cubra con queso y refrigere durante una hora.

Saca la mezcla de tomate del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente. Corta el pan en 24 rebanadas. Colócalas en una bandeja en una sola capa y colócalas bajo el asador hasta que estén ligeramente doradas.

  

Cubre cada rebanada de pan tostado con la mezcla de tomate y sirve.

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