Beneficios del Noni para la Salud

El Noni aumenta las defensas del cuerpo, y un cuerpo con buenas defensas puede combatir diversos tipos de enfermedades. Contiene componentes que pueden ayudar al cuerpo humano a regenerarse celularmente y a incrementar las defensas del mismo, de manera natural. Se han hecho algunos estudios al respecto con resultados positivos.

La mayoría de nosotros vivimos vidas sedentarias y de estrés. Los efectos del envejecimiento empiezan a surtir efecto a temprana edad. Desde los simples dolores, la falta de energía y la inhabilidad de dormir, hasta los desafíos más serios tales como la diabetes, la presión sanguínea elevada y la artritis. El Noni puede ayudar a prevenir enfermedades y mejorar la salud.
Lo increíble no es la cantidad de estudios científicos a largo plazo hechos sobre la fruta y sus efectos, ya que no existen todavía extensos estudios, sino mas bien las experiencias vividas por las personas que consumen Noni; ya sea en forma de jugo u otras formas, un gran número de personas reportan algún tipo de beneficio al consumir noni, aunque sea un leve aumento de energía en las mañanas, y un mínimo reporta cero beneficios. Al totalizar miles de miles de testimonios y experiencias, la balanza se inclina hacia lo positivo.

Muchas personas han reportado distintos beneficios que el Noni ha causado en su salud. En diferentes estudios se ha demostrado que Noni tiene un impacto más significativo en la detención del crecimiento de las células RAS cancerosas implantadas en animales de laboratorio que otros 500 compuestos de plantas medicinales. También se ha notado que tiene un efecto analgésico notable, es eficaz contra 7 clases diferentes de bacterias perjudiciales y es eficaz contra los hongos y los parásitos. El listado de abajo es un compendio de beneficios basado en los testimonios de personas que consumen el Noni y alegan sentir beneficios.

Adicciones
Tumores
Úlceras
Quemaduras del Sol
SIDA
Alergias
Artritis
Asma
Mejor circulación
Resfriados
Constipación
Tos
Depresión
Diabetes
Drogadicción
Migrañas
Esclerosis
Múltiple
Dolor en los Músculos

Sistema Digestivo
Energía
Presión Alta
Infecciones
Cáncer en el Hígado
Cáncer en el Riñón
Cólico Menstrual
Cáncer de Próstata
Sinus

Cómo preparar Jugo de NONI
El Noni es usado generalmente por sus beneficios para la salud, no por su sabor. El manejo de la fruta se debe hacer con mucho cuidado, tomando en cuenta que la misma tiene un olor no muy agradable.
Para sugerencias de consumo del Noni.
Es importante que al comprar la fruta:
1) tenga conocimiento de donde proviene
2) si se ha usado quimicos o pesticidas durante el crecimiento de la fruta
3) que sea la especie correcta
4) tenga el tamaño de una fruta adulta
Es recomendable que si desconoce los detalles arriba mencionados, compre el Jugo de Noni en una farmacia o establecimiento.
Se puede preparar jugo de Noni de diversas formas, esta es una de ellas:
Utilice una fruta adulta. Dependiendo del tamaño del Noni, es posible que necesite usar más de una fruta. Triture la fruta completa en una licuadora, y diluyalo con agua o jugo de su fruta favorito.
Recomendamos jugo de uva, jugo de maracuya o piña. Mientras más diluya el Noni, menos espeso sale, y la concentración de Noni por dosis es menor.

Los componentes de un buen pan (2ªparte)

ADITIVOS
Son sustancias que modifican las características físicas, químicas o biológicas de un alimento con el objetivo de mejorarlos, preservarlos e estabilizarlos.

Mejoradores de masa

*Bromato de potasio: Se trata de una sal oxidada cuya función es estabilizar el gluten y lograr masas elásticas impidiendo el escape de gas. Este mejorador, utilizado en dosis superiores, agrieta el pan y produce problemas de salud severos. Actualmente se están desarrollando mejoradotes que permitan suplantarlo.

*Aditivos con bromato: Su objetivo es reforzar la red de gluten. Dan mayor volumen a las piezas, mejor color, aroma y sabor. Permiten la apertura del corte (incisión) y la obtención de panes con miga blanca, húmeda y alveolada.

*Mejoradores sin bromato: Reemplazan el uso del bromato y los aditivos con bromato a través de una combinación de enzimas y emulsionantes.

*Extracto de malta: Es un jarabe espeso y viscoso que se obtiene de la maceración del grano de cebada germinada. Ayuda a acelerar el proceso de fermentación, la masa se colorea mejor en el horno y el producto adquiere un gusto más agradable y fino.


AGUA

El agua hace posible la fermentación de la masa y el acondicionamiento del gluten, disuelve los ingredientes secos y la levadura fresca, hidrata los almidones y los torna digestivos, ayuda al crecimiento final en el horno y posibilita la conservación del pan. El exceso de agua en la masa no permite la buena cocción, pues la miga resulta húmeda y se produce el ablandamiento de la corteza.


SAL

La sal mejora y resalta el sabor de la harina y de los demás ingredientes, refuerza la calidad del gluten aumentando su tenacidad y plasticidad, controla el desarrollo de las levaduras. También ayuda a la absorción del agua, mejora el color y espesa la corteza. Cabe destacar que la levadura nunca debe estar en contacto directo con la sal, ya que impide el proceso de fermentación.


LEVADURAS

Las levaduras utilizadas en panadería pertenecen a la familia de las Saccharomyces cerevisiae. Se presentan de dos maneras: fresca o seca. La primera es de color amarillo-grisáceo, húmeda, maleable y de olor agradable. Debe conservarse en lugar fresco, no soporta temperaturas mayores a 40ºC.

*Masa madre: Es antecesora de la levadura fresca. Se trata de una masa ácida que fermenta añadiéndose a la masa de pan. Tarda mucho más en levar y es por ello que se reemplaza por la levadura fresca (véase pág. 27).


AZÚCARES

Son clasificados según su naturaleza y calidad, entre ellos encontramos la sacarosa, la glucosa, la levulosa, la lactosa y la maltosa. De todas ellas las más utilizadas es la sacarosa que vulgarmente se conoce como azúcar, extraída de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera, es la que generalmente se emplea en panadería para la elaboración de masas dulces.
De acuerdo con su refinamiento existen:

*El azúcar granulado: Se usa para decorar productos de pastelería.

*El azúcar impalpable: Es de textura muy fina y se utiliza para espolvorear postres y para hacer glacé y mazapán.

*El azúcar molido: Es el más utilizado, el de tipo más blanco, puro y seco debe elegirse para realizar merengues de batido en crudo. El del tipo más oscuro, grueso y húmedo puede utilizarse para preparar almíbares, ya que durante la cocción se clarifica.

*Azúcar negro: Es azúcar molido teñido con melaza. Sirve para elaborar panes integrales porque la melaza realza el color y contribuye a la fermentación.

*Azúcar rubio: Es azúcar sin refinar, tiene un color rubio castaño y sirve para repostería y para endulzar infusiones.

Tarta de brocoli y tofu

Ingredientes

350 g. de tofu
1/2 morrón (pimiento)
2 cucharadas de aceiteProducto de origen mineral o vegetal, fluido a temperatura ordinaria y constituido, en los vegetales, por una mezcla de glicerinas.
1 puerro
1 cebolla
1 brócoli
Pan rallado
Masa de tarta

Instrucciones

1. Hervir el brócoli con un poco de sal y picarlo.

2. En una olla, rehogar el morrón, la cebolla y el puerro con el aceiteProducto de origen mineral o vegetal, fluido a temperatura ordinaria y constituido, en los vegetales, por una mezcla de glicerinas. a fuego fuerte.

3. Cuando estén cocidas, bajar el fuego al mínimo y agregar el brócoli picado. Mezclar con una cuchara de madera por un minuto y retirar del fuego.

4. Agregar el tofu rallado, mezclar bien.

5. Poner la masa en una tartera aceitada y espolvorear con pan rallado o harina, rellenar con la preparación anterior, y pinchar la tapa de masa superior.

6. Llevar a horno moderado hasta que se dore un poco la masa.

Los componentes de un buen pan(1ª parte)

Una de las reglas básicas de la cocina es elegir muy bien los ingredientes para lograr una óptima preparación. La buena elección deberá tener en cuenta la calidad de los productos, pero también seleccionar los más apropiados para la elaboración de cada receta.
Con el objeto de orientarlos en esta tarea les brindamos a continuación una guía que les permitirá familiarizarse con los ingredientes más utilizados en panificación.


HARINAS

Harina de trigo

La harina es el producto que se obtiene de la molienda del grano de trigo libre de sus envolturas celulósicas.
Las harinas se clasifican comercialmente de la siguiente manera: cero (0), dos ceros (00), tres ceros (000) y cuatro ceros (0000). La harina 000 se utiliza siempre en la elaboración de panes, ya que su alto contenido de proteínas posibilita la formación de gluten y se consigue un buen leudado sin que las piezas pierdan su forma. La 0000 es más refinada y más blanca, al tener escasa formación de gluten no es un buen contenedor de gas y los panes pierden forma. Por ese motivo sólo se utiliza en panes de molde y en pastelería, en batido de tortas, hojaldres, etc.


Composición química de la harina

*Almidón: Es el elemento principal que se encuentra en todos los cereales. Es un glúcido que al transformar la levadura en gas carbónico permite la fermentación.

*Gluten: El gluten otorga elasticidad a las masas reteniendo la presión del gas carbónico producido por la levadura.

*Azúcares: Están también presentes en la harina pero en un porcentaje mínimo, ayudan a la levadura a transformar el gas carbónico.

*Materias grasas: Están localizadas en el germen y en las cáscaras del grano de trigo. Es importante destacar que parte de esas materias desaparecen durante el envejecimiento de las harinas y se convierten en ácidos grasos que alteran la calidad de la harina.

*Materias minerales o cenizas: Para determinar el porcentaje de ellas es necesaria la incineración de las harinas. A menor proporción de cenizas mayor pureza de la harina (0000). La de 3 ceros es más oscura y absorbe más cantidad de agua.

*Vitaminas: Contiene vitaminas B1, B2, PP y E.


Otros tipos de harina

*Harina de trigo integral: Es una harina oscura que se obtiene de la molienda del grano de trigo con todas sus envolturas celulósicas. Según el grado de molienda se admiten 3 tipos: grueso, mediano y fino. Esta harina puede utilizarse sola.

*Harina de Graham: Es una harina integral con un porcentaje más alto de salvado. Sylvestre Graham fue un nutricionista americano que luchó a principios del siglo XIX por una alimentación más natural donde el salvado debía ser incluido en los amasados de pan.

*Harina de gluten: Se extrae industrialmente del grano de trigo, está compuesta por gluten seco y se emplea como mejorador para enriquecer una harina pobre en gluten.

*Harina de maíz: Se obtiene de la molienda de los granos de maíz, es el cereal que contiene más almidón, si se utiliza sola, no se aglutina la masa.

*Harina de centeno: Es la harina más utilizada en la panificación después de la de trigo. Es muy pobre en gluten, por ese motivo es necesario añadir un 50% de harina de trigo para conseguir un buen proceso de fermentación.

*Las harinas de soja, arroz, avena, mijo, trigo duro o candeal y de cebada al igual que la harina de centeno deben complementarse con un porcentual de harina de trigo para poder amasarlas y conseguir formación de gluten.

El prana

La Ley de oro para la vida física del hombre es: vivir en armonía con las leyes de la naturaleza. Siguiéndolas no ha de conocer el hombre enfermedades ni desequilibrios orgánicos, y hará de su cuerpo denso un adecuado instrumento del espíritu. El hombre necesita de muy poco para mantener el cuerpo físico. Gran parte de la energía vital que éste necesita puede obtenerla por asimilación directa de la energía oculta del aire, del agua y de los rayos del Sol, que es Prana y que constituye el 50% de la energía que necesita el hombre.
El prana, nutre al cuerpo físico a través del Doble Etérico, que es lo que lo absorbe y distribuye por medio de los Chacras y Centros de Energía, en conexión con las glándulas endocrinas del cuerpo físico.

¡Hay que Plantar! Cultivos protegidos a nivel familiar

Como todos los seres vivos las plantas tienen ciertos requerimientos para su crecimiento y desarrollo. No es solamente el correcto aprovisionamiento de agua y nutrientes el secreto de una buena producción. También existen otros elementos, como la temperatura ambiente y la luminosidad.
Todos tenemos cierta noción de estaciones en los cultivos; sabemos que hay cultivos de verano, de invierno, o de todo el año: todos más o menos intuimos que lo que condiciona esa estacionalidad son los distintos requerimientos de temperatura y luz.
Cuando las condiciones climáticas no son favorables dentro de determinados límites se puede recurrir a ciertos medios artificiales que contribuirán a un mejor desarrollo o a adelantar o retrasar la producción. Estos medios de protección pueden permanecer durante todo el ciclo de crecimiento o durante una parte del mismo.
Antes de su instalación deberán considerarse otros elementos que contribuyan a su mejor aprovechamiento: buscar abrigos naturales, exponer cultivos hacía el norte protegiéndolos de los vientos fríos del sur; otro elemento es la orientación de las filas de plantas, las que deberán ser este-oeste para evitar sembrado mutuo y favorecer el mejor aprovechamiento de la luz.
Con los medios artificiales de protección se logra atenuar las condiciones adversas para el crecimiento vegetal especialmente las derivadas de las bajas temperaturas.

Tipos de protección:
Enramada: consiste básicamente en una pared inclinada construida con paja, totora u otro elemento similar que protege de vientos fríos y heladas. La inclinación permite la exposición de plantas hacía el norte.
Vidrieras: sobre un armazón de mampostería se coloca un chasis de vidrio, tienen un ancho de 1m y una altura inferior a 0.5m.
Túneles de plástico: consiste en un túnel cuya armazón se construye con arcos de alambre, varillas de mimbre o de hierro que sirven de sostén a la cubierta de plástico.
Invernáculos: permiten cultivar plantas más altas durante todo el ciclo, el armazón puede ser hecho con varejones de árboles, varas de hierro, etc.. De yapa les decimos que plantar en Setiembre: berenjenas, escarolas, apios, lechuga, habas, brócoli, alcauciles, morrón y rabanitos.

Aloe contra el cáncer

Etimológicamente, Aloe significa "amarga y brillante", Vera es "verdadero", pues existen más de 200 variedades, pero el Aloe Vera es el  que posee más propiedades curativas, preventivas, etc.
 
La composición químicamente analizada del Aloe  incluye 18 aminoácidos: Licina, Valina, Leucina, Fenilalanina, Metionina, Ácido Fólico, etc.
Sales Minerales: Calcio, Fósforo, Hierro, Magnesio, Silicio, Cloro, Cobre, Sodio, Potasio, Manganeso, Zinc.
Vitaminas: C, A, B1, B2, B6, B12,(es la única planta terrestre que contiene vit.B12
 Contiene además Polisacáridos: Glucosa, Manosa, Galactosa, Xylosa, Arabinosa, Esteroides, Äcidos orgánicos,Estimulantes biológicos y metabólicos, Saponinas, Enzimas (oxidasa,catalasa,amilasa)
 
 En combinación con el jugo de uva graduación 18 y miel de plantas medicinales, se obtiene un producto considerado uno de los mejores Tónicos CURATIVOS, PREVENTIVOS, RECONSTITUYENTE, REVITALIZADOR. No contiene componentes ni conservadores químicos y no presenta contraindicaciones.
 
Está indicado para:
Enfermedades infecciosas
Tuberculosis
Cancer
Parálisis de diversos tipos
Anemia y leucemia
Curativo de fístulas, heridas, eszemas
Enfermedades cardiovasculares
      "                       digestivas (estomatitis, gastritis, úlceras, etc.)
      "                        hepáticas (hígado, bazo, vesícula)
      "                         respiratorias (Asma, Bronquitis, Enfisema).
      "                         reumáticas  ( artrosis, artritis, lumbago, gota. )
   Eficaz en el tratamiento de la diabetes.
Actúa como regulador de la presión sanguínea
Indicado en enfermedades propias de la mujer.
Enfermedades venéreas.
Jaquecas, cefaleas, migrañas
Enfermedades del sistema nervioso
Várices y Hemorroides.
 
Aumenta la capacidad defensiva contra las agresiones virósicas y bacterianas. Segrega el jugo gástrico, favorece la digestión. Aumenta la energía del corazón y sistema nervioso.
 
Dosis: 1a semana: 3 veces al día 1 cuch de té 2hs antes de las comidas.
2a semana (en adelante) 3 veces al día 1 cuch. de sopa 1h. antes de las comidas.
Tratamiento mínimo 3 meses, se recomienda seguir por 3 meses más.
Nota: Si el producto fermenta, no altera sus propiedades
           Agite antes de tomarlo
            Conserve en lugar oscuro y fresco (preferentemente heladera)
  300 grs de Aloe
   500 grs de miel
    700 gr. de vino tinto.
 
Se cortan las espinas y las partes finas de la tuna, se corta el Aloe en trocitos y se pone en  la licuadora  con un poco de vino y miel, luego se pone en un frasco de vidrio y se completa con el resto de la miel y vino dejandose macerar 7 días, revolviendo cada día por medio  con cuchara de madera. Al 8vo día se cuela y se empieza a tomar.

Producto natural elaborado según normas del
INSTITUTO ONCOLOGICO DE MOSCÚ-

Ensalada de lentejas

Ingredientes:
+1/4 Kg. de lentejas
+4 tomates maduros
+2 papas grandes
+1 taza de hojas de espinaca frescas
+1 cebolla
+6 tallos de cebolla de verdeo
+2 cucharadas de limón
+4 cucharadas de aceite
+sal y pimienta

Preparación:
Cortar los tomates a la mitad, quitar las pepitas y cortarlos en cuartos. Por otro lado, pelar la cebolla y cortarla en rodajas, después, pelar las papas y cortarlas en daditos. Picar la cebolla de verdeo. Cocinar las papas en agua, escurrirlas y dejarlas enfriar, hacer lo mismo con las lentejas. Mezclar los tomates, la cebolla, las lentejas, las hojas de espinaca y las papas en una ensaladera. Preparar con el aceite, el limón, la sal y la pimienta, junto con la cebolla de verdeo picada una vinagreta y rociar la ensalada.