lunes, 22 de mayo de 2017

Los peligros de las bombillas de bajo consumo que nadie cuenta


Hace relativamente poco tiempo, aparecieron en nuestras vidas las lámparas de bajo consumo, cómodas y económicas; indudablemente tienen varias ventajas sobre las lámparas convencionales: la duración del uso, el costo, la ausencia de elementos incandescentes… Sin embargo, pocas personas saben que las lámparas ahorradoras son extremadamente perjudiciales para nuestra salud.
Sucede que están hechas de forma muy peculiar: su principal fuente de luz es una sustancia especial – luminofor, que se distribuye por la pared interna de los tubos.
A menudo tienen forma de un tubo o una serpiente.
El interior de la lámpara se llena de vapor de mercurio y un gas inerte — argón… Bajo la influencia de la electricidad, los vapores de mercurio comienzan a emitir radiación ultravioleta, la cual, a su vez, estimula el luminifor para producir resplandor.
Los elementos de estas lámparas de bajo consumo fueron estudiados…
Cuidadosamente por Dieter Kunz, un profesor alemán, jefe del departamento de estudios del sueño, del hospital St. Hedwig en Berlín. Se llevó a cabo una serie de investigaciones, cuyos resultados concluyeron en que la luz fría, emitida por estas luces, causa una variedad de trastornos del sueño. También el profesor Kunz cree que las bombillas económicas afectan negativamente a todo el cuerpo:
«Su uso frecuente puede conducir a una variedad de patologías, que van desde la disfunción del tracto digestivo y terminando con enfermedades cardiovasculares, incluyendo infarto de miocardio, trastornos psiquiátricos y la depresión… Pero lo más importante es que las personas que realizan trabajos por turnos, tienen un mayor riesgo de enfermedades tumorales, y esto se aplica a todas las formas de tumores, conocidas por la medicina»
También es importante tener en cuenta:
Que las lámparas ahorradoras, constituyen la fuente de radiación electromagnética de radiofrecuencia, esta es otra razón más para abandonar el uso de este tipo de lámparas.

jueves, 18 de mayo de 2017

Pan casero integral en minutos

Cantidad: 1 pan con molde de budín inglés
INGREDIENTES
1 taza de harina integral fina (120 gramos)
2 tazas de salvado de trigo
1 taza de harina 000 o la que dispongas (120 gramos)
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
1 cucharadita de sal
1 huevo
1/4 de semillas de sésamo (ajonjolí)
1/4 taza de aceite
1 taza de yogur
 
PREPARACIÓN
Como ordenar los ingredientes….
Poner en un recipiente amplio, la harina integral fina, el salvado, la harina blanca, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato y las semillas. Mezclar todo. Agregar el huevo, el aceite, el yogur como ingredientes húmedos y mezclar continuamente hasta formar una masa húmeda y pegajosa.
Volcar sobre un molde deshechable de aluminio o cualquier molde aceitado.
Llevar a cocinar en horno moderado 180º durante aproximadamente 20 o 25 minutos o hasta que al pinchar el centro con la punta de un cuchillo, ésta salga limpia sin nada adherido.
Retirar y esperar 10 minutos y desmoldar. Dejar enfriar y luego cortarlo en rodajas.(solovegetales.com)

Aprende a cultivar Stevia, la planta que puede curar la diabetes

La Stevia, planta de origen tropical (Paraguay), tiene un comportamiento distinto del natural en climas mediterráneos, donde los días acortan mucho durante el otoño-invierno, provocando así una parada importante en el crecimiento de la planta (en cambio, en las islas Canarias su comportamiento es más similar al de sus orígenes tropicales).Por este motivo, la planta que es plurianual (es decir, que puede rebrotar 4-5 años), cada primavera arranca otra vez con fuerza, rebrotando nuevos y numerosos brotes desde debajo de las raíces.A partir de la primavera y casi hasta mediados de agosto, se puede reproducir por esquejes (caso similar al de los geranios). Por medio de este sistema, de una planta de Stevia que rebrote en primavera se puede hacer de 200 a 500 plantas, esquejando durante todo el tiempo que vegeta. Hay que tener en cuenta no plantar un rebrote que acabe en flor, porque nunca enraizaria.
Por otro lado, los brotes de primavera y verano pocas veces suelen tener flor. Flores que, por otro lado, nunca darían lugar a semillas con poder de germinación, de ahí que la reproducción se haya de hacer por esqueje y no por semillas. De esta manera, si partimos de una buena variedad conservaremos siempre las propiedades medicinales.

Para asegurarnos que un brote de Stevia sin raíces enraíce bien, hay que seguir los siguientes pasos:

1º.-Hay que llenar la maceta con turba adobada, que se puede encontrar en cualquier “garden” o vivero, y regarla hasta que la turba quede bien empapada.
2º.-Cortar los 10 cm finales de un brote de Stevia de unos 20 cm de alto (asegurarse que no acaba en flor). De estos 10 cm de tallo, quitar las 2-3 hojas de la parte de abajo, para facilitar su enterramiento en la turba, presionando bien fuerte con los dedos alrededor del tallo par que haga contacto con la turba húmeda.No dejar pasar mucho tiempo desde que se corta y hasta que se planta el brote. Mejor cortar y plantar inmediatamente o mantener en agua como si fuesen flores cortadas.
3º.-Depositar la maceta en un lugar sombreado, para evitar que el sol impida el enraizamiento y regarlo 3 veces al día (por la mañana, a medio día y por la tarde).
Observación: Cuando se dice poner una planta recién plantada en un lugar sombreado, significa ponerla siempre en un invernadero o al aire libre en un lugar en que no le de el sol directamente en ningún momento.Si es al aire libre, ponerla un lugar resguardado del viento para evitar la deshidratación excesiva. Un lugar sombreado no quiere decir el interior de una habitación o un almacén oscuro.
4º.-A los 28-30 días el brote de Stevia comenzará a ponerse derecho, y cuando se observe que alguna hoja nueva empieza a salir, ya se puede poner en una zona con más sol, donde ya no parara de crecer.Cuando el brote transplantado comienza a sacar hojas nuevas, dejar de regar 3 veces al día y regar sólo una vez, al principio del día.
Durante el verano, es necesario regar todos los días, pero en primavera y otoño, esperar a regar a que la tierra no de sensación de humedad en contacto con la mano.
Durante el invierno, al estar la planta parada, regar muy poco, para evitar que se pudran las raíces, ya que de ellas han de volver a brotar nuevas plantas durante la primavera.
5º.-Al cabo de dos meses de haber replicado o transplantado el brote sin raíces a la maceta, transplantar por segunda vez al lugar definitivo, que puede ser al aire libre, en el suelo de un jardín, huerto o campo de cultivo, dentro de un invernadero o a una maceta bastante grande, para facilitar el máximo crecimiento de la planta.
El invernadero permite avanzar la producción unas semanas en primavera y retardar la decadencia en el otoño.En los meses más fuertes del verano, el invernadero se puede sombrear un poco para evitar el calor excesivo y simular el clima tropical del que es originaria la Stevia. A pesar de todo, al aire libre se desarrolla muy bien.
6º.-Cuando se llega al final del otoño y notamos que la planta ya no tiene ganas de crecer y se llena de flores, es el momento de recortarla, dejándola a 10 cm de altura y aprovechando para secar las hojas que aun quedan.
7º.-Para secar las hojas durante el verano de modo correcto, procurar que no les de el sol directamente, con el fin de preservar todas las propiedades medicinales.Las hojas de última hora, cuando se poda la planta para pasar al invierno, es inevitable secar
las al sol, aunque en pequeñas cantidades, se pueden secar en el interior de la vivienda donde habrá mejor temperatura.

OBSERVACIONES DE ABONO Y TRATAMIENTO:
ABONADO
Es una planta poco exigente. Con el adobo orgánico, no hay problema en pasarse con la dosis, pero en el abono mineral o químico, vigilar no añadir en exceso, porque la planta ser resiente mucho e incluso puede colapsarse y morir.
El abono mineral o químico, se ha de comenzar a aplicar a los dos meses del transplantado, poco pero a menudo (cada 30 días). El abono mineral, tiene que llevar más potasio que fósforo y nitrógeno, y estar enriquecido en microelementos.
Con un buen abono orgánico, es suficiente una aplicación al año, al inicio de la primavera, si la planta esta plantada en el suelo, o añadir un 20-30 % de turba si esta en maceta.

jueves, 11 de mayo de 2017

Tarta de espinaca con base de calabaza - Sin harina


Ingredientes:

Para la masa vas a necesitar:

Puré de 1 calabaza y 1 zanahoria rallada

Y para el relleno:

2 atados de espinaca
1 cebolla de verdeo
1 taza de queso mozzarella light en cubos
2 cucharadas de queso crema light
2 huevos
1 cucharada de harina de maíz
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar la calabaza en cubos y cocinarla al vapor hasta que al pincharla esté blanda.
Una vez que esté la calabaza cocida, hacer con ella un puré y añadir una zanahoria rallada.
Rocía una tartera con aceite de oliva y cúbrela de a poco con la preparación; incluyendo los bordes.
Coloca la base en el horno y cocínala por aproximadamente una hora o más, hasta que se haya secado y endurecido un poco.

Ahora prepara el relleno: cocina la espinaca por unos minutos en agua hirviendo y mézclala con cebolla de verdeo salteada en una sartén con aceite de oliva. Añade una cucharada de harina de maíz, dos de queso crema light, sal y pimienta. Bate los dos huevos y agrégaselos también.
Rellena con esta preparación tu tarta, coloca queso mozzarella light por encima y cocina en el horno hasta que esté bien caliente.

Retirar del horno…y lista para servir!

Ecoportal.net

7 remedios súper efectivos para las enfermedades de la Garganta


1. BAJA NIVEL DE TOXINAS: el 90% de todas las enfermedades se deben a un cuerpo con alta circulación de toxinas o acidez en la sangre. Para sanar la garganta lo primero que debes tomar en cuenta es que tu cuerpo no tenga un alto nivel de toxemia o de alta circulación de toxinas lo cual ocasionara infecciones de todo tipo, así como inflamación, irritación, etc. Así que el primer paso es poner tu cuerpo a dieta de 7 días sin proteína animal y evitar el pan y harinas refinadas. Comienza en ayunas tomando un te caliente de limón con media cucharadita de bicarbonato de sodio.

2. TOMA BICARBONATO DE SODIO: El bicarbonato es estupendo para bajar toxemia, sanar infecciones, lavar tu garganta y evitar que esta siga debilitándose, combatiendo además cáncer y tumores de garganta. El bicarbonato ayuda además a reforzar el sistema de defensas del cuerpo.

3. FROTAR LIMÒN: Luego de tomar el te de limón en ayunas con bicarbonato, frota la pulpa del limón exprimido en tu lengua durante 1 minuto, y si quieres algo en verdad potente, toma los gajos del limón y mastícalos, pasándolos después por tu garganta. Este remedio es estupendo para acelerar la curación y bajar inflamación y dolor, ya que los gajos de limón actúan como una fibra que lava cuerdas vocales y la garganta en general.

4. POTENTE JUGO CURATIVO de GARGANTA con PIÑA, ARÁNDANO Y JENGIBRE: la piña, limpia y aumenta defensas. El jengibre, desinflama. El arándano es antibiótico natural, antioxidante y estupendo para reforzar defensas y combatir infecciones. Estos son los elementos ideales para los problemas de garganta. Este jugo debes beberlo de preferencia a media mañana y por supuesto debe ser fresco, recién hecho, y sin endulzar ni agregar nada más para que tenga un efecto potente. Si no tienes para hacer jugo, corta pedacitos de piña y jengibre fresco y ponle arándano ya sea fresco o deshidratado y comemos en una ensalada de frutas a media mañana. Si en tu lugar de residencia no hay piña o no es temporada, puedes usar guayaba también que es alta en vitamina C y muy efectiva también para combatir infecciones, ardor, carraspera, ronquera, cáncer y demás enfermedades de la garganta.

NECESITAS:

1 rebanada de media piña fresca.
dos cucharadas de arándanos
Un pedazo de jengibre del tamaño de tu dedo pulgar.
medio litro de agua.
Miel de abeja o agave al gusto.
El jugo de dos limones.

Muele todo en la licuadora y bebe a sorbos despacio, sin colar, pues la pulpa tanto de la piña como el jengibre son una verdadera fibra para limpiar toda ti laringe, tu estómago e incluso tus intestinos los cuales son uno de los puntos claves para sanar.

5. “ANTIBIÓTICOS NATURALES” El AJO es un potente antibiótico natural, además de que previene que la enfermedad avance y que te contagies. El RÁBANO, el BRÉCOL, NARANJA, ARÁNDANO, CEBOLLA CRUDA, CEBOLLA MORADA y LIMÓN, son en verdad potentes antibióticos y no deben faltar en tu dieta. Te sugiero que uses la CEBOLLA cruda ensaladas, bien picada, o agrégala a caldos con limón, tu mismo empezaras a sentir la diferencia. LA CEBOLLA y el AJO desinflaman, calman dolor y duran de forma profunda. Si padeces de infección, inflamación o cáncer, toma un diente de ajo tierno por la tarde noche, no lo pases entero, masticado bien.

6. PAPAYA en DESAYUNO: la papaya es una verdadera medicina para todo el cuerpo. SI realmente deseas curarte y aumentar defensas, además de ayudar a desinflamar rápidamente tu garganta y RECUPERAR VOZ o EVTAR RONQUERA, nada mejor que la papaya en el desayuno. Prepárate DIARIO un gran plato de papaya y si gustas agrégale limón y un poco de miel de abeja o agave. O también puedes agregarle yogurt sin azúcar, de preferencia casero, o búlgaros, los cuales te ayudaran a combatir la infección y a sanar tu intestino y estómago, que están muy relacionados con infecciones en el cuerpo. La papaya además es rica en vitamina A, lo cual activa el propio sistema inmune del cuerpo.

7. SUERO CURATIVO y VINAGRE de MANZANA: en un litro de agua agrega el jugo de una naranja, una pizca de bicarbonato de sodio, media cucharada de sal de mar y dos de miel de agave o abeja. Bebe este suero diariamente durante el día, a sorbos, de manera que tu garganta se mantenga hidratada y la infección ceda. Y toma una cucharadita de vinagre de manzana después de cada comida, esto limpiara tu garganta de bacterias y combatirá la enfermedad cualquiera que tengas en tu garganta.

8. GÁRGARAS CON SAL: Y un último remedio más súper efectivo es el hacer gárgaras con sal. Se agrega a un vaso de agua tibia una cucharada de sal de mar y el jugo de medio limón. Haz gárgaras cada 30 minutos con esta agua, escupiendo el agua después de las gárgaras. (de Biomanantial.com)

lunes, 8 de mayo de 2017

Flan Vegano


Ingredientes:
¾ tza. Azúcar
½ tza. Agua
150 gr. Tofu suave
½ tza. Azúcar
600 ml. Leche de soya sabor vainilla
3 cdtas. Fécula de maíz

Procedimiento:
1. Comenzar por preparar el caramelo para el caramelo con ¾ tzas. Azúcar; colocar en una cacerola muy limpia para evitar que se cristalice el azúcar; calentar a fuego medio removiendo ocasionalmente hasta que se disuelva por completo y tenga un color dorado.
2. Vaciar el caramelo al molde donde vamos a cocinar el flan, hasta cubrir perfectamente el fondo. Dejar reposar hasta que se endurezca el caramelo.
3. Colocar en una licuadora el agua, el tofu suave, azúcar y la leche de soya sabor vainilla, si no consigues la leche de soya sabor vainilla puedes añadir extracto de vainilla.
4. Diluir la fécula de maíz para evitar que se formen grumos en la mezcla.
5. Añadir la fécula de maíz a la licuadora y colocar en la licuadora; licuar perfectamente todos los ingredientes hasta que se incorporen todos los ingredientes.
6. Colocar la mezcla de flan en el molde donde pusimos el caramelo. Cubrir con papel aluminio y colocar a baño maría.
7. Hornear a 180°C por aproximadamente 45 minutos hasta que el flan esté cocido.

El jazmín, planta con Beneficios para la Salud

El aroma de jazmín es inconfundible, dulce e intenso, en la India, esta flor se le relaciona con la magia y el misterio. Ha sido empleado durante años como perfume por las mujeres, y no es de sorprender que su esencia sea muy utilizada en aromaterapia.
El aceite esencial de jazmín, posee su aroma distintivo, y es su fragancia considerada afrodisiaca y antidepresiva. Pero además, el jazmín  también se puede consumir en forma de té, siendo perfumado, tiene un efecto relajante.

Aceite de jazmín:
En aromaterapia, el aceite de jazmín se utiliza para promover estados de optimismo y la felicidad, se puede emplear para combatir estados depresivos, pues, ayuda a despertar los sentidos.
Además, se suele utilizar para combatir la impotencia, y promover la fertilidad. El aceite de jazmín por su fragancia, también puede ayudar a mejorar problemas respiratorios.
Al igual que el resto de los aceites esenciales es muy potente, y hace falta una pequeña cantidad para aprovechar sus beneficios por lo que el aceite de jazmín no debe emplearse en exceso, pues si abusamos de él, puede causar dolor de cabeza. Por otro lado, el aceite de jazmín puede ser estimulante o relajante, siempre que lo utilicemos de forma adecuada.
Muchas personas se aplican una o dos gotas en sus manos y frotan el aceite de jazmín para esparcirlo y aprovechar sus beneficios.
También es posible, diluir un par de gotas en la bañera a fin de disfrutar de su aroma y relajarnos, siendo un remedio popular para combatir el estrés y la ansiedad.

Aceite de jazmín para la piel:
Si bien en el campo de la belleza, el aceite de jazmín juega un papel importante como perfume, también suele ser ingrediente en ciertos productos cosméticos, pues, puede ayudar a mejorar la elasticidad de la piel.
Se trata de un aceite que se extrae de las flores de jazmín, cuya fragancia es de larga duración. El aceite de jazmín, también puede emplearse sobre la piel para promover la cicatrización de úlceras, no obstante, se recomienda diluir antes de emplear sobre la piel afectada.
Otra de las aplicaciones del aceite de jazmín en la cosmética es su empleo para suavizar y desvanecer cicatrices y manchas recientes como las del acné, también se ha sugerido que puede ayudar a desvanecer estrías, pero esto, no ha sido comprobado. Por último, también se puede utilizar para relajarnos al emplearse en masajes corporales.

Té de jazmín:
Los beneficios del té de jazmín se encuentran tanto en sus componentes como en los efectos de su aroma sobre nuestro organismo.
Al tratarse de un té perfumado, consumirlo es una grata experiencia, a menudo se mezcla con otros tipos de té, como el té verde, negro, o incluso blanco, siendo más aconsejable el último ya que no altera el sabor y fragancia de este aromático té.
El té de jazmín es rico en catequinas, y su consumo se ha relacionado con un metabolismo más óptimo que puede promover la quema de calorías, ayudando así al control de nuestro peso corporal.
Otra de las virtudes del té de jazmín se centra en su contenido en sustancias antioxidantes, ya que estos nos protegen de los efectos del estrés oxidativo, ejerciendo un suave efecto sedante, relajando el cuerpo y también nuestra mente. A las sustancias antioxidantes se les atribuye además la capacidad de regular los niveles de glucosa en sangre así como ser útiles para el control de nuestra presión arterial y prevenir el desarrollo de enfermedades como ciertos tipos de cáncer.
El jazmín también posee propiedades antiespasmódicas resultando de utilidad contra contracturas y otros dolores musculares.
¿Cómo preparar una infusión de jazmín?
El té de jazmín se ha consumido durante años en el contiene asiático, y de esta forma, podemos adquirir los beneficios de los antioxidantes.
Podemos preparar el té de jazmín a base de las hojas de la planta. Servimos una taza de agua hirviendo, después añadimos una cucharadita de hojas de jazmín y dejamos reposar entre 3 a 5 minutos. El té de jazmín puede ser un té agradable, pero si se deja reposar durante demasiado tiempo, se amargará, aunque es señal de que ha liberado bastantes compuestos antioxidantes, por lo que no perderá sus propiedades.

Contraindicaciones:
Al té de jazmín es seguro en general para todas las personas, sin embargo, se aconseja no abusar de su consumo.
Existe poca evidencia científica que pueda asegurar su seguridad en consumos prolongados o grandes dosis ya que no se ha estudiado en este aspecto, pero en general, las personas suelen no presentar efectos secundarios con su consumo.
Se considera seguro para mujeres embarazadas y en la etapa de la lactancia siempre que se consuma con moderación o en pequeñas cantidades.
Algunas personas que son sensibles a los compuestos de ciertas flores, se aconseja evitar el consumo del jazmín. (de Biomanantial.com)

Truco para quitar la piel a los Pimientos Asados


Preparara los pimientos como explicado en el post: Ricos Pimientos Rojos Asados. Cuando estén hechos, sácalos del horno, ponlos en un bol y pon encima una hoja de aluminio (o un plato hondo), de manera que en el interior se produzca vapor. De este modo, cuando los pimientos estén templados (sin esperar que se enfríen mucho, si no la piel se vuelve a pegar!) y vayas a quitarles la piel, se despegará en un momento y sin esfuerzo! Tambien puedes ponerlos en una bolsa de plástico, como las que se utilizan para congelar, el efecto del vapor es el mismo! Útil verdad?

martes, 2 de mayo de 2017

EL KIWI


Al darme a la tarea de escribir éste breve artículo redescubrí éste fruto que desde hace ya un tiempo ronda por mi cocina, y es que el Kiwi para mi tiene dos orígenes, primero el del lugar geográfico que evolutivamente lo vio surgir, en oriente al norte de China, un dato nuevo para mí. Y es nuevo porque pensaba que era nativo de Nueva Zelanda, debido a que los primeros que probé provenían de éste lugar y a la semejanza de ésta fruta con esas aves características del país, también comúnmente conocidas como Kiwis. Pero no porque Nueva Zelanda no sea el primer hogar es menos importante en la historia del Kiwi, ya que éste país es el que lo dio a conocer al mundo, al ser el primero en cultivarlo comercialmente, Nueva Zelanda lo puso en el mapa para el resto de nosotros y es éste el segundo origen que tiene para mí.
Al Kiwi, Actinidia deliciosa, puede que también lo encuentres con el nombre de actinidia o lulo, pero su piel llena de vellosidades y su interior de un color verde intenso hará difícil que no lo puedas reconocer cada que te lo encuentres. Es muy rico en vitamina C, que resultará excelente para mantener en forma tu sistema inmune (aporta alrededor de 93 mg. por cada 100 grs. de fruta consumida), contiene luteína que ayuda a proteger tu visión, vitamina E que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y también tiene función antioxidante y magnesio que ayuda a mantener tus nervios y músculos, aunque éstas sólo son algunas de sus propiedades nutrimentales, puedes continuar constatándolas investigando más sobre él y sobre todo probando su dulce sabor.

Vegetales Rellenos : Calabacines Rellenos de Quinoa


Ingredientes:
3 pzas. Calabacín
½ pza. Cebolla
1 diente Ajo
½ cda. aji picante en polvo
1 pza. Zanahoria
½ pza. Pimiento
1 tza. Quinoa previamente cocida
1 pza. Huevo
100 gr. Queso gouda
Sal y pimienta cantidad suficiente

Procedimiento:
1. Cortar por la mitad los calabacines y ahuecar un poco con la ayuda de una cuchara pequeña.
2. Picar el ajo y la cebolla muy finamente y reservar.
3. Picar la zanahoria y el pimiento en trozos.
4. Saltear en una sartén el ajo y la cebolla, incorporar la zanahoria y el pimiento y continuar salteando.
5. Añadir el huevo batido y un poco el queso. Sazonar y retirar de la sartén.
6. Mezclar con la quinoa cocida y rellenar los calabacines con esta mezcla y cubrir con el resto del queso.
7. Hornear hasta gratinar el queso a 180°C.
(de Biomanantial.com)

viernes, 28 de abril de 2017

¿Está la nanotecnología preparada ya para combatir el cáncer?


Uno de los principales problemas del cáncer, bien en fases iniciales o bien tras haberse sometido el paciente a cirugía extractiva, es que es muy difícil dirigir un ataque farmacológico solo contras las células tumorales. Imagina ahora que te digo que un físico especializado en láser militar de la era soviética, y que se quedó sin trabajo con la caída del muro de Berlín y el final de la guerra fría, está intentando aplicar sus conocimientos para resolver este problema.
Es bielorruso y su nombre es Dimitri Lapotko. Tras haber desarrollado su carrera en Estados Unidos (Universidad de Rice, Houston, Texas) ahora ha dirige una empresa médica privada (Masimo Corporation) en Irvine, California, donde trata de hacer que su técnica para combatir al cáncer, que ha mostrado unos resultados previos espectaculares con ratones, llegue a los quirófanos de todo el mundo. De hecho, la intención de Lapotko es comenzar pruebas con humanos en solo dos años.
Pero veamos en que consiste su novedoso enfoque, que implica el uso de nanopartículas de oro y láseres de luz infrarroja. Básicamente la técnica consiste en inyectar estas nanopartículas en el torrente sanguíneo y esperar a que “marcasen” la presencia de un tumor. Esto sucede porque los vasos que suministran sangre a los tumores sólidos son particularmente porosos, lo que hace que las nanopartículas se escapen por estas “goteras” y queden ubicados dentro del tumor, como si fuesen caballos de Trolla. El segundo paso se da al aplicar un láser de infrarrojo capaz de atravesar varios centímetros de tejido por encima de las nanopartículas, lo que hace que estas se calienten destruyendo la célula tumoral desde dentro sin dañar a las sanas.

La idea no es del todo novedosa, hace años que los científicos intentan emplear la nanotecnología como arma para el tratamiento del cáncer. Sin embargo hasta ahora los oncólogos no lo veían particularmente útil porque al inyectar nanopartículas de oro en el cuerpo de un paciente a través del torrente sanguíneo, no todas iban a parar a las células tumorales, lo que hacía correr el riesgo de aplicar posteriormente calor sobre células sanas, que en el caso de pertenecer a órganos vitales podría traer problemas serios al paciente. Además, el calor suministrado por los láseres, que disparan ráfagas continuas de luz infrarroja, se expandía más allá de la presencia de las células tumorales, alcanzando también a las sanas.
Consciente de que estos problemas frenaban la aplicación de su idea, Lapotko le ha dado una nueva vuelta de tuerca y ha conseguido, por un lado, mejorar el índice de aciertos en la marcación de células tumorales de forma espectacular, y por otro mejorar la eficiencia del láser haciéndole disparar pulsos ultracortos de infrarrojo. Para lograrlo lo primero, Lapotko ha “decorado” sus nanopartículas con proteínas de anticuerpos del sistema inmunológico, las cuales quedan ancadas únicamente en los receptores de la superficie de las células tumorales. De este modo, la abundancia de nanopartículas que acaban situadas alrededor del tumor, hace que los doctores tengan muchas menos dudas de dónde deben aplicar el láser.
Como era de esperar, esta estrategia mostró que los ratones a los que se les había implantado células escamosas de carcinoma de piel humano, recibían el calor del láser únicamente en las células cancerosas, evitando que se quemasen zonas sanas. Pero es que además, este nuevo enfoque parece contar con un efecto secundario de lo más beneficioso: hace que las temperaturas se eleven más debido a la presencia de más nanopartículas. Esto a su vez vaporiza las moléculas de agua adyacentes, creando diminutas burbujas que se expanden rápidamente y estallan intracelularmente, destrozando a las células cancerosas de modo que se evitan restos a partir de los cuales el tumor pueda resurgir. Este, como comentaba al principio, es uno de los problemas más habituales a los que se enfrentan los pacientes de cáncer a los que se trata con cirugía, radioterapia y quimioterapia.
El trabajo acaba de publicarse en la revista Nature.

jueves, 27 de abril de 2017

Orientaciones básicas para una dieta equilibrada y sana

Las recomendaciones dietéticas en todos los países del mundo ponen énfasis en tomar una gran variedad de alimentos. Junto a esta “regla” básica, existen otras orientaciones generales:

*Consumir diariamente cereales integrales y reducir los productos refinados (azúcar, pan blanco...).

*Incluir en la dieta entre cinco y ocho raciones diarias de alimentos con bajo contenido calórico y ricos en nutrientes, como las frutas, las verduras y las hortalizas, a poder ser la mitad crudas. Es importante recurrir a la mayor variedad posible de alimentos de este tipo: lo idóneo sería utilizar unos 20 distintos a lo largo de una semana.

*Dar importancia a los platos tradicionales basados en las legumbres. A cambio, moderar el consumo de productos cárnicos. Según datos de la Universidad Nacional de Educación a Distancia, los españoles consumen un 71 % más de las proteínas necesarias.
Consumir regularmente alimentos “protectores”, como coles y verduras de hoja verde, pescado, tomates, soja, limones, uvas, naranjas, manzanas, bayas, ajo y cebolla.

*Excluir o limitar los alimentos en salazón, las conservas y los platos preparados, para evitar la sobrecarga renal y la hipertensión. Reducir también la ingesta de hidratos de carbono fritos, como las papas fritas de bolsa, ricas en grasas hidrogenadas y la cancerígena acrilamida.
El aporte de grasa debe proceder diariamente del aceite de olivar vigen extra y de los frutos secos y las semillas. En cambio hay que disminuir el consumo de grasa saturada (carne, productos lácteos, margarinas, bollería, frituras...). La dieta de los españoles proporciona casi el triple de la cantidad de grasa recomendada.

*Disfrutar de las comidas en compañía y con los cinco sentidos, algo tan importante como el resto de consejos.

A partir de estas recomendaciones básicas, cualquier persona puede perfilar su propio estilo de alimentación, después de observar los diferentes modelos dietéticos. Puede obtenerse una nutrición óptima adoptando el modelo mediterráneo, el vegetariano o el asiático. También alternando menús basados en cada uno de ellos. Esta diversidad de propuestas permite que la dieta se adapte a las preferencias personales. Si agradan los sabores fuertes y los descubrimientos, la cocina asiática será la fuente de inspiración. En cambio, los gustos tradicionales se encuentran en la mediterránea. Las personas con un estilo de vida ajetreado pueden elegir las recetas rápidas y nutritivas que los tres modelos ofrecen, en lugar de recurrir siempre al mismo “fast food”. Y si un alimento causa intolerancia, se le busca un sustituto con cualidades nutritivas equivalentes o aún mejores. La diversidad de propuestas ofrece margen para la libertad y la creatividad individuales, con plenas garantías desde el punto de vista de la salud.



martes, 25 de abril de 2017

Mousse de Chocolate Vegano

Ingredientes:
Cocoa en polvo - 40 gr.
Aguacate - 1 pza.
Leche almendras - 1/4 tza.
Vainilla - 1 cdta.
Plátano - 1 pza.
Jarabe de maple o agave - 1 cda.
Sal - 1 pizca
Chispas de chocolate - 3 cdas.

Instrucciones:
1. Esta receta es muy fácil y un postre delicioso para servir en esta temporada; lo primero que vamos hacer es colocar en la licuadora el plátano, el aguacate, la leche de almendras y la cocoa.
2. Licuar o procesar esta mezcla, es más fácil preparar este mousse con un procesador de alimentos ya que al momento de triturar es importante no agregar demasiado líquido.
3. Una vez que tengamos esta mezcla añadimos la esencia de vainilla, el jarabe de maple y la pizca de sal.
4. Cuando tengas lista la mezcla, rectifica el sabor si es necesario incorpora un poco más de jarabe de maple al gusto.
5. Porcionar la mezcla en recipientes o copitas y lleva a refrigeración por aproximadamente 2 horas hasta que tome consistencia.
6. Mientras  tanto preparamos la decoración, fundimos la chispas de chocolate en el microondas por lapsos cortos de no más de 20 segundos. Una vez fundido coloca en un poco de papel encerado una cucharadita y encima presiona con el sello de lacre o de cera. Lleva al congelador medio minuto aproximadamente, desprende con cuidado y pinta con los brillos comestibles.
7. Servir el mousse decorando con el chocolate, también puedes servir con frutos rojos o las chispas de chocolate.

Recomendaciones de la cocina:
El plátano además te textura le aporta mucho sabor a la receta pero si quieres un sabor más neutro incorpora solamente el aguacate.
Si quieres preparar este postre pero deseas incorporar productos no veganos puedes agregar miel y leche entera.
(de Biomanantial.com)

viernes, 21 de abril de 2017

Proteínas en la orina: Tratamientos naturales


A la presencia de proteínas en la orina que supera los 150 mg en 24 horas, se le conoce como proteinuria y no se trata de una condición normal, a menudo se debe a problemas renales.
Si bien en muchos de los casos la proteinuria no se acompañan de otros síntomas suele identificarse al haber orina espumosa y edema, es decir, retención de líquidos sobre todo en nuestras extremidades.

Causas de la proteinuria:
En condiciones normales, la proteína no suele excretarse por orina, pues, no se filtran por los glomérulos en el riñón debido a su gran tamaño, sin embargo, cuando existe un problema renal, en particular, un deterioro de la función renal, es posible que se pierdan proteínas por orina.
Algunas condiciones pueden aumentar las posibilidades de daño renal, tales como la hipertensión, la diabetes, cardiopatías, enfermedad renal poliquística, artritis, entre otras.
Es importante identificar la causa, y por ello debe contarse con un diagnóstico médico, así como para una detalla evaluación de la función renal.

Remedios naturales:
La proteinuria indica que existe alguna falla renal, por lo que, el tratamiento a menudo es no sólo farmacológico sino también dietético.
En el caso de plantas medicinales, es aconsejable consultar a nuestro médico sobre su posible empleo, ya que no todos los pacientes que presentan proteinuria pueden recurrir a este tipo de remedios, debido a que las plantas muchas veces contienen sustancias que deben ser filtrados por los riñones y en lugar de ser beneficiosas, podrían ser contraproducentes.
Sin embargo, una dieta saludable puede ayudar a mejorar la condición del paciente y evitar que el problema o la causa de la proteinuria se agraven.

Recomendaciones Dietéticas:
El tratamiento dietético puede ser muy efectivo en casos donde hay presencia de proteínas en orina, ayudando a reducir el daño renal, se enfoca principalmente en los siguientes pilares:
*Reduce las proteínas de tu dieta: Las carnes rojas, de aves, la leche, quesos, y otras fuentes de proteína animal deben reducirse. También se debe reducir el consumo de legumbres y semillas como las almendras y nueces, que son fuente de proteína vegetal. A menudo, se aconseja consultar a un nutricionista para que pueda hacer el balance adecuado de la cantidad de proteínas que debemos ingerir al día para reducir el trabajo del riñón.
*Incluye más frutas y verduras: La dieta debe ser más abundante en alimentos vegetales, especialmente frescos, tales como frutas y verduras, pero es recomendable evitar los zumos de frutas especialmente si se es diabético.
*Evita azúcares: Una dieta con mejor control de la glucosa en sangre puede ser de ayuda, especialmente si se padece de diabetes. Los niveles elevados de glucosa en sangre pueden dañar a la larga a los riñones y reducir su función, es por ello que es importante tener un buen control de la diabetes. Se recomienda reducir la ingesta de azúcares simples en sangre, tales como el azúcar blanco, caramelos, helados, entre otros que contengan grandes cantidades de azúcares.
*Reduce el sodio: Para evitar la retención de líquidos, es aconsejable limitar la cantidad de sodio que incluimos en nuestra dieta. Elimina la sal como tal de tu dieta, procura evitar los productos enlatados, embutidos, y demás que estén adicionados con sal, como en el caso de las frituras.
*Prefiere las grasas saludables: En general, se recomienda evitar el exceso de grasas, sin embargo, a la hora de consumirlas, es importante seleccionar las de mejor calidad, como lo son las grasas de origen vegetal tales como el aceite de oliva.
*Bebe suficiente agua: El agua natural es recomendable para favorecer la función la correcta función renal, pero no hay que sobrecargar al riñón por lo que es aconsejable beber alrededor de dos litros de agua natural, y más específicamente la cantidad que nuestro médico nos aconseje, el exceso de líquidos puede ser más carga para el riñón, por lo que el consumo de líquidos debe ser evaluado por nuestro médico.

Las personas que presentan proteína en orina pueden llegar a desarrollar desnutrición debido a la pérdida de proteínas, por ello es muy importante que nuestra dieta tenga el aporte correcto de nutrimentos y proteína, un exceso de proteínas en la dieta tampoco es recomendable.
Una dieta mal balanceada puede traducirse en un empeoramiento del estado de salud general y de los problemas renales, es por ello que se hace hincapié en contar con una asesoría nutricional especializada.

Proteinuria y diálisis:
En casos graves y dependiendo de la causa, cuando el daño en el riñón es permanente y los riñones son incapaces de filtrar las sustancias de desecho de la sangre, puede requerirse de diálisis, un procedimiento por el cual se filtra la sangre de forma externa, normalmente con ayuda de una máquina. El médico también puede sugerir un transplante renal, dependiendo de la condición del paciente.
Se aconseja, una vez identificada la presencia de proteínas en sangre, seguir las recomendaciones dietéticas y el tratamiento recomendado.

martes, 18 de abril de 2017

Crepas de Espinacas


Ingredientes
Espinacas - 1 tza.
Huevo - 1 pza.
Harina - 1/2 tza.
Sal - 1/4 cdta.
Leche - 2 tzas.
Aceite o mantequilla - cantidad suficiente

Instrucciones
1. Comenzaremos esta receta por limpiar muy bien las espinacas, es importante lavar muy bien las espinacas ya que suelen contener mucha tierra entre sus hojas, una vez limpias vamos a tomar con una mano la hoja y con la otra el tallo y retiramos con cuidado el tallo en dirección hacia las hojas para retirarlo por completo.
2. Calienta en una cacerola suficiente agua y lleva a ebullición, una vez calientes vamos a incorporar las espinacas para blanquearlas, esto quiere decir llevar el agua nuevamente a ebullición, cuando rompa el hervor retirar las espinacas.
3. Escurrir las espinacas y presionar con tus manos para retirar todo el exceso de agua que puedan contener.
4. Colocar en la licuadora las espinacas, el huevo, la harina, sal y por último la leche; licuar todo hasta obtener una pasta líquida y de color verde intenso.
5. Calentar una sartén plana el tamaño dependerá de que tan grandes o pequeñas quieras tus crepas.
6. Agrega un poco de aceite o mantequilla a la sartén cuando este caliente y distribuye.
7. Incorporar una porción de masa a la sartén y distribuir moviendo con una de tus manos la sartén.
8. Cocinar hasta que comiencen a dorarse muy ligeramente las orillas, desprender con ayuda de una espátula o un palito de brocheta, a mí me gusta usar este segundo.
9. Dar la vuelta y cocinar por unos momentos más, retirar del fuego y repetir este proceso con todas las crepas.

domingo, 16 de abril de 2017


ROSCA de PASCUA

Ingredientes:


10 gr levadura (la de sobrecito)
100cc agua tibia (aprox. 1/4 taza)
500 gr harina 000
1 cdita. sal
100 gr manteca blanda (sino poner unos segundos en el microondas a mitad de potencia para ablandar)
4 huevos, uno de ellos para pintar
100 gr azúcar
Ralladura de 1 limón y esencia de vainilla
Para quien no sepa hacer la crema pastelera acá va a receta

3 huevos
3 cdas fécula de maíz
3 cdas harina 000
300 gr azúcar
500 cc leche

Preparación:
30 minutos

Poner la levadura con 2 cditas. de azúcar, el agua tibia y 2 cdas de harina y mezclar tratando de que no queden muchos grumos (yo lo hice en una jarrita).

Luego taparla con un platito para que mantenga el calorcito del agua y fermente más rápido.

Colocar en un bowl el azúcar, la harina, la manteca, 3 huevos, la ralladura de limón, un chorrito de esencia de vainilla y batirlo bien (queda como si estuviera granulada).


Agregar lo que preparamos en el primer punto y una cdita de sal. Mezclar todo muy bien y formar una masa (si es necesario agregar un poquito más de harina pero de a poco para no pasarse).

Cuando la masa quedo algo blanda pero ya no se pega tanto en la mano, tapar y dejar levar. Si está cerca de una hornalla donde reciba calorcito mejor (Ojo! no tan cercaaaa!!).

Cuando ya la masa haya duplicado su volumen, separar en 2 o 3 bollos, estirar como si fuera un chorizo y poner el un molde savarín, previamente enmantecado y enharinado, uniendo una punta con la otra.

También se puede hacer en una pizzera y en el medio poner una lata de arvejas o tomates que tengas limpia (sin el papel) con un poquito de agua, cumple la misma función del savarín.

En el caso de poner la lata enmantecar y enharinar la parte de afuera para que la masa no se pegue.

Decorar con crema pastelera y pintar (con el huevo que nos quedó) las partes donde no haya crema pastelera.

Poner en el horno precalentado aprox unos 20 min. a fuego moderado y cuando introduzcan un cuchillo y este salga seco retirar y dejar enfriar.

Y la preparación de la crema pastelera es: Mezclar los huevos con la fécula, la harina y el azúcar. Calentar la leche y antes del hervor volcar una parte sobre los huevos.

Batir bien y volcar el resto de la leche para llevar todo nuevamente al fuego.

Revolver continuamente y cocinar hasta que espese, dejar hervir solo 1 min. y retirar. Enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera hasta el momento de utilizarla.

lunes, 10 de abril de 2017

Mini hamburguesas de lentejas, quinoa y dátiles

Ingredientes (para 8 mini hamburguesas) :

2 zanahorias
1 cebolla
200g de lentejas cocidas
150g de quinoa cocida
8 dátiles picados
2 cucharadas de semillas de lino
sal, pimienta
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de chile
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharada de menta picada

Preparación:

Poner las semillas de lino en remojo en 4 cucharadas de agua.
Picar la zanahoria y la cebolla muy, muy finitos. Ponerlos a rehogar con aceite de oliva, hasta que estén bien dorados. Añadir el curry, el comino y el chile, y mezclar bien. Añadir las lentejas, las semillas de lino, y dejar que se vaya secando un poco la mezcla a fuego lento. Tiene que quedar como un puré muy espeso, pegajoso y un poco seco. Apagar el fuego y añadir la quinoa, los dátiles y las hierbas picadas. Mezclar muy bien.
Formar bolitas del tamaño de una albóndiga, y aplanar un poco para dar la forma de mini hamburguesa. Disponer en papel antiadherente, y hornear a 210 grados unos 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfríar un poco antes de manipular las hamburguesas : se irán endureciendo a medida que se vayan enfríando y tendremos menos riesgo de romperlas. (de Exquisitovegetariano.com)

El Orégano

El orégano es una importante hierba culinaria y con propiedades curativas que se ha sido utilizada por curanderos y cocineros durante miles de años, ya que contiene una serie de beneficios potenciales para la salud. Es una especie perteneciente a la familia de la menta (Lamiaceae).
Su nombre proviene de las palabras griegas oros (montaña) y ganos (alegría). El orégano crece normalmente hasta 50 cm de altura y tiene hojas de color púrpura que miden alrededor de 2 a 3 centímetros de longitud.
Los químicos naturales que le dan a la hierba su olor característico y agradable son el timol, el pineno, el limoneno, el carvacrol, el ocimeno y el cariofileno. Estos no sólo le proporcionan sabor a los alimentos, también hay un número considerable de personas que confirman las propiedades curativas del orégano asociados con sus potentes antioxidantes y propiedades anti-bacterianas.

Propiedades curativas del orégano:
La hierba se utiliza para tratar los trastornos en las vías respiratorias, trastornos gastrointestinales, calambres menstruales, y trastornos del tracto urinario. También se puede aplicar por vía tópica si se combina con algún aceite base u otras hierbas para embellecer la piel para ayudar a tratar una serie de enfermedades de la piel, como el acné y la caspa. El orégano contiene: fibra, hierro, manganeso, vitamina E, hierro, calcio, ácidos grasos omega, manganeso y triptófano.
Antes de adentrarnos en las propiedades del orégano, también debes saber que es una fuente rica en:
-Vitamina K. Es una vitamina importante que promueve el crecimiento de los huesos, mantiene la densidad ósea en optimas condiciones, y ayuda en la producción de proteínas que coagulan la sangre.
-Antioxidantes. Un informe publicado en el Journal of Nutrition reveló que el orégano contiene concentraciones muy altas de antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a proteger las células contra los efectos de los radicales libres en el cuerpo y mejora la capacidad para combatir infecciones. Sin embargo sitios dedicados a la salud explican que la cantidad de orégano apropiada puede variar mucho de persona a persona, incluso dependerá de la especie de orégano, pues puede contener más o menos concentración de antioxidantes. Ahora que ya sabes que es lo que puede aportarte el orégano, vamos con los beneficios que están documentados.
1) Propiedades antibacterianas. Se ha demostrado que el orégano combate los microbios en una serie de estudios. Un grupo de investigadores portugueses encontró que los aceites esenciales del orégano eran eficaces contra 41 cepas del patógeno listeria monocytogenes. El aceite de orégano es un potente antimicrobiano, debido a que contiene un compuesto esencial llamado carvacol.
Un equipo de investigadores británicos e indios descubrieron que el aceite esencial de orégano del Himalaya tiene fuertes propiedades antibacterianas que pueden incluso matar a casi cualquier súper bacteria .
El profesor Vyv Salisbury, que fue parte de la investigación, dijo: “Hemos hecho algunas pruebas preliminares y hemos encontrado que el aceite esencial del orégano mata SARM a una dilución de 1 a 1.000. Las pruebas muestran que el aceite mata el SARM tanto en forma líquida como en forma de vapor y sus propiedades antimicrobianas no se ven disminuida si se arroja en agua hirviendo “.
2) Propiedades anti-inflamatorias. Científicos de la Universidad de Bonn en Alemania y la ETH de Zurich, Suiza, identificaron un ingrediente activo en el orégano conocida como beta-cariofilina (E-BCP) que posiblemente puede ser de utilidad en contra de trastornos como la osteoporosis y la arteriosclerosis.
3) Protege contra el cáncer. Biólogos de la Universidad de los Emiratos Árabes Unidos en la revista PLUS ONE encontraron que el orégano promueve la actividad anticancerígena fomentando la detención del ciclo celular y la apoptosis (las células de cáncer se suicidan) del cáncer de mama.
4) Relajante. Otra de las beneficiosas propiedades del orégano es la relajación, lo cual se refleja en varios aspectos. Una de las más valoradas en los hombres es de carácter sexual pues gracias a que relaja los músculos lo cual regula el flujo de sangre y se refleja en un clímax retardado, por eso es usado como una forma de curar la eyaculación precoz.
Los científicos concluyeron “Nuestros hallazgos nos dicen que el orégano es un quimiopreventivo promisorio y una hierba terapéutica que modula el crecimiento del cáncer de mama y la metástasis”. En pocas palabras, ellos creen que los componentes del orégano pueden ayudar a retrasar o prevenir la progresión del cáncer de pacientes con cáncer de mama.

Otras propiedades curativas del orégano:
De acuerdo con la Base de Datos del Natural Medicine Integral, el orégano también se utiliza para las siguientes enfermedades y trastornos:
Frío
Dolor muscular
Acné
Caspa
Bronquitis
Dolor de muelas
Distensión abdominal
Los dolores de cabeza
Condiciones del corazón
Las alergias
Parásitos intestinales
Dolor de oídos
Fatiga
Repeler insectos
Calambres menstruales (dismenorrea)
Sin embargo, es importante señalar que se necesitan realizar estudios más a fondo para confirmar estas afirmaciones.
Según los estudios recientes en las propiedades curativas del orégano, también se ha descubierto que tiene potencial para combatir la diabetes cuando se agrega a los alimentos. Los expertos en alimentación han llegado a la conclusión que además del orégano, hay algunas hierbas populares que se usan para sazonar los alimentos como el romero y la mejorana que contienen compuestos que pueden tener propiedades para controlar la diabetes tipo 2 de la misma forma que algunos medicamentos prescritos en la actualidad.

Efectos secundarios y precauciones:
Comerlo puede causar trastornos en el estómago en algunas personas. Además, aquellos que son alérgicos a las plantas pertenecientes a la familia de las Lamiaceae (como la albahaca, la lavanda, la menta y la salvia) deben ser cautelosas, ya que también pueden desarrollar una reacción alérgica al orégano.
Ahora que ya sabes sobre los beneficios que trae a la salud, lo mejor es que consultes a un especialista si es que quieres seguir un tratamiento a base de esta hierba ya que como habrás visto, no todos reaccionan de forma favorable cuando la consumen. Lo recomendable es que tomes de una a dos tacitas de te de orégano al día o si eres de México, agrégalo a tus alimentos para darles otro sabor.(de Biomanantial)

DIETA CON TE ROJO, JENGIBRE Y LIMÓN

Esta dieta es eficaz para:
Perder peso de forma eficaz, natural y permanente, ya que cura hígado, intestinos y limpia sangre.
Desinflamar vientre y bajar cintura abultada.
Perder peso en brazos o muslos obesos
Combatir celulitis
Piel envejecida o enferma
Regular triglicéridos
Limpiar intestinos y combatir problemas intestinales

¿Cómo hacer la dieta?

Se recomienda hacer esta dieta con té rojo, jengibre y limón durante tres meses seguidos, de manera que los resultados sean realmente permanentes. La dieta consiste en:
AYUNAS: Te rojo caliente con el jugo de un limón recién exprimido. No comas nada durante los 20 minutos seguidos de manera que el te pueda hacer su función de limpieza.
DESAYUNO: Un plato grande de fruta ya sea papaya, piña o manzana. Elige una de estas tres frutas, solo una, de manera que se aprovechen bien sus propiedades. Estas tres frutas son estupendas para ayudarle al cuerpo a bajar de peso y sanarlo a profundidad. Agrega al palto de fruta una taza de yogurt natural sin azúcar ni sabor, de preferencia casero para evitar que tenga conservadores y otros químicos. Los búlgaros o el kefir también pueden usarse. Agrega a tu plato de fruta 5 almendras picadas, una cucharada de arándanos y una cucharada de avena cruda.
MEDIA MAÑANA: bebe un te de jengibre con el jugo de medio limón. No endulces.
Entre comidas: bebe traguemos de te rojo sin endulzar. Si tienes sobrepeso de más de 10 kilos arriba, debes beber 5 tazas de te rojo distribuidas durante el día. Mastica después de cada comida un trocito de jengibre fresco.
COMIDA: elige lo que gustes de comer pero solo sírvete una porción, o  un plato del platillo que elijas. Recuerda que las toxinas y grasas se acumulan más por la cantidad que por las cosas que comes. Así que si tienes más hambre prepárate ahora una ensalada de vegetales variados. SI no te gustan las ensaladas, come una sopa o caldo de vegetales al vapor, o arroz integral.
MEDIA TARDE: bebe un te rojo. Puedes comer a esta hora además manzana picada con aloe, o barritas de amaranto o cereal. El chocolate amargo o semi amargo esta permitidos que puedes comer una barra de chocolate sin tanta azúcar. Solo debes evitar en la dieta la leche de vaca, los quesos (sólo se permite el queso de cabra y los quesos frescos), y el pan o harinas refinados.
CENA: Puedes cenar un sandwich vegetariano, o sopa de lentejas, o avena con manzana o durazno, etc. A esta hora, bebe un te de jengibre ligero.
NOTA: durante la dieta con té rojo jengibre y limón bebe al día un jugo de aloe con zanahoria y una cucharada de cloruro de magnesio antes de cada comida. SI tienes dudas, escríbeme y con gusto te puedo orientar.

martes, 4 de abril de 2017

Dulce de Papa o patata con Canela


Las papas las había probado en puré, en estofados, fritas, al horno y un largo etcétera, pero nunca como un dulce, una receta de un dulce de papa para mí era más una leyenda que una realidad, sin embargo la receta fluía en mi sangre, pues tanto mi abuela como mi madre la llevaban preparando desde antes de que yo apareciera en este mundo, y siempre me la narraban como algo especial, por lo que por primera vez decidí despejar todas las dudas y especulaciones sobre cuál sería el sabor y consistencia de este dulce de papa. He de reconocer que me resulta extraño no haberlo probado antes en casa de mi madre y abuela, y que tampoco me haya puestos manos a la obra hasta hace unos días, supongo que simplemente hay un lugar y momento para todos los eventos en nuestras vidas y este fue el adecuado para preparar el dulce de papa.

Ingredientes:
4 a 5 pzas. Papa o patata
1 lata Leche Condensada (397 gr.)
1 lata leche evaporada (360 gr.)
600 ml. Leche
1 cdta. Vainilla
1 vara Canela
Canela en polvo cantidad suficiente

Elaboración de la receta de Dulce de Papa o patata con Canela:
1. Elaborar este postre para nada es complicado lo primero que debes hacer es pelar las papas retirando toda la piel y después picarlas en trozos no te preocupes por que queden muy uniformes ya que vamos a licuar las papas que picamos. Pero pica en trozos pequeños a medianos para que se cocinen mucho más rápido.
2. Una vez que las papas o patatas estén listas escurre toda el agua y deja enfriar un poco las papas para que al momento de licuar sea mucho más sencillo.
3. Cuando las patatas o papas estén frías o tibias colocar en la licuadora y agregar el resto de los ingredientes.
4. Incorporar la leche evaporada, la leche condensada y la leche junto con la papa y licuar hasta triturar por completo la papa y que quede una mezcla tersa y sin grumos.
5. Colocar la mezcla que licuamos en una olla o cacerola e incorporar la canela en vara y la esencia de vainilla.
6. Calentar a fuego muy bajo sin dejar de mezclar con una palita de madera, hasta que tome consistencia y se infusiones la crema con la canela y la vainilla.
7. Porcionar en recipientes o copas y refrigerar, también las puedes servir tibias depende de la temperatura que te guste.
8. Espolvorear un poco de canela molida al momento de servir este postre.
(de Biomanantial.com)

El Azúcar que nos envenena


No tenemos ni idea de la cantidad de azúcar que consumimos a lo largo del día sin darnos cuenta, prácticamente es imposible huir de ella, invito a la gente a que haga la prueba en cualquier supermercado de revisar los ingredientes de los alimentos a ver si por suerte no encuentra alguna de estas formas de azúcar por poner algunos ejemplos:
– Sacarosa
– Sucralosa
– Miel
– Miel de caña
– Edulcorante de maíz
– Miel de maíz, dextrosa
– Fructosa
– Concentrados de jugo de frutas
– Glucosa
– Azúcar invertida
– Maltosa
– Melaza
– Jugo de caña
– Azúcar blanco refinado, molido, en polvo
– Azúcar moreno: refinado o integral
Si quitásemos todos los artículos que contienen azúcar del súper, prácticamente quedaría vacío.
Se han realizado estudios con ratones en laboratorio suministrando agua con azúcar en un dispositivo y en otro agua con cocaína. Los resultados son sorprendentes, los ratones prefieren beber el agua con azúcar que el agua con cocaína, por lo que deducimos que el azúcar tiene mas poder adictivo que una de las drogas más potentes que existen, ambas sustancias liberan dopamina en el cerebro.
Se ha demostrado que un consumo excesivo de azúcares provoca las siguientes enfermedades:
-Cáncer
-Diabetes
-Hipertensión arterial
-Aumento del colesterol malo y de los trigliceridos, además de bajar el colesterol bueno
-Ocasiona envejecimiento de las células e inflamación afectando al sistema inmune
-Obesidad
-Caries y demás problemas bucales
-Etc…
Con éste artículo no pretendo demonizar el azúcar, pues la fructosa que se encuentra en frutas y verduras es beneficiosa para nuestro cuerpo, especialmente la verdura podemos comerla sin ninguna preocupación. La fruta en cambio debería consumirse con más moderación, particularmente, y como opinión personal, veo excesivo las 5 piezas diarias que nos “recomiendan” consumir. Como todo en la vida no hay que abusar de nada.
Hay que promover una alimentación lo mas natural y orgánica posible, tener un huerto particular es una idea estupenda.
POSIBLES SUSTITUTOS NATURALES DEL AZÚCAR REFINADA
–Miel (tomada con mucha moderación pues tiene un alto contenido calórico).
–Stevia (siempre que tenga un origen natural y no sea transgénica).
–Sirope de Ágave, (éste último es el que mas recomiendo también asegurándonos que no sea transgénico, el Ágave es una planta procedente de México con apariencia parecida al Aloe Vera, y tiene un poder endulzante muy potente con sabor neutro. Hoy en día, lo podemos encontrar en la mayoría de supermercados.
Atención a la SACARINA; pues es totalmente química y no aporta nada en absoluto, pues está compuesta de un derivado del petróleo junto con amoniaco, podemos hacernos una idea de lo que nos perjudican estos compuestos.
Por todo lo expuesto anteriormente queda claro que el azúcar es droga legal que nos suministran en casi todo, tengan mucho ojo y lean las etiquetas.
Hagamos que no sea tan dulce este negocio para la industria, y cuide su cuerpo como el templo que es.

lunes, 3 de abril de 2017

Heineken y Carlsberg patentan la cebada, cómo es posible patentar la vida!

Patentar la vida, es algo inmoral pero no ilegal según donde, desde hace décadas países donde los intereses financieros valen más que la vida de sus habitantes permiten que las empresas patenten lo que les venga en gana, cualquier planta así no la hallan ni tocado la pueden patentar.
Gracias a Shirley una de nuestras fans en Facebook que me hizo llegar la información en Alemán la cual sirvió para investigar y traerles hoy este artículo sobre el accionar de estas empresas que patentaron la vida en Europa.
En la Unión Europea hasta el momento parecía que la moral estaba por encima de los intereses empresariales, pero en el pasado año los gigantes de la cerveza Heineken y Carlsberg patentaron lo que hasta entonces era impensable en Europa.
Que es un patente y porque no se debe patentar la vida.
La patente es un registro de una propiedad intelectual sobre un invención, obra, investigación o similar, dando derechos de exclusividad a quien lo patenta.
Empresas como Heineken y Carlsberg pueden patentar sus procesos para hacer cerveza, pueden patentar si modificarán la levadura y obtienen una cepa propia, pero no puede como lo han hecho por ejemplo patentar la cebada que ha estado desde hace milenios en los campos europeos.
Las patentes, EP2384110 y EP2373154, les fueron concedidas por la Oficina Europea de Patentes (OEP) en el pasado año 2016. En estas patentes se incluyen las plantas de cebada derivadas del cultivo convencional, su uso en la elaboración de la cerveza y la cerveza obtenida a partir de este proceso.
Es bastante claro que estas patentes violan la ley de patentes, donde se prohíbe las patentes sobre el cultivo convencional. De Hecho recientemente la Comisión de la UE rectifico que el cultivo convencional, así como las plantas y animales obtenidos por el uso del mismo, no pueden, ni deben ser patentados.
Patentar esta cebada es violar el derecho de millones a cultivar y usar la misma.
Es por esto que un buen grupo de activistas sobre todo en Alemania y Austria han interpuesto recursos legales para que se aclare y se anulen estas patentes.
“Ahora necesitamos seguridad jurídica. Carlsberg y Heineken están tratando de mejorar su posición en el mercado en detrimento de los consumidores, los agricultores y otras cervecerías”, dice Erling Frederiksen de Friends of the Earth en Dinamarca (NOAH). “Estas patentes no se basan en inventos reales, sino en el abuso intencional de la ley de patentes. Por lo tanto, tienen que ser revocados.”
Estas patentes de Heineken y Carlsberg se basan en mutaciones aleatorias al genoma de la cebada; que hacen a los granos de estas supuestamente más óptimos para fabricar cerveza.
Hay una tercera patente la EP2575433 que abarca varias características propias de estas plantas de cebada creadas por el mejoramiento tradicional. Las organizaciones ya están con un plan en marcha para combatir esta nueva patente.
Pese a que la legislación europea prohíbe las patentes sobre variedades vegetales y cría/cultivo convencional, las empresas están dispuestas a dar la pela en su intento de adueñarse de la cebada como algo propio.
Esperemos que se de marcha atrás y esto no sea solo el principio y el día de mañana no podamos ni hacer pan en casa sin pagar una patente a alguna empresa.
Ecocosas.com

lunes, 27 de marzo de 2017

Manzanilla, beneficiosa Planta Medicinal


La manzanilla con frecuencia se emplea para mejorar la digestión, tratar los síntomas de la fiebre del heno, para combatir el insomnio, dolores reumáticos, hemorroides, y más. Su aceite esencial se emplea en cosmética y aromaterapia.

Composición de la manzanilla:
La manzanilla, uno de las plantas medicinales preferidas, tiene distintos compuestos que son beneficios para la salud.
Es una planta rica en flavonoides a algunos de los cuales se le han atribuido propiedades anti inflamatorias, sin embargo, hoy en día se sabe que es la interacción de los compuestos en el aceite esencial de la manzanilla lo que la vuelve una planta muy útil. Además, es combinación de principios presentes en la manzanilla, le otorgan un efecto sedante o calmante.
El bisabolol, es considerado uno de los componentes principales en la manzanilla y ejerce efecto anti inflamatorio.

Beneficios de la manzanilla:
La manzanilla se ha empleado con numerosos fines para mejorar la salud, sin embargo, la ciencia se ha preocupado por conocer sus beneficios y aplicaciones, arrojando luz sobre una planta tan prometedora.

Combate el resfriado: Una de las enfermedades más habituales es el resfriado común, se trata de una enfermedad considerada leve, aunque sus complicaciones pueden ser graves, pero raras. Algunos estudios han sugerido que realizar vaporizaciones con extracto de manzanilla puede ayudar a aliviar los síntomas.

Para la salud gastrointestinal: No es de extrañarse que la manzanilla sea uno de los remedios más populares para aliviar el dolor estomacal, y es que se ha demostrado que la manzanilla puede promover la expulsión de gas, favoreciendo la relajación de los intestinos y calmando así el dolor.   Tradicionalmente se emplea para la irritación del estómago e incluso las úlceras.

Contra el cáncer: Estudios recientes han encontrado que la apigenina, un componente de la manzanilla tiene la capacidad de inhibir el crecimiento tumoral. Aunque estos resultados son muy prometedores, aún se está estandarizando la dosis y evaluando si su efecto es significativo. No obstante la noticia podría ser una esperanza para combatir esta enfermedad.

Para aliviar el eczema: Un estudio probó que la manzanilla puede ser útil cuando se aplica por vía tópica cuando hay eczema. Para este fin, se recomienda la variedad de manzanilla romana, y se debe emplear su extracto, pero según los resultados es probable que su aplicación sea muy beneficiosa para esta condición de la piel.

Para tratar las hemorroides: Esta planta puede ayudar la inflamación y por lo tanto los síntomas. Se recomienda aplicar un ungüento a base de manzanilla preparado con éste fin, pero también pueden ser útiles los baños de asiento con tintura de manzanilla.

Estimula el sistema inmunológico: La manzanilla promueve la salud, mejorando nuestras defensas, las que nos ayudan a combatir posibles infecciones. Para obtener sus beneficios sólo hace falta consumir el té diariamente de entre tres a cinco tazas, por un periodo de dos semanas.

Útil contra la hipertensión: El consumo habitual del té de manzanilla puede ayudar a combatir la hipertensión arterial, gracias a que ejerce un efecto diurético, ayudando a eliminar el exceso de líquidos, sin embargo, si se emplean medicamentos para tratar esta condición es recomendable consultar con su médico antes de utilizar la manzanilla con este fin.

Beneficiosa para la salud cardiovascular: Beber el té de manzanilla con regularidad puede reducir el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, los expertos sugieren que este efecto se debe a su contenido en flavonoides.

Para calmar la inflamación: se le han atribuido a la manzanilla propiedades  antiinflamatorias, de las cuales hoy se sugiere es sobretodo importante cuando se emplea para tratar la inflamación del sistema gastrointestinal. Además, la manzanilla se suele emplear para desinflamar lesiones de la piel, quemaduras, erupciones, e incluso la inflamación ocular, desafortunadamente en estos casos no hay suficiente evidencia que respalde su efectividad.

Combate el insomnio: El efecto calmante de la manzanilla se atribuye en especial a un flavonoide conocido como apigenina, que parece actuar en los receptores del cerebro, promoviendo el sueño reparador y profundo. Se recomienda consumir el té media hora antes de irse a acostarse para obtener sus beneficios.

Contra la ansiedad: Gracias a su efecto calmante, la manzanilla puede ser útil para combatir estados de ansiedad.

Para la diarrea: El consumo de manzanilla, especialmente si se combina con otras plantas como el hijo, la menta, el regaliz y la melisa, puede ayudar a aliviar el cólico y acortar las diarreas.

Contraindicaciones de la Manzanilla:
Es un planta considerada bastante segura, sin embargo, no se aconseja para las personas que son sensibles a sus compuestos, o bien que padecer alergias, especialmente la alergia al polen. (de Biomanantial.com)
Tampoco se aconseja el uso de su aceite esencial en pequeños menores de 5 años o mujeres embarazadas.

jueves, 23 de marzo de 2017

Arroz de coliflor con vegetales

Ingredientes:
Coliflor - 1 pza.
Maíz amarillo - 1/2 tza.
Ejotes o judías verdes - 1 tza.
Ajo - 1 diente
Zanahoria - 1 pza.
Cebolla - 1/4 pza.
Guisantes - 1 tza.
Cebolla en polvo - 1 cdta.
Soya - 1 cda.
Aceite - 1 cda.
Pimienta - cantidad suficiente

Instrucciones:
 
1. Lo primero que vamos a preparar para este arroz de coliflor es sin duda la coliflor, lo que vamos hacer es separar los floretes en trozos pequeños y lavar y desinfectar muy bien. Para esta receta no es necesario cocinar la coliflor previamente.
2. Una vez que tengas los trozos de coliflor separadas vas a colocar la coliflor en un procesador de alimentos y trituraremos hasta conseguir una textura fina que se asemeje al arroz. Con esto ya tienes listo tu arroz de coliflor, lo vamos a reservar mientras preparamos el resto de la receta.
3. Cortamos los ejotes o judías verdes es trozos pequeños y las hervimos en suficiente agua solamente para que se suavicen un poco.
4. Picamos finamente el ajo y la cebolla.
5. Picamos en cubos o dados pequeños la zanahoria.
6. En una sartén colocamos el aceite y salteamos el ajo y la cebolla hasta que esta última esté traslúcida.
7. Incorporamos la zanahoria y continuamos salteando.
8. Agregamos los ejotes previamente cocidos junto con los guisantes y el maíz amarillo. Salteamos un par de minutos más.
9. Integrar la coliflor que trituramos y mezclamos hasta que se suavice.
10. Sazonamos con la salsa de soya, la pimienta y la cebolla en polvo.
11. Servir como acompañamiento de tus comidas favorita.

Recomendaciones de la cocina:
Este “arroz” de coliflor lo puedes servir de muchas formas, para ensaladas, simular un risotto etc.
Agrega diferentes vegetales a la receta para darle variedad y mucho color.
Sirve con un poco de ajonjolí tostado, cilantro o perejil picado.
(de Biomanantial.com)

martes, 21 de marzo de 2017

LA VITAMINA D

La vitamina D previene: depresión, osteoporosis, cáncer de próstata, cáncer de mama y efectos similares con la diabetes y la obesidad.

La vitamina D es quizás el nutriente más subestimado en el mundo de la nutrición. Esto es probablemente porque es "libre".

Tu cuerpo la produce cuando la luz del sol golpea la piel.

Las compañías farmacéuticas no pueden vender la luz solar, por lo cual no existe ninguna promoción de sus beneficios para la salud.

LA MAYORÍA DE LA GENTE NO SABE ESTOS HECHOS

1. La vitamina D es producida por la piel en respuesta a la exposición a la radiación ultravioleta de la luz solar natural.

2. Los rayos saludables de luz natural del sol para generar vitamina D no pasan a través del cristal, por eso, tu cuerpo no produce vitamina D cuando estás en el coche, la oficina o en tu hogar.

3. es casi imposible obtener cantidades adecuadas de vitamina D de los alimentos LA EXPOSICIÓN A LA LUZ DEL SOL ES EL ÚNICO CAMINO CONFIABLE PARA que TU CUERPO contenga vitamina D.

4. se requeriría la ingesta diaria grande de 10 tazas de leche enriquecida con los niveles de vitamina D para asimilar el MÍNIMO REQUERIDO de VITAMINA D. en tu cuerpo.

5. A mayor distancia del ecuador es mayor la exposición solar necesaria para generar la vitamina D, pues depende del ángulo de la luz solar. Canadá, Reino Unido, la mayor parte de América está lejos de Ecuador y la mayor parte de Brasil se encuentra cerca del ecuador.

6. Las personas con pigmentación de la piel oscura puede NECESITAR 20-30
VECES MÁS EXPOSICIÓN A LA LUZ DEL SOL que LA GENTE de PIEL CLARA para Generar la misma cantidad de vitamina D.

7. Los niveles de vitamina D son esenciales para la SUFICIENTE ABSORCIÓN de CALCIO EN LOS INTESTINOS. Sin suficiente vitamina D, su cuerpo no puede absorber el calcio, HACIENDO A LOS suplementos de calcio INÚTILES.

La deficiencia crónica de vitamina D no se puede revertir rápidamente. Se necesitan meses de la administración de suplementos de vitamina D y la exposición a la luz solar para "reconstruir" los huesos y el sistema nervioso.

9. LOS PROTECTORES SOLARES (SPF = 8) BLOQUEAN EN UN 95% LA CAPACIDAD SU CUERPO PARA GENERAR LA VITAMINA D. Esta es la razón por LA CUAL EL USO CONSTANTE de protector solar CAUSA UNA DEFICIENCIA CRÍTICA DE VITAMINA D.

10. LA EXPOSICIÓN AL SOL NO GENERA una PRODUCCIÓN EXCESIVA de VITAMINA D EN TU CUERPO PORQUE EL MISMO SE AUTO-REGULA Y PRODUCE SOLO LA CANTIDAD QUE SE NECESITA.

11. SI LA PRESIÓN FIRME SOBRE SUS HUESOS DUELE, PUEDE SER QUE SUFRA DE DEFICIENCIA CRÓNICA DE VITAMINA D

12. La vitamina D es procesada por el riñón y el hígado ANTES DE SER UTILIZADO POR el CUERPO, por ello si se tienen deficiencias en el riñón o hígado, se dificulta la activación de la vitamina D en el organismo

13. La INDUSTRIA de protectores solares NO QUIERE QUE USTED SEPA la NECESIDAD DE LA EXPOSICIÓN AL SOL, PORQUE ESTO SIGNIFICA LA reducción de sus ventas y LA CAÍDA DE SUS PRODUCTOS.

14. LA VITAMINA D es una "solución" POTENTE QUE SU PROPIO CUERPO PRODUCE Y es TOTALMENTE GRATIS y SIN RECETA!

15. Algunas sustancias llamadas "antioxidantes" aceleran la capacidad del cuerpo para hacer frente a la luz del sol sin peligro a daños orgánicos, también le permiten estar expuesto al sol por tiempos más largos sin sufrir daños. Un ejemplo de tal es la astaxantina antioxidante, un potente filtro "doméstico solar". Otras fuentes similares de antioxidantes son algunas frutas (acai, granada, arándano, etc) algunas algas y algunos crustáceos marinos(camarones, "krill", etc)

ENFERMEDADES Y CONDICIONES CAUSADOS POR DEFICIENCIA DE VITAMINA D:

* La osteoporosis es causada generalmente por la falta de vitamina D QUE provoca la deficiente absorción de calcio.

* La deficiencia de vitamina D causa raquitismo INFANtil , FALTA Calcificación de los huesos.

* La deficiencia de vitamina D puede empeorar DIABETES TIPO 2 Y PERJUDICAR LA PRODUCCIÓN DE INSULINA      por el páncreas.

* Los BEBÉS QUE RECIBEN suplementos de vitamina D (2.000 unidades x DÍA) tienen un riesgo menor del 80% de desarrollar diabetes tipo 1 durante los próximos veinte años. 

* La OBESIDAD AFECTA EL USO DE VITAMINA D Y EL ORGANISMO de un OBESO necesita DOS veces más de vitamina D.


* La Depresión, la esquizofrenia, el cáncer de próstata, de mama, de ovario y de colon son comunes en las personas con deficiencia de vitamina D. Por lo tanto, los niveles normales de vitamina D previenen estas enfermedades.

* EL RIESGO DE DESARROLLAR DIABETES Y ENFERMEDADES GRAVES COMO EL CÁNCER ES REDUCIDO DEL 50% AL 80% por la EXPOSICIÓN a, LA LUZ DEL SOL NATURAL DE 2 A 3 VECES A LA SEMANA.


* Una depresión muy común durante el invierno estacional en los países de clima templado es causada por un desequilibrio de melatonina debido a la menor la exposición al sol.

* La VITAMINA D SE UTILIZA EN EL TRATAMIENTO DE LA PSORIASIS, y ENFERMEDADES Cutáneas inflamatorias crónicas.


* La deficiencia de vitamina D crónica se diagnostica a menudo (¡qué equivocados!) como FIBROMIALGIA porque sus síntomas son muy SIMILARES: debilidad y dolor muscular.

¡ESTADÍSTICA IMPACTANTE!

Son deficientes en vitamina D: 
* 40% de la población estadounidense, 
* el 32% de médicos y estudiantes de medicina, 
* el 42% de las mujeres afro-americanas en edad de tener hijos,
* el 48% de las niñas 9-11 años de edad, 
* hasta el 60% de los pacientes de hospitales, 
* hasta el 80% de los pacientes de hogares de ancianos 
* el 76% de las mujeres embarazadas 
* y el 81% de los niños nacidos de ellas, que tendrán más tarde , una mayor predisposición a la diabetes tipo 1, la artritis, a la esclerosis múltiple y la esquizofrenia.

Lo que puede hacer:

La exposición a la luz solar natural es la estrategia más simple, más fácil, y también uno de los más importantes para mejorar la salud.

Si más gente lee esta información, podríamos reducir dramáticamente las tasas de varias enfermedades crónicas.

La exposición a la luz solar es en realidad una de las terapias más potentes.

No hay medicamentos, no hay cirugía o alta tecnología que ni siquiera se acerque al increíble efecto de sanación de la luz natural.

Los 10 tóxicos mas usados por la industria alimentaria

Conservantes y agentes sintéticos que se encuentran en los alimentos inhiben el oxígeno y retrasan el desarrollo de hongos y moho, sirven para la creación de una mayor vida útil de los productos, sin embargo, después de haber sido consumidos, estas toxinas privan a los humanos de oxigeno en las células y le roban los nutrientes, lo que conduce a la mutación de las células y el caldo de cultivo perfecto para el cáncer. Al igual que los seres humanos, las células necesitan oxígeno para sobrevivir y prosperar.
Si no te dedicas a leer este tipo de artículos, es hora de que comiences. La mayoría de las toxinas en los alimentos son seguidas por una frase, a menudo entre paréntesis, para hacer que suenen “como seguras”, por ejemplo:  “para prevenir”, o “frescura añadida,” o “conservar el sabor.” Estas pequeñas frases pegadizas realmente significan: para asfixiar tus células y ayudar con el desarrollo del cáncer .
Los 10 ingredientes tóxicos que pone la industria en nuestros alimentos.
Los Estados Unidos tienen un gran numero de agencias y reguladores de alimentos, agencias de prevención del cáncer… organizaciones que lo único que hacen es suprimir cualquier cura natural para el cáncer, u otras enfermedades, y procuran la aprobación y el apoyo, para sacar provecho de agentes causantes de cáncer en alimentos, bebidas y cosméticos, desde la Segunda Guerra Mundial.
1 Benzoato de sodio :
Este asesino sigiloso se encuentra en casi todo los frascos y botellas , como aderezo para ensaladas, encurtidos, salsas, mayonesa, casi todas las bebidas gaseosas y jugos, e incluso en los alimentos etiquetados como “naturales”.
2. El aceite de canola :
Este aceite creado por el hombre es muy popular y se encuentra en más del 30% de todos los productos. Ahoga las células, impidiendo el correcto funcionamiento de las mitocondrias. El aceite de canola es realmente el aceite de colza y puede causar enfisema y la dificultad respiratoria, llevando eventualmente al cáncer.
3. El glutamato monosódico (MSG):
La FDA permite 20 “pseudo” nombres para él, incluyendo, extracto de levadura autolizada  Ajinomoto, Vetsin, MSG, Gelatina,  Caseinato de Calcio, Proteina Vegetal  Hidrolizada (PVH), Proteina texturizada, Glutamato monopotásico, Poteina hidrolizada de plantas (PHP), Extracto de levadura, Ácido glutámico, Caseinato de sodio, Levadura hidrolizada, Extracto de proteina vegetal, Senomyx, Carragenano, Saborizante natural, Realzador del sabor, o con el número E620, E621, E622, E623, E624, E625,E627, E631, o E635 para nombrar unos pocos. El hecho de que un producto dice “No MSG” no significa que no está allí!
4. Nitrato de sodio y Nitrito de sodio (nitrosaminas):
Se usa para fertilizantes y explosivos, y como solvente en la industria de la limpieza en seco. Este ingrediente mantiene las moléculas de hemoglobina en la sangre para llevar oxígeno a los tejidos de tu cuerpo. Se considera una “sal super” (como el glutamato monosódico) que se añade a las cosas como las salchichas, embutidos y tocino para aumentar la vida útil, color y sabor.
El nitrito sódico se emplea principalmente como conservante alimenticio así como fijador del color de los derivados cárnicos. Suele emplearse en combinación con otras sales, en las denominadas sales de curado: nitritos y nitratos de sodio y de potasio (E249). Su empleo evita la intoxicación bacteriana, en especial botulismo.
Estudios realizados por las autoridades sanitarias de Estados Unidos a finales de los años 1970 demostraron que el empleo de nitrito de sodio como aditivo alimentario provoca cáncer en animales de laboratorio, y por consiguiente podría se cancerígeno en seres humanos.
5. Margarina :
El cuerpo no puede incorporar los ácidos grasos trans en las membranas, lo que provoca deformaciones celulares estructuras. Manteca vegetal y aceites vegetales parcialmente hidrogenados aceleran el envejecimiento y los cambios degenerativos en los tejidos.
6. Antiespumantes :
(Dimetilpolisiloxano) Es un producto químico industrial utilizado en impermeabilizantes y selladores. Este componente se utiliza sobre todo en la comida rápida nuggets de pollo y los huevos. También esté atento a TBHQ, un derivado del petróleo, que se utiliza como estabilizador en perfumes, resinas, barnices y productos químicos del petróleo sobre el terreno y vinculados a los tumores de estómago y daños en el ADN .
7 Antiaglomerantes :
Productos químicos que absorben la humedad. Estos se añaden a la sal de mesa y productos en polvo de los alimentos. Ellos a menudo están compuestos de fosfato, carbonato, silicato y óxido de compuestos que contienen aluminio. Reloj de alumino-silicato de sodio, silicato de aluminio-calcio y silicato de aluminio. El aluminio está vinculado a la enfermedad de Alzheimer y también se utiliza en la vacuna contra la gripe.
8. Colorantes artificiales : 
Petroquímicos sintéticos derivados del petróleo, anticongelante y amoniaco. causante de los tumores renales en ratones. en el cerebro y los tumores de vejiga en ratas. Causa el cáncer de tiroides en los animales, y está prohibido en productos cosméticos, pero todavía se permite en los alimentos. Debilita el sistema inmune. Causa los tumores de vejiga y los testículos. Causa tumores suprarrenales en los animales.
9. Emulsionantes :
Carragenina, polisorbato 80 y el aceite vegetal bromado (BVO). Normalmente se encuentra en la leche de chocolate, queso cottage, el helado, los preparados para lactantes y la jalea. El BVO permanece en la grasa corporal desde hace años. El Polisorbato 80 también se encuentra en la mayoría de las vacunas.
10. Edulcorantes artificiales :
Aspartamo, acesulfame K, sucralosa, sorbitol, Truvia, y por supuesto, sacarina. Debido a su sabor dulce, estos edulcorantes químicos engañan al cuerpo y producen adicción por largos periodos de tiempo, volviéndose rancios en la grasa corporal. Estos falsos azúcares son los “caballos de Troya” asfixian las células y causan estragos gigantescos.
Lamentable casi todo lo envasado procesado e industrial tiene algunos de estos ingredientes u otros iguales de nocivos para nuestra salud, la solución pasa por informarse y buscar vías alternativas, comer mas sano, hacer uno mismo y mirar con lupa las etiquetas, mañana publicare una lista con los conservantes, edulcorantes, colorantes y otros aditivos los famosos E con un numero, para saber cuales son aceptables, cuales son peligrosos y cuales naturales.

viernes, 17 de marzo de 2017

El glifosato llevará una etiqueta obligatoria de "cancerígeno" en California


El herbicida estrella de Monsanto es omnipresente. El Roundup o Glifosato está en todos lados. En la cuenca del río Paraná, en algodón, gasas y tampones, en vinos de California, en cervezas alemanas, en alimentos del desayuno en Estados Unidos, en miel uruguaya. En la sangre y en los cuerpos de los argentinos que viven en los llamados ‘pueblos fumigados‘, porque nuestro país utiliza 240.000 toneladas anuales de este producto.
En un contexto en el que organizaciones civiles europeas se unieron para exigir la prohibición de este herbicida, y mientras la publicación científica International Journal of Clinical Medicine le dio lugar a un relevamiento socio ambiental realizado en Argentina, en Monte Maíz, una localidad de Córdoba que es ejemplo de la fuerte asociación entre cáncer y exposición ambiental por contaminación con glifosato, la justicia de California le puso un límite a Monsanto para que este producto lleve una etiqueta con la advertencia de “cancerígeno”.
La decisión fue tomada el pasado 10 de marzo en manos de la jueza Kristi Culver Kapetan, quien encontró que Monsanto no tenía ninguna razón suficiente para sostener su demanda contra la Oficina de Evaluación de Riesgos Ambientales de la Salud de California, que en enero dispuso la incorporación del glifosato en su lista pública de químicos cancerígenos. El Estado de California fundamentó su decisión en una categorización que hizo la ONU en 2015 con respecto a este paquete tecnológico.
El abogado de Monsanto argumentó que el etiquetado tendría inmediatas consecuencias financieras sobre la compañía. Los abogados del Estado de California argumentaron que los estándares de clasificación de la ONU son los más elevados, y que tienen además el apoyo de estudios de varios estados más, del propio gobierno y de las investigaciones de otros países.
Recordemos que el año pasado una investigación de la Facultad de Bioquímica de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), indicó que el glifosato causa un mecanismo de toxicidad en el desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso de mamíferos. Y mucho antes el científico ya fallecido Andrés Carrasco, quien presidió el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), había confirmado los efectos devastadores del glifosato en embriones anfibios.

¿Qué es el Glifosato?
Se trata de un herbicida que se usa para eliminar las malezas de los cultivos transgénicos, como la soja ‘RR’, que resisten su nivel de toxicidad. Con la utilización de este agrotóxico, nuestro país (tercer productor mundial de soja) pone en riesgo la salud de un tercio de la población, según demuestran los estudios de la Red de Médicos de Pueblos Fumigados.
La ‘Antología Toxicológica del Glifosato‘ es la recopilación más completa de trabajos científicos nacionales e internacionales que da cuenta de los riesgos a la salud humana, ambiente y biodiversidad de este agroquímico. Hasta la fecha reúne 487 evidencias.
Tribunal Internacional Monsanto
En abril próximo se realizará la presentación de la conclusión del Tribunal Internacional que en octubre pasado reunió en La Haya, Países Bajos, a víctimas y expertos de todo el mundo para brindar testimonios que sirvan como pruebas que permitan incoporar la figura de ‘Ecocidio’ a los delitos juzgados por la Corte Penal Internacional de Justicia.
Ecoportal.net

jueves, 16 de marzo de 2017

la cúrcuma mata el cáncer y no a los pacientes


Recientes estudios de investigadores publicados en el Asían Pacific Journal of Cancer Prevention comprueban que la cúrcuma es capaz de destruir las células del cáncer de manera efectiva.
La cúrcuma es una de las especies más usadas en medicina natural, y en gastronomía, posee un alto contenido de propiedades y nutrientes para la salud. Se usa en beneficio para las personas hace más de 4000 mil años, se empezó a utilizar en la India y en otros países del Oriente.

Actualmente la cúrcuma se usa en variadas recetas y medios alternativos. Muchas personas en el mundo se interesan en tomarla, ya que han encontrado en ella una aliada para la salud del organismo.
Para ingerirla existen varios métodos y así poder disfrutar sus variados aportes nutricionales, que se pueden aprovechar en diferentes platos, jugos, frutas, postres, etc.


Una bebida anti cancerígena y antiinflamatoria:

Te damos a conocer una receta especial de cúrcuma con sus cualidades anti cancerígenas y antiinflamatorias y sus ingredientes que potencian más sus propiedades.

Ingredientes:

1 cucharadita de cúrcuma. Te dará energía para un rendimiento físico y mental.

2 tazas de leche de coco.

1 trozo de jengibre fresco. Controla el dolor.

¼ cucharadita de pimienta negra.

2 cucharadas de miel.
Preparación:

-Poner la leche de coco en una olla y calentar a fuego medio.
-Agregar las especias en polvo y revolver con cuchara de madera.
-Bajar el fuego cuando empiece a hervir y dejar cocinar por 5 minutos.
-Colar el jengibre si es necesario y agregar miel de abejas para endulzar.
-Dejar enfriar.

-Consumir una taza, 1 o 2 veces al día.

Esta bebida es rica en nutrientes y propiedades, ayuda en afecciones como:

Cáncer de seno, próstata y pulmón.

Acumulación de ácido úrico.

Retención de líquido, obesidad y sobrepeso.

Artritis reumatoide y osteoartritis.

Problemas circulatorios.I

Enfermedades cardiovasculares.

Dolores articulares y musculares.

Pérdida de la concentración.

Dolores de cabeza.

Afecciones respiratoria.

Infecciones bacterianas y virales.

Enfermedades inmunológicas.

Problemas cutáneos.

Importante: Esta bebida no puede ser consumida más de lo aconsejado ya que aporta entre 280 y 300 calorías por cada medio vaso. (100 ml.)
(de Buenasiembra.com)

martes, 14 de marzo de 2017

Los Germinados

Los germinados nos aportan muchísimos nutrientes y tienen otra gran ventaja que es que los podemos hacer nosotros mismos de un modo fácil y barato.

Cualidades de los germinados:
Podemos utilizar los germinados para tratar dolencias de diversa índole. Se ha demostrado que pueden ser útiles para tratar múltiples carencias, son antianémicos, útiles como reguladores intestinales, potencian la producción de leche materna en mujeres, depuran el organismo, regulan el sistema endocrino, incrementan el tono muscular y tienen un efecto positivo en el metabolismo en general.
Son muy útiles para personas que tengan problemas digestivos, o se encuentren convalecientes, y no puedan alimentarse con los demás alimentos crudos, ya que los germinados no les causarán ningún problema. La riqueza enzimática de éstos facilita su absorción por el organismo sin ocasionar leucocitosis postpandrial.
Tienen un altísimo valor nutritivo. Su valor nutritivo es unas diez veces alto que el de los granos y semillas y unas 100 veces más alto que si los granos y/o semillas están molidos.
Se encuentran llenos de nutrientes y de energía concentrada. Por tanto son muy útiles para evitar las carencias de los alimentos procesados industrialmente que perjudican al organismo.
Los germinados son los alimentos menos contaminados que podemos encontrar.
Aquellas personas que padezcan gota no deben preocuparse a la hora de consumirlos ya que no producen ácido úrico.
Proporcionan mucha vitalidad gracias a su alto contenido en vitamina C.
Son un alimento ideal para cualquier persona de cualquier edad, desde los más pequeños hasta los más mayores.

Los germinados: sus usos en la cocina:
Aunque los más conocidos popularmente sean los de soja verde se pueden germinar grandes variedades de semillas que nos ayudarán a enriquecer los platos.
Pueden formar parte de platos tan variados como ensaladas, bocadillos, tortillas… Pueden combinarse con casi cualquier cosa.
Podemos utilizar germinados especias como fenogreco, rábano, berro, mostaza… Le darán a los platos un agradable sabor.
La mejor forma de aprovechar todo el potencial nutritivo de las legumbres es comerlas germinadas y crudas. Debemos evitar las cocciones por largo tiempo de para evitar la pérdida de cualidades, añadiendo los germinados instantes antes de ser servidos.
Aunque la mayoría de semillas se pueden germinar y son muy nutritivas, hay que tener en cuenta que las semillas de solanácea (tomate, berenjena, pimiento…) no son válidas para germinar ya que son tóxicas.

El proceso de la germinación:
Durante la germinación se produce una intensa actividad metabólica. En ella se generan varias reacciones químicas, entre las que cabe destacar la síntesis enzimática.
Durante la germinación, ocurren cambios químicos en la semilla que activan una "fábrica de enzimas" muy poderosa, que nunca más vuelve a es superada en etapas posteriores del crecimiento de la planta.
Por tanto al consumir esta alta concentración de enzimas, éstas actúan sobre nuestro metabolismo, regenerando nuestro torrente sanguíneo y los procesos digestivos.

Los germinados más populares:
Existen gran variedad de germinados, aunque no siempre son fáciles de encontrar en el mercado. Los más conocidos y fáciles de encontrar son los de judía mundo (mal llamada soja verde) y los de alfalfa. En cambio si queremos obtener germinados de garbanzos, de trigo, de lentejas, etc. debemos comprar las semillas y germinarlos nosotros mismos.
Trigo: la mejor forma de comer el grano entero. Ricos en vitaminas y sales minerales.
Lenteja: además de proteínas, aportan hierro, cinc, manganeso y vitaminas.
Cebolla: el picante de la cebolla, más sutil. Una forma subliminal de aliñar ensaladas.
Alfalfa: probablemente los más nutritivos y populares entre todos.
Garbanzo: muy energéticos, aportan proteínas, fósforo, calcio y hierro.
Judía mungo: los más ricos en proteínas después de la soja y muy fáciles de digerir.
(e Enbuenasmanos.com)