Ingredientes
¾ paquete de fideos
2 berenjenas chicas
2 tomates
1 taza de salsa blanca liviana
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
Pimienta a gusto
Albahaca o perejil a gusto
Procedimiento
Cortar las berenjenas y los tomates en cubos
y cocinar con una cucharada de aceite.
Condimentar con sal, pimienta y albahaca a
gusto.
Agregar a las verduras la pasta cocida y verter
por encima la salsa blanca caliente.
Servir con perejil o albahaca picada.
Sugerencias
Esta preparación también puede realizarse
al horno, acondicionando la mezcla de
vegetales y pasta en una asadera aceitada
cubierta con la salsa blanca.
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