Sopa fría de Tomates y Choclos asados

 

 

 
Ingredientes:
- 1 1⁄2 Kg. tomates, en cubos
- 3 choclos, en 3 trozos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 5 hojas de albahacas
- 2 tazas de caldo de verduras
- sal
- pimienta
- granos de choclos para decorar
 

 

Preparación:
Precaliente el horno. En una fuente para horno
coloque los tomates, choclos, cebolla cortada en
cuartos y los ajos. Sazone con sal y pimienta. Ro-
cíe con el aceite. Hornee 35 min. Retire del horno
y deje enfriar.
Desgrane los choclos asados. Coloque los granos
en la licuadora. Agregue los tomates, cebolla y
ajos asados. Añada la albahaca y el caldo. Licue