Ensalada de quinoa

 

 

 

 

Ingredientes 

• 120g de quinoa (previamente cocida)
• 300ml de agua 
• 150g de tomates cherry 
• 50g de pepino 
• 50g de cebolla blanca 
• 15ml de jugo de limón 
• 10 hojas de menta 
• 10 hojas de cilantro 
• 40g de aceite de oliva 
• Sal
• Pimienta 

Preparación 

1. Deberás picar los tomates cherry en cuatro, la cebolla finamente picada y el pepino en lunas. 
2. Mezclaremos todo en un bowl con la menta y el cilantro. 
3. Deja que la quinoa se enfríe y empata los ingredientes. 
4. Rociamos con el jugo de limón y salpimentamos al gusto. 
5. Sirve y disfruta.      gastrolab