domingo, 26 de junio de 2016

Recomendaciones Generales para Disminuir el Antígeno Prostático


Una dieta adecuada y actividad física regular favorecerá a nuestra salud general así como la salud de la próstata.
Se recomienda evitar los azúcares en la dieta tales como el azúcar, los caramelos, helados, galletas o cualquier producto que contenga azúcar en grandes cantidades.
Además, es aconsejable evitar las comidas grasosas, preferir métodos de cocción que requieran de poca grasa tales como los hervidos, asados o cocidos al vapor.
Prefiere los cereales en su versión integral en lugar de aquellos refinados, algunos ejemplos de cereales enteros, son el arroz integral y la harina de grano entero.
Limita el consumo de carnes rojas, pues son ricas en grasas saturadas poco recomendables, otros tipos de carne como la del pescado o la de aves suele ser preferible, también se aconseja considerar fuentes de proteínas vegetales tales como las legumbres, en especial la soja.
En cuanto al ejercicio, una rutina constante de tres a cuatro días de la semana es lo ideal, puede ser la práctica de algún deporte que disfrutemos o bien, simplemente caminar.

Cola de Caballo:

La cola de caballo es una planta con potente efecto diurético, por lo que se relaciona con la salud de la vejiga y también puede ser beneficiosa para la próstata, especialmente útil para reducir el dolor y ardor durante la micción.
La cola de caballo posee características antiinflamatorias naturales, y al ser diurético, ayuda a depurar el organismo.
Se recomienda añadir una cucharadita de cola de caballo a una taza de agua hirviendo, dejamos reposar por 10 minutos antes de beber. La infusión de cola de caballo se consume 2 veces al día por un periodo no mayor a un mes, debido a que su consumo prolongado puede irritar las vías urinarias.

Palma enana americana (saw palmetto):
Se trata de una palma originaria de Estados Unidos, que desde hace varias décadas se ha empleado para el tratamiento de la hiperplasia benigna de la próstata.
Con el fin de mejorar los síntomas como la urgencia por orinar, así como la inflamación asociada a este tipo de agrandamiento de la próstata. Normalmente se utiliza el extracto de las bayas de esta palma para beneficio de la próstata.

Ajo:
No es de extrañar que el ajo, con todos sus beneficios para la salud sea un remedio para la infecciones de próstata.El consumo de ajo puede ayudar a combatir algunas infecciones prostáticas, así como favorecer la desinflamación de la glándula.
Para disfrutar los beneficios del ajo, es recomendable consumir un diente de ajo machacado en ayunas, puede acompañarse de aceite de olivo para mejorar su aceptación.

Regaliz:
Esta raíz de sabor dulce puede brindar beneficios a la hora de buscar reducir los niveles de Antígeno Prostático Específico (PSA), esto se debe a que uno de los compuestos en el regaliz puede bloquear la conversión de testosterona en dihidrotestosterona, agente que puede promover la inflamación de las prostáta.

Semillas de Calabaza o Zapallo:
Su composición nutrimental convierte a las calabazas en una buena opción para la salud de la próstata, esto se debe a su aporte en zinc, que estimula la producción de esperma.
Por otra parte, las semillas de calabaza también puede limitar la conversión de testosterona en dihidrotestosterona, promoviendo así la salud de la próstata.

Cabellos de Maíz:
La infusión de cabellos de maíz o elote poseen propiedades diuréticas por lo que ha sido utilizada tradicionalmente para tratar la inflamación de la próstata.
Suele recomendarse beber una infusión de cabellos de maíz para afecciones leves de riñones y para aliviar algunos síntomas relacionados con la inflamación de la próstata que no se relacione con la hipertrofia de dicha glándula.

Raíz de ortiga:
Uno de los remedios naturales contra la hipertrofia prostática o bien, contra la prostatitis, consiste en el consumo de la raíz de ortiga.
Es debido a un compuesto denominado beta-sitosterol, que la ortiga puede ser útil para aliviar los síntomas que se relacionan al agrandamiento de la próstata. Es posible consumir el extracto de la planta en forma de suplemento o bien, consumir la infusión de la raíz de la planta. (de Biomanantial.com)

martes, 21 de junio de 2016

Propiedades, Vitaminas y Minerales de las Frutas y Verduras

Las frutas y verduras son muy importantes en nuestra dieta. Las frutas las comemos normalmente crudas, con lo que aprovechamos mucho mejor sus propiedades. Son ricas en vitaminas, minerales, oligoelementos y nutrientes que ayudan a regular nuestro sistema inmunitario. Tienen propiedades desintoxicantes, estimulan la función hepática y renal y ayudan a mejorar el tránsito intestinal gracias a la fibra que llevan.

Frutas:
La fruta necesita poca energía para su digestión y hace trabajar el cerebro. La fruta no se la considera como una fuente de proteínas. Aunque algunas las tienen, como los albaricoques secos, las ciruelas pasas, las cerezas, los plátanos, los kiwis, los aguacates, las sandías y los melocotones, entre otras.
Podemos conservar mejor las vitaminas de las frutas si las queremos cocinar, haciéndolo a fuego lento. Si es posible, es mejor comer la fruta con su piel si es comestible. Si es necesario pelarla, debemos comerla lo antes posible una vez pelada. El aire oxida la fruta y sus vitaminas se descomponen, por ello debemos guardar las frutas en un lugar fresco, así conservaremos sus propiedades.
Las frutas congeladas no pierden los nutrientes, al contrario, los guardan por las bajas temperaturas a que son sometidas y la falta de exposición al aire.
De todos los minerales que contienen las frutas, los más abundantes son el calcio y el hierro. Entre las que tienen más calcio hay las bayas, las zarzamoras, las moras, las grosellas, las naranjas y las papayas. Y las que tienen más hierro son las grosellas, las moras, los dátiles, las uvas pasas y las frambuesas.

Verduras y Hortalizas:

Las verduras y hortalizas también tienen pocas calorías y son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Consumiéndolas frescas y de temporada, aprovechamos todos sus micronutrientes.
Podemos preparar platos variados con ellas y si los combinamos con alimentos de otros grupos, como carnes, pescados, quesos, pastas, arroz o legumbres, tendremos unos platos equilibrados y ricos nutricionalmente.
Una rica sopa de verduras variadas, es una buena opción, nos aportaría diferentes vitaminas que necesitamos, a la cual podemos añadir pollo desmenuzado.
Las verduras y hortalizas contienen potasio que ayuda a evitar la retención de líquidos y con ello las piernas y barriga hinchadas. Con su consumo también podemos prevenir la hipertensión y las molestias físicas que la acompañan.
Estos alimentos no tienen grasas y como ya he citado, tienen pocas calorías, ayudándonos a controlar el peso y la obesidad, lo que ayuda que tengamos menos colesterol y triglicéridos y también menos patologías cardiovasculares.
La mejor manera de empezar una dieta, es añadir a las tres comidas principales un buen plato de frutas y vegetales, que nos ayudaran a llevar mejor la nueva rutina. Lo ideal es que reduzcamos la cantidad de lo que comemos en las diferentes comidas y la mitad acompañarlas con frutas y verduras.
También tenemos que beber mucha agua, de 6 a 8 vasos al día, porque el agua ayuda a eliminar toxinas de nuestro cuerpo.

Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre y diferentes micronutrientes que cuidan nuestro cuerpo.
La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y los antioxidantes reducen considerablemente el envejecimiento de las células y previenen la aparición de determinados tumores.

Las verduras verdes son ricas en clorofila, que entre otras, tiene propiedades desintoxicantes.
Por ello es muy recomendable comer todos los días, vegetales crudos, que tienen más propiedades al no perderse en la cocción ninguna de las vitaminas, minerales y antioxidantes.
Como preparar las Frutas y Verduras

Además de crudas, las verduras las podemos comer:

HERVIDAS y para que mantengan verdes debemos dejar la olla abierta, aunque pierden algo de su valor alimenticio.

AL VAPOR, el agua del recipiente de cocción no debe tocar las hortalizas. Las coceremos tapadas y a fuego vivo.

EN OLLA A PRESION, se cuecen más rápido y mantienen bien las vitaminas porque se cuecen con poca agua y herméticamente cerradas.

ESTOFADAS se cuecen con grasa, caldo, o vino.

ASADAS en parrilla o barbacoa, engrasadas con aceite y sazonadas con especias o en el horno.

FRITAS, quizás son la forma menos aconsejada, por ello debemos desgrasarlas lo máximo que podamos.

La piel es como un espejo que refleja nuestro estado orgánico interior, por eso debemos alimentarnos bien para que ayude a su cuidado y buen aspecto.

Si observamos que esta pierde su brillo natural, podemos hacer una limpieza interna del cuerpo comiendo cereales, como mijo, trigo sarraceno, arroz, verduras, frutas y hierbas, que nos regeneraran y aportaran los nutrientes y vitaminas que necesita para mantenerla tonificada y brillante, señal de nuestra buena salud.

Está asumido científicamente que una dieta rica en fruta y verdura puede reducir en muchos casos el riesgo de padecer algún tipo de cáncer.

Comiendo medio kg de frutas y verduras, esto equivaldría a comer unas siete raciones al día, está relacionado con una reducción cerca del 40% de riesgo de muerte por cualquier causa.

Si las intolerancias alimenticias son responsables del 80% de enfermedades crónicas como la Fibromialgia, una alimentación sin tóxicos es fundamental para el tratamiento. Por esto es importante seguir una dieta rica en alimentos ecológicos como frutas y verduras como parte del tratamiento de las personas enfermas y ellas mismas pueden comprobar cómo, en un tiempo prudencial, se controlan algunos síntomas como la fatiga, el dolor generalizado y otros trastornos que les impiden llevar una vida normal.(de Biomanantial.com)

Plantas Medicinales para el Ácido Úrico

La rigidez en las articulaciones, el dolor y la inflamación pueden ser consecuencia de niveles altos de ácido úrico, tratándose de una enfermedad que se conoce como gota. Aunque puede afectar cualquier articulación pero con frecuencia se presenta sobre todo en el dedo gordo del pie.
¿Qué es el ácido úrico?

Se trata de una sustancia de deshecho del cuerpo, específicamente se crea a partir de la purina, es decir, un compuesto orgánico que naturalmente ingerimos en muchos de los alimentos en nuestra dieta, especialmente los cárnicos, sin embargo, su exceso puede dar lugar a una enfermedad conocida como gota. Los niveles altos de ácido úrico se conocen también como hiperuricemia.

Cuando los niveles de ácido úrico son elevados, pueden formar cristales en las articulaciones dando lugar a los molestos síntomas de artritis. Por otro lado, el exceso de ácido úrico a menudo se relaciona con ciertos tipos de cálculos renales.
Recomendaciones dietéticas

Una de las primeras indicaciones para combatir la gota radica en los cambios de alimentación, puesto que la dieta adecuada favorece el descenso en los niveles de ácido úrico.
Se deben evitar las carnes rojas, el alcohol, la cerveza, las salsas con extractos de carne, sardinas y anchoas, champiñones o setas, espinacas y levadura.
Además es importante evitar el consumo de azúcares refinados, como el azúcar, helado, caramelos, etc. Y en cuanto a los lácteos, evitar los enteros y preferir los desnatados o bajos en grasa.
Los cereales integrales y los alimentos vegetales con excepción de los antes mencionados, son muy recomendables gracias a su contenido de fibra dietética que favorece una mejor digestión y eliminación de sustancias de deshecho.
Incluye granos como el amaranto y el mijo ocasionalmente en tu dieta.
Bebe suficiente agua durante el día para favorecer la función de los riñones y así la eliminación de ácido úrico, se recomiendan de entre seis a ocho vasos de agua al día.

Plantas medicinales para reducir el ácido úrico:

Existen plantas medicinales así como frutos que pueden ser útiles para la eliminación de ácido úrico, ayudándonos a disminuir los niveles en sangre, algunas de estas plantas son las siguientes:

Arándano rojo: Se trata de un pequeño fruto de sabor un tanto agrio que con frecuencia se recomienda para tratar y prevenir infecciones del tracto urinario, sin embargo, sus beneficios no terminan aquí, ya que también ayuda a eliminar el ácido úrico. Para utilizarlo se puede preparar una bebida o infusión con un cuarto de taza de arándanos rojos por cada litro de agua, hierve por 3 minutos y deja reposar antes de beber. Bebe 3 vasos durante el día. Se recomienda colar antes de beber. Otra opción, es consumir los arándanos como tal en nuestra dieta.

Semillas de Apio: Son útiles para favorecer la eliminación de ácido úrico, tienen propiedades diuréticas y además son antiinflamatorios naturales, con lo cual contribuyen a disminuir el dolor en las articulaciones, la dosis recomendada suele ser de 500 miligramos dos veces al día, sin embargo, esta dosis puede variar dependiendo de las necesidades del paciente. Se debe tener precaución con mujeres embarazadas o personas que tienen alguna patología del riñón debido a sus propiedades diuréticas.

Cerezas: En investigaciones recientes se ha demostrado que la cereza puede ser eficaz no sólo para mitigar el dolor de las articulaciones sino también para ayudar a disminuir los niveles de ácido úrico en sangre. Se recomienda incluirlas en la alimentación diaria.

Té Buchú: Se trata de un té elaborado con la planta del buchú la cual posee propiedades diuréticas y que contribuye a la eliminación de ácido úrico, también se puede consumir en extracto o como tinturas para gozar de sus beneficios.

Cohosh negro: Ayuda a neutralizar la acidez en la sangre, ayudando a mantener su PH, lo cual promueve la eliminación de ácido úrico, resultando de utilidad para quienes sufren de gota o hiperuricemia.

Perejil: Es gracias a sus propiedades diuréticas que se convierte en un buen aliado para reducir los niveles de ácido úrico en sangre ya que promueve su eliminación, se aconseja consumir en tés, jugos o en la dieta.

Pimienta de Cayena: Se ha demostrado que la pimienta de cayena pose propiedades naturales contra la inflamación, por lo que es útil para combatir el dolor de las articulaciones que se puede presentar cuando hay niveles elevados de ácido úrico.

Alfalfa: Se trata de una planta que ayuda a desintoxicar el organismo gracias a que posee propiedades depurativas, no sólo ayuda a eliminar los niveles de colesterol en sangre, también resulta útil para disminuir los niveles de ácido úrico.

Trébol rojo: Esta planta puede ayudar a disminuir el ácido úrico al favorecer la excreción de las toxinas. Se puede preparar un té con las hojas secas, utilizando dos cucharaditas de las mismas por una taza de agua hirviendo, deja reposar durante 6 minutos y bebe. (de Biomanantial.com)

jueves, 9 de junio de 2016

Mousse de Chocolate Vegetariano

Ingredientes:

Cocoa en polvo – 40 gr.
1 pza. Aguacate – 1 pza.
¼ tza. Leche almendras – 1/4 tza.
1 cdta. Vainilla – 1 cdta.
1 pza. Plátano – 1 pza.
1 cda. Jarabe de maple o agave – 1 cda.
1 pizca Sal
3 cdas. Chispas de chocolate

Procedimiento:

El primer paso será licuar o procesar el plátano, el aguacate y la leche de almendras, lo licuamos todo muy bien hasta conseguir una textura espesa y cremosa. Sin grumos.
Es importante que utilicemos poco líquido para esta receta, de esta forma queda mucho más cremoso el mousse y más similar a un mousse con crema o nata.
Una vez que tengamos estos ingredientes bien incorporados agregamos la esencia de vainilla, el jarabe de maple y la pizca de sal, estos le darán mucho sabor a la receta.
Cuando tengas lista la mezcla, rectificamos el sabor si es necesario incorporamos un poco más de jarabe de maple, si no quieres usar jarabe de maple puedes utilizar sirope de agave o azúcar.
Porcionar la mezcla en recipientes o copitas distribuye bien y retira con un paño o servilleta limpia las manchas. Lleva a refrigeración por aproximadamente 2 horas hasta que tome consistencia.
Servir el mousse decorando con trozos de chocolate, también puedes servir con frutos rojos o las chispas de chocolate o nueces.(de Biomanantial.com)

pan de higo


Ingredientes:
1 kilogramo de higos ya desecados de los que venden en el supermercado.
200 g de almendras crudas.
La ralladura de una naranja.
1 copita de anís previamente hervida con un poco de agua para eliminar el alcohol.
100 g de miel que puede estar rebajada en agua para poder trabajar la mezcla.
Una pizca de matalahúva.
2 clavos de especia.
Harina para rematar la torta.
½ cucharadita de canela.

Preparación:
Para hacer el pan de higo hay que tostar previamente muy bien las almendras, sin que se pase porque amargarían.
Reservar dejando enfriar y, a continuación, picar finamente.
Cortar los higos en trocitos muy pequeños y añadir el resto de los ingredientes.
Cuida de que esté evaporado el alcohol del licor. Haz la operación con extremo cuidado.
Ahora llega lo difícil: que es mover la masa con fuerza para que quede todo homogéneo. Si tienes una túrmix potente, la operación se hará con más soltura.
Termina haciendo una torta redonda de unos centímetros de grosor y espolvorea con la harina.
Guardado en frío, el pan de higo es una de las delicias tradicionales de las mesas navideñas.

La magnetoterapia


¿Qué es la magnetoterapia?
La magnetoterapia o terapia con imanes es una terapia que usa los campos magnéticos de los imanes para mejorar la salud.
Aunque esta terapia es conocida desde hace mucho tiempo ha sido en los últimos años cuando más relevancia ha tomado ya que está siendo usada en centros deportivos, como terapia complementaria, para conseguir una recuperación más rápida en las lesiones que sufren los deportistas.

¿Cómo funciona la magnetoterapia?
La terapia con imanes trata las enfermedades mediante la acción de campos magnéticos producidos por los imanes.
Los imanes usados para producir estos campos magnéticos pueden ser permanentes o electroimanes. Estos funcionan sólo cuando son conectados a la red eléctrica y su campo magnético puede variar.
Los imanes usados en magnetoterapia tienen diferentes formas y tamaños por lo que su campo magnético también será diferente, el terapeuta usará unos u otros según el problema a tratar.
Por medio de los campos magnéticos de los imanes, la magnetoterapia restablece el campo magnético del cuerpo solucionando ayudando a resolver los problemas de salud.

¿En que nos puede ayudar la magnetoterapia?
Son muchos los campos de la salud en los que puede ser aplicada la terapia con imanes:
Es muy efectiva para aliviar el dolor, de cabeza o el producido por la artritis o el reumatismo, y la hinchazón.
Promueve la salud celular y el aumento de glóbulos rojos.
Ioniza la sangre, haciendo que fluya con más facilidad.
Ayuda a un buen funcionamiento del corazón y a normalizar la presión arterial.
Potencia el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
La magnetoterapia es eficaz para tratar trastornos digestivos.
La terapia con imanes puede ser aplicada para tratar el insomnio, falta de memoria, vértigo, síndrome premenstrual, etc.
Es una terapia cada vez más usada para acelerar la recuperación después de una lesión.

¿Cómo es un tratamiento con magnetoterapia?
El tratamiento con imanes puede ser local (sólo se tratará el área afectada) o general (se tratará todo el cuerpo).
La primera sesión tendrá una duración de alrededor de diez minutos. La duración de las sesiones irá aumentando gradualmente hasta alcanzar los veinte o treinta minutos.
Una vez solucionado el problema podemos seguir utilizando esta terapia como prevención de futuros problemas.
Una gran ventaja que posee la magnetoterapia es que puede usarse en combinación con otras terapias alternativas como el Reiki o la Homeopatía.

¿Quién no debe utilizar la magnetoterapia?
Como siempre aconsejamos consultar con un buen terapeuta que nos merezca absoluta confianza, él decidirá si podemos ser tratados o no con magnetoterapia.
Por lo general, las contraindicaciones de la magnetoterapia o sea aquellos casos en los que NO es recomendable su aplicación son: embarazo, personas portadoras de un marcapasos, insuficiencia coronaria, tuberculosis.
Siempre hemos de poner nuestra salud en Terapeutas especializados, serios y competentes.

miércoles, 1 de junio de 2016

Timbal de verduras y habas


Ingredientes:

Con esta idea queda, al corte, un delicioso timbal vegetal tricolor: naranja, verde y blanco. Necesitas para 4 personas:

2 zanahorias muy grandes o 3-4 más pequeñas.
250 gramos de habas limpias sin piel que pueden ser congeladas. No utilices las de bote, ya que tienen un ligero sabor a vinagre.
2 nabos frescos.
3 huevos batidos.
Mantequilla o aceite de oliva para untar los moldes.
Puedes elegir algún queso rallado a tu gusto, aunque es opcional.
150 mg de nata para cocinar que puedes sustituir por los sucedáneos vegetales de soja o avena disponibles en cualquier superficie. Con esta opción el pastel de verduras te queda con menos calorías y con un sabor más sofisticado.

Preparación:

Pela las zanahorias y córtalas a dados. Cuécelas al vapor (si es posible) a continuación con un poco de sal que puedes añadir al agua. La operación tardará unos 15 minutos. Reserva.
Continúa con las habas siguiendo el mismo proceso y remata con los nabos.
Mientras tanto, en un bol, mezcla los huevos con la nata o con la opción vegetal y bate tan enérgicamente como te sea posible hasta quedar un líquido espumoso que debes repartir en tres partes: una para cada verdura.
Unta el molde o las opciones individuales con la grasa elegida (a ser posible aceite de oliva de la mejor calidad). Puedes espolvorear con un poco de queso rallado del que más te guste.
Continúa el pastel de verdura triturando una a una y sin mezclarlas entre sí con el tercio de la mezcla de huevos más nata. Esto es muy importante: el que cada vegetal conserve su color y textura.
Con mucho cuidado, pon en el molde primero la mezcla de los nabos (blanca), luego la de las habas (verde) y luego de la zanahoria (naranja). Si ha quedado un poco líquida la pasta, lo mejor es que incorpores al pastel de verduras, algunas lonchas de queso fundido entre piso y piso.
Precalienta el horno al máximo y coloca el timbal a temperatura media en el centro. Deja que se cuaje, lo cual tarda aproximadamente media hora. Cuida que no rebose o que se queme por arriba. Si ves que esto sucede, baja la temperatura.

Alimentación consciente


Hoy en día el estrés (la enfermedad más corriente del siglo XX y de lo que llevamos del XXI) está, incluso, socialmente bien vista. Incluso se asocia ir lento con estar deprimido e ir con prisas con estar sano y lleno de “vitalidad”.

Por supuesto, esto no es así. Para los que quieran recuperar la capacidad de caminar dando un paseo (no preparándose para una maratón), de disfrutar de un buen libro en silencio o de deleitarse con algo tan cotidiano como la comida, he aquí una serie de pautas para incorporar el concepto de la calma a la alimentación (alimentación consciente), llevando así la conciencia a una faceta más de su vida cotidiana:

Antes de las comidas:

Beber todo el agua que se quiera MEDIA HORA ANTES O DESPUÉS DE LA COMIDA, no durante o inmediatamente después, para evitar aguar los jugos gástricos. Evitar las bebidas con gas, ya que dilatan el estómago en vez de reducir su tamaño, que es lo que pretendemos.
Si tenemos mucha hambre, comernos una pieza de fruta antes de prepararnos la comida, ya que el cerebro tarda media hora en registrar que ha entrado alimento en el estómago, pero en el caso de la fruta lo detecta en 5 minutos, con lo cual el efecto saciante de la fruta es inmediato.
Si comemos más de una pieza de fruta, que sea de la misma (sin mezclar distintos tipos). No comer fruta tras las comidas, sólo en ayunas o antes, ya que si no fermenta en el estómago y provoca problemas digestivos.
Si tenemos hambre y sueño simultáneamente lo mejor es que comamos una pieza de fruta, nos echemos a dormir y comamos tranquilamente al despertar. Después de comer fruta, dejar pasar 2 h como mínimo antes de comer grasas, y después de comer grasas dejar pasar 4 h antes de comer fruta u otros azúcares. Comer siempre que sintamos hambre, priorizando la fruta como “picoteo” sano entre horas.
Cocinarnos sólo la mitad de la cantidad de comida que comíamos hasta ahora. Si la alimentación consciente se hace bien, incluso podría sobrarnos. Llevarnos a la mesa todo lo que nos vayamos a comer, para evitar viajes impulsivos a la nevera a por más comida. Poner la comida en platos pequeños para engañar al cerebro y que piense que hay más de la que hay. Comer con tenedores y cucharas de postre.
Es mejor comer un plato único en cada comida en vez de varios platos, exceptuando las ensaladas antes de la carne, el pescado, los huevos y el queso, ya que el hacer primer y segundo plato nos estimula a comer más cantidad.
La comida que haya que masticar nos saciará más que las cremas y las sopas. Por ejemplo, es mejor que te comas una ensalada con tomate y pepino cortados a tacos que un gazpacho.

Empezamos a comer:

Nos sentamos a la mesa con la TV apagada, sin música ni libros, para no distraer al cerebro (alimentación consciente). Si estamos con alguien, comer en silencio (la conversación con otra persona distrae tanto o más que la televisión). Hemos de estar pendiente sólo del olor, sabor y textura de lo que comemos, disfrutándolo al máximo para, psicológicamente, también saciarnos al máximo. Si comer se hace aburrido, buena señal, porque eso nos hará perder la adicción por la comida y nos hará valorar más otras cosas.
Por el mismo motivo (alimentación consciente), olvidar todas las preocupaciones, tomas de decisiones, etc. a la hora de empezar a comer, ya que nos dan ansiedad y comemos más, porque nuestro cerebro está distraído pensando y no detecta ni valora lo que estamos comiendo (falta de conciencia). Podemos ayudarnos a parar la mente haciendo 10 respiraciones profundas antes de empezar a comer y, si tenemos muchas cosas en la cabeza y llevamos un ritmo de vida acelerado, meditar (escuchar los pensamientos) durante un mínimo de 5 minutos antes de empezar a comer, hasta que ya no tengamos nada más que decidir ni en qué pensar (mente vacía). Así aprovechamos el momento de la comida para meditar y conectar con nosotros mismos.
Hemos de estar sentados cómodamente, con la espalda recta y los riñones sujetos por la silla. Si estamos incómodos, el cerebro envía el mensaje de acabar pronto la comida, y entonces comeremos más rápido.
Comemos todo lo despacio posible, a bocados super pequeños, masticando totalmente los alimentos y concentrándonos en el sabor, el olor y la textura. Entre bocado y bocado, hacer una pausa (si nos aceleramos, contar lentamente hasta cinco o hacer 3 respiraciones profundas).
No cogemos más comida del plato hasta que hemos tragado lo que tenemos en la boca. Cuidado con los bocadillos y las cosas que se comen a bocados, porque es fácil morder más de la cuenta si nos despistamos. Dejar de comer, aunque no hayamos acabado, en cuanto sintamos sensación de saciedad, y guardar lo que nos ha sobrado para la noche o para el día siguiente (la alimentación consciente incluye el valor ético de no tirar comida).

Al acabar de comer:

Lavarnos bien los dientes (los restos de comida en la boca pueden provocar nuevamente el hambre), y hacer algo que nos guste mucho, para que todavía tengamos más ganas de terminar de comer.

Ratatouille

Ingredientes:

6 calabacines
2 berenjenas
1 cebolla amarilla
4 tomates
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
3 dientes de ajo picado
2 hojas de laurel
1 pequeño manojo de albahaca, unido por un hilo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corta en cubos las berenjenas y remojarlos en agua con sal, una cucharadita y media, durante diez o quince minutos, terminado éste tiempo drenar el agua.
Picar la cebolla, y cortar en cubos los calabacines, tomates y pimientos.
En una sartén agregar do cucharadas de aceite de oliva y saltear las berenjenas hasta que se doren ligeramente y se suavicen y reservar.
Saltear las cebollas con el ajo en la misma sartén, cuando las cebollas comiencen a volverse traslucidas agrega la albahaca y el laurel, salpimienta la preparación.
Después agrega los pimientos y los calabacines, tras unos cinco minutos agrega los tomates. Cocina otros siete minutos y agrega la berenjena, deja cocinar a fuego medio removiendo constantemente durante diez minutos más.
Retira el manojo de albahaca, ajusta las cantidades de sal y pimienta, y sirve.
(de Biomanantial.com)