Tomates al horno con queso:

Ingredientes:
2 tomates medianos o más bien pequeños por persona (no demasiado maduros)
6 cuchradas de queso rallado por tomate
Unas hojitas de orégano fresco o albahaca,
orégano molido, una pizca de sal y otra de pimienta por cada mitad tomate
Aceitunas (opcional)
Aceite vegetal

Preparación:
Precalentar el horno. Lavar bien los tomates y cortarlos por la mitad. Colocarlos sobre una asadera aceitada. Espolvorear por encima el queso rallado, el orégano molido, la sal, la pimienta y las hojitas de orégano o albahaca. Terminar de decorar con las aceitunas si decidieron incluirlas en la preparación. Untar con un poquito de aceite por arriba, y gratinar en el horno.
(de Vegetomania.com)