Beneficios de comer palta: propiedades del aguacate

 

 

 

 

El aguacate o palta es un alimento con muchas bondades, ya que aporta grasas saludables al organismo. Tiene muchos beneficios y es muy nutritiva. Enumeramos sus propiedades para entender por qué sumarlo a tu ingesta semanal puede ser una gran idea.

 

1. Es una fuente de grasas saludables

Las grasas no son todas malas y el organismo necesita grasas saludables que son esenciales para su buen funcionamiento y equilibrio. Lo mejor es siempre recurrir a las grasas saludables de manera natural y esta fruta es una muy buena manera de hacerlo, ya que son fuente inagotable de este tipo de grasas. Además, ayudan a reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares, los ataques cardíacos y los niveles altos de colesterol malo.

2. Ayuda a controlar el colesterol

Esta es una de las razones más conocidas y el motivo por el cual muchas personas suelen incorporar palta a sus comidas. Este alimento es una fuente de grasas saludables y ayudan a reducir el colesterol malo.

3. Es rica en nutrientes

No es novedad que mantener un estilo de vida saludable a veces es difícil y requiere de constancia y disciplina, y la rutina nos juega en contra cuando se trata de cocinar y de preparar platos elaborados para tratar de obtener la mayor cantidad posible de nutrientes y vitaminas que el organismo necesita.

 

Uno de los grandes beneficios de comer palta es que al hacerlo el cuerpo recibe más de 20 vitaminas y minerales recomendados, entre los que se encuentran: 25% de vitamina C, 39% de vitamina K, 30% de folato y 21% de potasio.

4. Absorbe nutrientes

Ingerir los nutrientes necesarios y combinar los alimentos no es sólo lo único que se necesita para llevar a cabo una dieta sana y equilibrada. También necesitamos de aquellos nutrientes esenciales para absorber dichos minales de manera adecuada. La palta es una fuente de carotenoides como el alfa-caroteno, el beta-caroteno, la luteína y el licopeno que ayuda a este proceso.

 

5. Equilibra la presión arterial

Esta fruta es rica en potasio, que es un mineral vital para controlar los niveles de presión arterial. Ayuda a eliminar el exceso de sodio, evitando que se acumule en el organismo, y alivia la tensión en las paredes de los vasos sanguíneos.

6. Previene la diabetes

Diversas investigaciones descubrieron que aquellos pacientes con diabetes que comen una palta por día pueden equilibrar sus niveles de insulina y glucosa en la sangre.

7. Mejora la visión

La palpa posee propiedades como la luteína, zeaxantina y carotenoides que son muy buenos para mantener la salud ocular y la visión. Comer regularmente esta fruta podría ayudar a combatir la ceguera y cualquier tipo de disfunción en la vista.

 

8. Es buena durante el embarazo

La fruta es rica en vitamina B6, ácido fólico, vitamina C y potasio. Todos estos nutrientes son necesarios para la salud tanto del bebé como de la madre cuando está en crecimiento dentro de la panza. También ayuda a combatir las náuseas provocadas por el embarazo.

9. Fortalece los huesos

Cuando hablamos de la salud en los huesos, casi sin pensarlo mencionamos al calcio y la vitamina D como las fundamentales para tener una buena salud ósea. Lo cierto es que el aguacte aporta vitamina K que es la que se encarga de absorber el calcio de manera más eficiente y, por lo tanto, también es muy importante.

10. Ayuda a perder peso

Además de agregarle sabor y textura a las comidas, la palta sirve para adelgazar. Según un estudio realizado recientemente, comer medio aguacate aumenta la saciedad y de esa manera dan una sensación de plenitud por más tiempo luego de haber ingerido la última comida. Así evitarás picoteos entre comidas y caer en snacks que poco le aportan a la salud. También podés ingerirla como colación.

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Tarta de cebolla

 

 

 

Molde: Tortera de 24 cm de diámetro

Masa:

Forrar la tortera con masa de tarta baja en grasas

Relleno:

Cortar en aros: 4 cebollas grandes.

Rehogar en rocío vegetal

Cuando estén transparentes agregar: 1 huevo, 2 claras, 2 cucharadas de queso magro rallado, 1 cucharadita de sal, Pimienta.

Colocar sobre de la masa. Hornear aproximadamente 20 minutos.

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jalea real :Beneficios para la salud

 

 

 

 

 

La jalea real con que las abejas alimentan a sus reinas posee múltiples propiedades beneficiosas. Se recomienda especialmente durante los estados de agotamiento físico y mental. 

La jalea real es una sustancia gelatinosa producida por las abejas melíferas para alimentar a las abejas reinas y a sus crías. Se vende como un suplemento dietético para prevenir y tratar complementaria y naturalmente una variedad de dolencias físicas y enfermedades crónicas.

Composición nutricional de la jalea real

La jalea real se compone de agua, carbohidratos, proteínas, grasas, minerales, vitaminas, enzimas y otros elementos potencialmente beneficiosos. 

Se desconoce la composición química completa de la jalea real, pero se cree que sus efectos positivos para la salud se derivan de sus proteínas y ácidos grasos únicos. Estos incluyen nueve glicoproteínas conocidas colectivamente como las principales proteínas de la jalea real y dos ácidos grasos, el ácido trans-10-hidroxi-2-decenoico y el ácido 10-hidroxidecanoico. 

La jalea real también contiene varias vitaminas del grupo B y oligoelementos. Sin embargo, la composición de nutrientes varía considerablemente entre las fuentes de jalea real. 

Puede producir efectos antioxidantes y antiinflamatorios

La jalea real reduce la inflamación y el estrés oxidativo. En múltiples estudios realizados in vitro y con animales, los aminoácidos específicos, los ácidos grasos y los compuestos fenólicos que se encuentran en la jalea real presentan potentes efectos antioxidantes.

Varios estudios de probeta muestran niveles reducidos de sustancias químicas proinflamatorias liberadas por las células inmunitarias tratadas con jalea real. Si bien estos resultados son prometedores, faltan estudios en humanos. 

Puede ayudar a reducir el colesterol

Algunas proteínas específicas que se encuentran en la jalea real pueden ayudar a reducir el colesterol y, por lo tanto, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Un estudio de 12 semanas encontró que los conejos suplementados con jalea real redujeron significativamente sus niveles de colesterol LDL total y "malo" en un 28% y 23%, respectivamente. 

De manera similar, un estudio en humanos de un mes vio una reducción del 11% y el 4% en los niveles de colesterol LDL total y "malo" en personas que tomaban alrededor de 3 gramos de jalea real al día.

Puede ayudar a curar heridas y reparar la piel

La jalea real, tanto por vía oral como tópica, puede ayudar a la cicatrización de heridas y otras afecciones inflamatorias de la piel. Se sabe que tiene un efecto antibacteriano, que puede mantener las heridas limpias y libres de infecciones.

Un estudio en animales reveló un aumento en la producción de colágeno en ratas que recibieron extracto de jalea real. El colágeno es una proteína estructural vital para la reparación de la piel.

Otro estudio en laboratorio mostró una capacidad de reparación de tejidos significativamente mejorada en células humanas tratadas con jalea real.

Puede reducir la presión arterial

La jalea real puede proteger el corazón y el sistema circulatorio al reducir la presión arterial. Varios estudios indican que proteínas específicas en la jalea real relajan las células del músculo liso en las venas y arterias, lo que reduce la presión arterial.

Un estudio reciente en animales examinó un suplemento que combinaba jalea real con otras sustancias derivadas de abejas y encontró una reducción significativa en la presión arterial.

Regula el azúcar en la sangre al reducir el estrés oxidativo y la inflamación

La jalea real también puede mejorar el control del azúcar en la sangre y la sensibilidad a la insulina al reducir el estrés oxidativo y la inflamación. Múltiples estudios en animales mostraron una mayor sensibilidad a la insulina y un efecto protector aparente sobre el tejido pancreático, hepático y reproductivo en ratas obesas y diabéticas tratadas con jalea real.

Un pequeño estudio humano de seis meses demostró una reducción del 20% en el azúcar en sangre en ayunas en personas sanas que se suplementaron diariamente con jalea real.

Las propiedades antioxidantes pueden favorecer el funcionamiento del cerebro

La jalea real puede estimular la función cerebral. Un estudio reveló que los ratones inducidos por el estrés tratados con jalea real tenían niveles más bajos de hormonas del estrés y un sistema nervioso central más robusto que el grupo de control. Un estudio separado dio como resultado una memoria mejorada y síntomas reducidos de depresión en ratas posmenopáusicas que recibieron jalea real. 

Otro estudio en animales mostró que las ratas tratadas con jalea real podían eliminar mejor ciertos depósitos químicos en el cerebro asociados con la enfermedad de Alzheimer. La mayoría de estos estudios atribuyen el efecto protector sobre el cerebro y el tejido nervioso a la capacidad antioxidante de la jalea real.

Puede aumentar la secreción de lágrimas y tratar los ojos secos crónicos

La jalea real puede tratar los ojos secos cuando se toma por vía oral. Un estudio en animales y un pequeño estudio en humanos mostraron mejoras en los ojos secos crónicos para aquellos tratados por vía oral con jalea real. Los resultados indican que esta sustancia derivada de las abejas puede aumentar la secreción de lágrimas de las glándulas lagrimales.

Puede proporcionar efectos antienvejecimiento

La jalea real puede retrasar el proceso de envejecimiento de varias maneras. Algunos estudios muestran una mayor esperanza de vida y un mejor rendimiento cognitivo en ratas tratadas por vía oral con jalea real. La jalea real a veces se incluye en productos tópicos para el cuidado de la piel para apoyar el mantenimiento de una piel saludable y de aspecto más joven.

Puede apoyar un sistema inmunitario saludable

La jalea real puede mejorar la respuesta inmune natural de su cuerpo a bacterias y virus extraños. Se sabe que los aminoácidos y los ácidos grasos en la jalea real promueven la actividad antibacteriana, lo que puede reducir la incidencia de infecciones y respaldar la función inmunitaria.

Puede tratar algunos síntomas de la menopausia

La jalea real también puede tratar los síntomas asociados con la menopausia. La menopausia provoca una reducción de las hormonas circulantes que se asocia con efectos secundarios físicos y mentales, como dolor, deterioro de la memoria, depresión y ansiedad.

Un estudio encontró que la jalea real es efectiva para reducir la depresión y mejorar la memoria en ratas posmenopáusicas. Otro estudio en 42 mujeres posmenopáusicas notó que la suplementación diaria con 800 mg de jalea real durante 12 semanas fue efectiva para reducir el dolor de espalda y la ansiedad. 

Cómo tomar la jalea real

Cuando se toma como suplemento dietético, la jalea real está disponible en su estado natural, una sustancia similar a un gel, o en forma de polvo o cápsula.

Se han observado beneficios en una amplia gama de dosis. La investigación actual respalda los posibles beneficios de 300 a 6.000 mg por día.

La jalea real también se puede aplicar tópicamente en la piel y, a veces, se incluye en los productos para el cuidado de la piel disponibles comercialmente.

Si nunca antes ha usado jalea real, es mejor comenzar con una dosis muy pequeña para evitar reacciones alérgicas graves y efectos secundarios.

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Sopa de verdura y pasta

 

 

 

 

Lavar y cortar
1 zanahoria mediana en cubos
1 zucchini mediano en cubos
2 tallos de apio

Lavar, pelar y cortar
1 boniato mediano en cubos

Saltear en una olla hasta que estén dorados
el boniato
1 cebolla mediana picada
la zanahoria
el apio

Agregar y cocinar por 5 minutos más
1 litro de agua
los zucchinis

Llevar los vegetales a ebullición y añadir
1 plato y ½ de pasta seca para sopa

Salpimentar la sopa y agregar hierbas arómaticas a gusto.

Servir con queso parmesano rallado grueso

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Salsa de mostaza y queso

 

 

 

 

Mezclar:

1 cucharada de mostaza

7 cucharadas de queso de untar (con menos de 10% de grasa)

1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de aceite

2 cucharaditas de romero fresco picado fino

sal y pimienta a gusto

Bizcochuelo sin azúcar

 

 

 

Ingredientes:

4 yemas

¼ taza y 2 cucharadas de edulcorante en polvo en base a Sucralosa

¼ taza y 2 cucharadas de agua fría

½ cucharadita de vainilla

cáscara rallada de 1 limón

1 taza de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

pizca de sal

4 claras

Procedimiento:

Batir hasta color limón las yemas y el edulcorante. Aparte mezclar el agua, la vainilla y la cáscara de limón. Agregar a las yemas y batir hasta que quede esponjoso.

Cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar a la mezcla de yemas.

Batir a nieve. Incorporar a la mezcla anterior.

Acondicionar en una tortera forrada con papel sulfito enmantecado y enharinado. Hornear aproximadamente 20 minutos a 180º C.

Variantes:

Servir con dulce de leche dietético o mermelada dietética.

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Pizza Integral

 

 

 

 

Ingredientes para 1 pizza:

 

Para la masa:

1/2 taza de harina integral de molienda fina

1 cta. de polvo de hornear

pizca de sal

4 cdas. de agua

Toppings

4 cdas. de pulpa de tomate

5 fetas de muzzarella

8 tomates cherry cortados en cuartos

1 puñado de hojas de rúcula fresca

pimienta negra a gusto

chorrito de aceite de oliva extra virgen

 

Procedimiento:

Colocar en un bol la harina, polvo de hornear, sal y agua. Formar la masa y estirar bien finita (primero con los dedos y luego con palote)

Disponer la masa en una sartén (no es necesario agregar aceite) y cocinar a fuego bajo.

Agregar la pulpa de tomate y la muzzarella. Seguir cocinando semi-tapada hasta que la muzzarella se derrita. Apagar el fuego.

Por encima de la muzzarella agregar los tomates cherry, la rúcula, la pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva.

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Pan proteico sin harinas y sin gluten

 

 

 

Ingredientes

Para 6 unidades

• Huevos medianos 2
• Leche en polvo 12 cucharadas
• Levadura química (impulsor) 2 cucharaditas
• Semillas de sésamo , lino, chía u otras (opcional)

Cómo hacer:

Para elaborar un pan en muy poco tiempo y de forma sencilla sólo tenemos que mezclar los dos huevos con el impulsor químico o el polvo Royal hasta que este último se disuelva completamente, algo que puede llevar algo de tiempo pero con paciencia se logra.

Posteriormente, añadimos de a poco las cucharadas de leche en polvo e integramos a la preparación logrando una masa pegajosa pero sin grumos y ligeramente espesa.

Por cucharadas, vamos colocando la masa en una placa antiadherente o ligeramente aceitada para posteriormente llevar a un horno precalentado, a temperatura moderada por alrededor de 15 minutos o hasta que los panes estén dorados.

 

Antes de hornear y si deseamos, podemos espolvorear con hierbas frescas picadas, semillas u otro ingrediente de nuestro agrado así como mezclar con frutos secos, si buscamos una textura más crujiente en nuestros panes.

Recomendamos colocar en la placa para hornear distanciados entre sí, ya que crecen considerablemente con la cocción.

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Tarta de Calabaza Vegana

 

 

 

Ingredientes

Para la masa:

• 280 g de harina de trigo
• 140 g de margarina
• 80 g de azúcar lustre
• 40 g de harina de almendras
• 20 g de agua
• 2 g de sal
• 1 vaina de vainilla

Para el relleno:

• 1 kg de calabaza
• 140 g de nata vegetal para cocinar
• 90 g de maizena
• 90 g de azúcar moreno
• 90 g de margarina
• 1+1/2 c.c. de canela
• 1 c.c. de jengibre en polvo
• 1 c.c. de nuez moscada
• 1 c.p. de sal

Preparación

1. Prepara primero el puré de calabaza. Corta la calabaza en trozos, añade sal y hornea a 180º hasta que la calabaza esté bien tierna. Una vez la calaba esté asada, tritúrala para obtener el puré.
2. Preparar la masa. Coloca en un bol la margarina y la bátela con unas varillas hasta que quede con una textura de pomada.
3. Añade el azúcar lustre, la harina de trigo, la harina de almendras y la sal, y trabaja con las varillas o con las manos. Coge un puñado de ingredientes y frótalos entre los dedos. Repite este proceso hasta que se forme una arenilla. Llegado a este punto, añade el agua y las semillas de la vaina de vainilla y amasa hasta tener un masa compacta. Para sacar las semillas de la vaina de vainilla, abre la vaina y rasca el interior con un cuchillo. La pasta negra que sacarás es la que debes añadir a la masa de la tarta.
4. Da forma de bola a la masa, la envuelve en papel film y la déjala enfriar al menos 1 hora en la nevera.
5. Mientras se enfría la masa, prepara el relleno y precalienta el horno a 180º.
6. Funde la margarina en el microondas. Añade poco a poco la maizena, mezclando continuamente para que no se formen grumos. Añade 600 gr. de puré calabaza, la nata, el azúcar y las especias y mezcla bien.
7. Saca la masa de la nevera y estírala entre dos hojas de papel de hornear hasta darle un grosor de unos 2 mm.
8. A continuación forramos un molde de 24 cm. con la masa, pinchamos la base con un tenedor y cortamos los trozos sobrantes del borde.
9. Finalmente, vierte el relleno en la tarta y hornea la tarta durante unos 50 minutos o hasta que masa se dore.
10. Deja enfriar la tarta sobre una rejilla antes de desmoldarla y servir.

Barritas energéticas de avena y bayas de Goji

 

 

 

Ingredientes

• 140 g de copos de avena finos
• 100 g de bayas de Goji
• 60 g de aceite de coco
• 40 g de avellanas tostadas
• 50 g de chocolate negro sin azúcar

Preparación

1. Primero, funde el aceite de coco si es necesario. Cuando la temperatura es inferior a los 21º el aceite de coco se encuentra en estado sólido (manteca). unos segundos al microondas son suficientes.
2. Forra un molde rectangular con papel film.
3. Tritura las bayas de Goji con el aceite de coco, las avellanas y los copos de avena.
4. Pasa la esta masa al molde, presionando y nivelando bien para que quede una barra compacta y con la forma perfecta.
5. Funde el chocolate y cubre la masa de las barritas. Decora con unas bayas de Goji y deja enfriar en la nevera.
6. Cuando se haya endurecido, ya puedes cortar las barritas.  delantaldelosalces
   

Galletitas de Zanahoria

 

 

 
Ingredientes
- 375 grs. de zanahorias ralladas y cocidas
- 175 grs. azúcar
- 75 grs. de salvado de trigo
- 150 grs. de harina
- 1 cdta de bicarbonato
- 4 cdas de aceite
- 5 clavos de olor
- 1 cdta de esencia de anís
- 1 rama de canela
 

Preparación
En un sartén coloque el aceite. Sofría los clavos de
olor, el anís y la canela por 4 min. Revuelva y agre-
gue todos los ingredientes secos y las zanahorias.
Amase. Si es necesario agregue un poco de agua
o leche para lograr una masa compacta.
Utilice el uslero. Corte en la forma que usted de-
see.
Coloque en una lata aceitada y hornee por aprox.
12 min. Sirva frío.

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