Puré al horno con hongos:

Ingredientes:
1 K de papas hervidas y calientes,
125 cc. De leche,
1 huevo,
75 g. De harina integral, sal pimienta, nuez moscada (a gusto),
200 g. De muzzarella rallada, aceite y
150 g. De hongos.
Preparación: hacer un puré con las papas, la leche, sal, pimienta, nuez moscada, 2 o 3 cucharadas de aceite y el huevo. Mezclar bien todo y agregar la harina formando una masa blanda. Aceitar una tortera o fuente de horno y colocar la preparación, formando una basa plana. Mezclar los hongos picados con la muzzarella y esparcirlo en la superficie. Al horno por 1/2 hora y a comer.

Espirales de Canela:

Ingredientes:
500 g. De harina,
100 g. De azúcar,
1 huevo,
200 cc. De agua,
30 g. De levadura,
50 g de manteca,
10 g. De canela,
1 pizca de sal,
pasas de uva.
Preparación: Amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa suave, dejar leudar al doble de su volumen inicial. Estirar la masa con palote en forma de rectángulo, poner las pasas de uva, el azúcar y la canela dejando un borde para cerrar en forma de cilindro. Cortar los espirales y estibarlos en asadera enmantecada, dejarlos leudar y cocinar en horno fuerte 12 minutos. Sacarlos del horno y pintar con almíbar.

Cuando la materia es energía:

Actualmente se mide la actividad eléctrica del cerebro con encefalogramas, capaces de detectar cambios de los estados de conciencia. También se mide la actividad del corazón, el más potente emisor eléctrico del cuerpo con 2.5 voltios. Pero la tecnología que parece revelar con más sensibilidad la acción de energías sutiles es la cámara Kirlian, inventada en 1939.
En las imágenes Kirlian se ve una especie de aura que cambia según el estado anímico o de salud. Se sabe que las modificaciones se corresponden con cambios en la conductividad de la piel, que también puede medirse con aparatos de electro acupuntura. Una tecnología similar ha sido desarrollada por el biólogo de la Universidad de Moscú Vladimir Voeikov quien ha descubierto la emisión luminosa de la sangre y ha elaborado un sistema para detectar intolerancias alimentarias mediante el análisis de su velocidad de sedimentación. El Dr. Konstantín Korotkov ha desarrollado un sistema dotado de cámara y ordenador que detecta en tiempo real los cambios del aura electromagnética como consecuencia de diversos estímulos.
Es así que se han podido medir las cualidades magnéticas de los alimentos y su valor nutritivo.

Calabacitas con choclo:

Cocinar al vapor o microondas 2 calabacitas cortadas a lo largo. Aparte mezclar 1 lata de choclo en grano junto con el agua, 1 cebolla y 1/2 ají picado. Llevar a fuego y salpimentar. Agregar una taza de leche descremada con 2 cucharadas de fécula de maíz y revolver hasta que espese, ahuecar las calabazas y rellenar. Colocar 2 fetas de muzzarella por arriba y gratinar

Citas Bíblicas sobre la alimentación vegetariana:

-Proverbios: Cap. 15 Vers. 17: “Mejor es la comida de legumbres donde hay amor, que de buey engordado donde hay odio”

-Proverbios: Cap. 23 vers. 20: “No estés con los bebedores de vino, ni con los comedores de carne”
.
-Macabeos: Cap.5 vers, 27: “Judas Macabeo, sin embargo y con el otros diez se habían retirado al desierto, aceptando compartir la vida de los animales salvajes. Allí se alimentan con puras legumbres, pues no querían comer carnes impuras”.

Sopa de cebolla:

Ingredientes:
3 cebollas dulces cortadas en cubitos,
3 cucharadas de manteca,
1 cucharada de harina,
2 tazas de caldo de verdura,
3 cucharadas de queso rallado,
1 cucharada de perejil picado, sal a gusto

Preparación: Dorar la cebolla en la manteca, agregar harina y sal, el caldo y ponerlo todo a fuego lento. Por último agregar el queso y el perejil.

Consejos útiles:

*Para guardar fideos precocidos sin que se sequen, hervirlos al dente, pasarlos por agua fría y ponerlos en un bol con un chorro de aceite (duran 1 semana en heladera).

*Utilice el jengibre para sustituir la sal, es un condimento sabroso y tiene una fragancia cálida, picante y refrescante a la vez. Además mejora la circulación y la digestión.

*Al hervir los alimentos, la norma fundamental en la cocina es utilizar el agua justa, los alimentos al hervir desprenden vitaminas, minerales y oligoelementos. Tape el recipiente para que el vapor se condense en la tapa y se recuperen los alimentos nutritivos volátiles.

*Si el arroz hervido ha quedado pastoso, puede remediarlo enjuagándolo en un colador y séquelo al horno a temperatura media durante 20 minutos.

Tostadas de Espinaca y Muzzarella

Tostar varias fetas de pan de salvado, enmantecar, poner sobre el pan espinaca previamente saltada con ajo y tapar con una feta de muzzarella. Al horno o microondas y buen provecho.