Budín de verdura

Ingredientes:

• 1 zapallo calabacín o zucchini

• 2 zanahorias

• 1 lata de maíz

• 1 trozo de brócoli-coliflor

• 4 huevos 

• 250 grs de queso crema

• 2 cucharadas rasas de harina de arroz

• sal

• pimienta

Preparación:

1. Precalentamos el horno y preparamos nuestro molde.

2. Lavamos y desinfectamos todos los vegetales.

3. Rallamos el zucchini, pelamos y rallamos la zanahoria, picamos el brócoli y colocamos los granos de maíz, mezclamos y también agregamos los trozos de brócoli picado. 

4. Batimos los huevos, agregamos el queso y lo integramos con la ayuda de unas varillas,

5. Luego integramos la harina. Posteriormente agregamos las verduras y condimentamos con sal y pimienta a gusto. 

6. Vertemos la mezcla en el molde y le daremos cocción por 40 minutos mínimo. Corroboramos con un palillo, que debe salir seco.  

   mdzol