Ingredientes: 1 huevo, ¾ de pan rallado, 1 lata de garbanzos, 1 lata de arvejas, 1 cebolla, 1 cuchara de Aceite, 1 taza de puré de calabaza, jengibre en polvo.
Preparación: Triturar todos los ingredientes en licuadora o procesadora, la pasta resultante darle forma con las manos y colocar en bandeja al horno con aceite hasta dorar.
Ingredientes: 1 ½ taza de harina, ½ taza de manteca, 1 cucharada de polvo de hornear, ½ cucharada de sal, 3 o 4 cucharadas de agua, 500 g. de queso mozzarella en un trozo entero, 300 g. de tomates, 1 ramita de Albahaca fresca, 4 huevos, ½ taza de crema de leche, 1 pizca de pimienta.
Preparación: colocamos en un bowl la harina, el polvo de hornear y la sal previamente tamizados, incorporamos la manteca y con la ayuda de 2 cuchillos lo vamos desmenuzando e integrando a la harina. De a poco agregamos agua y vamos uniendo la masa. Dejarla descansar media hora, luego estirarla y amasarla con palote. Colocar en una asadera y a la heladera.
Relleno: cortamos la mozzarella en daditos y los tomates en rodajas, en tiritas la Albahaca. En un bowl semibatimos los huevos con la crema y salpimentamos agregando la mozzarella cortada y los tomates y la Albahaca.
Retiramos la bandeja con la masa de la heladera y le colocamos la preparación, llevamos al horno y cocinamos 45 minutos aprox. Hasta que la tarta este dorad
Ingredientes: 1 atado de Espárragos, 2 huevos, 100 g. de pan rallado, 500 g. de queso rallado, 1 pocillo de leche, 25 g. de manteca.
Preparación: limpiar y cocinar los espárragos en agua y sal. Escurrir y cortar solamente las partes tiernas y disponen en una bandeja enmantecada. Espolvorear con pan rallado y mezclar con el queso rallado. Batir los huevos y agregar la leche y la sal, verter esa mezcla sobre los espárragos. Distribuir la manteca en trocitos y llevar al horno y gratinar. Servir caliente.
La diabetes es producto del funcionamiento incorrecto del páncreas. Esto genera problemas en la transformación del azúcar en sangre, a raíz de una deficiencia en la insulina que libera el páncreas a la sangre para procesar la glucosa. Es en estos casos que aparece la hipoglucemia, hiperglucemia y la diabetes.
Existen algunas pastillas naturales para la diabetes que puedes conseguir por Internet y que ayudarán a bajar el azúcar. Sin embargo, si vas a complementar el cuidado de tu afección con componentes naturales es mejor que utilices algunos de estos remedios caseros para bajar el azúcar de inmediato ya que son cosas sencillas que puedes tener en casa.
Recuerda siempre que si haces cambios en tu alimentación o incluyes algunos de estos remedios caseros y medicina natural para la diabetes, deberías consultar con tu médico ya que seguramente tendrás que regular tu mediación en función de los cambios que logres.
La salvia tiene el potencial de hacer disminuir el azúcar en sangre, ayudando a regular el azúcar tanto en personas que ya padecen la enfermedad como para quienes tienen desequilibrios o un estado previo.
Para aprovechar sus efectos debes preparar una infusión con dos cucharadas de sus hojas secas en 250 ml de agua. Tomarlo dos veces al día.
La planta Cissus sicyoides es conocida como insulina vegetal y posee acción hipoglucémica. Para prepararla debes poner dos cucharadas de sus hojas en un litro de agua y dejarla a fuego medio hasta que hierva. Luego retírala del fuego y déjala reposar 10 minutos. Puedes tomarla dos atres veces al día
La canela además de tener un aroma espectacular y quedar bien en muchas preparaciones tiene la cualidad de ayudar al organismo a asimilar el azúcar, disminuyendo su cantidad en sangre, colaborando en el control de la resistencia a la insulina.
Además su sabor dulzón posibilita que se use en el café como sustituto del azúcar e inclusive también es bueno poner un palito en un termo con agua e ir bebiéndola durante el día.
Para preparar té de canela se debe poner tres ramitas en una olla con un litro de agua, llevarla a fuego medio y dejar que hierva por 5 minutos. Luego apagar y tapar la olla hasta que entibie y beberlo varias veces al día.
La pata de vaca es una planta medicinal que tiene una proteína que actúa de forma similar a la insulina en la sangre. Esta es una acción que fue comprobada en animales y es de conocimiento popular pero no ha sido verificada en humanos científicamente.
El procedimiento para la infusión es como el del té de canela, a excepción que en este caso es mejor colarla y beberla caliente dos veces al día.
La carqueja tiene múltiples beneficios como el de poseer una acción hipoglucemiante que ayuda a mantener estable la glucosa en sangre gracias a su poder antioxidante y depurativo.
Para prepararla infusión se deben poner 10 gramos de carqueja en 500 ml de agua hirviendo, dejándola reposar luego por diez minutos. Se pueden tomar hasta tres tazas por día.
Incluir frutas en tu dieta si eres diabético es muy importante, pero además puedes preparar algunos jugos para bajar la diabetes en forma natural. Las mejores combinaciones son:
Con sus orígenes en México y cultivada en muchos lugares del mundo, la papaya es una fruta tropical que se come principalmente por su pulpa. Se puede tomar fresca cocida o en diversos preparados. Contiene numerosas propiedades que resultan en muchos beneficios para el organismo, sobre todo porque sus nutrientes son fundamentalmente azucares de absorción rápida. Su aporte en proteínas es bajo (como en la mayoría de las frutas) y posee muy escaza porción de grasas.
La fruta de papaya cuenta con un gran aporte en minerales como lo son el fósforo, calcio y el hierro. Su contenido vitamínico pertenece al grupo A y C. Además, tiene papaína, una enzima con la capacidad de degradar las proteínas, haciéndola una fruta que favorece la digestión.
Su aporte en vitamina C es muy elevado. 100 gramos de alimento cubren el cien por cien de la cantidad diaria recomendada para un adulto medio, ayuda a mejorar las defensas. Incluso, aporta más vitamina C que la naranja. Esto a su vez contribuye a la formación de colágeno (la proteína estructural por excelencia), activa la absorción del hierro y tiene un efecto antioxidante frente a los radicales libres.
Por ser una fruta de tipo carnoso tiene abundante agua, alrededor del 90%. Y gracias a esta gran cantidad de agua tiene la particularidad de ser un excelente diurético.
La papaya contiene licopeno, se trata de un carotenoide que contribuye a su coloración y que tiene una función antioxidante.
Posee un contenido alto de vitamina A, que cubre el 25% de la cantidad diaria recomendada de este nutriente para un adulto medio. El cual mejora la salud de la piel, el sistema inmunológico y las mucosas.
Otro de sus componentes activos es el flavonoide criptoxantina. Este actúa como antioxidante frente a los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro de las células.
Los flavonoides protegen de la oxidación del colesterol LDL, por lo que ayudan a evitar las enfermedades cardiovasculares.
Aunque otras frutas aportan más fibras que la papaya, no se pueden despreciar los 2 gramos de fibra por 100 gramos de alimento que aporta. Sobre todo si se tiene en cuenta que se recomiendan 14 gramos de fibra por cada 1000 kilocalorías de la dieta y que esta fruta aporta el triple de lo que hace un alimento promedio.
Gracias a sus minerales como el calcio, el magnesio, el potasio y el fósforo, la papara puede ayudar a restaurar el equilibrio ácido-base del organismo.
Además de todos los beneficios y propiedades antes mencionados, existen otras cualidades que se pueden destacar los siguientes:
-Algunos estudios apuntan a que la papaya fermentada tiene efectos reguladores del sistema inmunológico y antioxidante.
-Se utiliza en la medicina tradicional del sudeste asiático para mejorar la salud ginecológica.
- También se empleado para el tratamiento de heridas. Ya que su contenido en papaína ayuda a eliminar zonas necróticas e iniciar la cicatrización.
Bioguía
1 docena de tapas de empanada
Acelga
Espinaca
caldo
pimiento rojo
pimiento amarillo adobo para pizza
aceite
En una olla rehogar la cebolla picada en cuadraditos los pimientos y el ajo con caldo un poco de aceite y cuando quede consistente verter la espinaca y acelga revolver dejar un ratito q se cocinen para que la verdura agarre mas gusto y armar las empanadas en una baneja al horno fuerte y esperar las empanaditas!!!!! espero les guste!
P veg
1 paquete de pasta
1 paquete de espárragos verdes
1/2 taza de nueces molidas
champiñones blancos en laminas finas
1 taza de crema líquida
1 cucharada de mantequilla
2 dientes de ajo al gusto
aceite de oliva
queso rallado
Cocemos los espárragos al dente y los cortarmos en trozos de 2 cms aproximadamente. Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. En una sartén, calentamos la mantequilla con los dientes de ajo.
Luego, en la misma sartén, doremos los champiñones hasta que suelten la humedad. Añadimos los espárragos y la crema, las nueces y la sal, hasta que se entibie. Ponemos los caracolitos en una fuente y lo bañamos con la salsa tibia. Espolvoreamos queso recien rallado por encima y lo llevamos a la mesa.
P veg
2 cucharadas de semillas de chía (unos 20 g), 1 cucharada de cacao puro en polvo sin azúcar, 1 cucharadita o más de azúcar o edulcorante al gusto, 125 ml de leche o bebida vegetal, 2-3 cucharadas de yogur espeso natural, estilo griego, 1 pizca de azúcar vainillado o miel, fruta al gusto para sevir.
Disponer las semillas de chía en un cuenco, añadir el cacao en polvo y mezclar bien. Cubrir con la leche o bebida vegetal y batir con unas varillas hasta no dejar grumos. Incorporar el azúcar o edulcorante ahora si se desea y remover. Esperar 10 minutos, volver a mezclar y tapar con plástico film. Dejar en la nevera como mínimo 1 hora, o toda la noche.
Escurrir el líquido del yogur y batir con azúcar
o miel hasta dejar una textura bien cremosa. Lavar la fruta que
vayamos a usar. Formar el pudding dividiendo la mezcla de semillas de
chía en dos partes, cubriendo con la mitad el fondo de un tarro,
vaso o copa pequeña. Agregar la capa de yogur y culminar con
el resto de las semillas de chía y chocolate. Coronar con
fruta. vitonica
2 calabacines
2 berenjenas
2 cebollas
4 dientes ajo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
500 ml. tomate frito
200 g queso cheddar
200 g. queso parmesano
aceite oliva
Lavamos los calabacines
y los cortamos en finas láminas. Apartamos.
Ponemos el
aceite en una olla y sofreímos los ajos laminados hasta que se
doren.
Lavamos y troceamos el resto de las verduras y los
añadimos.
Sofreímos durante unos minutos hasta que estén
hechas las verduras.
Añadimos el bote de tomate frito,
mezclamos y dejamos un par de minutos mas a fuego moderado.
Ponemos
una capa de la mezcla de verduras y tomate en una fuente de horno.
luego una capa de queso rallado y un capa de calabacín.
Repetimos hasta terminar todo.Lo metemos en el horno 30-40 minutos a
200º
paravegetarianos.com
5 dientes de ajo
3 chiles secos
1 cebolla morada
500 gramos de patata monalisa
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de semillas de comino
1 cucharada de cilantro en polvo
1 cucharadita de garam masala
El zumo de medio limón
1 cucharada de chile en polvo
200 ml de agua o caldo vegetal
400 gramos de espinacas frescas limpias, lavadas y escurridas
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Sal
fina
1. En una cazuela grande añade un chorrito de aceite de oliva y las semillas de comino y déjalas que se cocinen lentamente para que desprendan su aroma.
2. Añade luego el ajo pelado y picado, los chiles secos un poco rotos y deja que se cocinen 1 minuto más a fuego suave para que el aceite se impregne de sabor.
3. Añade luego la cebolla pelada y picada en juliana y déjala cocinar hasta que esté transparente.
4. Mientras pela las patatas y córtalas en dados como si fueran patatas bravas, no hace falta que sean perfectas, eso le dará un plus a la receta y añádelas a la cazuela con la cebolla.
5. Mezcla bien las patatas con el ajo y la cebolla y añade el cilantro, la cúrcuma, el garam masala, la sal, el chile en polvo y un vaso de agua y deja cocinar a fuego suave unos 10 minutos con la cazuela tapada.
6. Una vez transcurrido el tiempo comprueba que las patatas estén tiernas con un palillo o un cuchillo pequeño y añade de poco a poco las espinacas cortadas en trozos irregulares de unos 4 dedos de ancho y deja que se cocinen a fuego fuerte, hasta que pierdan la textura y sigue añadiendo el resto hasta que estén todas en la cazuela.
7. Una vez pierdan el agua y estén las espinacas cocinadas, añade el zumo de limón y deja cocinar el conjunto 1 minuto más.
Presentación: Coloca en un plato hondo las patatas con las espinacas, decora con un gajito de limón y opcionalmente con un poco de cilantro picado por encima.
La Vanguardia
Para 5 unidades
Huevos L 2
Sirope o crema de dátiles 20
Edulcorante apto para cocinar (opcional) 2.5
Leche de almendra 30
Mantequilla de cacahuete 10
Cacao puro en polvo sin azúcar 1 y 1/2 cucharadas
Sal 1 pizca pequeña
Ralladura de naranja 1/2 cucharadita
Almendra molida 125
Dificultad: Fácil
Tiempo total 35
Elaboración 20
Cocción 15
Precalentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo. Preparar unos 4-5 moldes, según el tamaño deseado. Los de silicona antiadherentes van bien, ya que desmoldarán mejor que el papel, y no hace falta engrasarlos.
Separar las yemas de las claras en recipientes distintos. Batir las yemas con el sirope de dátil, el edulcorante, la mantequilla de cacahuete, la leche, la sal y la ralladura. Añadir la almendra molida y formar una pasta. La mantequilla de cacahuete se puede sustituir por más leche o por yogur.
Con las varillas bien limpias y secas, batir las claras casi a punto de nieve, que estén bien espesas y casi firmes del todo. Incorporarlas poco a poco a la masa principal, mezclando suavemente con las varillas, hasta tener una masa homogénea.
Repartir en los moldes y hornear durante unos 12-15 minutos, vigilando que no se pasen pinchando con un palillo. Dejar enfriar antes sobre una rejilla antes de desmoldar. Guardar en un recipiente hermético, mejor en la nevera si aún no hace mucho frío.
vitonica
Para 4 personas
Tofu blando o sedoso escurrido 250
Dátil medjoul (o al gusto) 1
Cacao puro en polvo sin azúcar 1-2 cucharadas
Chocolate negro sin azúcar (con alto porcentaje en cacao) 25
Esencia de vainilla 1/2 cucharadita
Ralladura de naranja al gusto
Sal una pizca
Procurar que el dátil sea muy jugoso; en caso contrario conviene dejarlo a remojo para que se hidrate. Picar sin el hueso y machacar con un tenedor para formar una pasta. Derretir el chocolate en el microondas a intervalos cortos y a media potencia, para evitar pasarnos. Dejar enfriar un poco.
Escurrir muy bien el tofu y pasar por papel de cocina para que absorba la mayor cantidad de agua, sin apretar. Poner en el vaso de una picadora, batidora o procesador de alimentos, y triturar con la vainilla hasta formar una crema. Añadir el cacao y el dátil y batir un poco más. Incorporar el chocolate derretido, la sal y la ralladura de naranja, si usamos.
Seguir triturando hasta que todo quede bien incorporado, formando una crema homogénea y sedosa. Conviene remover un poco con una cuchara o lengüeta. Comprobar el punto de sabor, podemos añadir más cacao, más vainilla o incluso un poco de miel o estevia, si fuera necesario. Repartir en pequeños cuencos -salen 4 raciones pequeñas o dos más grandes-. Reservar en la nevera.
Este pudding de chocolate vegano se puede acompañar con un poco de cacao en polvo extra, chocolate negro rallado o con nibs de cacao. A mí me gusta agregar una pizca de coco rallado sin azúcar y algunas frutas rojas que hagan contraste de color. Al poder ajustar el punto de dulce al gusto podemos servirlo como postre o merienda, incluso en raciones pequeñas entre horas antes o después de practicar deporte.
Vitonica
La pulpa de la raiz es considerada como un medicamente eficaz en las afecciones bronquiales de los longevos, catarros pulmonares rebeldes, etc… pues facilita la expectoración.
En estos casos se utilizará el conocimiento, unas 8 onzas de pulpa por ½ litro de agua, hirviéndola prolongadamente hasta que adquiera viscosidad, después se le añade leche y endulza con miel o azúcar cristalizada ; luego se toma caliente unas 2 o 3 tazas al dia, especialmente en la noche antes de dormir.
Esto mismo se emplea en gárgaras para combatir la afonia, pues los oradores y cantores pueden servirse de ello con garantia. También en infusión con leche o miel es buena para la tos, bronquitis, tuberculosis, catarros, en especial para aliviar el asma y para limpiar toda la via respiratoria ; en estos casos se tomará un vaso a la mañana, en la tarde y al acostarse.
Contra el estreñimiento, catarros intestinales causados por procesos de autointoxicación, se empleará media docena de zanahorias crudas ralladas, repartidas durante el dia. Es diurética y emenagoga, pues provoca la orina y la menstruación de las mujeres. Además ayuda a disolver y expeler los cálculos, para ello se usará en dococción. Por su riqueza en fósforo es excelente como vigorizante para una mente canzada y como restauradora de los nervios. Los niños alimentados con zanahorias crudas desde tiernos, se desarrollan fuertes. Contra el raquitismo, escorbuto infantil, anemia, etc,. nada mejor que las zanahorias tiernas y crudas.
Cuando se usa medicinalmente la zanahoria, es mejor tomarla extrayendo el zumo fresco. El zumo se preparará de la siguiente forma : Bien limpia la zanahoria cruda se corta las partes dañadas separándolas ; se ralle finalmente con un rallador sobre un lienzo delgado ralo y claro de algodón ; el cual debe ester sobre un plato limpio. Una vez rallada se recoge los cuatro extremos del lienzo y se exprime el zumo de la pulpa dentro de una taza o vaso. Una zanahoria mediana dará por lo menos una taza de jugo. Naturalmente será mejor servirse de aparatos especiales que hoy se fabrican exclusivamente para exprimir vegetales. El zumo es recomendable como normalizador de la sangre, excelente contra los desórdenes digetivos, el adelgazamiento, las erupciones cutáneas, la acidosis, la debilidad del cabello y ojos, la mal nutrición y las condiciones ulcerosas ; además es un gran acrecentador del vigor y la vitalidad general.
La filo-hormona sexual que encierra el zumo fresco, hace que sea recomendable en los casos de retardo del desarrollo del sexo, falta de menstruación en las mujeres, impotencia y esterilidad ; en estos casos se tomará por tiempo prolongada. Para el tratamiento de la piorrea, dentistas de todas partes están empezando a recomendar zumos puros vegetales, especialmente de zanahoria. Su efecto curativo contra el reumatismo , gota artritis y cálculos, se debe a su enorme proporción de potacio que se combina con los ácidos. En los casos de hidropesia, ascitis, ademas, etc., también ejerce efectos neutralizantes de los ácidos, alcalinizándolos. Su uso es igualmente recomendado en las afecciones de las vias urinarias, pues es excelente para los riñones.
Como antiséptico se puede tomar zumo varias veces por dia, especialmente en las enfermedades infecciosas como la tifoidea. Es asimismo un espectorante útil en las afecciones del pecho, asma, catarros bronquiales, etc., en estos casos se tomará el zumo mezclado con un poco de miel o jugo de limón. Debe ser la bebida cotidiana de los tuberculosos a causa de la gran cantidad de azúcar que contiene y su riqueza en calcio. También actúa como vermifugo, el zumo crudo de zanahoria tomando en ayunas, explelerá las lombrices intestinales.
Son varias las aplicaciones de la zanahoria al exterior, pues es un articulo muy útil como estimulante aplicado sobre las llagas, úlceras, abscesos, carbunco, tumores cancerosos, escrófula, etc. La cataplasma estará constituida de la pulpa fresca rallada y cruda. La cataplasma de la pulpa, hervida en leche, espolvoreada con azafrán y reciada con aceite de almendras, es excelente para anginas y los infartos ganglionales agudos.
Para los panadizos, forúnculos etc. es magnifica en cataplasmas calientes, como emoliente y resolutiva, pues disminuye la inflamación, calmando el dolor, la desinfecta y favorece la cicatrización. Hervida en leche previamente molida y aplicada 3 veces al dia sobre las heridas antiguas y ulcerosas, la cura rápidamente.
La zanahoria cruda finalmente molida es eficaz contra las grietas que aparecen en la piel durante el invierno, especialmente contra
La pulpa de la raiz es considerada como un medicamente eficaz en las afecciones bronquiales de los longevos, catarros pulmonares rebeldes, etc… pues facilita la expectoración.
En estos casos se utilizará el conocimiento, unas 8 onzas de pulpa por ½ litro de agua, hirviéndola prolongadamente hasta que adquiera viscosidad, después se le añade leche y endulza con miel o azúcar cristalizada ; luego se toma caliente unas 2 o 3 tazas al dia, especialmente en la noche antes de dormir.
Esto mismo se emplea en gárgaras para combatir la afonia, pues los oradores y cantores pueden servirse de ello con garantia. También en infusión con leche o miel es buena para la tos, bronquitis, tuberculosis, catarros, en especial para aliviar el asma y para limpiar toda la via respiratoria ; en estos casos se tomará un vaso a la mañana, en la tarde y al acostarse.
Contra el estreñimiento, catarros intestinales causados por procesos de autointoxicación, se empleará media docena de zanahorias crudas ralladas, repartidas durante el dia. Es diurética y emenagoga, pues provoca la orina y la menstruación de las mujeres. Además ayuda a disolver y expeler los cálculos, para ello se usará en dococción. Por su riqueza en fósforo es excelente como vigorizante para una mente canzada y como restauradora de los nervios. Los niños alimentados con zanahorias crudas desde tiernos, se desarrollan fuertes. Contra el raquitismo, escorbuto infantil, anemia, etc,. nada mejor que las zanahorias tiernas y crudas.
De esta extraordinaria planta, no solamente es aprovechable la raiz, sino que también se aprovecha sus hojas, flores y semillas que prestan grandes servicios a la medicina. Las hojas mangulladas se utilizan como diaforéticos y vulnerarlas, es decir que son apropiadas para curar heridas. Aplicadas con miel de abeja sobre las llagas supurantes y ulcerosas, las limpia perfectamente. En forma de cataplasmas, las hojas son magnificas para curar herpes, quemaduras, inflamaciones flemosas de los dedos, erisipelas, tumores inflamados, etc.
Las flores en cocimiento se emplean como diurético y emenagogo, y en las digestiones. Las semillas ligeramente cocidas, unos 15 o 10 gramos en un litro de agua, tomado 2 tazas al dia, da buenos resultados en los casos de catarros bronquiales crónicos, en las suspensiones de menstruación y la histeria en las mujeres.
Las semillas molidas, en la dosis de un gramo con
un poco de miel o simplemente en agua, 4 veces al dia, es eficaz
contra el eczema húmedo, asi como en la secreción insuficiente de
orina, y en el mal de piedra.(Revista Sana)
Ingredientes:
200 gramos de espinacas
4 huevos
1 cebolla
1 diente de ajo
100 gr de queso
1 cta de polvo de hornear
50 gramos de harina
Aceite de oliva
Manteca
Sal
Pimienta
Procedimiento:
Primero lavamos las espinacas, las picamos y reservamos. Pelamos y picamos la cebolla bien pequeña al igual que el ajo.
Preparamos un sartén con el aceite de oliva y salteamos el ajo y la cebolla. Luego tomamos las espinacas, cortadas y agregamos, cocinamos por 3 minutos. Si tiene líquido lo quitamos. Reservamos los vegetales cocidos.
Batimos los huevos integramos la harina y el polvo de hornear e incorporamos los vegetales.
Si utilizamos queso cremoso agregamos el dado de queso, si no colocamos las hebras de queso en la parte superior de los muffins.
Vertemos la mezcla en los moldes, horneamos a 180ºC por 10 minutos como mínimo, checamos la cocción con un palito. Dejamos enfriar y desmoldamos. ¡Buen provecho!
Mdzol
