Ingredientes: 500 g. De zapallitos, 1 taza de salsa blanca, 2 cucharadas de queso rallado, 3 huevos, nuez moscada y sal a gusto.
Preparación: cocinar los zapallitos al vapor. Una vez cocidos pasar por el pisa papas. Incorporar al puré 3 cucharadas de Salsa Blanca, los huevos batidos, el queso rallado, la nuez moscada y la sal. Poner esta mezcla en un molde previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado y llevar al horno a temperatura moderada. Luego desmoldar sobre una fuente y cubrir el budín con el resto de la Salsa Blanca.
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