Postre de Maicena

 

Ingredientes

• 1 litro de Leche
• 1 lata Leche evaporada
• 1 taza de fécula de maíz o maicena
• 1 taza de leche (para disolver la fécula)
• 3 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 1 vara de canela
• ¼ cucharadita de sal (sólo una pizca)
• Pasas cantidad suficiente
• Canela cantidad suficiente

Preparación

1. El primer paso es calentar la leche junto con la leche evaporada, la sal, el azúcar y la canela. Calentar hasta que esta mezcla hierva mientras preparamos el resto de los ingredientes.
2. En un bowl o recipiente profundo colocamos las yemas, la vainilla. Batir hasta que los ingredientes se incorporen, agrega la maicena poco a poco para que sea más fácil incorporar y mezcla con un batidor de globo.
3. Una vez que la leche ya hirvió vamos a incorporar la mezcla de maicena con las yemas y vainilla pasando por un colador para evitar los grumos y continuamos batiendo esto a fuego bajo y suavemente con ayuda de tu batidor hasta que la mezcla espese.
4. Retirar el fuego y rellenar los recipientes donde vamos a servir nuestro postre, pueden ser vasitos, moldes de plástico o también puedes utilizar moldes individuales de silicón o cualquier otro molde que se pueda desmoldar ya que también se pueden servir como si fuera una gelatina.
5. Dejar enfriar antes de colocar las pasitas y la canela si no lo vas a consumir de inmediato.
6. Servir el postre decorando con canela molida y pasitas.( vivalacocina)