Ingredientes:
1/2 kg. de soja cocida y triturada
300 grs. de harina común
sal a gusto
ajo y perejil
Modo de preparar la soja: Lavarla bien y hecharla en agua hirviendo dejarla en remojo 12 hs. y lavarla bien nuevamente, ponerla a hervir de 1 hora a 1 1/4, luego triturarla.
Preparación: Integrar todos los ingredientes y amasarlos hasta que quede con consistencia de masilla. Estirar con palo y cortar. Pasarlos por agua hirviendo (hasta que floten). Pasarlos por agua fría (para cortar la cocción). Pasarlos por pan rallado. ¡Bon apetite!
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