Una rica sopa ahora que viene el frío. Ingredientes (para 4 porciones): 1k de zapallo, 1 cebollita rallada y cocida en manteca, 1 litro de leche, 3 cucharadas de queso rallado, sal, pimienta, una pizca de pimentón dulce y ½ taza de crema doble.
Lavar y pelar el zapallo. Cortarlo en trozos y hervirlo en la leche. Retirarlo una vez tierno y licuarlo. Llevar al fuego y la cebollita rallada y cocida en manteca.
Dejar al fuego durante 5 o 6 minutos. Retirar y agregar queso rallado y la crema doble y servir bien calentita. ¡Buen provecho!
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