Galletas crocantes de queso

 

INGREDIENTES

• Queso rallado parmesano o similar 150 g )puede ser un mix de varios quesos)

• 1 cucharadita de alguna hierba como romero, orégano, o albahaca, bien molidas o cortadas chiquititas.

• 1 cucharadita de fécula de maíz

• 5 cucharadas de agua

• 50 g de manteca

• 130 g de harina 0000

ELABORACIÓN

• Rallar el queso bien finito

• Mezclar la harina, el el queso, la sal, las hierbas, y un poquito de pimienta. Después, agregar la manteca pomada (blandita). Dejar en la heladera por lo menos 1 hora.

• Calentar el horno a 180ºC

• Enmantecar una placa de horno

• Sacar la masa, estirarla con bolillo, y cortar en cuadrados o triángulos para evitar desperdiciar masa.

• Colocar en la placa enmantecada (o con papel de horno) de 15 a 20 minutos, ir mirando.

• Sacar del horno y enfriar.

• Guardar en envase hermético para que no pierdan crocantez.

Mdzol