martes, 25 de febrero de 2020

Flaó ibicenco, el pastel de queso

Como tantos dulces tradicionales, el flaó ibicenco estaba vinculado a una festividad religiosa, en este caso a la Semana Santa. Ahora eso ha cambiado y este delicioso pastel de queso se puede disfrutar todo el año. Se puede tomar tal cual o servir con una compota de frutos rojos, que puedes preparar al cocer frutos rojos con azúcar hasta que hayan soltado su jugo y consigas una textura similar a la de la mermelada.
Ingredientes
> 30 g de azúcar
> 200 g de harina
> 1 huevo
> 1 copita de anís
> 1 cucharada de aceite de oliva
> 75 g de mantequilla
> Sal
Para el relleno:
> 200 g de azúcar
> 150 g queso semiseco de oveja
> 250 g queso fresco de cabra
> 3 huevos
> 2 cucharaditas de menta o hierbabuena
Elaboración
1. Prepara la base mezclando la harina con el azúcar y una pizca de sal. Amasa bien. Incorpora la mantequilla, el huevo y una copita de anís. Amasa unos minutos más.
2. Unta un molde redondo con aceite de oliva y extiende la masa preparada.
3. Para el relleno: tritura o ralla el queso. Bate los huevos con el azúcar. Añade el queso rallado con cuidado y la hierbabuena (o menta) picada. Mezcla bien con una espátula.
4. Rellena la base preparada con el relleno de queso y hornea 45 minutos a 180 ºC hasta que cuaje el centro.
5. Decora con azúcar glas y sirve.
LA VANGUARDIA

sábado, 22 de febrero de 2020

Chipás

Ingredientes:
- 300 g de fécula de mandioca
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- sal y pimienta a gusto
- 300 g de mezcla de quesos (fontina, Mar del Plata y gruyerito)
- 50 g de manteca

Preparación:
Tamizar la fécula y hacer una corona en la mesada. Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y los quesos cortados en cubitos chiquitos. Sumarlos en el centro de la fécula. Cortar la manteca bien fría en pedacitos chiquitos e incorporarlos a la preparación anterior. Mezclar bien, hasta obtener una masa homogénea. Dejarla reposar en lugar fresco 1 hora.
Luego, hacer bollitos  de 25 gramos aproximadamente y colocarlos en una placa enmantecada. Llevar a horno moderado y cocinar aproximadamente 15 minutos, hasta que los chipás comiencen a tomar color. Que no se doren, porque la fécula se pone amarga.
Diario de río negro

Estofado de hongos

Ingredientes:
- 1 cda de aceite vegetal
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 kilo de hongos (puede ser una mezcla de varios que te gusten)
- 1 morrón rojo
- 1 cdita de paprika
- 2 cdas de pasta de tomate
- 2 tazas de agua
- 1/4 de taza de crema de leche
- 1/4 de taza de vino blanco
- 1 poco de perejil picado
- Sal y pimienta
Preparación
Calentar una olla con el aceite. Picar mientras tanto la cebolla, el ajo y el morrón. Añadir el ajo, cocinar un minuto a fuego medio. Añadir la cebolla y dejar que se ponga transparente.
Añadir los hongos. Usar una mezcla de ellos que hará que quede mejor. También añadir el morrón. Dejar que cocine.
Mientras se mezcla la paprika y el harina, añadir el agua y también la pasta de tomate. Mezclar bien. Añadir al sartén y dejar hervir 2 minutos. Poner sal y pimienta. Bajar el calor y tapar. Deja cocinar unos 25 minutos.
Pasado el tiempo poner el vino, el perejil, la crema de leche y revisar si está bien de sal y pimienta. Cocinar unos 5 minutos más y servir con arroz o fideos.
Diario de Río Negro

jueves, 20 de febrero de 2020

patatas asadas con salsa de queso

Ingredientes:
> ½ kg de patatas
> Aceite de oliva virgen extra

> 1 yogur griego
> 100 g de queso de rulo de cabra
> Sal
> Pimienta

Elaboración:
1. Pon a cocer las patatas con piel en una olla con agua fría y sal. Deja cocer unos 20 minutos hasta que estén tiernas.

2-Escurre las patatas, pélalas y córtalas en cuartos.
3. Coloca las patatas en una fuente de horno, riégalas con un poco de aceite de oliva virgen extra y ásalas unos minutos hasta que queden ligeramente doradas.
4. Mientras, prepara la salsa de queso: bate el yogur griego con el queso de rulo de cabra hasta conseguir una textura cremosa. Salpimienta al gusto.
5. Vierte la salsa encima de las patatas, y gratina unos minutos en el horno. Sirve enseguida.
LA VANGUARDIA

miércoles, 19 de febrero de 2020

calabacín y limón

En la receta de hoy transformamos un sencillo calabacín en un plato ligero y delicioso, pocos ingredientes y asequibles para simplificar nuestra rutina, ahora que comienza un año lleno de retos. El calabacín, que crudo puede resultar algo baboso y esponjoso, se convierte en un bocado delicado con la ayuda de una mandolina o pelador de vegetales. Solo tienes que seguir leyendo para descubrir esta nueva receta.

Preparación:
Mezclar la ralladura de limón y la sal en un molinillo de especias y moler finamente. Transferir a un frasco pequeño y conservar hasta 1 semana.
Preparar el aderezo en un frasco pequeño con tapa, exprimiendo el jugo de limón y 1/4 cucharadita de sal de limón. Tapar y agitar para mezclar. Agregar el aceite y volver a mezclar.
Con una mandolina o un pelador de verduras cortar el calabacín a lo largo lo más delgado posible. Acomode las finas láminas en una fuente y verter el aderezo sobre ellas. Cubrir con film transparente y dejar marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos, para que el calabacín absorba el aderezo y no se seque.
Pelar y laminar el aguacate e incorporarlo a nuestra ensalada. Pelar los pistachos y machacarlos esparciéndolos sobre los vegetales. Adornar con las flores de tomillo, el perejil y la flor de sal, servir y disfrutar.
ABC.es

3 Alimentos que regulan el azúcar en sangre

Para evitar los excesos de azúcar en sangre es fundamental llevar buenos hábitos alimenticios y, en general, mantener un estilo de vida saludable

Los picos de azúcar en sangre y el estrés pancreático son una de las causas de la resistencia a la insulina y del desarrollo de la diabetes. Esta por su parte trae consigo el aumento de las probabilidades de padecer otras enfermedades complejas como el síndrome metabólico o algunos tipos de cáncer.
Es importante por lo tanto cuidar la alimentación para de este modo evitar unos niveles elevados de glucosa en sangre. Existen una serie de alimentos que es interesante evitar para garantizar la salud pancreática y otros que podemos consumir para limitar la absorción de azúcar en el intestino y los picos de glucosa.

¿Cuáles son los alimentos a evitar?
En vista de que la alimentación es uno de los factores más influyentes en la alteración de los niveles de azúcar en sangre, hay que procurar eliminar o, por lo menos, reducir al mínimo el consumo de ciertos alimentos.
En su gran mayoría, estos no tienen ningún valor nutricional y son ricos en sustancias artificiales que perjudican la salud. Entonces, ¿Cuáles son estos alimentos? La chatarra, en líneas generales; es decir, todo tipo de frituras, bollería, harinas refinadas, golosinas, galletas (incluso las saladas), y bebidas carbonatadas.
Se recomienda a todos los pacientes con diabetes que eviten los carbohidratos simples y, en su lugar, consumir los complejos, que son los que se digieren y asimilan con más lentitud, nos aportan energía y no causan picos de glucosa. En este grupo entrarían los cereales integrales, por ejemplo.
Las tendencias más actuales incluye protocolos de ayuno intermitente para prevenir la diabetes o incluso controlarla. Tanto como método preventivo como en el tratamiento de la diabetes tipo 2, el ayuno intermitente mejora la sensibilidad a la insulina y controla la curva de glucemia. Incluso existen combinaciones de ayunos con dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos que resultan positivas para la salud pancreática. No obstante este tipo de protocolos deben de estar supervisados por un profesional, sobre todo cuando se llevan a cabo en personas que ya han desarrollado la patología.

Algunos trucos que debes saber:
Después de haber comido algún dulce, podemos comer también algún carbohidrato complejo rico en fibra que ayude a neutralizar ese pico de glucosa. Se puede tratar de una manzana, una ensalada, una crema de verduras, un poco de arroz integral, entre otros. La ingesta de fibra suele ser una estrategia eficaz a la hora de retrasar la absorción de glucosa. De este modo su paso al torrente sanguíneo será mas lento y el estrés pancreático menor.
Los alimentos crudos son, en general, producen picos de glucosa menores que los cocidos, precocinados o procesado. Esto se debe a que el índice glucémico de los alimentos es susceptible a sufrir modificaciones dependiendo del método de cocción o de la preparación del propio alimento. Los alimentos triturados producen picos de azúcar en sangre mayores que el alimento entero. Combínalos siempre y acostúmbrate a incluir vegetales crudos en cada comida.

Alimentos que regulan el azúcar en sangre:

Avena:
Este delicioso cereal, que ya muchas personas consumen de manera habitual en el desayuno, no solamente nos aporta mucha energía, sino que también previene los picos de azúcar en sangre.
Contiene una buena cantidad de fibra (beta glucanos) quereduce la secreción de insulina, en periodos cortos de tiempo. Además, también es rica en proteína, vitaminas y minerales. No obstante la mayor parte de los cereales de grano entero son beneficiosos para el control de azúcar en sangre. Es siempre preferible consumir este tipo de alimentos frente a los ultra procesados ricos en azúcares simples.
Puedes tomarla cocida con agua o leche de avena, añadirla a cremas de verduras y batidos, y usarla para elaborar diversos tipos de postres saludables.

Legumbres:
Las legumbres son alimentos que presentan una carga de carbohidratos pero una cantidad interesante de fibra. Además aportan vitaminas, minerales y proteínas necesarias para el correcto funcionamiento de los órganos vitales.
La fibra de las legumbres puede producir fermentaciones a nivel intestinal que concluyen con la formación de ácidos grasos de cadena corta. Este tipo de sustancias presentar un potente carácter antiinflamatorio y antioxidante.

Yogures:
Los yogures son alimentos ricos en probióticos, microorganismos vivos que colonizan el tracto intestinal mejorando su funcionalidad. La existencia de una microbiota beneficiosa ayuda a regular la absorción y los niveles de glucosa en sangre, previniendo la aparición de enfermedades complejas como la diabetes. 
Además en los últimos años se ha vinculado la flora intestinal con los procesos depresivos o de ansiedad. De este modo el mantenimiento de una microflora saludable es beneficioso para prevenir trastornos relacionados con la salud mental y con los estados de ánimo.
mejorconsalud.com

lunes, 17 de febrero de 2020

Existe un veganismo insano

En la búsqueda del equilibrio entre salud, conveniencia y sostenibilidad, muchos ciudadanos han encontrado un excelente acomodo en los precocinados veganos (indiscutiblemente más amigables con el planeta, según el imaginario popular), pensados para hacer esta dieta más sabrosa, sofisticada y variada –e incluso idéntica en nombre, gusto y textura al menú carnívoro, para no echarlo de menos–, con poco o ningún esfuerzo en la cocina, mientras creen que están cuidando de su organismo. Cría fama y échate a dormir.

En efecto, parte de la industria alimentaria ha tomado como pretexto las muletillas del patrón dietético no animal –si es vegetal, bueno; si es animal, malo– para colar todo tipo de productos elaborados a través de complejas técnicas industriales y que utilizan saborizantes, aditivos y colorantes, como en cualquier otro procesado. "Y harinas refinadas, azúcares libres, demasiada sal…", añade Ramón de Cangas, dietista-nutricionista y doctor en Biología Molecular y Funcional. Basta con darse una vuelta por un supermercado: la mayoría dispone de pasillos completos con un surtido cada vez más amplio (recibidos, en el mejor de los casos, a través de los mismos canales de distribución que el resto del surtido –o incluso producidos en las mismas fábricas en las que hacen platos no veganos: habría que reflexionar si esto interfiere en la categoría –y en el peor, en un camión extra). Las cadenas de comida rápida (con locales repartidos por toda la geografía) también han aprovechado el tirón y no dejan de ampliar su carta para poner este tipo de platos (que, en la mayoría de ocasiones, no se preparan en el restaurante precisamente sino en una central, a veces ni siquiera en nuestro país) a disposición de quienes rechazan la carne, los lácteos o los huevos. La buena imagen que ha ganado este modelo de alimentación ha hecho que muchos piquen el anzuelo sin miramientos, en pro de conseguir una salud de hierro (incluso adelgazar), manteniendo su conciencia verde bien tranquila.

De Cangas nos saca de los errores nutricionales: "Ser vegano no implica ser más saludable, como tampoco es necesario limitarse a este estilo de vida para consumir abundantes alimentos vegetales". Y si le preguntamos por los procesados…: "Veganos o no, no son sanos".
La comida chatarra lo es, se haga como se haga
"Un producto a base de azúcares libres, sal, harinas refinadas, y aditivos de todo tipo debe quedar para un consumo ocasional, entendiendo como tal, una vez a la semana", zanja de Cangas. Francisco Miguel Celdrán de Haro, profesor de la Universidad Católica de Murcia y académico de la Academia Española de Nutrición y Dietética encuentra motivos de sobra para aumentar la limitación a una vez al mes. "Igual que hay una fuerte evidencia científica de que el consumo de abundantes verduras y frutas se relaciona con la prevención de numerosas enfermedades, también está probado que si los procesados se consumen de forma frecuente ponen en juego nuestra salud", señala.

Su ingesta habitual se asocia, en general, con un mayor riesgo de sobrepeso y obesidad. Una de las peores partes se la lleva la población infantil: al contrastar los perfiles lipídicos de una muestra de niños en una comunidad brasileña de bajos ingresos, los datos de una investigación de la Universidad Federal de Ciencias de la Salud de Porto Alegre (Brasil) mostró una alteración importante en aquellos con un consumo frecuente de ultraprocesados. Otro estudio lo asoció con un mayor riesgo (por encima del 10%) de cáncer en general y, particularmente, de mama, si bien se necesitan estudios complementarios. La evidencia continúa con otro trabajo en Francia, que detectó un mayor riesgo general de mortalidad en la población adulta de mediana edad. Y la última constancia llega del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón (Estados Unidos). Su investigador principal, Kevin Hall, corrobora que las dietas ultraprocesadas causan un consumo excesivo de calorías y subida de peso.
Sí: también hay grasas saturadas, conservantes, espesantes, saborizantes… 'animal friendly'

Hay que recordar que la única diferencia entre un producto vegano y uno que no lo es, es que no intervienen animales en su cultivo o elaboración. En el caso de los procesados, el listado de ingredientes es prácticamente igual, con sus E- y demás –si es el caso– con la excepción de aquellos para los que no existe una versión de procedencia no animal y son necesarios para reproducir la textura, color y sabor que su versión para omnívoros como espesantes, gelificantes… Que no tienen por qué ser naturales (ni ser necesariamente buenos por gozar de esta condición) ¿No te has preguntado cómo consiguen que un queso no hecho con su leche y su grasa, se funda? Nos saca de dudas Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y autor del blog Gominolas de petróleo: "Se utilizan sales fundentes (fosfatos), igual que en los quesos normales. Estos aditivos favorecen la formación de una emulsión homogénea entre las proteínas y la grasa, evitando que el calor las separe".

Caso curioso es el de Beyond Meat que, tal y como pudimos comprobar, ha conseguido emular a la perfección una de las preparaciones más populares del mundo: la hamburguesa. Sabrosa y sangrante, "y sin madre ni sufrimiento", que dice Chiara Gai, directora de Innovación de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (Eshob) para referirse en general a la "carne" vegana. "Hemos hecho lo mismo que Adriá con la tortilla de patatas: deconstruir la carne para volver a construirla con los mismos elementos, pero de origen vegetal", explicaba a BUENAVIDA Gonzalo Mijangos, fundador y CEO de Green&Great, sus distribuidores. "Efectivamente, la composición es muy similar a la de un filete de ternera", confirmaba Eduard Baladía, dietista-nutricionista del Centro de Análisis de la Evidencia Científica de la Academia Española de Nutrición y Dietética. Pero ¿pudiendo? no la han hecho más sana: "Cuadran a la perfección la proporción de grasa y la de saturada, lo que sorprende, y el aporte de sodio es cinco veces mayor".
¿Qué hay de lo '100% vegetal'?
Sin necesidad de que sea engañoso, este rótulo es, para muchos, el epítome de alimentación saludable. Y ni mucho menos es siempre así. ¿Y si lo encontrara, por ejemplo, en un paquete de dulces fritos con una empalagosa cobertura de colores…? Es el ejemplo que pone Celdrán de Haro: "Una masa de harina refinada con mucho azúcar, frita en abundante aceite de palma y cubierta, por ejemplo, de sirope de fresa es algo muy vegetal, pero también muy poco sano. La etiqueta no es garantía de salud".
Además, aunque el titular en su paquete sea engatusador, no debería llevarnos al engaño de creer que estamos tomando con ellos una de las raciones de frutas y verduras que aconseja la OMS. Pongamos como caso los preparados con espinacas. Una ración del vegetal (150 gramos, un plato grande) en crudo, contiene 26 calorías y es una magnífica fuente de calcio, hierro, magnesio, potasio y vitamina A. Pero este tesoro nutricional es meramente anecdótico (casi decorativo) en una pizza, una lasaña o una hamburguesa por más que la llamen veggie. (un título que muchos entienden primo hermano del veganismo).
El dictamen de Celdrán de Haro es claro. "No hay alimentos buenos ni alimentos malos por sí solos, sino que entran en juego varios factores, como la cantidad ingerida, la técnica culinaria utilizada o el estado fisiológico y fisiopatológico de la persona que lo ingiere. El riesgo de las alternativas veganas ultraprocesadas el mismo que el de los ultraprocesados comunes".
El Pais.com

morrones rellenos de arroz y verduras

Ingredientes:
- 2 morrones medianos
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 1 cdita de condimento para arroz, cúrcuma o azafrán
- 1 diente de ajo
- 1 zucchini o zapallito verde
- 100 g de champigñones cortaditos
- 100 g de arroz cocido (peso en seco)
- sal y pimienta

Para la salsa:
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- 1/2 lata de morrones en conserva
- 200 ml de vino blanco
- 1 taza de caldo de verduras o pollo
- sal y pimienta a gusto
- un chorrito de crema de leche

Lavar los pimientos y cortarles una tapita, ahuecarlos con cuidado y reservar.
Para el relleno picar la cebolla, el ajo, el calabacín (sin pelar), en dados pequeños. Poner en una sartén con un chorrito de aceite. Salpimentar a gusto. Añadir los champiñones bien cortaditos, rehogar. Vertir 1/2 pocillo de caldo, a continuación el arroz. Agregar la especia elegida. Cocer a fuego lento 5 minutos. Apagar y reservar.

Para la salsa escurrir los morrones en conserva. Trocear y picar en cuadritos. Sartenear con un chorrito de aceite por unos segundos, agregar la salsa de tomate, salpimentar. Dejar unos minutos y agregar el vino y el resto del caldo. Dejar que reduzca a fuego bajo. Por último añadir el chorrito de crema de leche. Apagar el fuego y procesar. Ya está lista la salsa.
Colocar parte de la salsa en la base de una fuente o cacerola honda y amplia como para poder cocinar los morrones. Rellenar los morrones con el arroz, y acomodarlos en la fuente o cacerola. Cocer a fuego bajo unos 20 a 25 minutos. También se pueden llevar a un horno de 170° C, colocando la fuente donde pongamos los morrones rellenos dentro de otra con agua (baño de María) por unos 20 a 25 minutos. Servir los morrones, y salsear con el resto de la salsa.
Diario de río negro

jueves, 13 de febrero de 2020

Dioxido de Cloro

El Gran descubrimiento de mezclar el Clorito de Sodio con Acido Cítrico para producir Dióxido de Cloro lo hizo un científico de la Nasa llamado Jim Humble y muchos científicos de todo el mundo, en la actualidad, como Andreas Kalcker y Kerri Rivera han comprobado y publicado sus resultados en Internet. Ha sido posible tratar algunas enfermedades de tipo de las infectocontagiosas, febriles, inflamatorias, degenerativas como tumores, cáncer prostático y otros tipos de tumores malignos con buenos y esperanzadores resultados. Funciona en cuestión de horas. Su eficiencia fue de cien por ciento en más de 75,000 víctimas del parásito de la malaria. Los enfermos de SIDA se alivian en aproximadamente tres semanas, actualmente y fuera de África, extrañamente demora más y otras enfermedades y trastornos simplemente desaparecen. Más de 1.500.000 se calcula que han probado en ellos en mms1. Si los pacientes hospitalizados se tratarán con el Clorito de Sodio activado, más del 50% de ellos estarían de regreso en sus casas en tan solo una semana. Además es muy fácil de usar, Actúa muy rápido, es muy exitoso, no es toxico, y es muy barato. Funciona mejor que cualquier poderoso antibiótico sin sus consecuencias de uso inadecuado y funciona como un poderoso antiinflamatorio porque si se tiene una inflamación en cualquier parte del cuerpo, ahí es más ácido y el dióxido de cloro busca las partes acidas porque tienen un pH debajo de 7, así es como las detecta y las elimina. Es selectivo.

NO DEJA NI ACUMULA RESIDUOS EN EL CUERPO, NO PERJUDICA LA SALUD A CORTO NI A LARGO PLAZO, ES TOTALMENTE SEGURO SIEMPRE Y CUANDO SE SIGA EL PROCEDIMIENTO ADECUADO Y CON LA AYUDA DE ALGUIEN CAPACITADO EN LA MATERIA, como los compañeros del grupo, ES EL MAS PODEROSO ELIMINADOR DE ENFERMEDADES JAMAS CONOCIDO ES ABSOLUTAMENTE SEGURO PARA MUJERES EMBARAZADAS, BEBES, NIÑOS ADOLECENTES ADULTOS ANCIANOS Y ANIMALES.
ACTUA COMO MUNICION DE GRAN CALIBRE PARA EL SISTEMA INMUNOLOGICO AYUDANDOLO A ATACAR PATOGENOS QUE NORMALMENTE NO PUEDE VENCER EL MISMO, ROMPE LA PARED CELULAR DEL PATOGENO COMO SI FUERA LA EXPLOSION DE UNA GRANADA

COMO FUNCIONA :
Son 2 minerales Disueltos en agua Des ionizada: Clorito de Sodio y Ácido cítrico que al combinarse Generan Dióxido de Cloro el cual es como poderosas municiones que el sistema inmunológico puede usar para destruir patógenos malignos, venenos Tóxicos y células cancerosas que todos tenemos.
–LOS PATÓGENOS Tenemos adentro de Nuestro Cuerpo alrededor de Medio kilo de Microorganismos Patógenos y otros están constantemente tratando de entrar, Se dividen en 4 tipos Principales: Virus, Bacterias, Hongos y Parásitos. Se comen el cuerpo, Se Reproducen y hacen colonias. Aquí en la costa ( México ) los que más se reproducen por el calor y la humedad son Los Hongos como la Cándida Albicans que forma enormes colonias y hace muy lento el metabolismo Impidiéndonos bajar, más adelante se hablara mas sobre este hongo y Los Parásitos como las Amibas, la Giardia, Gusanos, Solitaria, Tricéfalos de 3 cabezas que hacen infestaciones. Luego dan entrada a otros patógenos peores. La mayoría entran al cuerpo en el agua y en los alimentos, ni aun los métodos de purificación los eliminan porque están en huevecillos, luego nos debilitan tanto que no tenemos energía para recuperarnos del sobrepeso y nos estancamos.
–EL SISTEMA INMUNOLOGICO Constantemente nos está defendiendo, tanto de los que ya están adentro como de los que quieren entrar, El problema es que las municiones que tiene son balas muy pequeñas para algunos de estos patógenos y no los puede matar y como son muy oportunistas se reproducen cuando el sistema inmunológico se debilita por alguna enfermedad, o al agredir nuestro cuerpo con harina y azúcar o con el estrés, por los problemas o a también les sucede a las mujeres cuando están embarazadas (por eso muchas ya no pueden recuperar su peso).

EL CLORITO DE SODIO ACTIVADO. ( MMS1)
Destruye lo malo sin atacar lo bueno,es como darle municiones grandes o balas de cañón al Sistema Inmunológico, que normalmente tiene municiones muy pequeñas y no puede destruir los patógenos que son muy fuertes. Esto lo hace 100 veces más Fuerte, cuando el Clorito de sodio se mezcla con acido cítrico produce un gas llamado dióxido de cloro el cual cuando entra al estómago es absorbido por los glóbulos rojos de la sangre y ubicando por el torrente sanguíneo y llevado a donde hay patógenos malignos, los detecta porque no respiran y tienen un PH menor de 7, al encontrarlos Inmediatamente los aniquila arrancándoles 4 electrones de energía y oxidándolos. Es tan efectivo que derrota la mayoría de las enfermedades, algunas en cuestión de horas, otras en días, y las más Fuertes en 2 Ciclos de 15 días. Si No encuentra Patógenos se convierte en sustancias utilizables para el cuerpo. OJO. No confundir Clorito de Sodio con Cloruro de sodio (sal de mesa) ni con Hipoclorito de sodio (Cloralex) este último Elimina Los Patógenos Por Clorinacion, El Clorito es muy diferente, los elimina Por Oxidación.

CUANDO TOMARLO:
Se debe de dar un Espacio de 1 hora Antes o Después de comer porque la comida le quita el efecto, No se recomienda usar el clorito conjuntamente con antiácidos, ni con alcohol, pues intensifican su efecto. El uso de la vitamina C y otros antioxidantes como el café, deben alejarse todo lo posible en la ingesta del clorito de sodio, pues reducen su efectividad oxidante. . El clorito no interactúa con medicamentos; de todos modos se recomienda separar su ingesta prudencialmente. Al tomarlo se puede sentir la garganta un poco rara, es porque está atacando patógenos que encuentra en su paso por la garganta.

La importancia del acido cítrico Al combinarlo con el clorito de sodio provoca que la solución libere dióxido de cloro continuamente por 12 horas. Seis gotas de clorito de sodio al 28%convinadas con 6 gotas de acido cítrico al 50% liberan aproximadamente 3 miligramos de dióxido de cloro en tres minutos. Esta es la razón para los tres minutos de espera, al agregar agua o jugo de manzana hasta ½ vaso, el proceso decrece a 1 mgr por hora. Pero tres miligramos es bastante para el cuerpo. El Acido Cítrico crea una continua aportación de dióxido de cloro por cerca de 12 horas. Así Conforme el dióxido de cloro anterior se deteriora, continuamente se genera nuevo en el cuerpo. Empieza con tres miligramos de dióxido de cloro y luego continúa proveyendo dióxido de cloro al cuerpo por cerca de 12 horas. 2 o 3 miligramos de dióxido de cloro libres están en la solución al momento de ingerirse y Tiene un efecto inmediato. seis gotas es una dosis para mantenimiento. Si se está tratando una enfermedad, 15 a 18 gotas es una dosis completa. Pero se inicia con pequeñas dosis de 2 o 3 gotas y luego se incrementa. Para darnos una idea1 Miligramo es 1 Gramo cortado en mil pedacitos, Así de poderoso es el dióxido de cloro.En un período de 12 horas el cuerpo recibirá en alguna parte entre 12 y 20 mgrs. y habrá cerca de dos miligramos de dióxido de cloro distribuidos por todo el cuerpo todo momento porque conforme el dióxido de cloro es generado es usado ya sea para destruir patógenos o sólo para deteriorarse en otros químicos inofensivos para el cuerpo en sólo minutos. Cuando el dióxido de cloro se degenera, los químicos que quedan son químicos que el sistema inmunológico necesita o bien sólo se convierte a cloruro formando una cantidad insignificante de sal común y agua. Debido a esto simplemente no puede haber efectos secundarios.
Los iones de dióxido de cloro son extremadamente poderosos. Poseen una gran cantidad de energía en una pequeña partícula. Pero sólo permanecen así por unos cuantos minutos. Contienen demasiada energía como para durar mucho tiempo. En el mundo de las partículas de energía sub microscópica éstas son como un torpedo con una espoleta selectiva. La sustancia química formada a partir del dióxido de cloro le da esa calidad y ningún otro químico puede hacerlo. El dióxido de cloro es de gran beneficio para el cuerpo y no causa ningún daño. (cloritodesodio.com)

lunes, 10 de febrero de 2020

Tarta provenzal de verduras

Ingredientes:
Masa
- 80 cc de leche
- 20 g de azúcar
- 500 g de harina
- 30 g de levadura de cerveza
- 125 g de manteca
- 4 huevos
- 10 g de sal

Disolver la levadura con la leche y el azúcar. Dejar espumar. En un bol mezclar, la preparación de leche, sal y huevos. Trabajar durante unos minutos e incorporar la manteca. Dejar fermentar a temperatura ambiente, hasta duplicar volumen. Romper la masa y volver a unirla. Dejar fermentar en heladera por 3 horas. Estirar de 5 mm. Enfriar.
Relleno
- sal y pimienta c/n
- tomillo c/n
- 2 dientes de ajo
- 2 berenjenas
- 1 morrón rojo
- 1 morrón amarillo
- 2 zucchini
- 150 g de queso gruyere
- 100 g de cebolla
- albahaca c/n

Cortar los vegetales (berenjenas, zuchinis y morrones en tiras y cebollas en pluma). Saltear en aceite de oliva cada vegetal por separado (el ajo con la cebolla). Mezclar los vegetales salteados con las hierbas.
Armado
Fonzar el molde con la masa estirada (reservar una tapa) y colocar el relleno. Espolvorear con el gruyere rallado grueso. Tapar con un enrejado realizado con la masa reservada. Pintar con doradura y cocinar en horno a 180° C por 35 minutos.
Diario de rio negro

jueves, 6 de febrero de 2020

Mayonesa de berenjena

Esta salsa mayonesa especial es una forma original de disfrutar de todo el sabor de la berenjena. Además, se aprovechan los nutrientes que aporta al organismo. Las berenjenas son ricas en fibra, un componente muy bueno para la digestión. También ayuda a reducir los niveles de colesterol sanguíneo. Contienen gran cantidad de potasio y nada de sodio, lo que contribuye a equilibrar la presión arterial y eliminar líquidos.

Ingredientes:
4 berenjenas
2 dientes de ajo
1 limón
1 huevo
1 cebolla
1 vaso de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 pizca de comino (opcional)
Semillas de sésamo tostadas (opcional)

Como preparar mayonesa de berenjena:
1. Precalentar el horno a temperatura moderada (180°).
2. Lavar las berenjenas y partirlas por la mitad. Hacer cortes en la pulpa a lo largo.
3. Salpimentar al gusto.
4. Poner las mitades de berenjena en una fuente para horno ligeramente engrasada, con la piel hacia abajo.
5. Hornear durante 40 minutos aproximadamente. La pulpa debe estar bien tierna.
6. Mientras se asan las berenjenas, picar las cebollas y los ajos.
Sofreír en una sartén con un poco de aceite, hasta que se vean transparentes.
Retirar las berenjenas del horno, extraer con una cuchara la pulpa y picarla. Agregar a la sartén junto con el zumo del limón. Condimentar con el comino y las semillas de sésamo. Salpimentar al gusto.
Cocinar todo junto durante cinco minutos más y retirar.
Dejar que la preparación se enfríe.
A continuación, colocarlo todo en la licuadora o batidora. Incorporar el huevo y triturar, mientras se vierte poco a poco el vaso de aceite.
Continuar triturando hasta lograr una consistencia cremosa y homogénea, similar a la mayonesa.
Poner a punto de sal.
Colocar la mayonesa de berenjena en un frasco y reservar en la nevera hasta el momento de usar.
(OKdiario)

Karnevil : Hamburguesa vegana

Karnevil, la hamburguesa vegana que crearon estos argentinos que ya venden 1000 por día
‘Felices las vacas’ elabora productos bajo esta filosofía desde 2016. A fines del año pasado lanzaron Karnevil, con la que planean llegar a cadenas de hamburgueserías y supermercados.
Una empresa argentina le ganó a los grandes jugadores de la industria foodtech y lanzó una hamburguesa vegana a nivel nacional producida íntegramente en el país. A fines del año pasado, Felices las vacas presentó Karnevil, medallón símil carne, que ya venden en más de 1600 puntos comerciales y con el que prevén llegar a supermercados y cadenas de hamburgueserías.
“Fueron 18 meses de trabajo con viajes de por medio para conseguir ingredientes que acá no habían. Era un deseo que teníamos hace tiempo porque sentíamos que no había un producto con estas características en el mercado local”, afirma Roberto Cantoli, cofundador y CEO de la compañía. Con poco más de dos semanas desde su debut, Karnevil ya vende 1000 unidades por día (500 bandejas de dos hamburguesas de 115 gramos cada una).
El medallón es vegano dado que está hecho a base de proteína de arveja texturizada. “Usualmente se utiliza proteína de soja e incluso habíamos arrancado a formularla con ese ingrediente, teníamos casi todo listo para lanzarla así, pero a último momento entró la arveja”, revela el emprendedor. La firma cuenta con una planta de producción propia ubicada en Villa Adelina, donde elabora los 32 productos de su portfolio, excepto el alfajor que es tercerizado.
Para la línea de hamburguesas invirtieron más de u$s 4000 y tiene una capacidad de fabricar 5000 unidades diarias. “Recién arranca pero lo vemos como un número viable para este año”, apunta Cantoli. Su precio de venta sugerido es de $ 210 la bandeja.
Dentro del plan de la compañía figura el lanzamiento del pack de 24 unidades de Karnevil, enfocado en las cadenas de hamburgueserías. Por el momento, el producto es distribuido en almacenes y dietéticas, sin embargo, también mantienen charlas con Jumbo, donde ya venden el resto de sus elaboraciones, para incluir esta novedad.
Felices las vacas nació en 2016 de la mano de Cantoli y su socio, Gastón Luque, tras haber adoptado la filosofía vegana unos años antes. Primero inició su camino como una empresa de lácteos alternativos y en 2019 se transformó en una alimenticia más integral. En su portfolio figuran bebidas de castaña, smoothies, yogures, chocolates, queso crema, mozzarella, quesos veganos y dulce de leche de almendras. “Nuestro propósito es hacer una carta de alimentos alternativos para que nosolo estén en dietéticas sino también en locales de sushi, pizzerías y hamburgueserías”, aseveró el directivo.
Estados Unidos aparece como la cuna del desarrollo de la industria foodtech con dos de sus principales players: Beyond Meat e Impossible Foods. No obstante, ninguno de los dos aún plantó bandera en el mercado local. La que sí pateó el tablero fue la rosarina Frizata, que lanzó la FriBurger Veggie en septiembre de 2019. Esta opción no es vegana, ya que tiene proteína de huevo, y solo se consigue en Rosario y Buenos Aires a través de su tienda online a un valor de $ 468 la caja de 12 unidades.
En 2019, la compañía experimentó un crecimiento del 300% en su facturación principalmente por los 10 lanzamientos que realizó. “Apostamos con nuestra distribución a aportar cada vez más productos para facturar más”, explicó. El año anterior había registrado ingresos por $ 10 millones.
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6 alimentos para aumentar la serotonina, el alimento favorito de tu cerebro

En pocas palabras, la serotonina es responsable de nuestro bienestar. Gracias a la producción de este neurotransmisor, es mucho más fácil evitar la depresión y el estrés. Se trata de una sustancia química sintetizada en el cerebro que ejerce un gran número de actividades en el sistema nervioso central.

Es muy parecida a las hormonas, pero al ser un neurotransmisor, actúa en las partes del organismo en las que radica. Además, no sólo se produce en el cerebro, también lo hace en otras partes del cuerpo como en las células del tracto gastrointestinal, El buen funcionamiento del sistema nervioso y esa sensación de bienestar suceden gracias a la serotonina y aunque estos alimentos no son ricos en este neurotransmisor, sí ayudan a su producción.
1. HUEVO
El triptófano es un aminoácido esencial en el cuerpo humano, se trata de uno de los veinte que están incluidos en el código genético. Consumir huevo, sobre todo la yema, nos ayuda a generar más triptófano que a su vez es responsable de la producción de serotonina.
2. LÁCTEOS
Todo tipo de lácteos: queso, yogurt, leche, crema y más son bueno para aumentar la serotonina. La vitamina D también es responsable de que la serotonina trabaje de mejor manera y todos estos productos pueden ayudar. Sin embargo, estudios han demostrado que no todos son capaces de producir más serotonina a través de la leche.
3. ESPINACA
Lo mejor es comer la espinaca lo más fresca posible para que el cuerpo la asimile rápidamente. La vitamina B6 que ésta contiene es de gran ayuda para la producción del neurotransmisor encargado de tu bienestar. El nabo, ajo, coliflor y apio también son ricos en vitamina B6.
la serotonina es esencial para nuestro bienestar y aunque no debemos intentar consumir sólo alimentos que la produzcan, sí nos da una idea de lo que podríamos incluir en nuestra dieta cuando no tenemos razones para sentirnos tristes, pero no lo podemos evitar.
4. SEMILLAS DE GIRASOL
La proteína de estas semillas, así como las de las semillas de calabaza, son ricas en triptófano. Sin embargo, se ha demostrado que mezclar estas proteínas con carbohidratos generan un efecto contrario e imposibilitan la producción de serotonina.
5. ANANÁ
La bromelina es una enzima que se encuentra en el ananá y además de ayudar a la producción de serotonina, también es un agente que combate los efectos negativos de la quimioterapia.
6. TOFU
A pesar de que ciertos animales como el pescado azul y la res son ricos en triptófano, también lo es la soya y puedes sustituir cualquier carne por tofu y así conseguir el mismo combustible para generar serotonina.
la serotonina es esencial para nuestro bienestar y aunque no debemos intentar consumir sólo alimentos que la produzcan, sí nos da una idea de lo que podríamos incluir en nuestra dieta cuando no tenemos razones para sentirnos tristes, pero no lo podemos evitar.

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