sopa de pan

Ingredientes

> 150 gr de aceite de oliva virgen

> 6 dientes de ajo

> 4 trozos de pan

> 70 gr de pimiento choricero

> 1 litro de caldo de verdura

Paso a paso

1. En un cazo, fuego medio, aromatizar el aceite con los ajos pelados y freír el pan. Retirar del cazo.

2. Sofreír el pimiento choricero en el mismo aceite y volver a añadir el pan.

3. Añadir el caldo de verdura, levantar el hervor y triturar con ayuda de un brazo triturador.

4. Cocer los huevos a baja temperatura (63 grados). Si no tienes un termocirculador o te da miedo probar a hacer el huevo poche, puedes utilizar un huevo pasado por agua (3 mins aprox).

5. Disponer un huevo en cada plato hondo y terminar con la sopa de pan por encima. (La Vanguardia)