INGREDIENTES para 4
personas:
COMO
HACER:
1.-
Pelamos
la cebolla y quitamos la primera capa que, es un poco durita. La
cortamos en rodajas finas, de abajo a arriba de la cebolla y de 1cm
de grosor, para que queden en forma de aro.
2.-
Después,
separamos con los dedos las diferentes capas de la cebolla para
conseguir los aritos.
3.–
metemos
los aros en agua fría durante unos 30 minutos. Desechamos
aquellas partes que no hayan conservado su forma redonda o que sean
demasiado pequeñas para hacer aros de cebolla con ellas (En la
cocina, nunca tiramos nada. Estos restos sirven para otra
elaboración).
4.- En
un cuenco amplio mezclamos la harina, una cucharada de levadura
química, la cerveza bien fría u otra bebida carbonatada, como
gaseosa o sifón, una cucharadita de sal, otra de pimentón y
mezclamos todo bien con un tenedor hasta que quede una especie de
crema, sin grumos. Tiene que quedar con cierto espesor pero más bien
líquido.
5.-
Escurrimos
los aros de cebolla del agua, les echamos una pizquita de sal y
las metemos en la mezcla, asegurándonos de que se impregnen
bien de ella. Cogemos
ahora nuestros aros de cebolla, les retiramos el exceso de masa y los
pasamos por pan rallado. Reservamos en un plato y seguimos haciendo
más aros de cebolla, hasta acabar con todos.
6.-
freímos
los aros de cebolla a fuego fuerte en abundante aceite de oliva.
Pasados unos 30 segundos, los retiramos, dejando que reposen sobre
una rejilla para escurrir el exceso de aceite sin que se ablanden.
Así quedarán crujientes. ¡Y ya tienes tu plato casero, típico
de restaurante de comida rapida hecho! (cocinacaserayfacil.)
