sábado, 24 de junio de 2017

La Exposición al Sol Podría Ayudarle a Tratar y Prevenir la Diabetes


Cada vez más estudios confirman el poder de la vitamina D, una hormona esteroide, que influye prácticamente en todas las células de su cuerpo. Los receptores que responden a la vitamina D se han encontrado en casi todos los tipos de células humanas, desde sus huesos hasta su cerebro.
Las recientes investigaciones muestran que las mujeres podrían ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 1 de sus hijos al optimizar sus niveles de vitamina D antes y durante el embarazo, ya que se ha demostrado que la vitamina D suprime ciertas células del sistema inmune que podrían ser un factor en la enfermedad.
Los estudios publicados entre 1990 y 20093 también revelaron una relación significativa entre los niveles altos de vitamina D y un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, junto con enfermedades cardiovasculares y síndrome metabólico. Es probable que tome décadas antes de que la política de salud se ponga al día con lo que la abrumadora evidencia científica ya ha revelado acerca de los beneficios de la vitamina D y antes de que la exposición al sol se convierta en una norma. Pero no tiene que participar en el juego de la espera – podría optimizar sus niveles en estos momentos.
Idealmente, debe exponer de forma regular una gran cantidad de su piel a cantidades saludables de sol, de preferencia tan cerca del mediodía solar como sea posible. La exposición UV directa se traduce en un máximo de 20,000 unidades de vitamina D al día. También podría utilizar una cama de bronceado o complementar con vitamina D3 oral. Si decide hacer esto último, revise sus niveles de vitamina D rutinariamente con un laboratorio competente para ver si está dentro del rango terapéutico. Siga las dosis de vitamina D adecuada a su edad cuando tome un suplemento.




DOSIS RECOMENDADAS DE VITAMINA D
Edad
DOSIS
Debajo de 5
35 unidades por libra por día
Edades entre  5 – 10
2500 unidades
Edades entre 18 – 30
8000 unidades
Mujeres Embarazadas
8000 unidades
ADVERTENCIA:
No hay manera de saber si las recomendaciones anteriores son correctas. La única manera de saberlo es analizar su sangre. Es posible que necesite de 4-5 veces más la cantidad anteriormente recomendada . Lo ideal sería que el nivel en la sangre de 25 OH D sea de 60 ng/ml.

http://articulos.mercola.com/diabetes.aspx

jueves, 22 de junio de 2017

Panqué de Avena y Plátano


Ingredientes:
2 ½ tzas. Hojuelas de Avena
1/2 tza. Azúcar Morena
½ cdta. Canela
1 cdta. Polvo para hornear
½ cdta. Sal
2 cdas. Aceite vegetal (aceite de coco, canola, etc.)
2 pzas. Plátanos maduros
1/3 tza. Puré de manzana
¼ tza. Leche vegetal (almendra, soya, avena, etc.)
1 cdta. Extracto de vainilla
½ tza. Nueces picadas

Procedimiento:
1.  Procesar 2 tazas de avena hasta obtener un polvo fino como harina; si no cuentas con un procesador también puedes utilizar una licuadora para triturar la avena.
2. Mezclar en un recipiente la harina de avena que preparamos previamente, la media taza de hojuelas de avena, la canela, el polvo para hornear y la sal. Mezclar con la ayuda de una cuchara para que se distribuyan bien todos los ingredientes.
3. En un recipiente profundo colocar el aceite, la leche vegetal, el extracto de vainilla, el puré de manzana y las dos piezas de plátano, machacar los plátanos hasta que tengas un puré espeso, no te preocupes por que quede algo rústico esto le dará textura a la preparación. (de Biomanantial.com)

martes, 20 de junio de 2017

Fainá de queso con cebolla

INGREDIENTES
6 cucharadas coposas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
6 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta a gusto
6 cucharadas de aceite
4 huevos semibatidos
1 y 1/2 taza de leche (375cc.)
3 cucharadas de aceite (para rehogar la cebolla)
2 cucharadas de agua
1 cebolla picada
1 morrón rojo (pimiento, ají dulce) picado

PREPARACION
Poner en una sartén el aceite y el agua.
Llevar al fuego y agregar la cebolla, algo de sal y el morrón picado.
Dejar tapado y cocinar hasta que estén tiernos.
Controlar el cocimiento de éstos, revolviendo cada tanto.
Aparte, mezclar los huevos semibatidos con la leche y el aceite.
Volcar la cebolla y el morrón en la preparación anterior.
Cernir la harina con el polvo de hornear.
Agregarle el queso rallado, sal y pimienta.
Mezclar los secos con los líquidos de a poco y revolviendo siempre hasta formar una crema de consistencia media.
Aceitar generosamente una placa de horno y llevar a calentar a horno algo fuerte 200º.
Una vez caliente, retirar y verter la preparación con cuidado.
Llevar nuevamente al horno durante unos 25 o 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Queda realmente deliciosa y liviana.(de Solovegetales.com)

viernes, 16 de junio de 2017

JUGO DE PAPA o PATATA CRUDA

jugo de papa cruda, con unas propiedades muy interesantes para la gastritis, úlcera, pulmones, piel y otros malestares. La papa es un alimento súper curativo con propiedades cosméticas también, ya que ayuda a combatir problemas de piel como acné, barritos, puntos negros, etc, así como celulitis, piel seca, ojeras, etc. La papa cruda, con cáscara bien lavada y de preferencia orgánica,  contiene:
Hidratos de carbono
Proteínas
Vitaminas C y B6
Minerales como potasio, hierro, magnesio y zinc.
Ayuda a la reducción de los niveles de azúcar en la sangre, por lo que apoya en la curación de diabetes.
Aumenta defensas ya que es rica en vitamina C, por lo que ayuda a rejuvenecer, a combatir y prevenir infecciones y contagios.
Ayuda en la supresión y crecimiento de céulas cancerigenas.
Tiene un efecto desintoxicante, ideal para limpiar el hígado, y recuerda que si tu hígado esta sano será muy difícil enfermar.
Cura el estreñimiento y limpia intestinos.
Apoya en la limpieza pulmonar por lo que ayuda a combatir problemas respiratorios y es ideal para personas que desean dejar el cigarro y limpiar sus pulmones.
JUGO DE PAPA CRUDA
Necesitas para preparar medio vaso:
Tres papás medianas con todo y cáscara frescas y tiernas, de preferencia orgánicas, bien lavadas y desinfectadas.
ELABORACIÓN:
1. Pasa las papas por el extractor y bebe al instante.
Dosis para gastritis y úlceras estomacales: Diluye una cucharada del jugo de papa en otra cucharada de agua simple y toma esta preparación antes de cada comida, tres veces al día. Bebe un sorbo pequeño de jugo de papa durante el día.
Dosis para combatir cáncer: bebe un cuarto de vaso diariamente de jugo de papa a sorbos durante el día.
Estreñimiento: una cura súper efectiva para combatir estreñimiento es diluir dos cucharadas de jugo de papa en un vaso de agua tibia con el jugo de un limón. Bébelo diariamente en ayunas.
Dosis en general: toma en ayunas dos cucharadas de jugo de papa cruda recién hecho.
DIETA CURATIVA CON JUGO DE PAPA CRUDA PARA APOYAR CURACIÓN:
(Esta dieta apoya en la curación de úlceras estomacales, estreñimiento, cáncer, problemas de piel, diabetes, hígado o riñones débiles o enfermos)
1. Si deseas una curación realmente profunda, te sugerimos que bebas diariamente un vaso de agua tibia con dos cucharaditas de jugo de papa cruda.
2. Elimina durante 21 días la proteína animal.
3. Evita el azúcar refinada y las harinas refinadas, sobre todo las pastas, pan y galletas.
4. Bebe durante el día dos litros de agua.
5. Incluye una ensalada de vegetales frescos diariamente a la hora de la comida.
Recuerda además que toda enfermedad esta asociada a estrés emocional que el cuerpo guarda y acumula hasta manifestarlo en enfermedad. La dieta es un apoyo básico para la sanación, pero el complemento ideal, sobre todo en enfermedades crónicas, recurrentes y graves, es considerar el aspecto emocional. Es importante que cuando pienses en curación consideres trabajar con el estrés de cada enfermedad. (de Biomanantial.com)

domingo, 11 de junio de 2017

Crema de Verduras

Ingredientes:
Papa o patata - 1 pza.
Chayote - 1/2 pza.
Zanahoria - 1 pza.
Tomate - 2 pzas.
Calabación - 1 pza.
Cebolla - 1/2 pza.
Col o repollo - 1/8 pza.
Agua - 3 tzas.
Yogur griego - 2 cdas.
Aceite - 1 cda.
Sal - cantidad suficiente

Instrucciones:
1. Preparar esta crema de verduras es muy sencillo lo primero que haremos será picar los vegetales, yo los he picado muy finos por dos razones, para que se cocinen mucho más rápido y también para que al momento de procesar sea mucho más fácil y rápido. Otro tip es picar los ingredientes del mismo tamaño ya sea que los quieras cortar más grandes o pequeños, ya que de esta forma la cocción es más uniforme.
2. Una vez que tengas todos los vegetales picados: la papa, la cebolla, el chayote, el calabacín, el tomate, la zanahoria y la col vamos a sofreír todos los ingredientes.
3. En una cacerola profundo colocamos la cucharada de aceite y dejamos que se caliente perfectamente, enseguida agregamos la cebolla y vamos a saltear hasta que la cebolla se vuelva ligeramente traslúcida.
4. Agregar el tomate y saltear por unos minutos hasta que se suavicen y se deshagan un poco.
5. Incorporar la zanahoria y la papa y saltear otro par de minutos hasta sofreír un poco.
6. Una vez sofritos todos estos ingredientes vamos a incorporar el agua y sal al gusto. Dejar hervir por unos 8 a 10 minutos o hasta que comiencen a suavizarse todos los vegetales.
7. Agregar el calabacín y la col, estos dos vegetales van casi al final ya que se cocinan mucho más rápido que el resto de los otros ingredientes.
8. Una vez que estén todos los vegetales suaves vamos a procesar o licuar, yo utilicé un procesador de inmersión, pero puedes usar una licuadora.
9. Una vez procesado todo llevar a ebullición e incorporar el yogur griego, a mí me gusta agregar un poco de yogur o crema (nata) para hacerla un poco más cremosa, pero es un ingrediente opcional.
10. Rectificar el sazón y una vez que esté a tu gusto. Servir con un poco de yogur.
Biomanantial

Te matcha: sus Beneficios para la salud


El té matcha es una variedad té verde originario de Japón que se emplea en la tradicional ceremonia del té.
Se trata de un té  rico en propiedades medicinales pero que también tiene gran uso en la repostería japonesa gracias a su tan peculiar sabor y su intenso color verde, siendo empleado en la preparación de helados y otros panecillos.

Origen:
El té verde es originario de China y fue llevado a Japón por los monjes que visitaban dichos países.
El té matcha se obtiene brindando sombra a las hojas de té que después se recolectan, brindándoles un mejor sabor. Las hojas después se someten a un proceso de secado y molido del cual se obtiene un fino polvo verde.

Preparación del té matcha:
A diferencia del té verde tradicional, en el té matcha se diluye en el agua para preparar la bebida y su consistencia puede variar según su preparación y la cantidad de té empleada.
El té matcha común se prepara con una cucharadita de polvo en una taza de agua caliente, sin que esta llegue a ebullición.
En su versión usucha, se emplea la mitad de la cantidad de té, es decir, media cucharadita en una taza de agua caliente.
El koicha, es una preparación más concentrada de té matcha, por lo que contiene dos cucharaditas de té disuelta en una taza de agua caliente.
Tradicionalmente el matcha se consume como una bebida caliente, no obstante, también se puede consumir como una bebida fría, o bien, añadirse para dar sabor a ciertas recetas, como postres, también se puede añadir a otras bebidas como los batidos.

Propiedades nutricionales del matcha:
Quizás la razón por la que el té matcha destaca es su composición nutricional puesto que contiene una gran cantidad de elementos antioxidantes, incluso, se afirma que sus propiedades nutricionales son superiores a los del té verde común.
Además, contiene vitamina C y minerales tales como el magnesio y el zinc.

Beneficios del té matcha:
El té verde es beneficioso para nuestra salud y en particular el té matcha puede ser una excelente adición en nuestra dieta.
Energético: Se trata de una bebida revitalizante debido a su contenido de cafeína, por lo que puede ser excelente para hacernos sentir llenos de energía.
Prevenir el cáncer: El consumo habitual de este té puede ayudarnos a reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer tales como el de mama.
Contra el estrés: Los compuestos en el té matcha pueden ayudarnos a combatir los efectos del estrés, reduciendo la ansiedad, calmando la mente y favoreciendo la concentración.
Depurativo: Gracias a su efecto diurético, el matcha puede ayudarnos a eliminar toxinas de nuestro organismo.
Digestión: Debido a sus taninos, el té verde matcha puede ayudar a mejorar nuestra digestión ejerciendo un ligero efecto laxante.
Útil contra el envejecimiento: El té verde matcha es muy rico en antioxidantes por lo que puede ayudarnos a anular el efecto de los radicales libres en nuestro organismo previniendo el envencimiento celular prematuro.
Salud cardiovascular: Se trata de un té beneficioso para la salud de nuestro sistema cardiovascular al ayudarnos a reducir los niveles de colesterol en nuestro organismo. También puede mejorar nuestra presión cardiovascular.
Pérdida de peso: Se trata de una bebida cuyo aporte calórico es prácticamente nulo, por lo que puede consumirse para calmar la ansiedad por comer y puede ser útil para acelerar nuestro metabolismo propiciando la quema de calorías, es un popular complemento a nuestros esfuerzos por perder peso.
Fortalece el sistema inmunológico: Gracias a sus propiedades, el té verde matcha ayuda a mantener a nuestras defensas óptimas, ayudándonos a prevenir posibles infecciones.

Efectos secundarios:
El té matcha es una bebida excelente para nuestra salud, sin embargo, debido a su contenido en cafeína puede no ser recomendable para todas las personas.
Su consumo se desaconseja en las personas con problemas cardiovasculares como hipertensión. Se recomienda evitar cuando existe algún problema o enfermedad renal así como pacientes con gastritis.
Algunas personas pueden experimentar malestar estomacal con el consumo de matcha así como estreñimiento.
Precauciones y consejos
El té verde matcha es un producto que ha ganado adeptos recientemente por lo que, encontrarlo en súper mercados es relativamente sencillo, sin embargo, debes tener en cuenta que no todos los té de esta variedad son de la misma calidad.
Este té puede competir con la absorción del hierro y el calcio, así como la absorción de algunas vitaminas tales como la vitamina B1.
Según el método de cultivo y su procedencia, las propiedades del té matcha pueden variar, e incluso, pueden contener restos de sustancias químicas como insecticidas, por lo que es aconsejable investigar acerca de las marcas de té que pensamos adquirir para asegurarnos de que sean las adecuadas.
Para aprovechar todos los beneficios de este té japonés es recomendable que evites endulzarlo. (de Biomanantial.com)

martes, 6 de junio de 2017

Religión y vegetarianismo


La religión es una difícil área desde la cual surgen muchos sentimientos fuertes. IVU no adopta ninguna fe y es neutral en cuestiones de religión. Sin embargo, la religión es un aspecto de la vida que no se puede ignorar porque ha jugado el papel más importante a través de la historia en lo que respecta al tratamiento de los hombres con los animales. Ya sea tomando a los animales como comida, para sacrificios o como objetos de uso para lo que nosotros queramos, los grupos religiosos han adoptado diversas posturas, las cuales han causado distintos grados de sufrimiento a los animales. Los humanos han intentado justificar el trato que han dado a los animales tomando como excusa la gran variedad de las festividades y rituales religiosos.
Mientras que muchos de los vegetarianos son religiosos, otros se oponen a la religión en cuanto que la consideran como la mayor causa de sufrimiento de los animales. Sea el que fuere el punto de vista de cada uno, la religión es un aspecto de la vida que ninguno de nosotros puede ignorar completamente, por lo tanto IVU lo está subrayando aquí.
El tratamiento de varias religiones al vegetarianismo parece extenderse desde los Jainistas con su total respeto por la vida, pasando por el trato budista hasta algunos sectores cristianos con sus mandatos vegetarianos.
Muchos miembros de la Iglesia Adventista del Séptimo Día son vegetarianos, pero no todos siguen el camino vegetariano. La Iglesia Anglicana normalmente ve a los animales como seres puestos en la Tierra para el uso de los humanos y éste es un trato similar al que ofrece la Iglesia Católica y Romana. En un reciente número de INROADS, en la carta de la International Network for Religion and Animales (INRA), señala que la fundadora de INRA ha abandonado la Iglesia Católica y Romana en la cual había nacido. La razón de su acción fue la última edición del Catecismo de la Iglesia Católica. Ella asegura que el nuevo Catecismo pone de relieve la idea de que, durante todas las generaciones, ha sido un concepto público y tradicional que los animales fueron creados para el uso de los hombres (Catecismo página 280). "Los animales, como las plantas y los seres inanimados son por naturaleza destinados para la felicidad, en el pasado, presente y futuro, de la humanidad". En la página 590 continúa diciendo: "Ellos pueden ser utilizados para servir la justa satisfacción que los hombres necesitan".
Ella continúa sugiriendo que esa es una “tradición”, pasada de generación en generación, que ha llegado a ser como un mal hábito, sostenido sin ninguna razón, sin examinar las premisas iniciales y sin consideración a las normas culturales del tiempo en las cuales esa “tradición” se desarrolló. Esa tradición ignora los avances en el conocimiento y en la tecnología, o los efectos que éstos tienen sobre el reino animal.
Los hombres disponen ahora de un control total sobre el reino animal y son capaces de hacer lo que quieran con él. Tenemos el conocimiento y el poder para eliminar a la mayoría de las especies, si no a todas. Seguramente, esto nos da responsabilidades especiales para con los animales.
El Catecismo dice (pág. 850): "por su existencia ellos bendicen y dan gloria". Los animales no pueden hablar por ellos mismos por lo que nosotros necesitamos actuar y hablar por ellos.
El Catecismo urge a la gente a proceder con amabilidad y bondad con los animales, pero ese requerimiento esta vacío a menos que tales sentencias no sean apoyadas con firmes propósitos para asegurarse realizar actos con compasión.
Prácticas en España presentadas como festivales religiosos y eventos similares frecuentemente se centran en el abuso de los animales; incluyendo la lapidación hasta la muerte, tirándolos desde una torre y torturándolos por las calles mientras el público aplaude. Muchos de estos actos son justificados en el nombre de la religión; y no sólo es en España donde estos abusos existen.
En discusiones sobre comer o no comer animales que he tenido con muchas personas religiosas normalmente resulta que intentan justificar esas prácticas en el nombre de Dios y con la creencia de que EL aprobaría esa conducta.
Por Maxwell G. Lee (de IVU Newsletter)

Galletas de algarroba


Entre las múltiples propiedades nutricionales las algarrobas se ubican:
Es un alimento energético, posee un 50 % de azúcar natural y solo un 10 % de proteínas.
Es rica en taninos, este es un poderoso antioxidante natural.
Posee una fuente de vitaminas pertenecientes al grupo B tales como B1 o tiamina, B2 o riboflavina, B3 o niacina y pro vitamina A o beta- caroteno.
Entre sus principales minerales se encuentran el potasio, el fósforo, el magnesio, el calcio, el silicio y el hierro.
Uno de los beneficios de la algarroba que se ubica en la resina, es que está recomendada para los tratamientos del asma, los tratamientos de la blenorragia, tratamientos de la cistitis, laringitis y la indigestión.
Está comprobado por otra parte que esta resina de la algarroba es un excelente agente expectorante, limpiando de esta manera las vías respiratorias
Otros beneficios de la planta de Algarrobo
El algarrobo además de astringente, laxante y purgativo es usado comúnmente en gargarismo para curar las irritaciones de la garganta y alivia las inflamaciones de los ojos, en forma de colirio. No se debe ser ingerido por un tiempo prolongado ya que pude inhibir la digestión de algunos nutrientes.
Al no contener gluten es ideal paras las personas celiacas, la algarroba se puede adquirir en semillas, polvos para diluir en agua, en forma de harina, tabletas, galletas, etc.

Ingredientes:
200 ml de leche de almendras
100 gr harina de algarroba
100 gr miel
1 cucharada aceite vegetal
200 gr harina de arroz
60 gr maní tostado y molido

Preparación: lleve al fuego los 4 primeros ingredientes y cocine hasta espesar. Déjelo que se enfríe un poco, luego añada los otros ingredientes y revuelva bien. Divida la masa en trocitos, forme pelotitas, colóquelas sobre una placa untada y aplástelas dando la forma de galleta. Lleve al horno por unos 20 minutos y estará lista para degustar.

viernes, 2 de junio de 2017

Remedio Natural para Curar Infección Urinaria

Las infecciones urinarias o cistitis pueden acompañarse de síntomas como dolor o ardor al orinar, sensación de no orinar lo suficiente, sangre en orina, necesidad de orinar de forma urgente o con frecuencia, entre otras molestias.

¿Qué es una infección urinaria?
Es una infección causada comúnmente por bacterias, tales como la Escherichia Coli, que se alojan en las vías urinarias y puede afectar a los riñones, la uretra, la vejiga, etc.
Se suele tratar con antibióticos y medicamentos para el dolor e inflamación, dependiendo del  diagnóstico.
Remedio para tratar las infecciones urinarias
Existen diversos remedios caseros para tratar este tipo de infecciones, sin embargo, siempre se recomienda combinar con el uso de antibiótico.
En general los remedios caseros pueden ayudar a prevenir la reaparición de una infección, en casos recurrentes.

Recomendaciones generales:
Si bien cuando hay una cistitis es porque ocurrió la infección, pero podemos evitarlo si tomamos las medidas adecuadas, es decir, prevenirlo, o bien, mitigar los síntomas de la enfermedad.
Bebe suficientes líquidos durante el día, preferentemente agua natural
Evita contenerte de ir al baño, si necesitas ir al baño con frecuencia, hazlo
Evita el consumo de alcohol y otras sustancias que pueden irritar la vejiga, tales como el café y jugos de cítricos, además, se desaconseja el consumo habitual de bebidas azucaradas.
Consume el jugo de arándano de forma regular para prevenir la reincidencia de una infección.
Procura llevar una dieta rica en alimentos vegetales frescos.

Jugo de arándano, ¿cura contra la cistitis?
Uno de los remedios populares contra las infecciones del tracto urinario consiste en consumir jugo de arándano con frecuencia durante el día, ya que en su composición hay principios que ayuda a evitar la fijación de las bacterias en el tracto urinario y de esta forma, previenen el desarrollo de la infección y la combaten.
Pese a que es un popular remedio e incluso ha sido demostrado en estudios, consumir jugo de arándano tiene sus inconvenientes, en primer lugar, debe ser jugo de arándano rojo y no azul, además, debe ser natural preferentemente, ya que los industrializados, son ricos en azúcares y muchas veces no contienen la cantidad adecuada de jugo de arándano entre sus ingredientes, por lo regular, se combinan con otros zumos, como el de manzana o uva.
Si además, no se consume la cantidad recomendada para combatir la infección, es probable que no veamos efectos positivos.
Por suerte, se ha identificado uno de los principales compuestos útiles en el zumo de arándano para combatir este tipo de infecciones, la D-manosa.
D-manosa, el remedio natural contra las infecciones urinaria
La D-manosa, es un tipo de azúcar relacionado a la glucosa, por su estructura, se encuentra en varias frutas, tales como los arándanos, manzanas, melocotones, etc.
Esta sustancia se ha empleado para tratar la cistitis con eficacia y además, es considerado libre de efectos secundarios.
La ventaja de consumir D-manosa en lugar del jugo, es que no debemos tomar grandes cantidades para obtener el efecto terapéutico, y es seguro para la mayoría de las personas.
Incluso puede ser consumida por diabéticos, ya que si bien se trata de un tipo de azúcar, la D-manosa no se absorbe con la misma rapidez que  la glucosa por lo que no afecta a los niveles de glucosa en sangre en forma considerable, además, gran parte de la D-manosa que consumimos es filtrada por los riñones, donde ejerce sus propiedades beneficiosas contra las infecciones.
Se estima que consumir un extracto a base de D-manosa, puede ser hasta 10 veces más eficaz contra la cistitis que consumir el jugo de arándanos como tal.
Otra de las ventajas de la D-manosa es que no altera las bacterias beneficiosas que existen en el tracto urinario, a diferencia de los antibióticos que no son selectivos y destruyen también las bacterias benéficas.
Por último, la D-manosa no causa resistencia en las bacterias, por lo que es un tratamiento seguro para quienes padecen cistitis.

¿Cómo funciona?
Se ha dicho que el consumo de arándanos puede evitar la fijación de las bacterias en las vías urinarias, principalmente por la D-manosa, ya que es esta azúcar la que ayuda a que eliminemos la infección.
Las bacterias, como la E. Coli, se adhieren a la D-manosa, un azúcar que cuando se consume en ciertas cantidades no se metaboliza y se elimina por orina.
Es así como la D-manosa evita que las bacterias que causan al cistitis permanezcan adheridas al tracto urinario, siendo muy selectiva al combatir y eficaz al combatir la cistitis.(de Biomanantial.com)

Ñoquis de avena


Ingredientes:
1 ½ taza de harina
½ taza de avena
Sal marina (a gusto)

Preparación:
Mezclar 1 1/2 taza de harina leudante y ½ taza de avena, agregar agua hirviendo hasta unir.
Formar ñoquis y hervir en agua con sal durante 5 min.Acompañar con la salsa de tu gusto.

Tu Huerta en Macetas

No importa si no contás con mucho espacio para hacer una huerta en tu propia casa. Mientras tengas un espacio con sol y ganas de comer hortalizas recién cosechadas es suficiente. Por eso aquí te mostramos algunas claves para que puedas sembrar y cosechar desde una simple maceta.

1. Antes que nada, tenés que tener en cuenta el espacio donde ubicarás tu mini-huerta. Es muy importante que elijas un lugar en donde llegue la luz solar.

2. Cuando plantás en macetas, tenés que entender que el espacio no es tan grande, por lo que deberás seleccionar especies que no desarrollen tantas raíces. Por eso, consultá con alguien entendido en el tema antes de seleccionar los vegetales a sembrar.

3. Algunos ejemplos de plantas de huerta para sembrar en macetas son: coliflor, albahaca, rabanitos, repollo, brócoli, cebolla y plantas de hoja, como la espinaca. También, se pueden sembrar aquellas especies de todo el año cómo la zanahoria, el apio, la lechuga, el perejil, remolacha y acelga; entre muchas más. Siempre es importante que tengas en cuenta la estación en la que vas a cultivar cada especie.

4. Para evitar cualquier tipo de plagas es recomendable colocar aromáticas, como romero, salvia, lavanda, albahaca, y flores de color amarillo. Las plagas generalmente son atraídas por este color, y las flores amarillas evitan que se peguen a las hortalizas.

5. En cuanto al riego, lo más aconsejable es hacerlo moderadamente. Incluso, hay que evitar mojar las plantas, como si la rociaras, sino en los surcos para evitar la formación de hongos. Para los días invernales, el horario de la siesta es el ideal para regar la huerta, y evitar que las plantas sufran de las heladas. Es importante que tengas en cuenta que en maceta, las hortalizas necesitan más riego y abono que cultivadas en tierra abierta. También es cierto que un buen drenaje resulta esencial. Entonces realizá agujeros de drenaje en la base de la maceta con piedritas para impedir que se obturen.

6. Para cuidar la huerta de las bajas temperaturas los especialistas recomiendan hacer túneles de plástico transparentes que funcionan como útiles invernaderos. Claro que diariamente hay que levantar el nylon, para ventilar y evitar que las plantas se enfermen.

viernes, 26 de mayo de 2017

Fainá de maíz y queso


INGREDIENTES
1 y 1/4 taza de leche
3 huevos
1/4 taza de aceite
12 cucharadas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
8 cucharadas de queso
1 lata de crema de maíz (choclo, elote)
Sal, pimienta

PREPARACIÓN
Poner en el vaso de la licuadora, la leche, la harina, el polvo de hornear, la sal, el queso, el aceite y los huevos.
Licuar hasta formar una crema.
Volcar la preparación en un bol e incorporar la crema de maíz.
Mezclar suavemente hasta que esté incorporada.
Condimentar nuevamente con sal y pimienta.
Aparte, aceitar generosamente una placa de horno.
Colocar la placa en el horno hasta que el aceite esté caliente.
Retirar y volcar la preparación con cuidado.
Cocinar en un horno caliente 200º, durante 15 minutos o hasta que se note cocida y dorada.
(de solovegetales.com)

El ghee (aceite de manteca de origen animal libre de colesterol)


El ghee es obtenido a partir de la manteca. Incrementa la longevidad, la memoria y la inteligencia. Da fuerza al organismo y demora el proceso de envejecimiento de los tejidos del cuerpo. Incrementa la fertilidad del semen y el óvulo, mejora la voz y la garganta y es especialmente bueno para los niños y ancianos, ayuda a formar los siete elementos estructurales del cuerpo y elimina el exceso de bilis. También puede utilizarse externamente en abscesos, cortes y quemaduras. Es bueno también para las úlceras, las enfermedades del pecho y la intoxicación. Tiene la propiedad especial de encender el fuego de la digestión y contiene el valor nutritivo de la leche de la cual fue hecho. El ghee se puede utilizar como vehículo para las hierbas medicinales, hirviendo éstas en él en vez de en agua. Este ghee se conserva pudiéndose tomar una cucharada diariamente. El ghee que tiene diez o más años, se convierte en una poderosa medicina para combatir obesidad, epilepsia, vértigo, dolor de cabeza y diferentes problemas de los ojos y de los oídos. Además de sus propiedades nutritivas y medicinales, el ghee le da un gusto exquisito a las comidas pudiéndose utilizar como aceite para saltar, asar, dorar y freír en lugar de los aceites vegetales que se venden hoy en día. Hacer ghee no es difícil ni complicado, aunque sí lleva su tiempo. La obtención del dulce sabor, parecido a las nueces, de la manteca derretida requiere una cocción larga y lenta que evapore totalmente el agua y permita a los elementos sólidos de la leche separarse y flotar en la superficie, dejando un ghee claro, de color ámbar.
Para hacer 800 gs de ghee se necesita 1 quilo de manteca. Caliente la manteca a fuego moderado, hasta que empiece a hervir. Cuando la superficie de la manteca está cubierta de una espuma blanquecina, reduzca el fuego al mínimo y deje la cacerola destapada. Retire de vez en cuando las materias sólidas que surjan a la superficie, cuide de que no se queme el ghee. Si el mínimo sigue siendo demasiado fuego debería subir la cacerola con la ayuda de algún tostador, plancha, etc. Si se calienta a fuego muy vivo o demasiado tiempo, se oscurecerá y desprenderá un olor penetrante. Una vez que está listo deberá tener un color ambarino y ser lo suficientemente transparente para ver el fondo de la cacerola. Viértalo con cuidado en un bollón y déjelo enfriar a temperatura ambiente, destapado. Las materias sólidas extraídas de la superficie, y las que resten en el fondo de la cacerola pueden ser utilizadas para preparar verduras cocidas, sopas y legumbres. El tiempo de cocción de 1 quilo de manteca para lograr estos 800 c.c. de aceite lleva aproximadamente media hora.

Algunos consejos útiles para la utilización del ghee:

Todos los ingredientes que van a freírse en ghee deben preparase,moldearse, cortarse o extenderse cerca de donde se vayan a cocinar y a temperatura ambiente. Cuando se use el ghee para freír especias, ponga primeramente, todas las especias cerca para evitar que el ghee se queme mientras está buscándolas. Si el ghee hace espuma al calentarse, está mal hecho. Bájele temperatura y déjelo que hierva hasta que el sólido desaparezca. El ghee tendrá la temperatura adecuada cuando al introducir el trocito de alimento, éste suba rápidamente a la superficie. Por cada sartenada, baje el fuego mientras prepara la siguiente donde levantará el fuego de nuevo. Le sugerimos no verter demasiada cantidad de alimento en cada sartenada porque demorará en cocerse bien y no se dorará. Estos consejos se extienden para el uso de aceites vegetales. Para freír abundante, puede emplear el mismo ghee durante varias recetas pues no sufre alteraciones como el aceite vegetal y solo lo descartará si se ha quemado como pasa con los aceites convencionales.

lunes, 22 de mayo de 2017

Los peligros de las bombillas de bajo consumo que nadie cuenta


Hace relativamente poco tiempo, aparecieron en nuestras vidas las lámparas de bajo consumo, cómodas y económicas; indudablemente tienen varias ventajas sobre las lámparas convencionales: la duración del uso, el costo, la ausencia de elementos incandescentes… Sin embargo, pocas personas saben que las lámparas ahorradoras son extremadamente perjudiciales para nuestra salud.
Sucede que están hechas de forma muy peculiar: su principal fuente de luz es una sustancia especial – luminofor, que se distribuye por la pared interna de los tubos.
A menudo tienen forma de un tubo o una serpiente.
El interior de la lámpara se llena de vapor de mercurio y un gas inerte — argón… Bajo la influencia de la electricidad, los vapores de mercurio comienzan a emitir radiación ultravioleta, la cual, a su vez, estimula el luminifor para producir resplandor.
Los elementos de estas lámparas de bajo consumo fueron estudiados…
Cuidadosamente por Dieter Kunz, un profesor alemán, jefe del departamento de estudios del sueño, del hospital St. Hedwig en Berlín. Se llevó a cabo una serie de investigaciones, cuyos resultados concluyeron en que la luz fría, emitida por estas luces, causa una variedad de trastornos del sueño. También el profesor Kunz cree que las bombillas económicas afectan negativamente a todo el cuerpo:
«Su uso frecuente puede conducir a una variedad de patologías, que van desde la disfunción del tracto digestivo y terminando con enfermedades cardiovasculares, incluyendo infarto de miocardio, trastornos psiquiátricos y la depresión… Pero lo más importante es que las personas que realizan trabajos por turnos, tienen un mayor riesgo de enfermedades tumorales, y esto se aplica a todas las formas de tumores, conocidas por la medicina»
También es importante tener en cuenta:
Que las lámparas ahorradoras, constituyen la fuente de radiación electromagnética de radiofrecuencia, esta es otra razón más para abandonar el uso de este tipo de lámparas.

jueves, 18 de mayo de 2017

Pan casero integral en minutos

Cantidad: 1 pan con molde de budín inglés
INGREDIENTES
1 taza de harina integral fina (120 gramos)
2 tazas de salvado de trigo
1 taza de harina 000 o la que dispongas (120 gramos)
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
1 cucharadita de sal
1 huevo
1/4 de semillas de sésamo (ajonjolí)
1/4 taza de aceite
1 taza de yogur
 
PREPARACIÓN
Como ordenar los ingredientes….
Poner en un recipiente amplio, la harina integral fina, el salvado, la harina blanca, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato y las semillas. Mezclar todo. Agregar el huevo, el aceite, el yogur como ingredientes húmedos y mezclar continuamente hasta formar una masa húmeda y pegajosa.
Volcar sobre un molde deshechable de aluminio o cualquier molde aceitado.
Llevar a cocinar en horno moderado 180º durante aproximadamente 20 o 25 minutos o hasta que al pinchar el centro con la punta de un cuchillo, ésta salga limpia sin nada adherido.
Retirar y esperar 10 minutos y desmoldar. Dejar enfriar y luego cortarlo en rodajas.(solovegetales.com)

Aprende a cultivar Stevia, la planta que puede curar la diabetes

La Stevia, planta de origen tropical (Paraguay), tiene un comportamiento distinto del natural en climas mediterráneos, donde los días acortan mucho durante el otoño-invierno, provocando así una parada importante en el crecimiento de la planta (en cambio, en las islas Canarias su comportamiento es más similar al de sus orígenes tropicales).Por este motivo, la planta que es plurianual (es decir, que puede rebrotar 4-5 años), cada primavera arranca otra vez con fuerza, rebrotando nuevos y numerosos brotes desde debajo de las raíces.A partir de la primavera y casi hasta mediados de agosto, se puede reproducir por esquejes (caso similar al de los geranios). Por medio de este sistema, de una planta de Stevia que rebrote en primavera se puede hacer de 200 a 500 plantas, esquejando durante todo el tiempo que vegeta. Hay que tener en cuenta no plantar un rebrote que acabe en flor, porque nunca enraizaria.
Por otro lado, los brotes de primavera y verano pocas veces suelen tener flor. Flores que, por otro lado, nunca darían lugar a semillas con poder de germinación, de ahí que la reproducción se haya de hacer por esqueje y no por semillas. De esta manera, si partimos de una buena variedad conservaremos siempre las propiedades medicinales.

Para asegurarnos que un brote de Stevia sin raíces enraíce bien, hay que seguir los siguientes pasos:

1º.-Hay que llenar la maceta con turba adobada, que se puede encontrar en cualquier “garden” o vivero, y regarla hasta que la turba quede bien empapada.
2º.-Cortar los 10 cm finales de un brote de Stevia de unos 20 cm de alto (asegurarse que no acaba en flor). De estos 10 cm de tallo, quitar las 2-3 hojas de la parte de abajo, para facilitar su enterramiento en la turba, presionando bien fuerte con los dedos alrededor del tallo par que haga contacto con la turba húmeda.No dejar pasar mucho tiempo desde que se corta y hasta que se planta el brote. Mejor cortar y plantar inmediatamente o mantener en agua como si fuesen flores cortadas.
3º.-Depositar la maceta en un lugar sombreado, para evitar que el sol impida el enraizamiento y regarlo 3 veces al día (por la mañana, a medio día y por la tarde).
Observación: Cuando se dice poner una planta recién plantada en un lugar sombreado, significa ponerla siempre en un invernadero o al aire libre en un lugar en que no le de el sol directamente en ningún momento.Si es al aire libre, ponerla un lugar resguardado del viento para evitar la deshidratación excesiva. Un lugar sombreado no quiere decir el interior de una habitación o un almacén oscuro.
4º.-A los 28-30 días el brote de Stevia comenzará a ponerse derecho, y cuando se observe que alguna hoja nueva empieza a salir, ya se puede poner en una zona con más sol, donde ya no parara de crecer.Cuando el brote transplantado comienza a sacar hojas nuevas, dejar de regar 3 veces al día y regar sólo una vez, al principio del día.
Durante el verano, es necesario regar todos los días, pero en primavera y otoño, esperar a regar a que la tierra no de sensación de humedad en contacto con la mano.
Durante el invierno, al estar la planta parada, regar muy poco, para evitar que se pudran las raíces, ya que de ellas han de volver a brotar nuevas plantas durante la primavera.
5º.-Al cabo de dos meses de haber replicado o transplantado el brote sin raíces a la maceta, transplantar por segunda vez al lugar definitivo, que puede ser al aire libre, en el suelo de un jardín, huerto o campo de cultivo, dentro de un invernadero o a una maceta bastante grande, para facilitar el máximo crecimiento de la planta.
El invernadero permite avanzar la producción unas semanas en primavera y retardar la decadencia en el otoño.En los meses más fuertes del verano, el invernadero se puede sombrear un poco para evitar el calor excesivo y simular el clima tropical del que es originaria la Stevia. A pesar de todo, al aire libre se desarrolla muy bien.
6º.-Cuando se llega al final del otoño y notamos que la planta ya no tiene ganas de crecer y se llena de flores, es el momento de recortarla, dejándola a 10 cm de altura y aprovechando para secar las hojas que aun quedan.
7º.-Para secar las hojas durante el verano de modo correcto, procurar que no les de el sol directamente, con el fin de preservar todas las propiedades medicinales.Las hojas de última hora, cuando se poda la planta para pasar al invierno, es inevitable secar
las al sol, aunque en pequeñas cantidades, se pueden secar en el interior de la vivienda donde habrá mejor temperatura.

OBSERVACIONES DE ABONO Y TRATAMIENTO:
ABONADO
Es una planta poco exigente. Con el adobo orgánico, no hay problema en pasarse con la dosis, pero en el abono mineral o químico, vigilar no añadir en exceso, porque la planta ser resiente mucho e incluso puede colapsarse y morir.
El abono mineral o químico, se ha de comenzar a aplicar a los dos meses del transplantado, poco pero a menudo (cada 30 días). El abono mineral, tiene que llevar más potasio que fósforo y nitrógeno, y estar enriquecido en microelementos.
Con un buen abono orgánico, es suficiente una aplicación al año, al inicio de la primavera, si la planta esta plantada en el suelo, o añadir un 20-30 % de turba si esta en maceta.

jueves, 11 de mayo de 2017

Tarta de espinaca con base de calabaza - Sin harina


Ingredientes:

Para la masa vas a necesitar:

Puré de 1 calabaza y 1 zanahoria rallada

Y para el relleno:

2 atados de espinaca
1 cebolla de verdeo
1 taza de queso mozzarella light en cubos
2 cucharadas de queso crema light
2 huevos
1 cucharada de harina de maíz
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar la calabaza en cubos y cocinarla al vapor hasta que al pincharla esté blanda.
Una vez que esté la calabaza cocida, hacer con ella un puré y añadir una zanahoria rallada.
Rocía una tartera con aceite de oliva y cúbrela de a poco con la preparación; incluyendo los bordes.
Coloca la base en el horno y cocínala por aproximadamente una hora o más, hasta que se haya secado y endurecido un poco.

Ahora prepara el relleno: cocina la espinaca por unos minutos en agua hirviendo y mézclala con cebolla de verdeo salteada en una sartén con aceite de oliva. Añade una cucharada de harina de maíz, dos de queso crema light, sal y pimienta. Bate los dos huevos y agrégaselos también.
Rellena con esta preparación tu tarta, coloca queso mozzarella light por encima y cocina en el horno hasta que esté bien caliente.

Retirar del horno…y lista para servir!

Ecoportal.net

7 remedios súper efectivos para las enfermedades de la Garganta


1. BAJA NIVEL DE TOXINAS: el 90% de todas las enfermedades se deben a un cuerpo con alta circulación de toxinas o acidez en la sangre. Para sanar la garganta lo primero que debes tomar en cuenta es que tu cuerpo no tenga un alto nivel de toxemia o de alta circulación de toxinas lo cual ocasionara infecciones de todo tipo, así como inflamación, irritación, etc. Así que el primer paso es poner tu cuerpo a dieta de 7 días sin proteína animal y evitar el pan y harinas refinadas. Comienza en ayunas tomando un te caliente de limón con media cucharadita de bicarbonato de sodio.

2. TOMA BICARBONATO DE SODIO: El bicarbonato es estupendo para bajar toxemia, sanar infecciones, lavar tu garganta y evitar que esta siga debilitándose, combatiendo además cáncer y tumores de garganta. El bicarbonato ayuda además a reforzar el sistema de defensas del cuerpo.

3. FROTAR LIMÒN: Luego de tomar el te de limón en ayunas con bicarbonato, frota la pulpa del limón exprimido en tu lengua durante 1 minuto, y si quieres algo en verdad potente, toma los gajos del limón y mastícalos, pasándolos después por tu garganta. Este remedio es estupendo para acelerar la curación y bajar inflamación y dolor, ya que los gajos de limón actúan como una fibra que lava cuerdas vocales y la garganta en general.

4. POTENTE JUGO CURATIVO de GARGANTA con PIÑA, ARÁNDANO Y JENGIBRE: la piña, limpia y aumenta defensas. El jengibre, desinflama. El arándano es antibiótico natural, antioxidante y estupendo para reforzar defensas y combatir infecciones. Estos son los elementos ideales para los problemas de garganta. Este jugo debes beberlo de preferencia a media mañana y por supuesto debe ser fresco, recién hecho, y sin endulzar ni agregar nada más para que tenga un efecto potente. Si no tienes para hacer jugo, corta pedacitos de piña y jengibre fresco y ponle arándano ya sea fresco o deshidratado y comemos en una ensalada de frutas a media mañana. Si en tu lugar de residencia no hay piña o no es temporada, puedes usar guayaba también que es alta en vitamina C y muy efectiva también para combatir infecciones, ardor, carraspera, ronquera, cáncer y demás enfermedades de la garganta.

NECESITAS:

1 rebanada de media piña fresca.
dos cucharadas de arándanos
Un pedazo de jengibre del tamaño de tu dedo pulgar.
medio litro de agua.
Miel de abeja o agave al gusto.
El jugo de dos limones.

Muele todo en la licuadora y bebe a sorbos despacio, sin colar, pues la pulpa tanto de la piña como el jengibre son una verdadera fibra para limpiar toda ti laringe, tu estómago e incluso tus intestinos los cuales son uno de los puntos claves para sanar.

5. “ANTIBIÓTICOS NATURALES” El AJO es un potente antibiótico natural, además de que previene que la enfermedad avance y que te contagies. El RÁBANO, el BRÉCOL, NARANJA, ARÁNDANO, CEBOLLA CRUDA, CEBOLLA MORADA y LIMÓN, son en verdad potentes antibióticos y no deben faltar en tu dieta. Te sugiero que uses la CEBOLLA cruda ensaladas, bien picada, o agrégala a caldos con limón, tu mismo empezaras a sentir la diferencia. LA CEBOLLA y el AJO desinflaman, calman dolor y duran de forma profunda. Si padeces de infección, inflamación o cáncer, toma un diente de ajo tierno por la tarde noche, no lo pases entero, masticado bien.

6. PAPAYA en DESAYUNO: la papaya es una verdadera medicina para todo el cuerpo. SI realmente deseas curarte y aumentar defensas, además de ayudar a desinflamar rápidamente tu garganta y RECUPERAR VOZ o EVTAR RONQUERA, nada mejor que la papaya en el desayuno. Prepárate DIARIO un gran plato de papaya y si gustas agrégale limón y un poco de miel de abeja o agave. O también puedes agregarle yogurt sin azúcar, de preferencia casero, o búlgaros, los cuales te ayudaran a combatir la infección y a sanar tu intestino y estómago, que están muy relacionados con infecciones en el cuerpo. La papaya además es rica en vitamina A, lo cual activa el propio sistema inmune del cuerpo.

7. SUERO CURATIVO y VINAGRE de MANZANA: en un litro de agua agrega el jugo de una naranja, una pizca de bicarbonato de sodio, media cucharada de sal de mar y dos de miel de agave o abeja. Bebe este suero diariamente durante el día, a sorbos, de manera que tu garganta se mantenga hidratada y la infección ceda. Y toma una cucharadita de vinagre de manzana después de cada comida, esto limpiara tu garganta de bacterias y combatirá la enfermedad cualquiera que tengas en tu garganta.

8. GÁRGARAS CON SAL: Y un último remedio más súper efectivo es el hacer gárgaras con sal. Se agrega a un vaso de agua tibia una cucharada de sal de mar y el jugo de medio limón. Haz gárgaras cada 30 minutos con esta agua, escupiendo el agua después de las gárgaras. (de Biomanantial.com)

lunes, 8 de mayo de 2017

Flan Vegano


Ingredientes:
¾ tza. Azúcar
½ tza. Agua
150 gr. Tofu suave
½ tza. Azúcar
600 ml. Leche de soya sabor vainilla
3 cdtas. Fécula de maíz

Procedimiento:
1. Comenzar por preparar el caramelo para el caramelo con ¾ tzas. Azúcar; colocar en una cacerola muy limpia para evitar que se cristalice el azúcar; calentar a fuego medio removiendo ocasionalmente hasta que se disuelva por completo y tenga un color dorado.
2. Vaciar el caramelo al molde donde vamos a cocinar el flan, hasta cubrir perfectamente el fondo. Dejar reposar hasta que se endurezca el caramelo.
3. Colocar en una licuadora el agua, el tofu suave, azúcar y la leche de soya sabor vainilla, si no consigues la leche de soya sabor vainilla puedes añadir extracto de vainilla.
4. Diluir la fécula de maíz para evitar que se formen grumos en la mezcla.
5. Añadir la fécula de maíz a la licuadora y colocar en la licuadora; licuar perfectamente todos los ingredientes hasta que se incorporen todos los ingredientes.
6. Colocar la mezcla de flan en el molde donde pusimos el caramelo. Cubrir con papel aluminio y colocar a baño maría.
7. Hornear a 180°C por aproximadamente 45 minutos hasta que el flan esté cocido.

El jazmín, planta con Beneficios para la Salud

El aroma de jazmín es inconfundible, dulce e intenso, en la India, esta flor se le relaciona con la magia y el misterio. Ha sido empleado durante años como perfume por las mujeres, y no es de sorprender que su esencia sea muy utilizada en aromaterapia.
El aceite esencial de jazmín, posee su aroma distintivo, y es su fragancia considerada afrodisiaca y antidepresiva. Pero además, el jazmín  también se puede consumir en forma de té, siendo perfumado, tiene un efecto relajante.

Aceite de jazmín:
En aromaterapia, el aceite de jazmín se utiliza para promover estados de optimismo y la felicidad, se puede emplear para combatir estados depresivos, pues, ayuda a despertar los sentidos.
Además, se suele utilizar para combatir la impotencia, y promover la fertilidad. El aceite de jazmín por su fragancia, también puede ayudar a mejorar problemas respiratorios.
Al igual que el resto de los aceites esenciales es muy potente, y hace falta una pequeña cantidad para aprovechar sus beneficios por lo que el aceite de jazmín no debe emplearse en exceso, pues si abusamos de él, puede causar dolor de cabeza. Por otro lado, el aceite de jazmín puede ser estimulante o relajante, siempre que lo utilicemos de forma adecuada.
Muchas personas se aplican una o dos gotas en sus manos y frotan el aceite de jazmín para esparcirlo y aprovechar sus beneficios.
También es posible, diluir un par de gotas en la bañera a fin de disfrutar de su aroma y relajarnos, siendo un remedio popular para combatir el estrés y la ansiedad.

Aceite de jazmín para la piel:
Si bien en el campo de la belleza, el aceite de jazmín juega un papel importante como perfume, también suele ser ingrediente en ciertos productos cosméticos, pues, puede ayudar a mejorar la elasticidad de la piel.
Se trata de un aceite que se extrae de las flores de jazmín, cuya fragancia es de larga duración. El aceite de jazmín, también puede emplearse sobre la piel para promover la cicatrización de úlceras, no obstante, se recomienda diluir antes de emplear sobre la piel afectada.
Otra de las aplicaciones del aceite de jazmín en la cosmética es su empleo para suavizar y desvanecer cicatrices y manchas recientes como las del acné, también se ha sugerido que puede ayudar a desvanecer estrías, pero esto, no ha sido comprobado. Por último, también se puede utilizar para relajarnos al emplearse en masajes corporales.

Té de jazmín:
Los beneficios del té de jazmín se encuentran tanto en sus componentes como en los efectos de su aroma sobre nuestro organismo.
Al tratarse de un té perfumado, consumirlo es una grata experiencia, a menudo se mezcla con otros tipos de té, como el té verde, negro, o incluso blanco, siendo más aconsejable el último ya que no altera el sabor y fragancia de este aromático té.
El té de jazmín es rico en catequinas, y su consumo se ha relacionado con un metabolismo más óptimo que puede promover la quema de calorías, ayudando así al control de nuestro peso corporal.
Otra de las virtudes del té de jazmín se centra en su contenido en sustancias antioxidantes, ya que estos nos protegen de los efectos del estrés oxidativo, ejerciendo un suave efecto sedante, relajando el cuerpo y también nuestra mente. A las sustancias antioxidantes se les atribuye además la capacidad de regular los niveles de glucosa en sangre así como ser útiles para el control de nuestra presión arterial y prevenir el desarrollo de enfermedades como ciertos tipos de cáncer.
El jazmín también posee propiedades antiespasmódicas resultando de utilidad contra contracturas y otros dolores musculares.
¿Cómo preparar una infusión de jazmín?
El té de jazmín se ha consumido durante años en el contiene asiático, y de esta forma, podemos adquirir los beneficios de los antioxidantes.
Podemos preparar el té de jazmín a base de las hojas de la planta. Servimos una taza de agua hirviendo, después añadimos una cucharadita de hojas de jazmín y dejamos reposar entre 3 a 5 minutos. El té de jazmín puede ser un té agradable, pero si se deja reposar durante demasiado tiempo, se amargará, aunque es señal de que ha liberado bastantes compuestos antioxidantes, por lo que no perderá sus propiedades.

Contraindicaciones:
Al té de jazmín es seguro en general para todas las personas, sin embargo, se aconseja no abusar de su consumo.
Existe poca evidencia científica que pueda asegurar su seguridad en consumos prolongados o grandes dosis ya que no se ha estudiado en este aspecto, pero en general, las personas suelen no presentar efectos secundarios con su consumo.
Se considera seguro para mujeres embarazadas y en la etapa de la lactancia siempre que se consuma con moderación o en pequeñas cantidades.
Algunas personas que son sensibles a los compuestos de ciertas flores, se aconseja evitar el consumo del jazmín. (de Biomanantial.com)

Truco para quitar la piel a los Pimientos Asados


Preparara los pimientos como explicado en el post: Ricos Pimientos Rojos Asados. Cuando estén hechos, sácalos del horno, ponlos en un bol y pon encima una hoja de aluminio (o un plato hondo), de manera que en el interior se produzca vapor. De este modo, cuando los pimientos estén templados (sin esperar que se enfríen mucho, si no la piel se vuelve a pegar!) y vayas a quitarles la piel, se despegará en un momento y sin esfuerzo! Tambien puedes ponerlos en una bolsa de plástico, como las que se utilizan para congelar, el efecto del vapor es el mismo! Útil verdad?

martes, 2 de mayo de 2017

EL KIWI


Al darme a la tarea de escribir éste breve artículo redescubrí éste fruto que desde hace ya un tiempo ronda por mi cocina, y es que el Kiwi para mi tiene dos orígenes, primero el del lugar geográfico que evolutivamente lo vio surgir, en oriente al norte de China, un dato nuevo para mí. Y es nuevo porque pensaba que era nativo de Nueva Zelanda, debido a que los primeros que probé provenían de éste lugar y a la semejanza de ésta fruta con esas aves características del país, también comúnmente conocidas como Kiwis. Pero no porque Nueva Zelanda no sea el primer hogar es menos importante en la historia del Kiwi, ya que éste país es el que lo dio a conocer al mundo, al ser el primero en cultivarlo comercialmente, Nueva Zelanda lo puso en el mapa para el resto de nosotros y es éste el segundo origen que tiene para mí.
Al Kiwi, Actinidia deliciosa, puede que también lo encuentres con el nombre de actinidia o lulo, pero su piel llena de vellosidades y su interior de un color verde intenso hará difícil que no lo puedas reconocer cada que te lo encuentres. Es muy rico en vitamina C, que resultará excelente para mantener en forma tu sistema inmune (aporta alrededor de 93 mg. por cada 100 grs. de fruta consumida), contiene luteína que ayuda a proteger tu visión, vitamina E que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y también tiene función antioxidante y magnesio que ayuda a mantener tus nervios y músculos, aunque éstas sólo son algunas de sus propiedades nutrimentales, puedes continuar constatándolas investigando más sobre él y sobre todo probando su dulce sabor.

Vegetales Rellenos : Calabacines Rellenos de Quinoa


Ingredientes:
3 pzas. Calabacín
½ pza. Cebolla
1 diente Ajo
½ cda. aji picante en polvo
1 pza. Zanahoria
½ pza. Pimiento
1 tza. Quinoa previamente cocida
1 pza. Huevo
100 gr. Queso gouda
Sal y pimienta cantidad suficiente

Procedimiento:
1. Cortar por la mitad los calabacines y ahuecar un poco con la ayuda de una cuchara pequeña.
2. Picar el ajo y la cebolla muy finamente y reservar.
3. Picar la zanahoria y el pimiento en trozos.
4. Saltear en una sartén el ajo y la cebolla, incorporar la zanahoria y el pimiento y continuar salteando.
5. Añadir el huevo batido y un poco el queso. Sazonar y retirar de la sartén.
6. Mezclar con la quinoa cocida y rellenar los calabacines con esta mezcla y cubrir con el resto del queso.
7. Hornear hasta gratinar el queso a 180°C.
(de Biomanantial.com)

viernes, 28 de abril de 2017

¿Está la nanotecnología preparada ya para combatir el cáncer?


Uno de los principales problemas del cáncer, bien en fases iniciales o bien tras haberse sometido el paciente a cirugía extractiva, es que es muy difícil dirigir un ataque farmacológico solo contras las células tumorales. Imagina ahora que te digo que un físico especializado en láser militar de la era soviética, y que se quedó sin trabajo con la caída del muro de Berlín y el final de la guerra fría, está intentando aplicar sus conocimientos para resolver este problema.
Es bielorruso y su nombre es Dimitri Lapotko. Tras haber desarrollado su carrera en Estados Unidos (Universidad de Rice, Houston, Texas) ahora ha dirige una empresa médica privada (Masimo Corporation) en Irvine, California, donde trata de hacer que su técnica para combatir al cáncer, que ha mostrado unos resultados previos espectaculares con ratones, llegue a los quirófanos de todo el mundo. De hecho, la intención de Lapotko es comenzar pruebas con humanos en solo dos años.
Pero veamos en que consiste su novedoso enfoque, que implica el uso de nanopartículas de oro y láseres de luz infrarroja. Básicamente la técnica consiste en inyectar estas nanopartículas en el torrente sanguíneo y esperar a que “marcasen” la presencia de un tumor. Esto sucede porque los vasos que suministran sangre a los tumores sólidos son particularmente porosos, lo que hace que las nanopartículas se escapen por estas “goteras” y queden ubicados dentro del tumor, como si fuesen caballos de Trolla. El segundo paso se da al aplicar un láser de infrarrojo capaz de atravesar varios centímetros de tejido por encima de las nanopartículas, lo que hace que estas se calienten destruyendo la célula tumoral desde dentro sin dañar a las sanas.

La idea no es del todo novedosa, hace años que los científicos intentan emplear la nanotecnología como arma para el tratamiento del cáncer. Sin embargo hasta ahora los oncólogos no lo veían particularmente útil porque al inyectar nanopartículas de oro en el cuerpo de un paciente a través del torrente sanguíneo, no todas iban a parar a las células tumorales, lo que hacía correr el riesgo de aplicar posteriormente calor sobre células sanas, que en el caso de pertenecer a órganos vitales podría traer problemas serios al paciente. Además, el calor suministrado por los láseres, que disparan ráfagas continuas de luz infrarroja, se expandía más allá de la presencia de las células tumorales, alcanzando también a las sanas.
Consciente de que estos problemas frenaban la aplicación de su idea, Lapotko le ha dado una nueva vuelta de tuerca y ha conseguido, por un lado, mejorar el índice de aciertos en la marcación de células tumorales de forma espectacular, y por otro mejorar la eficiencia del láser haciéndole disparar pulsos ultracortos de infrarrojo. Para lograrlo lo primero, Lapotko ha “decorado” sus nanopartículas con proteínas de anticuerpos del sistema inmunológico, las cuales quedan ancadas únicamente en los receptores de la superficie de las células tumorales. De este modo, la abundancia de nanopartículas que acaban situadas alrededor del tumor, hace que los doctores tengan muchas menos dudas de dónde deben aplicar el láser.
Como era de esperar, esta estrategia mostró que los ratones a los que se les había implantado células escamosas de carcinoma de piel humano, recibían el calor del láser únicamente en las células cancerosas, evitando que se quemasen zonas sanas. Pero es que además, este nuevo enfoque parece contar con un efecto secundario de lo más beneficioso: hace que las temperaturas se eleven más debido a la presencia de más nanopartículas. Esto a su vez vaporiza las moléculas de agua adyacentes, creando diminutas burbujas que se expanden rápidamente y estallan intracelularmente, destrozando a las células cancerosas de modo que se evitan restos a partir de los cuales el tumor pueda resurgir. Este, como comentaba al principio, es uno de los problemas más habituales a los que se enfrentan los pacientes de cáncer a los que se trata con cirugía, radioterapia y quimioterapia.
El trabajo acaba de publicarse en la revista Nature.

jueves, 27 de abril de 2017

Orientaciones básicas para una dieta equilibrada y sana

Las recomendaciones dietéticas en todos los países del mundo ponen énfasis en tomar una gran variedad de alimentos. Junto a esta “regla” básica, existen otras orientaciones generales:

*Consumir diariamente cereales integrales y reducir los productos refinados (azúcar, pan blanco...).

*Incluir en la dieta entre cinco y ocho raciones diarias de alimentos con bajo contenido calórico y ricos en nutrientes, como las frutas, las verduras y las hortalizas, a poder ser la mitad crudas. Es importante recurrir a la mayor variedad posible de alimentos de este tipo: lo idóneo sería utilizar unos 20 distintos a lo largo de una semana.

*Dar importancia a los platos tradicionales basados en las legumbres. A cambio, moderar el consumo de productos cárnicos. Según datos de la Universidad Nacional de Educación a Distancia, los españoles consumen un 71 % más de las proteínas necesarias.
Consumir regularmente alimentos “protectores”, como coles y verduras de hoja verde, pescado, tomates, soja, limones, uvas, naranjas, manzanas, bayas, ajo y cebolla.

*Excluir o limitar los alimentos en salazón, las conservas y los platos preparados, para evitar la sobrecarga renal y la hipertensión. Reducir también la ingesta de hidratos de carbono fritos, como las papas fritas de bolsa, ricas en grasas hidrogenadas y la cancerígena acrilamida.
El aporte de grasa debe proceder diariamente del aceite de olivar vigen extra y de los frutos secos y las semillas. En cambio hay que disminuir el consumo de grasa saturada (carne, productos lácteos, margarinas, bollería, frituras...). La dieta de los españoles proporciona casi el triple de la cantidad de grasa recomendada.

*Disfrutar de las comidas en compañía y con los cinco sentidos, algo tan importante como el resto de consejos.

A partir de estas recomendaciones básicas, cualquier persona puede perfilar su propio estilo de alimentación, después de observar los diferentes modelos dietéticos. Puede obtenerse una nutrición óptima adoptando el modelo mediterráneo, el vegetariano o el asiático. También alternando menús basados en cada uno de ellos. Esta diversidad de propuestas permite que la dieta se adapte a las preferencias personales. Si agradan los sabores fuertes y los descubrimientos, la cocina asiática será la fuente de inspiración. En cambio, los gustos tradicionales se encuentran en la mediterránea. Las personas con un estilo de vida ajetreado pueden elegir las recetas rápidas y nutritivas que los tres modelos ofrecen, en lugar de recurrir siempre al mismo “fast food”. Y si un alimento causa intolerancia, se le busca un sustituto con cualidades nutritivas equivalentes o aún mejores. La diversidad de propuestas ofrece margen para la libertad y la creatividad individuales, con plenas garantías desde el punto de vista de la salud.



martes, 25 de abril de 2017

Mousse de Chocolate Vegano

Ingredientes:
Cocoa en polvo - 40 gr.
Aguacate - 1 pza.
Leche almendras - 1/4 tza.
Vainilla - 1 cdta.
Plátano - 1 pza.
Jarabe de maple o agave - 1 cda.
Sal - 1 pizca
Chispas de chocolate - 3 cdas.

Instrucciones:
1. Esta receta es muy fácil y un postre delicioso para servir en esta temporada; lo primero que vamos hacer es colocar en la licuadora el plátano, el aguacate, la leche de almendras y la cocoa.
2. Licuar o procesar esta mezcla, es más fácil preparar este mousse con un procesador de alimentos ya que al momento de triturar es importante no agregar demasiado líquido.
3. Una vez que tengamos esta mezcla añadimos la esencia de vainilla, el jarabe de maple y la pizca de sal.
4. Cuando tengas lista la mezcla, rectifica el sabor si es necesario incorpora un poco más de jarabe de maple al gusto.
5. Porcionar la mezcla en recipientes o copitas y lleva a refrigeración por aproximadamente 2 horas hasta que tome consistencia.
6. Mientras  tanto preparamos la decoración, fundimos la chispas de chocolate en el microondas por lapsos cortos de no más de 20 segundos. Una vez fundido coloca en un poco de papel encerado una cucharadita y encima presiona con el sello de lacre o de cera. Lleva al congelador medio minuto aproximadamente, desprende con cuidado y pinta con los brillos comestibles.
7. Servir el mousse decorando con el chocolate, también puedes servir con frutos rojos o las chispas de chocolate.

Recomendaciones de la cocina:
El plátano además te textura le aporta mucho sabor a la receta pero si quieres un sabor más neutro incorpora solamente el aguacate.
Si quieres preparar este postre pero deseas incorporar productos no veganos puedes agregar miel y leche entera.
(de Biomanantial.com)

viernes, 21 de abril de 2017

Proteínas en la orina: Tratamientos naturales


A la presencia de proteínas en la orina que supera los 150 mg en 24 horas, se le conoce como proteinuria y no se trata de una condición normal, a menudo se debe a problemas renales.
Si bien en muchos de los casos la proteinuria no se acompañan de otros síntomas suele identificarse al haber orina espumosa y edema, es decir, retención de líquidos sobre todo en nuestras extremidades.

Causas de la proteinuria:
En condiciones normales, la proteína no suele excretarse por orina, pues, no se filtran por los glomérulos en el riñón debido a su gran tamaño, sin embargo, cuando existe un problema renal, en particular, un deterioro de la función renal, es posible que se pierdan proteínas por orina.
Algunas condiciones pueden aumentar las posibilidades de daño renal, tales como la hipertensión, la diabetes, cardiopatías, enfermedad renal poliquística, artritis, entre otras.
Es importante identificar la causa, y por ello debe contarse con un diagnóstico médico, así como para una detalla evaluación de la función renal.

Remedios naturales:
La proteinuria indica que existe alguna falla renal, por lo que, el tratamiento a menudo es no sólo farmacológico sino también dietético.
En el caso de plantas medicinales, es aconsejable consultar a nuestro médico sobre su posible empleo, ya que no todos los pacientes que presentan proteinuria pueden recurrir a este tipo de remedios, debido a que las plantas muchas veces contienen sustancias que deben ser filtrados por los riñones y en lugar de ser beneficiosas, podrían ser contraproducentes.
Sin embargo, una dieta saludable puede ayudar a mejorar la condición del paciente y evitar que el problema o la causa de la proteinuria se agraven.

Recomendaciones Dietéticas:
El tratamiento dietético puede ser muy efectivo en casos donde hay presencia de proteínas en orina, ayudando a reducir el daño renal, se enfoca principalmente en los siguientes pilares:
*Reduce las proteínas de tu dieta: Las carnes rojas, de aves, la leche, quesos, y otras fuentes de proteína animal deben reducirse. También se debe reducir el consumo de legumbres y semillas como las almendras y nueces, que son fuente de proteína vegetal. A menudo, se aconseja consultar a un nutricionista para que pueda hacer el balance adecuado de la cantidad de proteínas que debemos ingerir al día para reducir el trabajo del riñón.
*Incluye más frutas y verduras: La dieta debe ser más abundante en alimentos vegetales, especialmente frescos, tales como frutas y verduras, pero es recomendable evitar los zumos de frutas especialmente si se es diabético.
*Evita azúcares: Una dieta con mejor control de la glucosa en sangre puede ser de ayuda, especialmente si se padece de diabetes. Los niveles elevados de glucosa en sangre pueden dañar a la larga a los riñones y reducir su función, es por ello que es importante tener un buen control de la diabetes. Se recomienda reducir la ingesta de azúcares simples en sangre, tales como el azúcar blanco, caramelos, helados, entre otros que contengan grandes cantidades de azúcares.
*Reduce el sodio: Para evitar la retención de líquidos, es aconsejable limitar la cantidad de sodio que incluimos en nuestra dieta. Elimina la sal como tal de tu dieta, procura evitar los productos enlatados, embutidos, y demás que estén adicionados con sal, como en el caso de las frituras.
*Prefiere las grasas saludables: En general, se recomienda evitar el exceso de grasas, sin embargo, a la hora de consumirlas, es importante seleccionar las de mejor calidad, como lo son las grasas de origen vegetal tales como el aceite de oliva.
*Bebe suficiente agua: El agua natural es recomendable para favorecer la función la correcta función renal, pero no hay que sobrecargar al riñón por lo que es aconsejable beber alrededor de dos litros de agua natural, y más específicamente la cantidad que nuestro médico nos aconseje, el exceso de líquidos puede ser más carga para el riñón, por lo que el consumo de líquidos debe ser evaluado por nuestro médico.

Las personas que presentan proteína en orina pueden llegar a desarrollar desnutrición debido a la pérdida de proteínas, por ello es muy importante que nuestra dieta tenga el aporte correcto de nutrimentos y proteína, un exceso de proteínas en la dieta tampoco es recomendable.
Una dieta mal balanceada puede traducirse en un empeoramiento del estado de salud general y de los problemas renales, es por ello que se hace hincapié en contar con una asesoría nutricional especializada.

Proteinuria y diálisis:
En casos graves y dependiendo de la causa, cuando el daño en el riñón es permanente y los riñones son incapaces de filtrar las sustancias de desecho de la sangre, puede requerirse de diálisis, un procedimiento por el cual se filtra la sangre de forma externa, normalmente con ayuda de una máquina. El médico también puede sugerir un transplante renal, dependiendo de la condición del paciente.
Se aconseja, una vez identificada la presencia de proteínas en sangre, seguir las recomendaciones dietéticas y el tratamiento recomendado.

martes, 18 de abril de 2017

Crepas de Espinacas


Ingredientes
Espinacas - 1 tza.
Huevo - 1 pza.
Harina - 1/2 tza.
Sal - 1/4 cdta.
Leche - 2 tzas.
Aceite o mantequilla - cantidad suficiente

Instrucciones
1. Comenzaremos esta receta por limpiar muy bien las espinacas, es importante lavar muy bien las espinacas ya que suelen contener mucha tierra entre sus hojas, una vez limpias vamos a tomar con una mano la hoja y con la otra el tallo y retiramos con cuidado el tallo en dirección hacia las hojas para retirarlo por completo.
2. Calienta en una cacerola suficiente agua y lleva a ebullición, una vez calientes vamos a incorporar las espinacas para blanquearlas, esto quiere decir llevar el agua nuevamente a ebullición, cuando rompa el hervor retirar las espinacas.
3. Escurrir las espinacas y presionar con tus manos para retirar todo el exceso de agua que puedan contener.
4. Colocar en la licuadora las espinacas, el huevo, la harina, sal y por último la leche; licuar todo hasta obtener una pasta líquida y de color verde intenso.
5. Calentar una sartén plana el tamaño dependerá de que tan grandes o pequeñas quieras tus crepas.
6. Agrega un poco de aceite o mantequilla a la sartén cuando este caliente y distribuye.
7. Incorporar una porción de masa a la sartén y distribuir moviendo con una de tus manos la sartén.
8. Cocinar hasta que comiencen a dorarse muy ligeramente las orillas, desprender con ayuda de una espátula o un palito de brocheta, a mí me gusta usar este segundo.
9. Dar la vuelta y cocinar por unos momentos más, retirar del fuego y repetir este proceso con todas las crepas.

domingo, 16 de abril de 2017


ROSCA de PASCUA

Ingredientes:


10 gr levadura (la de sobrecito)
100cc agua tibia (aprox. 1/4 taza)
500 gr harina 000
1 cdita. sal
100 gr manteca blanda (sino poner unos segundos en el microondas a mitad de potencia para ablandar)
4 huevos, uno de ellos para pintar
100 gr azúcar
Ralladura de 1 limón y esencia de vainilla
Para quien no sepa hacer la crema pastelera acá va a receta

3 huevos
3 cdas fécula de maíz
3 cdas harina 000
300 gr azúcar
500 cc leche

Preparación:
30 minutos

Poner la levadura con 2 cditas. de azúcar, el agua tibia y 2 cdas de harina y mezclar tratando de que no queden muchos grumos (yo lo hice en una jarrita).

Luego taparla con un platito para que mantenga el calorcito del agua y fermente más rápido.

Colocar en un bowl el azúcar, la harina, la manteca, 3 huevos, la ralladura de limón, un chorrito de esencia de vainilla y batirlo bien (queda como si estuviera granulada).


Agregar lo que preparamos en el primer punto y una cdita de sal. Mezclar todo muy bien y formar una masa (si es necesario agregar un poquito más de harina pero de a poco para no pasarse).

Cuando la masa quedo algo blanda pero ya no se pega tanto en la mano, tapar y dejar levar. Si está cerca de una hornalla donde reciba calorcito mejor (Ojo! no tan cercaaaa!!).

Cuando ya la masa haya duplicado su volumen, separar en 2 o 3 bollos, estirar como si fuera un chorizo y poner el un molde savarín, previamente enmantecado y enharinado, uniendo una punta con la otra.

También se puede hacer en una pizzera y en el medio poner una lata de arvejas o tomates que tengas limpia (sin el papel) con un poquito de agua, cumple la misma función del savarín.

En el caso de poner la lata enmantecar y enharinar la parte de afuera para que la masa no se pegue.

Decorar con crema pastelera y pintar (con el huevo que nos quedó) las partes donde no haya crema pastelera.

Poner en el horno precalentado aprox unos 20 min. a fuego moderado y cuando introduzcan un cuchillo y este salga seco retirar y dejar enfriar.

Y la preparación de la crema pastelera es: Mezclar los huevos con la fécula, la harina y el azúcar. Calentar la leche y antes del hervor volcar una parte sobre los huevos.

Batir bien y volcar el resto de la leche para llevar todo nuevamente al fuego.

Revolver continuamente y cocinar hasta que espese, dejar hervir solo 1 min. y retirar. Enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera hasta el momento de utilizarla.

lunes, 10 de abril de 2017

Mini hamburguesas de lentejas, quinoa y dátiles

Ingredientes (para 8 mini hamburguesas) :

2 zanahorias
1 cebolla
200g de lentejas cocidas
150g de quinoa cocida
8 dátiles picados
2 cucharadas de semillas de lino
sal, pimienta
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de chile
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharada de menta picada

Preparación:

Poner las semillas de lino en remojo en 4 cucharadas de agua.
Picar la zanahoria y la cebolla muy, muy finitos. Ponerlos a rehogar con aceite de oliva, hasta que estén bien dorados. Añadir el curry, el comino y el chile, y mezclar bien. Añadir las lentejas, las semillas de lino, y dejar que se vaya secando un poco la mezcla a fuego lento. Tiene que quedar como un puré muy espeso, pegajoso y un poco seco. Apagar el fuego y añadir la quinoa, los dátiles y las hierbas picadas. Mezclar muy bien.
Formar bolitas del tamaño de una albóndiga, y aplanar un poco para dar la forma de mini hamburguesa. Disponer en papel antiadherente, y hornear a 210 grados unos 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfríar un poco antes de manipular las hamburguesas : se irán endureciendo a medida que se vayan enfríando y tendremos menos riesgo de romperlas. (de Exquisitovegetariano.com)

El Orégano

El orégano es una importante hierba culinaria y con propiedades curativas que se ha sido utilizada por curanderos y cocineros durante miles de años, ya que contiene una serie de beneficios potenciales para la salud. Es una especie perteneciente a la familia de la menta (Lamiaceae).
Su nombre proviene de las palabras griegas oros (montaña) y ganos (alegría). El orégano crece normalmente hasta 50 cm de altura y tiene hojas de color púrpura que miden alrededor de 2 a 3 centímetros de longitud.
Los químicos naturales que le dan a la hierba su olor característico y agradable son el timol, el pineno, el limoneno, el carvacrol, el ocimeno y el cariofileno. Estos no sólo le proporcionan sabor a los alimentos, también hay un número considerable de personas que confirman las propiedades curativas del orégano asociados con sus potentes antioxidantes y propiedades anti-bacterianas.

Propiedades curativas del orégano:
La hierba se utiliza para tratar los trastornos en las vías respiratorias, trastornos gastrointestinales, calambres menstruales, y trastornos del tracto urinario. También se puede aplicar por vía tópica si se combina con algún aceite base u otras hierbas para embellecer la piel para ayudar a tratar una serie de enfermedades de la piel, como el acné y la caspa. El orégano contiene: fibra, hierro, manganeso, vitamina E, hierro, calcio, ácidos grasos omega, manganeso y triptófano.
Antes de adentrarnos en las propiedades del orégano, también debes saber que es una fuente rica en:
-Vitamina K. Es una vitamina importante que promueve el crecimiento de los huesos, mantiene la densidad ósea en optimas condiciones, y ayuda en la producción de proteínas que coagulan la sangre.
-Antioxidantes. Un informe publicado en el Journal of Nutrition reveló que el orégano contiene concentraciones muy altas de antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a proteger las células contra los efectos de los radicales libres en el cuerpo y mejora la capacidad para combatir infecciones. Sin embargo sitios dedicados a la salud explican que la cantidad de orégano apropiada puede variar mucho de persona a persona, incluso dependerá de la especie de orégano, pues puede contener más o menos concentración de antioxidantes. Ahora que ya sabes que es lo que puede aportarte el orégano, vamos con los beneficios que están documentados.
1) Propiedades antibacterianas. Se ha demostrado que el orégano combate los microbios en una serie de estudios. Un grupo de investigadores portugueses encontró que los aceites esenciales del orégano eran eficaces contra 41 cepas del patógeno listeria monocytogenes. El aceite de orégano es un potente antimicrobiano, debido a que contiene un compuesto esencial llamado carvacol.
Un equipo de investigadores británicos e indios descubrieron que el aceite esencial de orégano del Himalaya tiene fuertes propiedades antibacterianas que pueden incluso matar a casi cualquier súper bacteria .
El profesor Vyv Salisbury, que fue parte de la investigación, dijo: “Hemos hecho algunas pruebas preliminares y hemos encontrado que el aceite esencial del orégano mata SARM a una dilución de 1 a 1.000. Las pruebas muestran que el aceite mata el SARM tanto en forma líquida como en forma de vapor y sus propiedades antimicrobianas no se ven disminuida si se arroja en agua hirviendo “.
2) Propiedades anti-inflamatorias. Científicos de la Universidad de Bonn en Alemania y la ETH de Zurich, Suiza, identificaron un ingrediente activo en el orégano conocida como beta-cariofilina (E-BCP) que posiblemente puede ser de utilidad en contra de trastornos como la osteoporosis y la arteriosclerosis.
3) Protege contra el cáncer. Biólogos de la Universidad de los Emiratos Árabes Unidos en la revista PLUS ONE encontraron que el orégano promueve la actividad anticancerígena fomentando la detención del ciclo celular y la apoptosis (las células de cáncer se suicidan) del cáncer de mama.
4) Relajante. Otra de las beneficiosas propiedades del orégano es la relajación, lo cual se refleja en varios aspectos. Una de las más valoradas en los hombres es de carácter sexual pues gracias a que relaja los músculos lo cual regula el flujo de sangre y se refleja en un clímax retardado, por eso es usado como una forma de curar la eyaculación precoz.
Los científicos concluyeron “Nuestros hallazgos nos dicen que el orégano es un quimiopreventivo promisorio y una hierba terapéutica que modula el crecimiento del cáncer de mama y la metástasis”. En pocas palabras, ellos creen que los componentes del orégano pueden ayudar a retrasar o prevenir la progresión del cáncer de pacientes con cáncer de mama.

Otras propiedades curativas del orégano:
De acuerdo con la Base de Datos del Natural Medicine Integral, el orégano también se utiliza para las siguientes enfermedades y trastornos:
Frío
Dolor muscular
Acné
Caspa
Bronquitis
Dolor de muelas
Distensión abdominal
Los dolores de cabeza
Condiciones del corazón
Las alergias
Parásitos intestinales
Dolor de oídos
Fatiga
Repeler insectos
Calambres menstruales (dismenorrea)
Sin embargo, es importante señalar que se necesitan realizar estudios más a fondo para confirmar estas afirmaciones.
Según los estudios recientes en las propiedades curativas del orégano, también se ha descubierto que tiene potencial para combatir la diabetes cuando se agrega a los alimentos. Los expertos en alimentación han llegado a la conclusión que además del orégano, hay algunas hierbas populares que se usan para sazonar los alimentos como el romero y la mejorana que contienen compuestos que pueden tener propiedades para controlar la diabetes tipo 2 de la misma forma que algunos medicamentos prescritos en la actualidad.

Efectos secundarios y precauciones:
Comerlo puede causar trastornos en el estómago en algunas personas. Además, aquellos que son alérgicos a las plantas pertenecientes a la familia de las Lamiaceae (como la albahaca, la lavanda, la menta y la salvia) deben ser cautelosas, ya que también pueden desarrollar una reacción alérgica al orégano.
Ahora que ya sabes sobre los beneficios que trae a la salud, lo mejor es que consultes a un especialista si es que quieres seguir un tratamiento a base de esta hierba ya que como habrás visto, no todos reaccionan de forma favorable cuando la consumen. Lo recomendable es que tomes de una a dos tacitas de te de orégano al día o si eres de México, agrégalo a tus alimentos para darles otro sabor.(de Biomanantial)

DIETA CON TE ROJO, JENGIBRE Y LIMÓN

Esta dieta es eficaz para:
Perder peso de forma eficaz, natural y permanente, ya que cura hígado, intestinos y limpia sangre.
Desinflamar vientre y bajar cintura abultada.
Perder peso en brazos o muslos obesos
Combatir celulitis
Piel envejecida o enferma
Regular triglicéridos
Limpiar intestinos y combatir problemas intestinales

¿Cómo hacer la dieta?

Se recomienda hacer esta dieta con té rojo, jengibre y limón durante tres meses seguidos, de manera que los resultados sean realmente permanentes. La dieta consiste en:
AYUNAS: Te rojo caliente con el jugo de un limón recién exprimido. No comas nada durante los 20 minutos seguidos de manera que el te pueda hacer su función de limpieza.
DESAYUNO: Un plato grande de fruta ya sea papaya, piña o manzana. Elige una de estas tres frutas, solo una, de manera que se aprovechen bien sus propiedades. Estas tres frutas son estupendas para ayudarle al cuerpo a bajar de peso y sanarlo a profundidad. Agrega al palto de fruta una taza de yogurt natural sin azúcar ni sabor, de preferencia casero para evitar que tenga conservadores y otros químicos. Los búlgaros o el kefir también pueden usarse. Agrega a tu plato de fruta 5 almendras picadas, una cucharada de arándanos y una cucharada de avena cruda.
MEDIA MAÑANA: bebe un te de jengibre con el jugo de medio limón. No endulces.
Entre comidas: bebe traguemos de te rojo sin endulzar. Si tienes sobrepeso de más de 10 kilos arriba, debes beber 5 tazas de te rojo distribuidas durante el día. Mastica después de cada comida un trocito de jengibre fresco.
COMIDA: elige lo que gustes de comer pero solo sírvete una porción, o  un plato del platillo que elijas. Recuerda que las toxinas y grasas se acumulan más por la cantidad que por las cosas que comes. Así que si tienes más hambre prepárate ahora una ensalada de vegetales variados. SI no te gustan las ensaladas, come una sopa o caldo de vegetales al vapor, o arroz integral.
MEDIA TARDE: bebe un te rojo. Puedes comer a esta hora además manzana picada con aloe, o barritas de amaranto o cereal. El chocolate amargo o semi amargo esta permitidos que puedes comer una barra de chocolate sin tanta azúcar. Solo debes evitar en la dieta la leche de vaca, los quesos (sólo se permite el queso de cabra y los quesos frescos), y el pan o harinas refinados.
CENA: Puedes cenar un sandwich vegetariano, o sopa de lentejas, o avena con manzana o durazno, etc. A esta hora, bebe un te de jengibre ligero.
NOTA: durante la dieta con té rojo jengibre y limón bebe al día un jugo de aloe con zanahoria y una cucharada de cloruro de magnesio antes de cada comida. SI tienes dudas, escríbeme y con gusto te puedo orientar.

martes, 4 de abril de 2017

Dulce de Papa o patata con Canela


Las papas las había probado en puré, en estofados, fritas, al horno y un largo etcétera, pero nunca como un dulce, una receta de un dulce de papa para mí era más una leyenda que una realidad, sin embargo la receta fluía en mi sangre, pues tanto mi abuela como mi madre la llevaban preparando desde antes de que yo apareciera en este mundo, y siempre me la narraban como algo especial, por lo que por primera vez decidí despejar todas las dudas y especulaciones sobre cuál sería el sabor y consistencia de este dulce de papa. He de reconocer que me resulta extraño no haberlo probado antes en casa de mi madre y abuela, y que tampoco me haya puestos manos a la obra hasta hace unos días, supongo que simplemente hay un lugar y momento para todos los eventos en nuestras vidas y este fue el adecuado para preparar el dulce de papa.

Ingredientes:
4 a 5 pzas. Papa o patata
1 lata Leche Condensada (397 gr.)
1 lata leche evaporada (360 gr.)
600 ml. Leche
1 cdta. Vainilla
1 vara Canela
Canela en polvo cantidad suficiente

Elaboración de la receta de Dulce de Papa o patata con Canela:
1. Elaborar este postre para nada es complicado lo primero que debes hacer es pelar las papas retirando toda la piel y después picarlas en trozos no te preocupes por que queden muy uniformes ya que vamos a licuar las papas que picamos. Pero pica en trozos pequeños a medianos para que se cocinen mucho más rápido.
2. Una vez que las papas o patatas estén listas escurre toda el agua y deja enfriar un poco las papas para que al momento de licuar sea mucho más sencillo.
3. Cuando las patatas o papas estén frías o tibias colocar en la licuadora y agregar el resto de los ingredientes.
4. Incorporar la leche evaporada, la leche condensada y la leche junto con la papa y licuar hasta triturar por completo la papa y que quede una mezcla tersa y sin grumos.
5. Colocar la mezcla que licuamos en una olla o cacerola e incorporar la canela en vara y la esencia de vainilla.
6. Calentar a fuego muy bajo sin dejar de mezclar con una palita de madera, hasta que tome consistencia y se infusiones la crema con la canela y la vainilla.
7. Porcionar en recipientes o copas y refrigerar, también las puedes servir tibias depende de la temperatura que te guste.
8. Espolvorear un poco de canela molida al momento de servir este postre.
(de Biomanantial.com)