jueves, 27 de agosto de 2015

Paté de Zanahorias y Aceitunas


Ingredientes del paté de zanahorias y aceitunas (6 personas)
600 g. de zanahoria.
75 g. de aceitunas.
30 g. de sésamo tostadito.
3 cebollas de tamaño medio.
1 cucharadita y media de crema de guindilla.
1 cucharada y media de jugo de limón.
3 cucharaditas de sal gorda.

Elaboración del paté de zanahorias y aceitunas:
La preparación del paté de zanahorias y aceitunas es muy sencilla, incluso si no se maneja habitualmente en la cocina.
Pelamos la zanahoria y la cortamos en cuadraditos de buen tamaño y lo pasamos a un caldero con agua suficiente para que cubra un poco por encima de los taquitos. Le añadimos también un poco de sal.
Lo ponemos a fuego medio de 12 a 14 minutos o hasta que al pincharlo con la punta de un cuchillo éste penetre con facilidad en la zanahoria.
Mientras, vamos deshuesando las aceitunas, lavamos las cebollas y picamos todo finamente.
Ponemos a escurrir la zanahoria y cuando se haya enfriado un poco la pasamos por la batidora junto con el resto de ingredientes que hemos preparado del paté (aceitunas y cebolla). Le añadimos también la guindilla marroquí y el jugo de limón. Hacemos un  puré con todo y ponemos sal al gusto.
Tostamos la sal gorda, la trituramos con el sésamo y lo espolvoreamos todo sobre el paté de zanahorias y aceitunas.
de Enbuenasmanos.com)

Arroz con leche y zumo de naranja

Ingredientes
½ litro de leche.
200 ml de leche de coco.
100 g de arroz.
¼ de taza de zumo de naranja.
½ cucharadita de anís estrellado.
½ cucharadita de canela.
60 g de azúcar.
Una cáscara de naranja finamente rallada.
Una cáscara de naranja entera.

Preparación
Poner en una olla de tamaño adecuado la leche, leche de coco, el zumo y la cáscara de naranja, el anís, el azúcar y la canela.
Mantendremos el fuego medio-alta hasta que empiece a hervir.
Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y, revolviendo de cuando en cuando, dejamos cocinar hasta que el arroz este cocido.
Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos para que enfríe ligeramente.
Repartimos en cuencos y cubrimos con la ralladura de naranja.
Aprovecha estas ricas y sabrosas recetas de arroz con leche para ofrecer a los tuyos un postre sano, natural y muy nutritivo. Disfrutad.
(de Enbuenasmanos.com)

Salsa para ensalada italiana


Ingredientes:
¾ de taza de aceite de oliva.
¼ de taza de vinagre.
2 cucharadas de agua.
1 cucharadita de ajo bien picado.
2 cucharaditas de azúcar.
1 ½ cucharaditas de sal.
¼ cucharadita de pimienta.
1 cucharadita de queso parmesano rallado.

Preparación:
Mezclar bien todos los ingredientes.
Poner en un recipiente y dejar reposar al menos una hora.
Antes de echar en la ensalada remover bien toda la mezcla.
Si nos sobra lo podemos guardar en la nevera.

miércoles, 19 de agosto de 2015

Salsa de Tofu


Ingredientes para la salsa de tofu
½ tofu (250 g.)
Salsa de soja.
2 cucharas de aceite.
Zumo de limón.
1 diente de ajo.

Elaboración de la salsa de tofu
Mezclamos los ingredientes y los pasamos por el turmix (trituradora o mezcladora)
Le ponemos sal y pimienta, si es necesario.
Nuestro consejo
A la salsa de tofu le podemos poner alguna especie o, para que quede más picante, mostaza (media cucharadita bien molida en lugar del ajo)
(Tomado de ENhorabuena.com)

Nuestro hogar puede ser una fuente de elementos contaminantes

REPARALIA empresa especializada en cuidado del hogar gestión integral de siniestros y reparaciones, ha elaborado un listado de los principales aparatos del hogar y los materiales de construcción, reparación y decoración que mayor contaminación generan en el medio ambiente, y ofrece algunos métodos alternativos para reducirlos.

1. Materiales de aislamiento: este tipo de material puede liberar diversas sustancias tóxicas y tiene un fuerte impacto medioambiental en su fabricación. Ya empiezan a emplearse aislamientos térmicos de materiales reciclados y no contaminantes, por ejemplo, aquellos compuestos de virutas de papel, viruta de madera, paja o trozos de tela. Si trabaja con estos materiales, evite el uso de compuestos de espuma de poliuretano, lana de vidrio o el poliestireno ya que son los más contaminantes. Si contratas a un profesional, asegúrate de que no utiliza este material y reducirás la contaminación de tu hogar.

2. Pinturas, barnices y pegamentos. Las pinturas, solventes y adhesivos contienen sustancias químicas tóxicas, si bien ya existen en el mercado muchos productos de baja emisión de compuestos volátiles. Busca aquellas que no contengan plomo o que cuenten con la Eco-etiqueta europea o el sello AENOR. Si estás pensando en usar barniz, ten en cuenta que existen alternativas naturales no tóxicas así como tratamientos con aceite de linaza, bórax o cera de abeja, sin disolventes. Los pegamentos basados en agua son siempre más naturales.

3. Tuberías de plomo y bombillas incandescentes. Si tienes una casa antigua, puede que las tuberías sean de plomo o hierro galvanizado, altamente contaminante. Si es el caso, procura que un profesional haga un estudio de la vivienda para valorar la posibilidad de instalar tuberías de plástico o cobre. Además, si todavía no has eliminado todas las bombillas incandescentes que tuvieras en casa, ahora es el momento, ya que contienen mercurio, perjudicial para la salud.

4. Contaminación electromagnética: nuestra casa es un hervidero de campos electromagnéticos derivados del  uso de las nuevas tecnologías como teléfonos móviles, routers, el WiFi o el bluetooth. Y aunque solemos minimizar su importancia, tienen consecuencias directas sobre la salud. Podemos reducir el impacto dentro del hogar con los materiales adecuados. Procura hacerte con un medidor del nivel de contaminación eléctrica emitida dentro de tu hogar y elige regletas, alargadores y cableado que esté blindado contra los campos electromagnéticos. Existen, incluso, lámparas blindadas. Asimismo, valora la posibilidad de instalar un relé de desconexión que interrumpa el paso de la corriente cuando los aparatos están apagados y usar una funda eWall para el teléfono móvil. Para ello, solicita la ayuda de un profesional.

5. Estufas: Cuando llega el invierno y toca encender la calefacción, debe evitarse el uso de los aparatos más contaminantes como las estufas de parafina, gas y leña. Estos aparatos están basados en la combustión producen gases y partículas que contaminan el medio ambiente. Si no se tiene alternativa posible, un buen mantenimiento y limpieza del aparato ayudará a reducir la contaminación.

6. Alfombras, tapizados y otras fibras sintéticas: Lo mismo ocurre con las alfombras, son una fuente de compuestos orgánicos volátiles (COVs) y químicos que emiten vapores contaminantes. Para evitarlos, procura utilizar materiales naturales en alfombras, tapetes y tapizados, como lana, sisal y algodón. Límpialos con un jabón natural suave o con bicarbonato sódico y agua.
www.reparalia.com

La piel de platano adelgaza


Atención a la nueva arma secreta de las dietas: la piel de plátano. La cáscara (tanto amarilla como verde) de las bananas ayuda a perder peso (y otras cosas muy saludables). Aprende cómo incluirla en tus comidas 
Pregunta para nota: ¿para qué sirve la piel del plátano? No, para gastar una de las bromas más escenificadas y más clásicas de la historia del humor –y que incluye una caída después de pisarla– no es la respuesta correcta. La piel de plátano, y esto sorprenderá hasta los que más saben de nutrición, es ideal para ayudar a perder peso. ¿Cómo? Sí, como lo lees: incluir cáscara de banana en tu dieta puede acelerar la pérdida de kilos. En La India y en El Caribe la cobertura de los plátanos se usa de manera muy frecuente en la elaboración de platos deliciosos y, de hecho, en estas zonas no usarlo se considera un desperdicio de comida.
Pero este artículo va un paso más allá y propone que incluyas piel de plátano en tus batidos de fruta mañaneros porque no tiene calorías extra, está llena de nutrientes como vitamina A, antioxidantes, vitamina B y luteína. Y este combo significa una cosa interesante: paraliza tu metabolismo. 

Y las bondades de la piel de plátano no se quedan en ese combo nutritivo. En la cáscara también hay una cantidad muy reseñable de fibra soluble e insoluble (más que en el fruto que protege) que ayuda a tener una digestión lenta, a fomentar la sensación de estar lleno y ahuyentar el hambre a todas horas y también a disminuir el colesterol. Y más: si por algo son famosos los plátanos es por la cantidad de potasio que contienen (y que es una verdadera arma secreta para quemar calorías cuando se hace ejercicio) y el 40% de este mineral se encuentra en la piel. 

Los expertos en nutrición apuntan otro gran beneficio de incluir la cáscara de las bananas en la dieta y es el poder tranquilizador que tienen. Sí, además de ayudar a perder peso por todo lo dicho también son efectivos a la hora de sosegar a quien las toma porque las pieles de plátano verde vienen cargadas de triptófano, santonina y dopamina. Así que, si estás pasando una época de estrés o muchos nervios puede ser una gran y natural forma de ponerlo a raya. 
Si deseas incluir la piel de plátano en tus comidas, tienes que saber cómo hacerlo y tener en cuenta que la amarilla (cuando la banana está madura) y la verde (cuando está recién recolectado del platanero) tienen propiedades diferentes (y todas buenas). Las verdes son un sustituto perfecto de la patata y se cocina como ésta (e internet está lleno de recetas interesantes) y las amarillas son las que tienen un sabor más parecido al que todos identificamos como ‘plátano’ y son ideales para hacer batidos e incorporarlas en esas mezclas tan atómicas que dan energía para todo un día

jueves, 13 de agosto de 2015

Alimentos recomendamos según la dieta china (2ª parte)


Cada constitución requiere de unos alimentos recomendados según la dieta china, así:
Personas robustas, de cara roja, que tienen calor, sudan mucho  son hiperactivas y comen y beben mucho, deberían comer: pescado blanco, pato, conejo, trigo, cuscús, cebada, mijo, judías verdes, guisantes, soja, tofu, ensaladas, espinacas, remolacha,  limones peras, manzanas, mandarinas,  sandía y uva y deberían prescindir de mantequilla, nata, todos los productos cárnicos, huevos duros, carnes curadas, quesos grasos, pasta, pasteles, ajo, cebollas, jengibre, apio, pimienta negra, curry y frutos secos.
Personas obesas, con poco volumen respiratorio, que tienen las extremidades frías, se mueven lentamente, retienen líquidos y duermen mucho, deberían comer: cebollas, ajo, jengibre, clavo, zanahorias, apio, hinojo, cordero, ternera, pollo, trigo sarraceno, mijo, castañas, frutos secos, cerezas, higos, y deberían prescindir: Ensaladas crudas, pepino, tomate, berro berenjenas, algas ruibarbo, mantequilla, leche, queso, cerdo, conejo, pato, trigo, cebada, avena, cacahuetes, semillas y aceite de girasol, limones, naranjas, pomelo, sandía, melón, peras y mango.
Personas delgadas que se cansan fácilmente y están pálidas,  tienen frío, hablan bajo y suelen sufrir enfermedades crónicas poco importantes, principalmente en invierno, deberían comer: ajo, cebollinos, clavo, canela, cilantro, berenjenas, zanahorias, apio y col cocidos, calabaza, espinacas, patatas, avena, cacahuetes, trigo, maíz, arroz, soja, mijo, leche caliente, pollo, miel, ghee, mariscos, castañas, frutos secos, cerezas, uvas, higos, y deberían prescindir, de ensaladas, zanahoria,  col crudas, pepinos, tomates, leche de vaca fría, clara de huevo, judías, guisantes, naranjas, piña y sandía.

Sabores y colores en la dieta china

También dan mucha importancia a los sabores:
Sabor acido, usado con mesura equilibra el hígado y la vesícula biliar. Es astringente y nos produce retención de líquidos. Su exceso daña el bazo y el páncreas, causando contracturas musculares, tensión nerviosa, malas digestiones, sueños muy pesados.
Sabor amargo, usado con mesura equilibra el corazón y el intestino delgado. Es purgante, seca, elimina el calor interno y externo de nuestro cuerpo, tiene efecto tonificante sobre la energía. Su exceso perjudica los pulmones, está relacionado con enfermedades de la piel, eccemas, problemas pulmonares, tos, etc.
Sabor dulce, usado con mesura equilibra el bazo, el páncreas y el estómago. Ayuda a digerir los alimentos, es sedante y quita los temblores. Su exceso daña los riñones, provoca caries dentales, osteoporosis, artrosis, problemas musculares, etc.
Sabor picante, usado con mesura equilibra los pulmones y el intestino grueso. Es dispersante y facilita la circulación de la energía y la sangre. Su exceso daña el hígado, provoca cólicos biliares, mareos, picor en los ojos, etc.
Sabor salado, usado con moderación equilibra los riñones y la vejiga. Es laxante y debilita. Su exceso daña al corazón, provoca tensión alta, varices, arteriosclerosis, etc.

Y los colores de los alimentos influyen en las cualidades alimentarias:
Los alimentos rojos, revitalizan
Los alimentos amarillos, estabilizan y equilibran
Los alimentos verdes , desintoxican y depuran
Los alimentos negros, astringen
Los alimentos blancos, purifican

Hojas de Olivo: Propiedades Medicinales y Beneficios para la Salud


Las hojas de olivo se han empleado medicinalmente desde la antigüedad, se cree que su uso para este fin comenzó en el antiguo Egipto.
El olivo es también conocido como aceituno, y es el árbol del que se obtiene las aceitunas, es nativo de Asia y Siria, sin embargo, hoy se cultiva en países mediterráneos y en algunos países de América del Sur. En el antiguo Egipto, la hoja de olivo era un símbolo divino así como un remedio popular para combatir la fiebre.
La hoja de olivo hoy se ha vuelto popular por los muchos beneficios que tienen para el sistema inmunológico y cardiovascular.

Beneficios de las hojas de olivo:

Las hojas de olivo pueden tener bastantes aplicaciones en la salud, y este hecho ha llamado la atención de investigadores. La mayoría de los beneficios se atribuyen a una sustancia conocido como oleuropenía, que es la que le da el sabor ligeramente amargo a las aceitunas.
La ventaja de consumir el extracto de hoja de olivo es que es una rica fuente de oleuropenía sin tener que consumir una gran dosis de aceite.

Mejora nuestro sistema inmunológico: Las situaciones estresantes pueden deprimir la función de nuestro sistema inmune, dejándonos susceptibles a posibles infecciones de virus, bacterias, entre otros, la hoja de olivo, posee antioxidantes que pueden ayudarnos a combatir los efectos del estrés en nuestro cuerpo, mejorando la capacidad de nuestro de prevenir estas infecciones.

Ayuda a controlar nuestra presión arterial: Se ha demostrado en modelos animales que el extracto de hoja de olivo puede ayudar a disminuir la presión arterial, por lo que puede ser un suplemento útil en pacientes que sufren de hipertensión arterial. Su efecto es tan eficaz que se recomienda consumir con precaución, especialmente si se están tomando fármacos para tratar la hipertensión arterial, pues el efecto en conjunto puede provocar un descenso considerable en la presión arterial.

Posee propiedades antivirales: El consumo de extracto de hoja de olivo puede ser beneficioso en caso de infecciones virales pues se cree que ayuda a bloquear los virus y su desarrollo facilitando la capacidad del cuerpo para combatirlos y controlar la infección, además, el consumo de extracto de hoja de olivo también ayuda a prevenir este tipo de infecciones por enfermedades virales.

Favorece la salud cardiovascular: como anteriormente se menciona, la hoja de olivo es fuente de antioxidante que ayuda a proteger los vasos sanguíneos, e incluso se considera beneficioso en casos de arterioesclerosis, en caso de consumir el aceite de oliva, también se ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre debido a la calidad de sus aceites naturales.

Reduce los niveles de glucosa en sangre: Estudios recientes han sugerido que la oleuropenía ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre, lo que se ha probado en modelo animal, sin embargo, se cree que estos resultados podrían ser igual de beneficiosos en las personas, por lo que puede ser útil en la prevención y tratamiento de la diabetes.

Previene ciertos tipos de cáncer: El aceite de oliva es un ingrediente popular en la dieta mediterránea y se le atribuyen a este los muchos beneficios de la dieta, específicamente es el oleuropeína el protagonista tras los beneficios del consumo del aceite de oliva. Se dice que el consumo de extracto de hoja de olivo puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer hasta en un 38% en relación con otro tipo de dietas.

Útil contra artritis: Los compuestos en las hojas de olivo pueden ser útiles para combatir ciertos tipos de artritis como la reumatoide, gota, entre otras. La oleuropeína ayuda a evitar la acumulación de cristales de ácido úrico en las articulaciones, evitan la gota. Además tiene propiedades anti inflamatorias naturales lo que pueden prevenir el dolor de las articulaciones que se presentan en la artritis. Se recomienda consumir el extracto con la primera aparición de los síntomas de artritis para evitar y limitar su progreso.

Prevención de enfermedades neurodegenerativas: El extracto de hoja de oliva puede proteger nuestro sistema nervioso e incluso al cerebro de enfermedades que causan su deterioro tales como el Alzheimer y enfermedad de Parkinson, su empleo preventivo es ideal pues puede ayudar a prevenir el progreso de la enfermedad y su desarrollo.

Contraindicaciones de las hojas de olivo:
La hoja de olivo se puede consumir en forma de té o simplemente como un suplemento incluyendo su extracto en nuestra dieta.
Es considerado bastante seguro, sin embargo, algunos efectos secundarios que pueden aparecer son el dolor de cabeza los primeros días de su consumo, así como diarrea, dolores musculares o erupciones en la piel, en caso de presentar estos síntomas es aconsejable disminuir la dosis, si después de esto no ceden, se recomienda suspender su uso.
Personas con una presión arterial elevada o diabetes deben consultar a su médico antes de incluir el suplemento. No se aconseja a mujeres durante la etapa del embarazo o lactancia ya que no hay suficiente información al respecto de su uso en estas etapas. de Biomanantial.com)

jueves, 6 de agosto de 2015

Panquecitos de Harina de Arroz Sin Gluten


Receta paso a paso para elaborar Panquecitos de Harina de Arroz Sin Gluten, especialmente pensados para celiacos. Cuando pensamos es bizcochos o pasteles nunca es raro considerar algún otro si no son los elaborados  con harina de trigo sobre todo si no eres intolerante a gluten, quizás esto no te preocupe mucho; pero para aquellas personas que por salud su consumo de panadería y bizcochos se ve reducido por no poder tomar gluten es importante que busquemos otras opciones.
Preparar estos panquecitos es muy sencillo y seguro que tanto si eres celíaco o no los encontraras muy sabrosos y perfectos para el desayuno o un postre fácil.
Ingredientes:
Mantequilla - 90 gr. o 1 barra
Azúcar - 1/4 tza.
Harina de arroz - 1 tza.
Polvo para hornear - 1 cda.
Leche - 1/3 tza.
Chispas de chocolate blanco - 1/3 tza.
Claras - 2 pzas.
Azúcar glass - Cantidad suficiente

Instrucciones:
1. Cernir los ingredientes secos: canela, harina de arroz, polvo para hornear; en un recipiente y mezclar muy bien para distribuir perfectamente la canela y el polvo para hornear.
2. Acremar la mantequilla con azúcar hasta que cambie ligeramente de color y esponje.
3. Añadir las yemas y continuar batiendo hasta que se incorporen por completo.
4. Agregar de forma intercalada los ingredientes secos y la leche.
5. Añadir las chispas de chocolate blanco.
6. Batir las claras a picos firmes, una forma de comprobar que ya está listo es que al voltear el tazón estas no se despeguen del recipiente.
7. Incorporar de manera envolvente las claras a la masa para incorporar el aire a la masa.
8. Vaciar en los moldes y llenar a la mitad para que tengan el tamaño adecuado.
9. Hornear a 180°C por 15 minutos hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
10. Enfriar y espolvorear con un poco de azúcar glass.
Recomendaciones de cocina para elaborar los panquecitos sin gluten hechos con Harina de Arroz:
Si quieres un sabor más amargo puedes sustituir el chocolate blanco por chocolate oscuro.
Para un sabor más cítrico agrega ralladura de limón en lugar de canela.
Sustituye la leche por alguna leche vegetal que sea de tu agrado.

La importancia de los Alimentos en la salud, según la dieta China


La dieta china o alimentación basada en la Medicina Tradicional China cree que muchos de los alimentos son curativos. Si seguimos una dieta equilibrada, practicamos ejercicio físico, conseguiremos que la energía circule por nuestro cuerpo y no se estanque en los órganos, si trabajamos el espíritu y la mente con buenas acciones y cuidamos la higiene personal también nos ayudará a tener buena salud.
La dieta china aconseja que los alimentos deban combinarse y consumirse los que corresponden a cada estación, al clima que tienen habitualmente y según la complexión de cada uno para evitar  enfermedades, cosa que también puede aplicarse a nuestro entorno.
Así:
En primavera nos conviene comer alimentos tibios, suaves y de fácil digestión, como vegetales verdes y condimentar las comidas  con jengibre. Comer sabores dulces y evitar los ácidos.

En verano debemos comer frutas, verduras y cereales de esa temporada,  alimentos fáciles de asimilar y poco dulces, reducir el consumo de carnes y no abusar de las bebidas muy frías, que pueden dificultar la digestión.

En otoño, los alimentos han de ser de energía tibia. Las carnes y pescados los podemos comer con moderación y evitemos alimentos como el café, los pimientos y el alcohol, por la clase de energía que nos dan. Tampoco debemos abusar de frutas y verduras crudas.

En invierno prescindamos de alimentos fríos y tomemos alimentos calientes y tonificantes condimentados con especias picantes, cereales, legumbres, nueces, castañas, jengibre, ajo y pimienta. Los adultos, podemos beber media copita de vino para que nos entre un agradable calor al cuerpo

Los sabores alimentan nuestra energía mental y la espiritual, facilitando la unión de los diferentes órganos de nuestro cuerpo.
Según esta filosofía los componentes del sabor de los alimentos son más importantes que el hecho de comer carne, huevos, pescado o verduras. Lo que a ellos les importa es respetar el sabor de cada alimento y no alterarlo.
El equilibrio entre la cantidad y la calidad de la energía dependen de lo que comemos, de lo bebemos y del aire que respiramos. Otros factores que influyen son: los cambios climáticos, la vida sexual de cada uno y como están los órganos.
Como dice la Medicina Tradicional China, cada órgano realiza una función psicológica según como se encuentre este, transmite  emociones y formas de pensar positivas o negativas a nuestra mente.
El cerebro regula la información y sensaciones de los diferentes órganos de nuestro cuerpo. Por eso la practica del Chikung, Tai-chí o Yoga hace que la energía circule correcta y continuamente por nuestro cuerpo.
En la dieta tradicional china cada alimento compensa los excesos y las carencias que tiene nuestro cuerpo y como que cada uno tenemos nuestras necesidades, algunos alimentos son perjudiciales para unos, mientras que para otros son buenos.
Los chinos antiguos sabían que una alimentación sana siempre es la mejor medicina preventiva.
Para adoptar una dieta al estilo chino, debemos conocer primero nuestra constitución. Esta, puede ser: caliente o fría. Los que pertenezcan a la primera deben consumir alimentos con energía fría, mientras que los que tengan la constitución fría, deben comer alimentos con energía caliente o templada.
La dieta también debe ajustarse a los cambios climáticos y de estación y otro requisito es saber la relación órgano  emoción, para saber donde  tenemos más energía acumulada.
La obesidad y la delgadez son provocadas por un cambio en el metabolismo, los órganos trabajan demasiado rápidos o muy despacio.
Para reducir peso de forma rápida, según su teoría, deberíamos comer todo lo que nos apetezca entre las diez de la mañana y las siete de la tarde y fuera de este horario no comer nada.(continuará)

domingo, 2 de agosto de 2015

7 plantas medicinales que puedes cultivar en tu jardín.

Si te gusta cultivar tus propias frutas y vegetales, probablemente también te interese tener un jardín medicinal. Aquí encontrarás algunas de las variedades que puedes plantar, junto con sus propiedades y los cuidados que requiere cada una.

Menta
Lo mejor es multiplicarla por esquejes entre el final del invierno y los comienzos de la primavera. Si vas a usar semillas, deberás germinarlas en interiores antes de sembrarlas.  Esta planta perenne prefiere los suelos húmedos con buen drenaje y abundante materia orgánica. Como suele ser invasiva, tal vez te resulte más cómodo colocarla en una maceta o en algún sitio apartado de tu jardín.
La menta se desarrolla mejor en climas templados. Es importante colocarla en un sitio resguardado de la luz solar, ya que, en caso contrario, las hojas se quemarán. En cuanto al riego, la planta necesita abundante agua y humedad constante. Sin embargo, nunca debe encharcarse.
Propiedades
La menta es una hierba refrescante que ayuda a aliviar la inflamación y el dolor. Para calmar los dolores musculares y el dolor de cabeza puedes preparar un bálsamo con sus hojas. También sirve para tratar las náuseas y otros malestares estomacales. Además, su aroma es energizante.

Caléndula
Siembra sus semillas en un suelo normal durante la primavera. Florecerá durante todo el verano y hasta la primera parte del otoño. Si vives en un lugar donde los inviernos son muy fríos, las heladas matarán la planta. Sin embargo, podría volver a crecer sola al año siguiente.
La caléndula crece mejor en terrenos arenosos. El suelo siempre deberá estar húmedo, incluso en verano. Para que se desarrolle bien, deberás ubicarla en un sitio donde reciba plena luz del sol o semi-sombra.
Propiedades
Las flores de caléndula son antimicrobianas. Además, ayudan a desinflamar y cicatrizar la piel. Es por eso que la crema preparada con ellas es ideal para aplicar sobre dermatitis, picaduras de insectos, sarpullidos y cortes menores. El té de caléndula también ayuda a desinflamar la piel enrojecida por quemaduras solares y a aliviar los eczemas.

Botón de Sechuan
Es una planta perenne tropical, por eso, no resistirá bien a las heladas ni a los climas muy fríos. Es importante que reciba buena luz solar, pero si el suelo no se mantiene siempre húmedo, el sol la matará. Si se la coloca en un sitio semi sombreado, se debe reducir el riego.
Se la debe sembrar al comienzo del verano. Es importante no enterrar las semillas, ya que éstas necesitan luz para germinar. Siempre es mejor conservarlas en un semillero hasta que sean lo suficientemente grandes como para trasplantarlas a la tierra.
El botón de Sechuan requiere un suelo bien fértil con buena capacidad de retención del agua. Sin embargo, la planta nunca debe encharcarse. Es por ello que se debe controlar el drenaje.
Propiedades

Esta planta antibacteriana es muy efectiva para combatir infecciones estomacales, resfríos y otros virus. En particular, ayuda a curar las infecciones en los oídos. Es importante no utilizarla diariamente, ya que barrerá las bacterias malas, pero también las buenas que se encuentran en el organismo.

Melisa
Puedes plantar sus esquejes en primavera y otoño o sembrar semillas en verano, ya que necesitan temperaturas elevadas para germinar. Como la planta crece mucho, requerirá bastante espacio.
La melisa es una especie perenne que necesita un suelo apenas húmedo, con buen drenaje y mucha materia orgánica. Al inicio de cada primavera, deberás darle un poco de abono orgánico. El riego debe ser escaso. En los meses más calurosos bastará con regarla una vez semanalmente. Si en invierno suele llover, no necesitarás regarla. Es importante que no se formen charcos.
En cuanto a la iluminación, la planta se adaptará a casi cualquier condición. Sin embargo, las hojas se desarrollarán mejor en un sitio semi sombreado.
Propiedades
Cuando se la ingiere, ayuda a calmar la ansiedad. Como es relajante, ayuda a conciliar el sueño. También es un excelente anti-viral, por lo cual se la puede utilizar para aplacar los síntomas gripales. A su vez, sirve para tratar malestares estomacales y cólicos.


Lavanda
La mejor manera de cultivarla es mediante esquejos. Estos deben plantarse en otoño o invierno. Es aconsejable mantenerlos en un vivero o invernadero hasta que saquen raíces y trasplantarlos luego de las heladas.
La lavanda crece mejor en aquellos sitios donde recibe plena luz solar. Prefiere los suelos secos y bien drenados, ya que la humedad excesiva suele afectarla.  No necesita ser regada con demasiada frecuencia. Si no habitas en un lugar demasiado árido, bastará con el agua de lluvia. Si la plantas en una maceta deberás regarla semanalmente.
Propiedades
La lavanda funciona como un ansiolítico natural. Tiene un efecto sedante que ayuda a generar una sensación de relajación. Es por ello que también se la puede utilizar para combatir el insomnio. El bálsamo preparado con esta planta es muy efectivo para calmar la tensión y los dolores de cabeza cuando se lo frota en la frente y las sienes.

Manzanilla
Puedes plantar sus semillas o usar plantines. Si compras estos últimos, no los adquieras con flores. La mejor época para sembrarla es el verano. Se la debe colocar en un sitio donde siempre reciba sol, especialmente en invierno, ya que no tolera bien las temperaturas bajas. El riego debe ser periódico y moderado. Siguiendo estos cuidados, tendrás flores en verano.
Propiedades:
La manzanilla es una hierba calmante. Es por ello que se recomienda su uso en personas nerviosas e inquietas. Es muy buena para aliviar dolores musculares. También se la emplea para calmar malestares estomacales y dolores menstruales. Su infusión fría puede aplicarse de manera tópica sobre la piel irritada.

Equinácea purpúrea
Esta variedad no requiere grandes cuidados. Si decides usar semillas, deberás plantarlas al final del otoño, directamente en tu jardín. A la planta le gusta el sol y prefiere suelos margosos con buen drenaje. Tolerará muy bien el calor y las sequías.
La planta comenzará a florecer al principio del verano y dejará de hacerlo con las primeras heladas. Ten en cuenta que las plantas obtenidas por semillas tardan dos años en comenzar a dar flores.
Propiedades
Se suele utilizar esta planta cuando se sienten los primeros síntomas de un resfrío. Todas las partes de la planta son comestibles, así que puedes usar sus raíces, hojas, flores y semillas. Si preparas una infusión de equinácea purpúrea en aceite, obtendrás un bálsamo excelente para tratar raspones, abrasiones picaduras y dolores. El té de esta planta sirve para limpiar lastimaduras. También se lo puede utilizar como enjuague bucal antimicrobiano.

Mayonesa de aguacate o palta y ajos asados


1 Clara de Huevo
1 Aguacate hass
2 dientes de Ajo
100 ml de aceite
Sal
Pimienta


Sin pelar el ajo, lo pondremos con la ayuda de una pinza al fuego, y le damos vuelta constantemente hasta asarlos y que queden blandos.
Pelamos nuestro ajo y el aguacate, que cortaremos de manera tosca para procesarlo.
En la licuadora pondremos la clara de huevo y empezaremos a licuar agregando en forma de chorro el aceite, dejamos emulsionar y pondremos el ajo y el aguacate
Finalmente rectificamos sal y pimienta y listo, perfecto para unos nachos o galletas de soda.