martes, 20 de mayo de 2014

Lasaña de Berenjena y tofu

Para 3 porciones. Preparación : 15 min. Cocción : 15 min. Tiempo total : 30 min. Ingredientes: 2 berenjenas 3 - 4 cdas de aceite de oliva 150 gramos de frutos secos mixtos, picados 1 Cda de paprika 300 gramos de tofu, hechos puré sal y pimienta a gusto Instrucciones: Cortar las berenjenas en rodajas finas y freír en el aceite de oliva hasta que se doren ligeramente (3-4 min.) Picar o procesar los frutos secos. Al puré de tofu añadirle los echalots picados y salteados en aceite, paprika, sal y pimienta. Colocar 1 rebanada de berenjena en la parte inferior de una asadera, extender la mezcla de tofu en la parte superior y, a continuación, algunos de los frutos secos. Repetir esta operación y terminar con rodajas de tomate, un poco de tofu y algunos frutos secos. Llevar a un horno precalentado a 200 (C) y hornear por 10 minutos.

Semillas de manzana: ¿nutritivas o tóxicas?

Comerse una manzana puede ser en verdad muy saludable, este fruto de dulce y frescosabor es realmente uno de los alimentos más nutritivos y efectivos que hay para recuperar la salud y prevenir una larga lista de afecciones. Sn embargo, habría que considerar sus semillitas, que tienen un sabor entre amargo y perfumado que puede ser agradable para algunos y poco atractivo para otros. Realmente las semillas son, en cantidades mínimas, no dañinas, comérselas de vez en cuando no causan ningún problema sino quizá un poco de toxinas de más en el cuerpo. Sin embargo, cuando se consumen en grandes cantidades o a largo plazo, pueden causar reacciones nada convenientes en el organismo, así que lo más recomendable es que evites masticarlas o tragarlas enteras. Las semillas de las manzanas están compuestas de: Amigdalina: un compuesto conocido también como laetrilo ácido prúsico. Este ácido es realmente una toxina que cuando se ingiere produce en el cuerpo cianuro, otra sustancia que se considera realmente tóxica y muy peligrosa en el cuerpo. La cubierta de las semillas de la manzana es gruesa y lustrosa, la cual, al masticarse, resbala por el tubo digestivo sin liberar la amigdalina. Cuando la tragas entera la sustancia tóxica puede no liberarse en tu cuerpo, aunque podría estar suavemente fracturada sin que te des cuenta. Cuando esta levemente rota, o cuando la muerdes, trituras o licuas, entonces la sustancia si se libera en el cuerpo. Sin embargo, las cantidades son en realidad mínimas, en realidad tendrías que comer muchas semillas y hacerlo seguido para que te enfermaras o intoxicaras severamente. Sin embargo, se recomienda no comerlas pues así no le darás al organismo, sobre todo al hígado y los riñones, trabajo extra al hacer la depuración de toxinas del cuerpo. Cianuro: cómo has visto, las semillas de la manzana suelen tener sustancias que liberan cianuro en cantidades muy mínimas, para que tuvieran un efecto nocivo una persona tendría que consumir las semillas de 19 kilos de manzanas, además de triturarlas al comerlas, para sentir apenas algún síntoma muy tenue. ¿Cómo serían los síntomas de una intoxicación con cianuro? Como has visto, las semillas solo causarían intoxicación muy leve o prácticamente nada al consumirlas de vez en cuando, quizá el hígado tendría más trabajo al tener que eliminar sustancias tóxicas, pero no pasaría de ahí. Sin embargo, si alguien abusara de comer semillas podría provocar síntomas de intoxicación, como dolor de cabeza, dolor de estómago, naúseas y vómitos o mareos. Si la ingesta es en verdad elevada, causaría lo que el cianuro causa en grandes dosis, la muerte de la persona. ¿Por qué el cianuro es tóxico? El cianuro es uno de los venenos más conocidos, el cual actúa directamente sobre los centros respiratorios de la célula, y va impidiendo que el oxigeno sea trasportado por la sangre, provocando parálisis respiratoria. Comer manzanas: Aunque las semillitas de la manzana tengan componentes tóxicos mínimos en realidad, trata de al hacer licuados o comida o postres con manzanas, quitarles el centro siempre, esto ayudara a que no ingieras toxinas innecesarias. La manzana es preventiva y curativa de muchas enfermedades, ayuda sobre todo a mantener el intestino y sistema digestivo saludable, ayudan a depurar el cuerpo de toxinas y elementos venenosos y congestionados en el cuerpo. Y hay que recordar que si el intestino y el estómago funcionan bien, la salud se da prácticamente por añadidura. Semillas y naturaleza La naturaleza tiene sus razones para mezclar ciertos elementos, si hay sustancias toxicas para el humano en las semillitas, por algo la naturaleza las ha puesto ahi, lo más probable es para que sigamos teniendo más manzanas. LICUADO DE MANZANA PARA DESINTOXICAR EL CUERPO (y ayuda a curar gastritis, estreñimiento y colitis) Necesitas: Una manzana pequeña sin cáscara ni centro, un vaso deagua, chia (una cucharadas), el jugo e dos limones previamente licuados con cáscara y colados, y miel de agave. Mezcla todo en la licuadora y bebe en ayunas, diariamente, además de que desintoxicaras tu cuerpo te ayudaras en caso de tener gastritis, colitis u otros problemas de estómago como estreimiento o infecciones estomacales. Cuando bebas este licuado evita comer algo en la media hora que le sigue. Luego, procura que en tu dieta predominen los vegetales crudos y al vapor y bebe al dia al menos dos litros de agua pura. (Tomado de biomanantial.com)

miércoles, 14 de mayo de 2014

El Jenjibre y sus beneficios

El jengibre es una planta que se utiliza para diversos remedios caseros debido a su gran poder terapéutico y farmacológico, pero, ¿es verdad que el jengibre cura enfermedades?   De acuerdo con diferentes estudios, esta raíz de la planta Panax ginseng ayuda a fortalecer el sistema inmune, por lo que es muy efectiva para controlar las enfermedades respiratorias, pero, ¿para qué más es efectivo? 1. Gripe. Una investigación publicada en la revista Nutrients detalla que el jengibre previene el contagio de gripe, al fortalecer tu sistema inmune. 2. Disfunción eréctil. Especialistas de Mayo Clinic detallan que el jengibre mejora la función sexual en hombres con disfunción eréctil. 3. Fatiga. Las dosis altas de jengibre durante dos meses reducen la fatiga en pacientes con cáncer, de acuerdo con un estudio del Centro Oncológico de Mayo Clinic. 4. Cáncer. En un estudio de la Universidad de Michigan se menciona que el jengibre ayuda a combatir el cáncer de ovario. 5. Diabetes. Investigadores de la Universidad del Maryland Medical Center revelan que el jengibre disminuye los niveles de azúcar en la sangre y refuerza el sistema inmunológico.   Además, científicos del NC Central andNC A&T detallan que el jengibre puede ser eficaz para eliminar la anemia que se genera por la quimioterapia y la enfermedad renal. Recuerda que debes llevar una alimentación sana y practicar algunas actividades físicas para mantener un buen estado de salud. Si quieres incluir el jengibre en tu dieta debes consultarlo con un especialista para determinar las dosis y estar seguro de que no tendrá efectos secundarios.

Cuidado con el agua que tomamos !!!

Las autoridades sanitarias saben que desinfectar las aguas con Hipoclorito de sodio (Lejía), provoca cáncer por culpa de los Trihalometanosque se originan con este maldito desinfectante. Pero qué curioso, que en los Países líderes en industria farmacéutica, Alemania, Suiza, Austria y E.E.U.U. se esté dejando de utilizar el Hipoclorito de sodio para la desinfección de sus aguas y se esté sustituyendo por el Dióxido de Cloro, para evitar precisamente una de las causas de cáncer en sus poblaciones a través de los Trihalometanos. Qué curioso es que en España nuestras autoridades mantengan en secreto esta aplicación, cuando es legal para desinfección de aguas  y además seamos pioneros en prohibir el Dióxido de cloro en usos medicinales para humanos, cuando la Unión Europea ya lo ha autorizado para Esclerosis Lateral Amiotrófica. Qué curioso que lo que prohíben para uso humano sea autorizado para el resto de mamíferos irracionales y tengamos que utilizar la vía veterinaria paracurarnos de enfermedades graves como SIDA, Hepatitis C, algunos cánceres, Malaria, etc. El fascismo actual ya no necesita gasear violentamente a la gente que le estorba, utiliza los mismos y parecidos gases, pero de forma más sibilina, dejando que actúen a largo plazo, para así disimular y encubrir la responsabilidad de los asesinos. O bien impiden que se usen productos de bajísmo coste, como es el caso del Dióxido de Cloro, para enfermedades graves. Estos asesinos tienen en sus casas sofisticados sistemas de filtraje de sus aguas para evitar las enfermedades que la mayoría de ciudadanos están expuestos y utilizan, no os quepa ninguna duda, el Dióxido de Cloro, para lo que les haga falta. Por esto sería tan necesario que se movieran iniciativas a nivel municipal para sustituir el Hipoclorito de sodio por el Dióxido de Cloro, para desinfectar las aguas que bajan por nuestros grifos. Las autoridades sanitarias municipales, por suerte y especialmente las de los pequeños municipios, están al margen de estas maniobras genocidas y pueden reaccionar con rapidez, logrando no sólo unas aguas menos contaminadas de sustancias indeseables, sino próximas a aguas con virtudes medicinales. Otro producto peligrosísimo e innecesario que se añade a las aguas de grifo por desconocimiento, es el Flúor. Una alternativa más costosa pero igualmente rentable para el ciudadano es invertir en filtros de osmosis inversa. Actualmente ya hay en el mercado modelos para consumo domestico, muy económicos, que hacen que su inversión se amortice en un año debido al ahorro de aguas embotelladlas. Porque hay que conocer que un 25% de aguas embotelladas son simplemente aguas de grifo a precio de oro y con el inconveniente de poder contener Bisfenoles (otro producto que ocasiona graves problemas de salud) originados por el material plástico de las botellas. Si no comprendemos la dinámica maligna del negocio del agua (por cierto, dominada a nivel mundial por Coca Cola, Pepsi Cola, Nestlé y Danone) aceptaremos como normal el desprestigio del agua del grifo, para caer en las garras de las embotelladoras que utilizan, muchas de ellas, agua de igual o peor calidad. Iniciativas municipales de desinfección de las aguas de grifo con Dióxido de Cloro y dejar de añadir Flúor, es una de las alternativas. Y si queremos beber la mejor agua posible, complementar con un pequeño sistema de filtraje por osmosis inversa se hace necesario. - Fuente: Josep Pàmies blog

miércoles, 7 de mayo de 2014

10 razones para no usar microondas

La realidad es que los hornos de microondas juegan un papel importante al momento de preparar nuestra comida. Aunque para muchos es un aparato imprescindible, lo cierto es que debemos de tener un cuidado especial cuando se cocinan o recalientan carnes, aves, pescado y huevos.   De acuerdo con el documento “Diez Razones para Deshacerse de su Horno de Microondas”, del investigador William P. Kopp, existen motivos para dejar de cocinar en el microondas como los siguientes:   1. Comer continuamente comida procesada en un horno de microondas causa daño cerebral permanente a largo plazo, debido a “cortos circuitos” de los impulsos eléctricos en el cerebro 2. El cuerpo humano no puede metabolizar los productos desconocidos creados en la comida preparada para ser calentada en el microondas. 3. La producción de hormonas masculinas y femeninas es alterada como resultado de comer continuamente alimentos cocinados en el horno de microondas. 4. Los efectos de la comida de microondas son residuales (permanentes y de largo plazo) dentro del cuerpo humano. 5. Los minerales, vitaminas y nutrientes de toda la comida de microondas son reducidos o alterados y, por consecuencia, el cuerpo humano obtiene poco o nulo beneficio. 6. Los minerales en los vegetales son alterados y se convierten en radicales libres cancerígenos cuando son calentados en horno de microondas.     7. Los alimentos del microondas causan crecimiento de tumorescancerígenos en estómago e intestino. Esto puede explicar los cada vez más frecuentes casos de cáncer de colon en los Estados Unidos y otros países desarrollados. 8. El consumo prolongado de alimentos calentados en microondas incrementa las células cancerosas en la sangre. 9. La ingestión continua de comida de microondas provoca deficiencias en el sistema inmunológico por las alteraciones causadas en la glándula linfática y el plasma sanguíneo. 10. El consumo de comida de microondas causa pérdida de memoria, de concentración, inestabilidad emocional y decremento de la inteligencia.   De acuerdo con los especialistas, lo más óptimo cocinar en un horno convencional, debido a que son baratos, tienen ventilador que distribuye el calor de una forma uniforme y es mucho más seguro; sin embargo, tú eres el único que puede decidir si te quedas con el horno de microondas.

El KUZU

Pueraria lobata es una especie de plantas con flores perteneciente a la familia Fabaceae. Es una de las 50 hierbas fundamentales usadas en lamedicina tradicional china donde se la conoce en chino como gé gēn(葛根). Su nombre común en numerosos países es el de kudzu. A partir de sus raíces, desecadas y molidas, se obtiene un polvo blanco conocido en Japón como Kuzu (クズ o 葛), del que se dice tiene importantes virtudes nutricionales, como reequilibrador de la flora intestinal, siendo habitual su consumo en combinación con Umeboshi. Ello es debido a que contiene isoflavonas útiles, destacando en un 60% de dichas isoflavonas la puerarina. También contiene daidzeína (un agente antiinflamatorio y antimicrobiano y daidzina (molécula relacionada estructuralmente con la genisteína); por ello es útil en el tratamiento del alcoholismo1 2 Los componente encontrados en las raíces de esta planta, el kuzu, afectan neurotransmisores (incluyendo serotonina, GABA, y glutamato). Ha probado su eficacia en el tratamiento de la migraña y la cefalea en racimos (un tipo de dolor de cabeza.3 También es recomendado su uso para paliar alergias y diarreas.4 En modelos de experimentación animal ha probado su posible utilidad para la prevención del Alzheimer.5 El Kuzu se ha usado en China como remedio tradicional para las resacas.6 La raíz se ha usado para prevenir el exceso de consumo de alcohol, mientras que la flor se presupone detoxifica el hígado y alivia los síntomas de dicho consumo.7 Se utiliza para tratar acufenos, vértigo, y el síndrome Wei (Distrofia muscular).8 También para el tratamiento de adicciones como el tabaco, alcohol, drogas.9 Por todo ello, en la medicina china tradicional se considera el kuzu una de las 50 plantas fundamentales.

Propiedades del Coco para la salud

La naturaleza, entre otros de sus regalos, puso al coco no como un atractivo adorno de las palmeras, sino como una alternativa en los lugares cálidos para evitar la deshidratación, las infecciones gastrointestinales tan frecuentes en este tipo de clima, la deshidratación y la pérdida de minerales y vitaminas esenciales, entre una larga lista de efectos medicinales que provee. El coco es una fruta de aspecto rugoso y duro, pero que contiene en su interior un líquido o agua medicinal no solo de un estupendo sabor, sino conpropiedades realmente beneficiosas y nutritivas para la salud. Propieades para la salud del agua de coco Es rica en minerales importantes como el magnesio, calcio, fósforo, etc., tomarlo en época de calor ayuda a mantener el balance de minerales en el organismo. Tiene una importante cantidad de vitamina E, la cual es uno de los antioxidantes más poderosos que hay, ayuda a regenerar las células, tejidos y sistemas, y evitando el desgaste de estas debido a las temperaturas elevadas. Contiene en proporciones menores vitamina C, B1 y B2. Los aceites del agua de coco  son, después de la leche materna, la fuente más alta en ácidos grasos de cadena medios (MTC), los cuales levantan y vigorizan el metabolismo del cuerpo. Esto es sin duda uno de los mejores aportes del coco, ya que activan de forma potente el sistema de defensas del cuerpo, volviéndolo inmune a muchas infecciones y a curar otras, así como también evita las infecciones de hongos o invasiones de la levadura. En época de calor las infecciones suben en porcentaje, es importante mantener una dieta sin azucares ni harinas refinadas, evitar las carnes rojas siempre que sea posible y la leche de vaca, la cual causa una propoensión mayor a infecciones y contagios. Ayuda a bajar y regular el colesterol alto o nocivo, y a nivelar el azúcar en sangre, por lo que es un alimento estupendo para los diabéticos. De digestión fácil y asimilación ligera. Es considerada una leche estupenda incluso para niño smuy pequeños, ya que además de estar totalmente esterilizada, prácticamente contiene todos los nutrientes necesarios para el bebe. En este caso, el agua de coco debe ser extraida mediante una jeringa, inyectando desde fuera el coco,  limpiándolo muy bien antes de ser inyectado. De esta forma el agua mantiene su esterilidad y puede dárse a niños pequeños. Recuerda usar una jeringa nueva siempre y desechar la que has usado. Posee propiedades diuréticas, ideal para combatir la retención de líquidos. En épocas de calor los pies y algunas partes del cuerpo suelen hincharse debido a la retencion de liquidos, por lo que beber agua de coco ayudara a mantener la circulacion óptima de liquidos. Tiene un alto contenido en fibra por lo que previene y resuelve el estreñimiento con gran facilidad. SI el cuerpo esta evacuando bien los desechos, el cuerpo tiene menos probabilidad de enfermarse, además de que estara mas fresco y limpio por dentro. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan a que organo sy sistemas funciones adecuadamente. Previene trastornos gastrointestinales, los cuale ssuelen ser fecuentes en épocas de calor. Regenera la flora intestinal, sobre todo ayuda en eprsonas que han tomado muchos medicamentos. Se le considera una bebida isotónica. NOTA: bebe un vaso de agua de coco fresca al dia y procura mantener tu dieta basada en vegetales frescos , prepara jugos con frutas y verduras sin combinar uno scon otros y evita el azúcar ya que esta hara que te sientas más acalorado por las calorias que contiene. Propiedades de la carne o pulpa de coco para la salud La carne del coco contiene aceites que también son de grandes beneficios sobre todo para el área de cosmética, aceites que nutren principalmente la piel ya que tiene propiedades suavizantes, por lo que se usa como ingrediente en cremas, bronceadores, champús, jabones, aceites, labiales, etc. La pulpa del coco es rica en minerales importantes como el magnesio, calcio y fósforo, ayuda e a darle brillo y firmeza al cabello, uñas y dientes, y previene manchas cutáneas, sin embargo, no debes ser ingerida con mucha frecuencia ya que contiene grasas que son de gran trabajo para el hígado. La carne del coco es desaconsejable para quienes sufren problemas de sobrepeso o cardiovasculares ya que su carne contiene gran cantidad de ácidos grasos saturados. (de Biomanantial)

lunes, 5 de mayo de 2014

El CHAYOTE

El chayote es una fruta que contiene vitamina C, antioxidantes y muy pocas calorías. Por esta razón, lo puedes agregar en tu alimentación y le hará mucho bien a tu organismo. Ayuda en: La buena circulación La Diabetes Enfermedades del estómago No retener líquidos Además, sus hojas y raíces se utilizan en infusiones y como reemplazo de las papas. Este fruto no tiene colesterol, ni grasas saturadas. Una porción contiene 2.2 gramos de fibra, 22.4 mg de calcio y 165 mg de potasio, así como 1.1 gramos de proteínas y aminoácidos esenciales. El chayote permite controlar hasta 50% la Diabetes, de acuerdo con Federico Assaleih Ortiz, presidente del Sistema Productor de Chayote en Veracruz. Se pretende industrializarlo para producir malteadas, pastillas, pomadas y otros productos que servirán para tratar la Diabetes, bajar de peso y adelgazar. Este producto tiene muchas propiedades contra la Diabetes, y combinado con una alimentación balanceada puede ser útil para prevenirla. Té de chayote (hojas y fruto):  De acuerdo a un ensayo publicado por el Gobierno de Veracruz (estado productor de chayote), el té o infusión de hojas del mismo tiene excelentes resultados en el tratamieto y disolución de cálculos renales así como para la retención de orina e inflamación por retención de líquidos. Batido de chayote y piña en ayunasLa piña le da un sabor dulce y cítrico deseable para pacientes diabéticos* quienes les gustan los batidos de frutas y verduras. Una buena rodaja de piña combinada con el chayote (hervido) y agua , actúan como diurético natural y ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre.