Tarta de calabaza y choclo

ngredientes:
- 1 tapa de tarta tipo hojaldre
- 1/2 calabaza
- 1 pizca de sal marina
- pimienta y especias a gusto
- 1 pizca de azúcar
- 1 cebolla morada
- 2 huevos
- 1 puerro
- 1 lata de choclo en grano
- 2 cdas. de queso crema light
- queso port salut a gusto

Preparación:
Cortar una calabaza a la mitad y ponerla en una fuente para horno con un chorrito de aceite de oliva por arriba. Condimentarla con sal marina, especias a gusto y una cucharadita de azúcar. Llevar al horno a 180° por una hora. Una vez lista, retirar del horno y hacer un puré de ½ calabaza y se reserva para el relleno. Picar la cebolla morada y saltearla con apenas un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
Para el primer relleno, poner en un bol el puré de calabaza y agregar un huevo, la mitad de la cebolla salteada y salpimentar. Mezclar muy bien. Extender la masa de tarta sobre una tartera y por arriba esparcir bien todo el relleno de calabaza. Agregar queso port salut en cubos y reservar.
Para el segundo relleno, picar el puerro en rodajas y mezclarlo en un bol con el choclo, un huevo, 2 cucharadas de queso crema, la otra mitad de la cebolla salteada y salpimentar. Mezclar muy bien. Este relleno se vuelca sobre la tarta también y se extiende por toda la superficie de la misma. Agregar queso port salut en cubos y un poco más de puerro por arriba. Llevar a horno de 180° por 25 minutos. Luego retirar y servir.
(Diario de Rio Negro)