miércoles, 25 de agosto de 2010

El peligro de las sopas de sobre



Los peligros de las Sopas de SOBRE
Las sopas instantáneas las más buscadas y consumidas, por la comodidad de
tener una comida 'completa' en cinco minutos.
Abundan las marcas, sopas Knorr, Maggi, Ser, etc. En realidad, todas son iguales y no importa la marca: todas son malas para la salud.

LAS SOPAS INSTANTANEAS SON LO PEOR QUE SE PUEDE COMER:
CONTIENEN SOLO QUIMICA: ADITIVOS QUIMICOS, COLORANTES, SABORIZANTES, MUCHA SAL Y UN ADITIVO QUE ES UN VERDADERO VENENO: EL TEMIDO GLUTAMATO MONOSODICO.

¿qué es el Glutamato Monosódico?

Es un aditivo utilizado para dar más sabor a los alimentos industrializados,
como caldos de pollo en cubitos, salsas, frituras, cubos de tomate y SOPAS INSTANTANEAS.

En los años 60´s se popularizó un sazonador de marca AJINOMOTO, que se usaba como sal en todos los alimentos. Fue retirado del mercado al descubrir que era altamente cancerígeno. Era glutamato monosódico puro.

Entonces, los industriales lo empezaron a usar combinado con otros aditivos
para sazonar los alimentos industrializados.

¿QUE PASA CON EL GLUTAMATO?

En los restaurantes de comida china o japonesa descubrieron que algunos clientes empezaron a sufrir diversos trastornos que afectaban la salud y que se conoció como el síndrome del restaurante chino y que consistía en dolores de cabeza, irritación en los ojos, visión borrosa, taquicardia, sudoración excesiva, comezón generalizada, diarreas y asma, entre otros síntomas.

Los estudios médicos encontraron que el GMS tenía un efecto tóxico en las células nerviosas y que favorecía la obesidad y la esterilidad. Y en algunos casos, encontraron que el Glutamato favorecía la aparición de células cancerígenas.
Es decir, las 'inocentes' sopas ensobradas pueden provocar ASMA Y CANCER.

Eso, suponiendo que las sopas se calentaran en la hornalla, sacándolas de sus envases plásticos y colocándolas en ollas o sartenes de metal o barro. PERO OTRA COSA PEOR SE DESCUBRIO DESPUES: Al calentar la sopa, como se hace casi siempre, en su envase de polietileno y en horno de microondas, el plástico del envase suelta DIOXINAS, o sea las toxinas que provocan el CANCER.


LA INDUSTRIA ALIMENTICIA HA DESCUBIERTO LA FORMA MAS FACIL RAPIDA Y ECONOMICA PARA HACERSE DE UN BUEN CANCER Y DE PASO LLEGAR A LA OBESIDAD. Y COMO DE LA OBESIDAD A LA DIABETES, SOLO HAY UN PASO,

TENEMOS EN EL MERCADO UN PRODUCTO, LAS SOPAS KNORR, MAGGI, SER Y SIMILARES, que nos pueden dar, por el mismo precio, asma, obesidad, diabetes y cáncer.


COMO EL MINISTERIO DE SALUD LE HA DADO EL VISTO BUENO A ESOS PRODUCTOS, QUEDA EN MANOS DE USTED DECIDIR SI SIGUE COMPRANDO Y CONSUMIENDOLAS.


Complemento del autor:

Después que hice mi versión, me enteré que Discovery Health había sacado un programa especial dedicado a las sopas instantáneas, señalando un peligro más que produce su consumo: siendo de lentísima digestión, la porquería esa se queda atorada en los intestinos por varios días, provocando a varios clientes APENDICITIS.

ESPINACAS A LA CREMA



Ingredientes: (para 6 personas)
300 g de espinacas
6 huevos
700 g de bechamel
100 g de queso parmesano
1/4 de cebolla pequeña
una pizca de nuez moscada
50 g de mantequilla
pimienta
sal
Pasos:
Paso 1: Cortar los tallos de las espinacas y lavarlas en abundante agua fría. Escurrir.
Paso 2: Picar la cebolla.
Paso 3: En una olla grande, cocer en abundante agua hirviendo y salada las espinacas y la cebolla, durante 5 minutos.
Paso 4: Escurrir bien.
Paso 5: Mezclar bien con la bechamel, salpimentar y añadir más nuez moscada.
Paso 6: Precalentar el horno a temperatura fuerte.
Paso 7: En cazuelitas de barro individuales, colocar el puré con espinacas y rallar el queso sobre las cazuelas.
Paso 8: Hacer un hueco en el centro y colocar un huevo (sin cáscara) por cazuela y un poquito de mantequilla.
Paso 9: Meter en el horno precalentado a temperatura media unos 10 minutos y ¡listo para comer!

sábado, 14 de agosto de 2010

PIZZA de ESPINACAS



Ingredientes para la masa:
+ 400 gr. de harina
+ 50 gr. de aceite
+ 200 gr./ml de agua
+ 1 sobre de levadura
+ 1 cucharada de sal
Preparación de la masa:
+ se calientan los líquidos con la sal, (el agua con el aceite a unos 40 graddos), se añade la harina y la levadura y se amasa, luego la masa se pone en una bandeja y con las manos mojadas en aceite y el aceite puesto en la misma bandeja la extiendes, le echas el tomate encima y le pones lo que quieras.
Ingredientes de la pizza de espinacas:
+ 1 ó 2 Tomates
+ Botecico de aceitunas al gusto
+ Unos 300gr de espinacas frescas y crema opcional, se puede comprar ya hecho
+ 100gr de Queso rayado
+ 125gr de Queso fresco de ensalada por ejemplo
+ 25gr de Otro tipo queso: por ejemplo: parmesano o azul
+ 1 ó 2 Pimientos rojos
+ 1 bote de tomate frito para cubrir la base
+ Orégano a discreción
Añadiendo los componentes a la pizza:
+ Lo primero es poner el tomate frito en la masa dentro del recipiente de metal que hayamos elegido
+ Después echamos los quesos ,el tomate cortado en trozos al igual que los pimientos, por último las espinacas ,las aceitunas y el orégano todo bien repartido para que quede bonico!…
Se mete al horno sin precalentar ,al máximo durante unos 15-24minutos dependiendo de como de grande y el grosor de la base además de la cantidad de ingredientes

martes, 10 de agosto de 2010

Consejos útiles:

*Para que las salsas de los guisos y estofados no queden acuosas, las podemos unir o espesar con distintos métodos: poniendo al final de la cocción una cucharada de harina y manteca o una cucharada de maicena diluida en agua fría. Otra opción es usar unas papas para que al cocinarse en el jugo de la cocción suelten su propio almidón
*Para conservar la lechuga fresca por varios días, conviene lavar las hojas una a una, escurrirlas perfectamente, envolverlas en un paño de cocina humedo y ponerla dentro de una bolsa de plástico en la parte baja de la heladera.
*La forma más sana de comer verduras a la plancha es poniéndoles primero el aceite a las verduras y no a la plancha.

Tomates rellenos vegetarianos



INGREDIENTES:
4 tomates grandes
agua caliente(la necesaria)
1/2 Cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 rama de apio picada
1 zanahoria pelada y picada
150 g. de soja texturada fina
300 g. de queso fresco cortado en dados
Aceite (el necesario)
Sal y pimienta a gusto
perejil picado para decorar

PREPARACION:
Cortar la tapa de cada Tomate formando picos y quitarle la pulpa sin romperlos.
Sumèrgelos en agua caliente por 30 segundos y sacar la piel.
Pásarlos ràpidamente por el chorro de agua fria y reservarlos.
Saltear la cebolla, los ajos en aceite caliente,cuando se transparente la cebolla, agregar el apio, la zanahoria y la soja preparada (*), sal y pimienta a gusto.
Retirar del fuego y rellenar los Tomates y poner perejil poa arriba.
(*)Para preparar la soja, hervirla en agua con gustos-oregano,tomillo,jenjibre,adobo,etc- durante 25 minutos, colar y listo para utilizar.

miércoles, 4 de agosto de 2010

Remedios caseros para los síntomas de cálculo en la vesícula

Remedios naturales contra las piedras de la vesícula biliar
Los síntomas de cálculo o piedra en la vesícula biliar, en principio pueden ser inespecíficos, como nauseas, vómitos, flatulencias, pesadez, intolerancia a las grasas, aunque el síntoma típico es el cólico biliar, que se caracteriza por un espasmo y un dolor intenso en el lado derecho del abdomen, que suele durar varias horas. El tratamiento de los cálculos o piedras de la vesícula biliar, varía según cada caso particular y no siempre la solución es quirúrgica. En los casos en que no está indicada la cirugía, los remedios naturales y caseros pueden ayudarte a aliviar los molestos síntomas y el dolor. Conócelos.
En la mayoría de los casos de cálculos en la vesícula biliar, las piedras están formadas por colesterol por lo que es posible disolverlas y eliminarlas, con los remedios naturales apropiados, sin necesidad de tener que recurrir al tratamiento quirúrgico.

Ante los síntomas de un cólico de vesícula biliar, los remedios caseros pueden proporcionarte un gran alivio. Cabe aclarar que siempre deberás consultar a tu médico para evitar complicaciones. Los fomentos calientes en la zona afectada pueden ayudar a calmar el dolor, al igual que el masaje en los puntos dolorosos.

Pasado el cólico biliar, el tratamiento con remedios caseros, apunta a la eliminación de las piedras o cálculos de la vesícula, para lo cual existen diferentes opciones. Sin embargo, la lecitina de soja es uno de los suplementos más indicados para los cálculos de colesterol de la vesícula, ya que regula y equilibra la presencia de éste en la bilis. Podrás incluirla en tu dieta, en la forma de comprimidos, granulados o perlas.

Además las plantas colagogas y coleréticas, que facilitan la síntesis de ácidos biliares, también te ayudarán a expulsar las piedras o cálculos de tu vesícula. Entre ellas el cardo mariano, la alcachofa, el boldo, la carqueja, el diente de león y la fumaria, que podrás tomar en infusiones tres veces al día después de las comidas, una vez pasado el cólico, aunque no debes tomarlas en ningún caso, mientras sientas dolor.

Vegetales saludables al wok, salteados con tofu



Preparación:

Cortar el tofu en cubos y colocarlos en un bol.
Agregarle la salsa de soja y el vino y dejarlo que se macere durante una hora.
Escurrirlo y dorarlo en un wok con el aceite.
Retirarlo e incorporar al wok, el puerro cortado en rodajas finas (la parte blanca solamente).
Condimentar con sal y dejarlo que se rehogue.
Agregarle la zanahoria, el zucchini y la berenjena cortados en fina juliana.
Cocinar dos o tres minutos agitando el wok durante la cocción.
Incorporarle la mazorca de maíz rallada y los hongos picados groseramente.
Cocinar unos minutos y terminar de condimentar a gusto.
Espolvorear con el sésamo y retirar.
Se puede acompañar con arroz o fideos hervidos.
Ingredientes:
Porciones: 4
1/2kg de tofu ahumado (500gramos)
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vino blanco
3 cucharadas de aceite
2 zanahorias
2 puerros
1 zucchini
1 berenjena
2 choclos (mazorca)
100gramos de hongos
1 cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí)
Sal, pimienta y ají molido

Cadena alimenticia en peligro:



Convivieron con los dinosaurios y conocen los océanos desde hace más de 100 millones de años, pero hoy las tortugas marinas sufren directamente las consecuencias del calentamiento global y viven en peligro de extinción.
Los ecosistemas están cambiando y los riesgos a los que se enfrentan estos reptiles están en constante aumento. Además, las actividades humanas están generando una disminución en las áreas disponibles para que haya vida silvestre. Durante la Conferencia Mundial de los Océanos celebrada en Indonesia, científicos y delegados de todo el mundo comprometidos con la política medioambiental, destacaron la progresiva acidificación de las aguas a causa de una mayor presencia de CO2.
Por ello, subrayaron que muchas especies están viendo afectadas algunas de sus funciones -como la reproducción- así como está notándose una ralentización en la formación de corales, conchas y caparazones de algunos animales marinos.
La humanidad está volviendo sus ojos a los océanos, porque éstos funcionan como reguladores de clima y proveen de alimento a un importante porcentaje de la población mundial.
Esta situación actual hace que la fauna y la flora de los mares ya no vivan en perfecta consonancia. La organización ecologista internacional WWF alerta que el calentamiento de las aguas está provocando la muerte de las algas (zooxantelas) que viven adheridas al coral. Sin ellas, los arrecifes pierden su color y como no se pueden recuperar acaban muriendo.
Muchas tortugas (como las carey) comen coral que les provee de calcio para fortalecer su caparazón, otras especies se ven afectadas porque en los corales vive vegetación acuática y algas que les sirven de fuente de alimentación. Las tortugas asumen un rol protagónico ya que están a la cabeza en las cadenas alimenticias específicas y son indicadores del estado de salud de esos ecosistemas.
Estos reptiles marinos interactúan con sus ambientes a través de la alimentación controlando poblaciones de invertebrados marinos, incluidas las medusas que, a su vez, controlan las poblaciones de larvas de peces.
Por otro lado, la subida del nivel de las aguas hará desaparecer las playas en donde ponen sus huevos. Igualmente, muchas están encontrando dificultades a la hora de reproducirse porque con el aumento de la temperatura del agua, la relación entre hembras y machos está quedando alterada. Un aumento que durante el proceso de incubación puede tener como resultado un mayor nacimiento de tortugas hembra, lo que reduce las oportunidades para la reproducción y disminuye la diversidad genética. Según la organización internacional Oceana, una de las teorías que lo explica es que la temperatura estimula la acción de enzimas que favorecen la producción de estrógenos y andrógenos.
En un informe de WWF sobre el ‘Diagnóstico de las Tortugas Marinas en Centroamérica' alertan que la desaparición de estos depredadores y de otros eslabones clave en la cadena alimenticia repercute en la estabilidad del mar, pudiendo ocasionar mareas rojas y brotes de enfermedades.
Patrimonio natural
Hasta hace 500 años nadaban tranquilamente por los mares, sin embargo ahora viven amenazadas. Por esta razón y conscientes de la importancia de proteger y conservar las áreas silvestres, organizaciones como ASVO trabajan en Costa Rica prestando especial atención a la sensibilización y la educación ambiental.
Así, cada año 1.200 voluntarios invierten su tiempo en acciones de formación ambiental, protección, atención a los visitantes, vigilancia de centros operativos, mantenimiento, diseño y construcción de instalaciones o senderos. "Este vínculo con la naturaleza proporciona al voluntario una actitud de respeto y solidaridad convirtiéndole en potencial protector del patrimonio natural", agrega el oceanógrafo.
La realidad es que miles de tortugas están muriendo cada año, ya sea por el cambio climático o a causa de la acción humana. Está claro que ahora más que nunca tenemos que hacer todo lo posible para protegerlas. fuente BBCMundo Ciencia

Acá hay problemas no sólo para las pobres tortugas, sino para toda la cadena alimenticia entre tantas otras cosas



Estados Unidos no podrá reducir su nivel de emisiones de gases de efecto invernadero tanto como debería por la oposición política interna, afirmó el secretario de Energía de ese país, Steven Chu.
En entrevista exclusiva con la BBC, Chu dijo que el presidente Barack Obama deberá hacer compromisos políticos si quiere progresos rápidos en el corte de gases de invernadero. Agregó que una actitud demasiado agresiva de parte del Ejecutivo provocaría mucha oposición en el congreso y retrasar los cambios por varios años.
Este comentario se produce sólo dos días después de que el congreso de EE.UU. decidiera negarle al gobierno el dinero necesario para cerrar el centro de detención de Guantánamo.
Sobre el tema de cambio climático, el secretario de energía agregó que teme que el mundo se está dirigiendo hacia un punto de inflexión.




Esto significa que EE.UU. tendría que reducir sus emisiones de manera urgente, aunque se necesitará hacer concesiones políticas para que se aprueben nuevas leyes.
Críticos defensores del medio ambiente dijeron que el profesor Chu, Nobel de física, debería de dejarse guiar por la ciencia y no por la política.
El sistema político estadounidense está por enfrascarse en una fiera batalla sobre las políticas medioambientales. El presidente Barack Obama dice que busca reducir las emisiones, pero le ha dejado al congreso la pugna política.




"Cada año que pasa, las noticias sobre cambio climático no han sido buenas y hay una creciente sensación de que el mundo y, en particular, Estados Unidos, tiene que hacer algo", afirmó Chu.
"Como alguien que está muy preocupado por el medio ambiente, quiero ser tan agresivo como sea posible, pero también quiero empezar. Y si decimos algo mucho más agresivo en las primeras etapas, eso podría atraer una oposición considerable y retardaría el proceso por varios años".
El secretario de energía dijo que la conciencia de que se está llegando a un punto de inflexión en el cambio climático había crecido mucho en los últimos cinco años. Y añadió: "Pero si voy a decir que necesitamos hacerlo mucho mejor, me temo que Estados Unidos no va a comenzar".
Para enojo de los medio ambientalistas, Chu dijo que un compromiso sería aprobar nuevas plantas de combustión de carbón sin obligarlas a capturar y almacenar su carbono. El gobierno del Reino Unido sí ha estipulado esto para las nuevas plantas, pero Chu declinó explicar por qué el gobierno de EE.UU. no procederá igual. fuente BBCMundo Ciencia