soufflé de zapallitos

 

Ingredientes:

• 1 cebolla

• 5 zapallitos medianos

• 4 cucharadas de harina leudante

• 1 vaso de leche (puede ser bebida vegetal)

• 3 huevos

• 2 cucharadas de queso de rallar

Procedimiento:

Lavamos y desinfectamos todas las verduras, luego picas las cebollas y los zapallitos. Tomamos una sartén y salteamos las cebollas, luego agregamos los zapallitos y dejamos que se cocinen por unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregamos la harina y revolvemos, posteriormente la leche y seguimos mezclando hasta que se forme una pasta.

Retiramos del fuego y reservamos, debemos  esperar a que tome temperatura ambiente para poder mezclarlos con los huevos.

Mientras, batimos los huevos, le agregamos el queso rallado y por último incorporamos las verduras cocidas, mezclamos bien. 

Preparamos una fuente de vidrio, apta para la cocción en el horno, vertemos la mezcla y cocinamos con el horno a 180°C o 350°F por 15 0 20 minutos. Ahora queda degustar este delicioso soufflé.

Mdzol