jueves, 29 de diciembre de 2016

Crepas de Avena con Fresas y Yogur


Ingredientes:
¼ tza. Avena
4 pzas. Claras
¾ tza. Leche Vegetal o agua
½ cdta. Chía
1 cdta. Miel
1 cdta. Extracto de vainilla
1 tza. Fresas
1/2 tza. Yogur griego

Procedimiento:
1. Esta receta es muy sencilla y perfecta para preparar en el desayuno. Para elaborar las crepas lo primero que debemos hacer es licuar todos los ingredientes, exceptuando la miel, las fresas y el yogur griego.
2. Una vez que lo licuamos lo dejaremos reposar por aproximadamente 10 minutos esto ayuda que tome consistencia gracias a la chía y se espese lo suficiente para que las crepas queden perfectas
3. Calentar una sartén y colocar un poco de aceite solamente para evitar que se peguen las crepas a la sartén.
4. Cuando la sartén colocar una porción de la masa y esparcir con cuidado en la sartén o crepera hasta formar una capa delgada.
5. Cocinar hasta que comience a dorarse las  orillas y dar la vuelta con cuidado.
6. Cocinar un momento más y retirar, repetir este proceso hasta terminar la masa con esta receta puedes obtener aproximadamente 6 crepas
7. Picar las fresas y mezclar con el yogur; colocar como relleno, enrollar y servir con un poco de miel.
de Biomanantial.com)

domingo, 25 de diciembre de 2016

Galletas de Avena Sin Huevo Ni Lácteos


Ingredientes:
2 pzas. Plátano o banana
1 cdta. Vainilla
½ tza. Aceite vegetal
1 1/3 tza. Hojuelas de Avena
½ tza. Harina
½ cdta. Polvo para hornear
1 cdta. Canela en polvo
¼ tza. Arándanos
Procedimiento:
1. Hacer puré el plátano con ayuda de un tenedor.
2. Añadir al puré de plátano el aceite y la vainilla, mezclar muy bien hasta incorporar todos los ingredientes.
3. Incorporar los ingredientes secos, las hojuelas de avena, harina y el polvo para hornear.
4. Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa.
5. Añadir los arándanos deshidratados y la canela a la preparación y mezclar muy bien.
6. Con una cuchara porcionar la masa de las galletas sobre una charola con papel encerado.
7. Hornear a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.
de Biomanantial.com

Pasta Fusilli con Queso y Champiñones


Ingredientes:

300 gr. Pasta fusilli
1 tza. Crema ácida
½ tza. Queso Parmesano

200 gr. Champiñones
½ pza. Cebolla
1 diente Ajo
3 cdas. Cilantro
Sal cantidad suficiente
Pimienta cantidad suficiente
Aceite 3 cdas.

Procedimiento:

Hervir agua con suficiente sal, algunos granos de pimienta entera y un poco de aceite (1 cda.), cuando el agua llegue a hervir agregamos la pasta y dejamos cocer por alrededor de 8 a 10 minutos hasta que la pasta esté al dente o al punto de cocción que a ti más te guste, el tiempo de cocción puede variar por lo que es importante revisar la pasta para evitar que se pase o quede cruda. Escurrir la pasta dar un baño de agua fría y reservar.
Picar la cebolla finamente al igual que el ajo y reservar estos dos ingredientes.
Limpiar muy bien los champiñones asegurándote de retirar cualquier impureza o tierra que puedan tener y una vez limpios con la ayuda de un cuchillo pequeño retirar la piel levantado poco a poco, esto ayuda a que los champiñones tengan una mejor textura y apariencia. Filetear los champiñones o cortar en cuartos gruesos ya que se reducen mucho durante la cocción y para que conserven mejor su textura.
En una sartén caliente con un poco de aceite (2 cdas.) sofreír el ajo por unos cuantos segundos, enseguida incorporar la cebolla picada y saltear hasta que comience a tomar un color transparente.

Incorporar los champiñones y saltear hasta que liberen humedad y tomen un color más intenso.
Agregar la crema ácida poco a poco hasta incorporar y agregar el queso parmesano, integrar estos ingredientes y condimentar con sal y pimienta.
Retirar del fuego y añadir enseguida la pasta e incorporar perfectamente. Servir tibia espolvoreando un poco de perejil picado.

domingo, 18 de diciembre de 2016

Lasagna de hongos Portobello


Ingredientes: 340gr de lasaña seca, 4 tazas de leche, 1 y 1/2 barras de mantequilla sin sal, 1/2 taza de harina, 700gr de hongos Portobello, 1 taza de queso parmesano, 1 cucharada de pimienta negra, 1 cucharada de nuez moscada, aceite de oliva y sal gruesa.

Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C. Hierve en una olla grande agua con 3 cucharadas de sal y 1 de aceite. Agrega la lasaña y cocina por 10 minutos. Cuela y guarda. Para la salsa blanca pon a hervir en una olla la leche, retirándola del fuego. En otra olla derrite 1 barra de mantequilla, agregando la harina y cocina por 1 minuto a fuego bajo mezclando con una cuchara de madera constantemente. Agrega la leche, calienta y mezcla. Sazona con la sal, la pimienta, la nuez moscada y con un batidor globo bate mientras se cocina por 5 minutos, hasta que se espese. Retíralo del fuego. Quita los palos de los hongos Portobello para cortarlos en rebanadas. Calienta 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén, agregando los hongos y sazonándolos con sal. Cocina durante 5 minutos. Para formar la lasaña, coloca la salsa blanca en un refractario para hornear; sobre la salsa, una capa de lasaña, otra de salsa, luego 1/3 de champiñones y 1/4 de parmesano. Repite el paso dos veces más y en la capa final coloca la lasaña, salsa y el sobrante del queso parmesano. Hornea la lasaña durante 45 minutos, hasta que la cubierta esté dorada y burbujeando.

Excesos que son Malos y No Sabías


Todos sabemos que las cosas que nos afectan a nuestra salud deben consumirse con moderación o evitarse, pero, ¿sabías que consumir o hacer cosas en exceso puede ser igualmente perjudicial para tu salud?Es difícil definir que es un exceso pues, todos nosotros somos individuos diferentes y en condiciones diferentes las recomendaciones pueden ser variables, pero si sospechas de que estás incurriendo en alguno de estos excesos pon atención, podrías estar poniendo en riesgo tu salud.

¿Qué es un exceso?

La palabra exceso hace referencia a sobrepasar un límite permitido o recomendable, en el caso de la salud, puede ser un límite recomendado para mantener un buen estado de salud o para evitar riesgos de salud.

Muchos de nosotros somos conscientes de que algunas cosas no deben consumirse en exceso porque son ya de por sí dañinas, pero, incluso algunos de los alimentos, productos naturales o hasta hábitos recomendados pueden ser riesgosos si se realizan en exceso.

Intoxicación por Agua:

Todos sabemos de los beneficios que consumir agua puede traernos, mejora nuestra digestión, nos ayuda a tener una piel más saludable, sirve para mantener nuestro metabolismo óptimo y es indispensable para eliminar las impurezas del organismo, pero, beber agua en exceso puede no ser tan beneficioso, e incluso, puede tener consecuencias fatales.

La intoxicación por agua es prácticamente lo opuesto a la deshidratación, y ocurre cuando ingerimos más agua de la que nuestro cuerpo puede eliminar, los riñones pueden llegar a fallar y el plasma se diluye, hay una afectación en la concentración de electrolitos y puede ser una condición mortal.

Si bien las necesidades de agua pueden variar según las condiciones de la persona que la consume, se recomienda no beber más de cuatro litros de agua por día a menos que así se haya indicado por un profesional, recuerda que beber agua de más también hace trabajar más a los riñones y si bien, nuestro cuerpo puede tolerarlo sin llegar a una intoxicación por agua, debemos tener cuidado con abusar del consumo de líquidos.

Excesos de suplementos vitamínicos:

Mientras que la mayoría de las vitaminas que ingerimos de los alimentos no nos provoca ningún daño, las que consumimos en forma de suplementos pueden no ser tan inocuas, pues un exceso o consumo de estas cuando no se requieren pueden derivar en síntomas de intoxicación.

Las vitaminas que se relacionan con excesos son las liposolubles ya que a diferencia de las hidrosolubles no se eliminan con la misma facilidad.

Las vitaminas que pueden causar toxicidad son la vitamina A, K, D, E y del complejo B, en algunas situaciones, la vitamina C también puede ser desaconsejable en grandes dosis.

Exceso de Fibra Dietética:

La fibra, es una sustancia que se encuentra en los vegetales o alimentos de origen vegetal y aunque nuestro cuerpo no la absorbe es necesaria para una buena digestión y metabolismo, sin embargo, el consumo en exceso de la fibra dietética, puede resultar negativo, especialmente cuando la consumimos en forma de suplemento.

Dependiendo del tipo de fibra y la forma en que la estemos consumiendo puede provocar síntomas digestivos como diarrea o estreñimiento.

La ingesta diaria que se recomienda de fibra es de 25 gramos, exceder esta cantidad puede desencadenar síntomas digestivos.

Exceso de frutas:

La mayoría de nosotros consideramos las frutas alimentos naturales y saludables, sin embargo, comerla en exceso puede no ser la mejor idea.

Las frutas contienen un tipo de azúcar conocido como fructuosa, el cuál puede brindar energía a nuestro organismo, sin embargo, el consumo excesivo de fructosa ocasiona un aumento de triglicéridos y también se ha relacionado con altos niveles de colesterol “malo”.

Las frutas son alimentos muy recomendables, son fuente de vitaminas y minerales, así como de fibra dietética, no obstante, hay que procurar consumir una cantidad adecuada de frutas.

Exceso de infusiones o té:

Todos conocemos las virtudes del té y las infusiones, sin embargo, consumir más té del recomendado puede traernos diferentes problemas a nuestra salud dependiendo de la planta en cuestión.

Muchas veces hemos escuchado que las plantas, al ser naturales, son completamente libres de efectos secundarios y completamente seguras, no obstante, muchas plantas en exceso pueden causar malestares digestivos, dolores de cabeza, dificultades para conciliar el sueño, ansiedad, problemas en el hígado, entre otros.

Antes de consumir alguna planta asegúrate de informarte de sus efectos secundarios y contraindicaciones.

Exceso de ejercicio:

No sólo los alimentos en exceso pueden ser malos para tu salud, algunos hábitos como ejercitarse demasiado puede ser perjudicial.

Mientras que el ejercicio moderado puede contribuir a que mantengamos un cuerpo saludable, el ejercicio en exceso puede debilitar a nuestro corazón, causarnos agotamiento físico y mental y si no balanceamos el ejercicio con nuestra ingesta de calorías, podemos poner en riesgo la masa muscular y nuestro estado
nutricional.(de Biomanantial.com)

sábado, 17 de diciembre de 2016

Virtudes del Vinagre de Manzana

El vinagre de manzana se ha convertido en un popular ayudante para perder peso. Este vinagre que técnicamente es vinagre de sidra de manzana posee muchas propiedades benéficas que te harán perder peso con más facilidad y a mantenerlo además de que nos aporta muchos otros beneficios y en este artículo podrás descubrir algunos de ellos.El vinagre de manzana se puede encontrar en supermercados y almacenes con mucha facilidad además de ser un producto económico, se recomienda elegir el vinagre con aspecto turbio al vinagre claro puesto que al estar menos clarificado contiene más propiedades.
También si lo prefieres puedes elaborar el vinagre de manzana en casa, es un proceso sencillo y económico que si tienes el tiempo por supuesto te traerá grandes beneficios.

Los beneficios de vinagre de manzana

Nos ayuda a perder grasa: si quieres perder peso te debes de enfocar en perder grasa y el vinagre de manzana es un aliado contra la grasa, ya que nos ayuda a disminuir la glucosa en sangre y regular la insulina, por lo tanto, también va a disminuir tu apetito y ansiedad por comer. Si quieres disminuir la carga glucémica de un alimento.

Algunos estudios aseguran que el ácido acético es el responsable de la reducción de peso y sobre todo la grasa abdominal.

Mejora el aspecto de la piel y el cabello: otro de los grandes beneficios de este vinagre es que notarás una mejora en tu cabello y piel. También lo puedes usar para darle brillo a tu cabello y tratar la caspa. Si buscas eliminar la caspa lo recomendable es combinar partes iguales de vinagre y de agua y tras tu lavado habitual del cabello aplicarlo y masajear muy bien, esperar unos minutos y aclarar. Además de disminuir la caspa te ayudará a controlar el frizz y evitar la caída del cabello.
Combatir el mal aliento: el mal aliento puede causar mucha inseguridad e incomodidad en las personas que lo padecen y el vinagre de manzana puede ayudarte a mejorar e incluso superar este problema. Para preparar el remedio solamente tienes que mezclar 1 cdta. Vinagre de manzana en un vaso de agua y hacer gárgaras con esta mezcla.
Ayuda a mejorar la digestión: el consumo de este vinagre evita la inflamación abdominal, combate la colitis o irritación del colon, disminuye los gases y también evita significativamente la retención de líquidos.
Disminuye el colesterol y triglicéridos: se considera que el vinagre de manzana tiene propiedades debido a la pectina para eliminar las grasas y el colesterol en sangre. Además, que mejora el sistema linfático lo que nos ayuda a que la sangre fluya mucho mejor.
Ayuda a alcalinizar el organismo: esta propiedad también es positiva para la sangre lo que nos ayuda a eliminar toxinas e impurezas. Además de ayudarnos a prevenir muchas enfermedades.
Combate el estreñimiento: este vinagre es muy útil para ayudarnos a mantener en un nivel adecuado la flora intestinal; esto se traduce en un gran beneficio para la digestión de los alimentos y para mejorar el tránsito intestinal.

¿Cómo consumir el vinagre de manzana?

El vinagre de manzana se puede tomar de varias formas, una de las formas más sencillas es diluir dos cucharadas en 3 litros de agua y lo tomamos a lo largo del día; pero esto puede ser difícil para algunas personas ya que puede ser muy ácido y de sabor fuerte por lo que prolongar su ingesta a lo largo del día no es una opción. Si te cuesta tomar el vinagre de manzana de esta forma puedes optar por tomarlo 2 a 3 veces al día en pequeños vasitos colocas una cucharadita y lo diluyes con un poco de agua esto se bebe de un solo trago y es mucho más fácil ya que evitas estarlo tomando constantemente durante todo el día.

Hay quienes recomiendan para ver más resultados es tomarlo en ayunas; si decides tomarlo en ayunas diluye dos cucharadas de vinagre en un vaso de agua y toma inmediatamente.

Si quieres evitar problemas digestivos como gases, inflamación puedes consumir una cucharada de este vinagre una hora a media hora antes de cada comida.

El vinagre de manzana también se puede usar de forma tópica dependiendo de los efectos que tenga en tu organismo puedes incorporarlo a mascarillas lo que te ayudará a mejorar el aspecto de tu piel y además si padeces de acné es excelente para combatirlo por sus propiedades astringentes.

Recuerda que si vas a consumir el vinagre de manzana es importante cuidar que a la hora de beberlo no toque tus dientes y no los cepilles 30 minutos antes de consumir este vinagre ya que puede dañar el esmalte de tus dientes. Toma en consideración que si padeces gastritis es importante consultar con un médico para que pueda orientarte si puedes consumir este vinagre. (de Biomanantial.com)

Tarta de manzana con masa de almendras


Ingredientes (para una tarta de 20cm de diámetro aprox) :


Para la masa :

100g de pulpa de almendras
2 huevos (siempre ecológicos)
40g de sirope de ágave
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para las manzanas :

2 manzanas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón
1 pizca de canela
Batir los huevos con el sirope de ágave y el extracto de vainilla. Añadir las almendras, mezclar bien, y verter en un molde bajito, de unos 20cm de diámetro, forrado en el fondo con papel antiadherente.
Hornear 10 minutos a 200 grados (probar pinchando con un palillo, tiene que salir totalmente seco). Desmoldar con precaución, y dejar enfriar.

Pelar las manzanas y cortarlas a rebanadas. Ponerlas en una sartén a fuego medio con el azúcar y el zumo de limón. Dejar que se ablanden, que vayan perdiendo un poco de agua y subir el fuego cuando estén cocidas, para acabar de caramelizarlas.
Disponerlas sobre la masa de forma bonita.
(paravegetarianos.com)

Pastelitos Vegetarianos



Ingredientes:

1 Docena de tapas de empandas
2 zapallitos verdes
1 cebolla grande
1/4 de zapallo
2 zanahorias
1/4 pimiento rojo
1/4 pimiento verde
1/4 pimiento amarillo
perejil
adobo para pizza
pimienton
oregano
1 caldo y aceite .

Preparación:

Rallar la zanahoria, el zapallito, el zapallo cortar la cebolla y el pimiento a gusto de cada uno, rehogarlo con el aceite añadir los condimentos y el caldo hasta que tome un poco de consistencia, mientras pintar con el aceite la asadera, preparar las tapas de empanadas en forma de canastita, cuando ya este cocinado el relleno añadir en cada una de las canastitas los rellenos, meter al horno, no tiene que ser al máximo ni al mínimo digamos q a fuego medio esperar aproximadamente 20 minutos hasta que la masa se cocine porque el relleno no necesita tanta cocción ya esta cocido. y a disfrutar!!! quedan riquisimos!!!

jueves, 1 de diciembre de 2016

Matambre de gluten Mediterráneo


Ingredientes:

Masa primera
350 gramos de harina de gluten
125 gramos de harina de soja
50 gramos de nueces picadas ( 1/2 taza )
sal cantidad necesaria
aceite cantidad necesaria
agua tibia cantidad necesaria

Masa segunda
250 gramos de harina ( 1 taza más dos cucharadas )
aceite cantidad necesaria
sal cantidad necesaria
agua cantidad necesaria

Relleno
300 gramos de tomates confitados
300 gramos de mozzarella ( muzzarella )
100 gramos de aceitunas negras descarozadas
1 pimiento amarillo ( morrón, ají dulce )
3 dientes de ajos
25 gramos de albahaca
sal cantidad necesaria
pimienta cantidad necesaria
50cc. de aceite de oliva ( 1/4 taza

Preparación:
Para los tomates confitados. 1 kg de tomates sacarles la piel en agua caliente y luego pasar por agua fría para cortar su cocción.
Retirar la pulpa, disponer sobre una placa con aceite de oliva.
Salpimentar y rociar con aceite de oliva y azúcar.
Cocinar a fuego bien bajo durante aprox. 2 horas.
Conservar en aceite de oliva.

Preparar la primera masa con todos los ingredientes.
Formar la segunda masa.

Estirar la masa de gluten sobre un lienzo aceitado, sobre esta colocar la 2º masa ya estirada.
Disponer los ingredientes del relleno, enrollar, envolver con el lienzo, atar para mantener la forma y cocinar en agua.
Desenvolverlo tibio, pincelar con aceite de oliva y cubrirlo con film para que conserve su humedad. Servir frío.

Otra opción para envolverlo. Apoyar la masa sobre papel film, apoyar otro papel film sobre la masa e ir estirando con el palote hasta lograr el espesor deseado.
Una vez agregado el relleno y enrollado, envolverlo en papel film dándole tres vueltas y atando las puntas.
Así sumergir en el agua.

ARCILLA: cura antigua para cáncer, piel, estómago, infecciones, etc.


Usar la arcilla como método curativo no es algo nuevo. La arcilla se ha usado desde la antigüedad para sanar el cuerpo, cerrar heridas, rejuvenecerlo y reparar piel, estómago, intestinos,  etc., ayudando a curar un sin fin de enfermedades. La naturaleza tiene secretos y poderes que sabiéndolos utilizar podemos sorprendernos de los resultados.
La tierra, el fango o la arcilla tienen no sólo propiedades medicinales realmente potentes, sino que además, la tierra es un conductor fabuloso de energía por lo que dentro de ella puede crecer la natura en todas sus formas cuando esta tiene los nutrieres y elementos necesarios.
Propiedades medicinales de la arcilla:
Antiinflamatoria.
Analgésica
Mineralizante
Depurativa
Exfoliante
Antibacteriana
Rejuvenecedora y reafirmante. 
La arcilla verde es rica en magnesio, sílice y potasio. 
Cicatrizante
 La arcilla verde es rica en magnesio, sílice y potasio. 
La arcilla negra es súper efectiva para cerrar úlceras o heridas, y activa la circulación.
Usa arcilla para tratar de forma super efectiva estas afecciones.
ACNÉ, HONGOS, VERRUGAS, INFECCIONES DE PIEL: . En este caso te sugiero que agregues al empaste de arcilla ya sea te o esencia pura árbol de te, limón o manzanilla. Aplica la mascarilla 2 veces a la semana. Si tienes cutis seco úsala solo una vez cada 15 días, y lava tu cutis en las noches diariamente con agua de manzanilla.
INTESTINOS, COLITIS, DIVERTICULOS, PÓLIPOS, CÁNCER y TUMORES: Aplica el vendaje de arcilla como se explica en el video en la zona del vientre bajo. Este tratamiento debes hacerlo cada noche durante 21 días seguidos.
ARRITIS, ARTROSIS, TENDINITS, SÍNDROME TÚNEL CARPIANO, DOLOR RODILLAS, MÚSCULOS DÉBILES, TICS: Revisa el vendaje de arcilla pero en lugar de usarlo en abdomen úsalo en la articulación enferma o débil o en la zona muscular donde ternas el tic. Debes usarlo durante 21 días consecutivos por las noches.
ESTÓMAGO DÉBIL o ENFERMO, GASTRITIS, REFLUJO, VEJIGA, HÍGADO ENFERMO, INFECCIONES URINARIAS: revisa el vendaje de arcilla y úsalo en todo el estómago, que abarque desde debajo del pecho hasta debajo del ombligo. Usalo por 21 días consecutivos en las noches.
RIÑÒN ENFERMO, PIEDRAS RENALES: Aplica , pero en la espalda, en la zona lumbar, déjalo ahí toda la noche. Haz el tratamiento durante 40 días seguidos, descansando un día a la semana.
CÁNCER, TUMORES, RADIACIONES, QUEMADURAS, MIOMAS, QUISTES: Aplica el vendaje en la zona del estómago por completo, y aplica además la toalla de arcilla en genitales. Si el cáncer es en piel, aplica la mascarilla cada tercer día con unas gotas de limón.

HONGOS, PIE DE ATLETA, COMEZÓN E INFLAMACION DE PIEL, PSORIASIS, DERMATITIS, MANCHAS: Usa la mascarilla de arcilla antes de bañarte en la zona afectada tres veces por semana, y por las noches venda la zona afectada con arcilla, Si son hongos bucales, puedes hacer gárgaras con una cucharada de arcilla disuelta en agua, Si es en los pies, véndalos en la noche. En l mañana después de ducharte, aplica aceite de coco con polvo de canela encima del hongo. Y recuerda diariamente tomar un jugo de naranja con limón y piña para aumentar defensas.
NOTA GENERAL:
Nunca guardes la arcilla que ya utilizaste, esta debes desecharla. Las vendas y gasas puedes lavarlas y reutilizarlas.

Recuerda usar tu imagen mental para preparar tu empaste y sentir como tu energía fluye con mucha intensión por tus manos.
Estos vendajes puedes usarlos en niños, solo debes vendarlos bien por la noche y poner su pijama bien ajustada.