Ingredientes: 5 papas peladas y cortadas en dados; ½ cebolla finamente picada, Aceite, el necesario; 1 litro de caldo de verduras; sal y pimienta a gusto. 3oo g. De queso fresco cortado en dados; dados de pan frito para decorar y rodajas de morrón frito.
Preparación: Saltear las papas y la cebolla en aceite caliente. Mover constantemente y cuando la cebolla esté transparente, verter el caldo de verdura. Al primer hervor salpimentar y dejar que hierva 10 minutos. Retirar del fuego y servir en plato hondo con dados de queso y decorar con dados de pan tostado y los anillos de morrón frito.
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