Bizcochuelo de café

Ingredientes

250 gr de harina de trigo
275 ml de leche
250 gr de azúcar
2 cucharadas soperas de café soluble
16 gr de levadura química o polvos de hornear
200 ml de aceite
3 huevos

Preparación

Para comenzar esta receta de bizcochuelo de café, precalentar el horno a 180º centígrados. Luego en un bowl cascar los huevos y ponerlos dentro junto con el azúcar. Batir durante unos minutos hasta que los dos ingredientes queden bien mezclados.

Después, verter el aceite, la leche, el café soluble y la levadura química en el mismo recipiente. Repetir el batido y buscar que todos los ingredientes estén bien integrados. Por último, colocar la harina de trigo y batir hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.
Elegir un molde redondo de aproximadamente 23 cm de diámetro y 8 cm de alto y untarlo con manteca o margarina. Verter la masa en el molde ayudándose con una espátula y luego darle unos golpes para que se asiente.

Introducir el molde dentro del horno precalentado. Hornear durante 60 minutos y una vez pasado el tiempo comprobar que esté listo pinchando el centro con un palillo o un cuchillo. Si este no sale seco, dejarlo unos minutos más.

Cuando esté horneado, sacarlo del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. ¡Listo! La receta del bizcochuelo de café ya está terminada.(cienradios)