Prepara la masa de hacer ravioles como acostumbres. Corta las hojas del puerro y utilizaremos el blanco, que cortaremos en rodajas finas y rehogaremos.
Agregamos queso rallado dambo, muzzarella y semi duro previamente enfriados y mezclamos todo con media taza de salvado, pimienta o jengibre, una pizca de orégano, estragón y tomillo, un huevo crudo y a rellenar. También se puede utilizar para los sorrentinos agregando ricota al relleno. ¡Buen provecho!
No hay comentarios:
Publicar un comentario