Cuando prepares pasta marinera para hacer buñuelos dulces o salados, para pasar rodajas de seitán o vegetales (berenjenas, zapallitos, zuchini, etc.) hazla con agua, agrégale un chorro generoso de vinagre (de manzana de da un sabor especial) e impedirás que la masa quede embebida en aceite en el momento de freírlos.
Existe en el mercado mayonesas sin yema y de excelente sabor.
También hay mayonesas de soja con y sin sal y con aceite de oliva, también recomendadas.
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