Milanesas vegetarianas

 

Ingredientes

1. 1/3 tz nueces de pecan
2. 1 tz arroz cocido
3. 1 huevo
4. 3 cdas pan rallado + lo que se use para empanar
5. 1 lata de champiñones chica
6. 1/2 tz harina de trigo
7. Sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, nuez moscada
8. 1 cda queso rallado
    
    

   Paso a paso

   1

   Procesar el huevo con las nueces, el arroz y los champiñones.

    2

   Agregar los champiñones y seguir procesando hasta formar una pasta. Agregar los condimentos.

   3

   Pasar a un recipiente y agregar el pan rallado y mezclar

    4

   Agregar la harina, mezclar bien y agregar también el queso rallado.

    5

   Una vez que esté todo integrado tomar porciones de la masa y colocarla sobre pan rallado. Colocar pan rallado por encima y presionar para ir formando la milanesa.

   6

   Colocar en una sartén con aceite o llevar a horno.

    

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Empanadas de queso y cebolla

 

 

 

Ingredientes:

 

1. 250 gramos queso de sándwich
2. 1/2 cebolla
3. 10 Tapas para empanada
4. 1 huevo
5. Aceite

 

PREPARACIÖN :

 Picar y cocinar la cebolla con un poquito de aceite de oliva.

 Picar el queso y mezclarlo con la cebolla. Así de fácil el relleno está pronto.

 Relleno en medio y a repulgar las tapas

 Batir un huevo y pasarlo por encima a las empanadas, esto le dará una cobertura dorada y crocante. Llevar al horno a máxima potencia hasta que se vean tostadas, 20 minutos aproximadamente.

 Y listo! Super fáciles y demasiado ricas.

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LOS BENEFICIOS DE COMER CIRUELAS PASAS

 

 

 

 

El cuerpo humano requiere a diario de importantes alimentos que representan salud en todo el sentido de la palabra, con la finalidad de brindarle los cuidados necesarios al organismo mediante el consumo tanto de verduras como frutas, por ejemplo, siendo por ello fundamental que cada persona haga uso frecuente de las ciruelas pasas.

Dicho producto incluido dentro de la categoría de frutos secos debido a que su aspecto arrugado y seco es el resultado de haber perdido la mayor parte de su contenido en agua, abarca mayor cantidad de calorías que la propia ciruela en estado natural, pero muy por el contrario, continúa ofreciendo gran cantidad de nutrientes, vitaminas, minerales, y sobre todo propiedades hasta antiinflamatorias.

1- Combatir el estreñimiento

- Por contenido de fibra dietética, las ciruelas pasas favorecen la motilidad intestinal

- Por contenido de sorbitol (alcohol de azúcar) se le atribuyen efectos laxantes

2- Prevención de salud ósea

- El consumo moderado de ciruelas pasas tiende a disminuir el riesgo de padecer osteoporosis y la osteopenia

- Alto contenido de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias

3- Prevención de salud cardíaca

- Contribución a la regulación de los niveles altos de colesterol y la presión arterial

4- Ayudar a controlar el apetito

- Promueve la sensación de saciedad y así evita el consumo excesivo de calorías

Con respecto además a sus propiedades, entre otros atributos, podemos destacar que las ciruelas pasas nos aportan vitaminas del complejo B y K, así como minerales como el potasio, magnesio, entre otros cuyo fin es fortalecer el sistema inmunológico.

5- CONTROLA LA GLUCEMIA

Las fibras solubles de la ciruelas pasas,como la pectina, ayudan a disminuir la absorción de glucosa en la alimentación, lo que promueve la reducción de los niveles de azúcar en sangre.

Cosas que hacer con los limones

 

 

 

Los limones poseen un aroma y un sabor únicos, además de propiedades nutritivas. Pero sus virtudes no están solo relacionadas con la alimentación: los limones son una gran ayuda en muchas aplicaciones relacionadas con la casa, gracias principalmente a su acidez. Veamos algunas.

• Para alejar a las hormigas. Verter el zumo de limón en las las zonas que frecuentan las hormigas hace que la visita les resulte mucho menos agradable.

• Potente limpiador natural. Una parte de zumo y otra de agua componen un detergente perfecto para las superficies del baño y la cocina.

• Eliminar el mal olor en el mircoondas. Calentar un bol de agua con rodajas de limón en el microondas elimina los malos olores y ayuda a eliminar manchas.

• Eliminar restos de cal. Frotando medio limón sobre la grifería se eliminan las manchas de cal. Luego hay que enjuagar y secar.

• Ropa más blanca. Media taza de limón, añadida en la fase de aclarado, blanquea la ropa. Después conviene secarla al aire libre.

• Olor a tuberías. La mezcla de zumo de limón caliente y bicarbonato elimina el mal olor de las tuberías.  

correo del sol

Croquetas Verdes

 

 

 

 

Ingredientes

  

• 50 gramos brócoli
• 150 gramos calabacín
• 3 espárragos trigueros
• 150 gramos setas
• 250 ml leche de soja
• 2 tiernos muy picados ajo
• 1/2 muy picada cebolla
• 150 gramos aprox harina de trigo
• 100 ml aceite de oliva
• 500 ml aceite para freír
• 150 gramos perejil picado

Para rebozar

• 125 g pan rallado estilo japonés
• 4 cucharadas harina para cocinar sin huevos veganos

Elaboración paso a paso

 

• Lavar bien todas las verduras y cortar en trocitos pequeños.
• Saltear en una sartén todas las verduras junto con los ajetes, la cebolla, sal, perejil y 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Una vez doradas, bajar a fuego medio-bajo y agregar gradualmente tanto la leche de soja como la harina, sin dejar de remover para que no queden grumos, hasta formar una masa cremosa y espesa. Entonces retirar y dejar enfriar.
• Para rebozar las croquetas prepara dos recipientes hondos, uno con el pan rallado y el otro con una mezcla de harina para cocinar sin huevo (o normal si no tienes) con agua, bien batido y que quede suave, ni muy espeso ni líquido.  
• Para formar las croquetas puedes utilizar un par de cucharas, una churrera, manga pastelera de boquilla bien ancha y redonda o con las manos.
• Crear porciones cilíndricas de unos 5-6 cm de largo, pasar primero por la mezcla de harina y después por el pan rallado.
• Freír en abundante aceite caliente 1-2 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
• Sugerencia de presentación: hemos dispuesto 1 croqueta sobre una crema fina de calabaza, patata y nabo con orégano y decorado con un trocito de cogollo de escarola.  
• Variantes: la masa de las croquetas la puedes hacer con muchos ingredientes: champiñones, setas, brócoli, tofu, seitán, acelgas, pepino, calabacín, pimientos, tomates… así como combinarlos con las especias que quieras. También puedes probar con otros tipos de pan rallado o mezclarlo con ajo en polvo y perejil.
• Salsas para acompañar: veganesa, brava, creme fraiche vegana, nata vegana, etc.
• Trucos: para que queden más jugosas, hacer la bechamel con harina de trigo y maicena a partes iguales. Si quieres congelarlas, hazlo sin freírlas y a ser posible en bolsas de congelación en lugar de recipientes, para evitar que se peguen demasiado entre sí.
  cocinasana
  

Galletas de Avena Veganas

 

 

 

Ingredientes

  

• 2 pzas. Plátano o banana
• 1 cdta. Vainilla
• 1/2 tza. Aceite vegetal
• 1 y 1/3 tza. Hojuelas de Avena
• 1/2 tza. Harina
• 1/2 cdta. Polvo para hornear
• 1 cdta. Canela en polvo
• 1/4 tza. Arándanos

Elaboración paso a paso

 

• Preparar esta receta es muy sencillo, lo primero que tenemos que hacer el machacar o hacer puré el plátano.
• Con la ayuda de un tenedor presiona los plátanos o bananas hasta conseguir una textura suave.
• Agregar al puré de plátano el aceite y la vainilla, mezclar muy bien hasta incorporar.
• Agregar los ingredientes secos a la receta es decir las hojuelas de avena, el polvo para hornear y la harina.
• Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa.
• Incorporar los arándanos deshidratados a la preparación y mezclar muy bien.
• Porcionar con la ayuda de una pala o una cuchara las galletas, da la forma muy bien ya que estas galletas no se expanden.
• Colocar las galletas en una charola engrasada o con papel encerado y hornear a 180°C por 15 a 20 minutos aproximadamente hasta que estén doradas por la base.
• Desprender con la ayuda de una espátula aún tibias para evitar que se peguen.

Recomendaciones de la cocina para preparar galletas de avena sin huevo y sin lácteos:

• Estas galletas no llevan ningún azúcar añadido pero si quieres que sean más dulces puedes agregar un poco de miel o azúcar a la mezcla.
• Si quieres una versión diferente intercambia los arándanos por trozos o chispas de chocolate, nueces o por pasas.
• Puedes incorporar alguna otra especia para cambiar su sabor, por ejemplo puedes utilizar un poco de jengibre o nuez moscada.

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Pan keto de proteínas: sin gluten

 

 

 

Ingredientes

Para 1 unidades

• Semillas de lino molidas 60 g
• Semillas de chía 20 g
• Almendra molida 75 g
• Avellana molida 75 g
• Sal 5 g
• Agua 100 ml
• Yogur natural o queso quark 120 g
• Huevos 4
• Levadura química (impulsor) 8 g
• Mezcla de semillas al gusto

Cómo hacer Pan keto de proteínas

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 1 h 25 m
• Elaboración 10 m
• Cocción 1 h 15 m
• Reposo 30 m

Separar las yemas de las claras de los huevos, con cuidado de no manchar unas con otras. Reservar las claras en la nevera. Forrar con papel sulfurizado de hornear un molde rectangular de unos 20 cm de largo.

Disponer en un recipiente el lino, la chía, la avellana, la almendra y la sal. Agregar la primera cantidad de agua, las yemas y el yogur escurrido o queso quark. Mezclar todo bien hasta tener una masa húmeda. Tapar con un paño y dejar reposar 30 minutos.

Precalentar el horno a 180º C. Agregar a la masa la levadura química con el resto del agua y mezclar bien. Batir las claras reservadas a punto de nieve con una pizca de sal usando una batidora de varillas.

Añadir 1/3 de las claras montadas a la masa, mezclar con suavidad con una lengüeta y echar otro tercio, incorporando con movimientos envolventes. Terminar de agregar el resto de claras y mezclar suavemente hasta tener una masa homogénea.

Llenar el molde y cubrir con frutos secos o semillas al gusto. Hornear en la mitad inferior del horno durante, aproximadamente, 75-80 minutos. Vigilar cuando ya lleve casi una hora para evitar que se queme por arriba.

Comprobar que está listo por dentro pinchando con un palillo. Esperar 10 minutos fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

 vitonica

Tortitas de quinoa y espinaca

 

 

 

 

Rinde 4 porciones

Ingredientes

1 ¼ taza de quinoa
2 ½ tazas de agua
300 g de espinaca cruda (150g cocida)
½ cebolla finamente picada
2 huevos
1 cda. de perejil picado
2 dientes de ajo finamente picados
1 cda. de aceite

Preparación

Cocinar la quinoa. Cocinar la espinaca, escurrirla y picarla fina en juliana. Mezclar la espinaca y la quinoa. Picar la cebolla y el ajo. Calentar una sartén y rehogar en aceite el ajo y la cebolla. Agregar la espinaca picada y la quinoa. Revolver y apagar el fuego. Aparte batir ligeramente los huevos, el perejil picado y agregarlos a la mezcla de espinaca y quinoa. Darles forma como si fueran hamburguesas. Llevar a una plancha caliente y cocinar de los dos lados, o llevar a horno caliente en asadera aceitada.

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