TOFU A LA PORTUGUESA

 

 

 

  

Ingredientes:

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas medianas rojas, cortadas a pluma

4 dientes de ajo picados

1 ají rojo, 1 verde y 1 amarillo; cortados en bastones

3 tomates perita sin piel ni semillas cortados en cuartos

1 hoja de laurel

1 cucharadita al ras de jengibre en polvo

1 ají molido

1 cucharadita al ras de sal marina

4 cucharadas de perejil bien picado

2 cucharadas de Mirim (vino de arroz)

300 gramos de tofu firme

Preparación:

1. Rehogar en el aceite brevemente las verduras.

2. Condimentar con el laurel, el jengibre, el ají molido, la sal, el perejil y el Mirim.

3. Revolver con cuchara de madera y colocar los trozos de tofu.

Cocinar 3 minutos de cada lado, cuidando que no se partan.

Luego servir con tostada de pan integral.