jueves, 30 de agosto de 2012

Productos orgánicos, mejores que convencionales



Los productos regulares que encontramos en el mercado, pueden no ser la opción más saludablede consumir, estan llenos de químicos, de antibióticos, pasan por toda clase de procesos,con tal de minimizar las pérdidas para la empresa, evidentemente, todos esos pesticidas, y químicos, son utilizados para crear un producto que luzca mejor, se vea más grande y apetecible, sin embargo, su composición no es la misma.Hay una creciente demanda por productos orgánicos, a medida que nos damos cuenta de que el consumo de los alimentos convencionales, no son tan saludables, pero ¿a que se debe?Losalimentos que se producen de manera orgánica, tiene mayor concentración de nutrientes, estan libres de residuos tóxicos y además son regularmente de mejor asimilación. El proceso, es noble con el medio ambiente y no favorece a la contaminación.
¿Tomates orgánicos mejores que los convencionales?
Los tomates orgánicos contienen niveles más altos de antioxidantes que los tomates convencionales, según nos sugiere un estudio realizado en la Universidad de Barcelona, lo cual me parece un excelente ejemplo de cómo puede influir la producción en la calidad del producto.
En dicho estudio se muestra que los tomates orgánicos contienen niveles más altos de compuestos fenólicos que los tomates convencionales. Teniendo más y mejores beneficios para la salud.
Los compuestos fenólicos son moléculas orgánicas que se encuentran en muchos vegetales, con probados beneficios para la salud humana. Hace no mucho se había sugerido y demostrado que el jugo de tomate orgánico y el ketchup contienen mayor contenido de polifenoles que el jugo y la salsa de tomate hecha a base de tomates de cultivo convencional.
Existen múltiples clasificaciones de las sustancias antioxidantes y la denominación de compuestos fenólicos responde a un grupo de sustancias químicas encontradas en plantas caracterizadas por la presencia de un grupo fenol o más por molécula.
Polifenoles, antioxidantes naturales de origen vegetal-se considera de gran interés nutricional porque su consumo está asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas, y algunas formas de cáncer. Esto sería más beneficioso para la salud que la ingesta de suplementos. Los tomates también contienen licopeno y otros carotenoides y vitamina C.
¿Los cultivos orgánicos o convencionales?
Las diferencias entre los tomates orgánicos y convencionales puede ser explicado por el estiércol en ambos casos. La agricultura ecológica no utiliza abonos nitrogenados, y como resultado, las plantas responden al activar sus propios mecanismos de defensa, dando un aumento de los niveles de todos los antioxidantes, para protegerse.
En general, este aspecto por supuesto, podría aplicar para todas las plantas y productos orgánicos, y puede ser una explicación del porque son mas nutritivos que los convencionales. Una muestra más de que debemos recurrir a métodos más naturales para la obtención de nuestros alimentos.
Definitivamente, la opción más natural, es la opción más saludable, no solo el sabor, de los alimentos se ven afectados, sino que también sus propiedades. Les recomiendo tomar en cuenta esos aspectos a la hora de elegir sus alimentos, ¿de qué nos sirve un jugoso tomate de hermoso aspecto pero que es desabrido?
Lamentablemente el consumidor, siempre prefiere la opción que agrade más a la vista, no obstante debemos dejar de juzgar solo con la vista, y comenzar a aprovechar lo que la naturaleza nos ofrece en su puro estado. Para que un producto orgánico pueda llevar esa denominación existe una regulación y certificación por la que debe pasar, siempre es importante leer las etiquetas.

Las Bayas de Goji



Las bayas goji del himalaya puede ser de los alimentos mejores para combatir el envejecimiento de las personas. La baya goji ha sido utilizada en china durante miles de años para mejorar la salud y la longevidad y es uno de los alimentos más denso en nutrientes sobre el planeta tierra, con su amplio rango de fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas, y mucho más...
Las bayas goji han ganado popularidad en los últimos tiempos con más y más personas incluyendolas en su dieta en sus diversas formas, ya sea secas o en jugo. También celebridades de diferentes ámbitos de la vida han incluido las bayas goji en su dieta para obtener sus múltiples beneficios, tanto para aumentar la inmunidad como para poner fin a los signos de envejecimiento.

Propiedades bayas de goji
Numerosos son los beneficios para la salud de las bayas goji. Su perfil nutricional no se encuentra en ningún otro alimento o fruta. En lo que se refiere a macronutrientes las bayas goji son hidratos de carbono (68%), proteínas (12%), grasas (10%) y fibra dietética (10%). El valor calórico total de 100gm de bayas secas es de aproximadamente 370 kilocalorías.

Las pasas goji contienen 19 aminoácidos, entre ellosaminoácidos esenciales. También contieneminerales y oligoelementos como calcio (112mg/100gm), potasio (1132mg/100gm), hierro (9mg/100gm), zinc (2mg/100gm) y selenio (50μg/100gm) etc. El selenio y el germanio son útiles en el tratamiento del cáncer. Vitaminas como la vitamina B1, B2, B6, C y E también se encuentran en cantidades apreciables. Contiene carotenoides incluyendo β caroteno, luteína, licopeno y xanthophyll. El contenido de caroteno es superior a la zanahoria lo que le proporciona buenas propiedades antioxidantes. Contiene tambien ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico que promueve la pérdida de grasa.
Las bayas de goji también ayudan en la pérdida de peso. Beber jugo de Goji se ha utilizado como una forma de ayudar a perder peso durante años. Se dice que reduce el apetito, así como acelera el proceso de quema de grasa. Dado que también aumenta los niveles de energía, es más fácil hacer ejercicio y seguir con un régimen de dieta.
Las bayas goji están bien consideradas cuando se trata de mejorar la vista. Se ha descubierto que las frutas Goji contienen alto porcentaje de B-caroteno (alrededor de 8 mg/100 g) muy activo biológicamente, lo que hace que sea fácilmente asimilable por el cuerpo.
Otra de las propiedades del Goji son sus propiedades anti-edad, gracias a la gran cantidad de antioxidantes que tiene, lo que hace más lento el proceso de envejecimiento.
Los frutos son también muy eficaces para el buen funcionamiento del hígado y los riñones, y en general se toma internamente para tratar la presión arterial alta, vista deficiente, la diabetes, lumbago, vértigo, las quejas de la menopausia y la impotencia

Goji contraindicaciones
Son realmente pocos los casos de efectos secundarios severos tras consumo de bayas goji. Existen estudios que advierten de la posible interacción delanticoagulante warfarina con el consumo de goji, al igual que los posibles efectos secundarios si se consumen con el medicamento Sintrom, que es otro anticoagulante.
Las bayas de Goji también puede interactuar con medicamentos para la diabetes y para la presión arterial. Si tienes alergia al polen, puede tener alguna complicación por la proximidad del fruto a las flores. Sin embargo consumidas con moderación las bayas de Goji parecen ser seguras y tienen nulas contraindicaciones.
El primero es sin duda que a mucha gente le provocan dolor de estómago. En este caso lógicamente cesa de consumirlas, y cambia de marca o tómalas en zumo o extracto.
Muchas veces el problema no son las bayas en sí, si no los conservantes que lleva consigo, por tratarse de un fruto muy delicado. Podéis ver en la web lo que un usuario escribió sobre el conservante E220: "Si vais a tomar las bayas tened mucho cuidado al comprarlas. Debeis comprobar que no lleven el conservante E-220 pues éste provoca diarreas, nauseas y dolores de cabeza ( y os lo digo por experiencia propia). Evitado éste conservante la verdad es que van de maravilla."
El segundo efecto secundario al que hacen mención algunas personas es que le provocan insomnio. Consumiéndolas por la mañana se solucionaría este contratiempo.

miércoles, 22 de agosto de 2012

Coliflor a la milanesa



Ingredientes:

-coliflor
-mezcla para unir
-pan rallado

Cortar "arbolitos" grandecitos de coliflor, hervirlos para que se ablandes (no demasiado), pasar por pan rallado, mezcla para unir y nuevamente pan rallado.
Freir.


Propiedades nutricionales

El coliflor se considera buena fuente de fibra, así como de vitaminas y minerales. En relación con las vitaminas destaca la presencia de vitamina C, folatos y vitamina B6. También contiene otrasvitaminas del grupo B, como la B1, B2 y B3, pero en menores cantidades.

Galletitas de Lino



La receta:
2 tazas de harina (si querés podes usar una parte de harina integral)
1/2 taza de aceite (las galletas cambian sutilmente dependiendo de que aceite uses, a mi me gusta usar una mezcla de aceite de oliva y arroz, pero cualquier aceite sirve)
1/2 taza de agua
1/4 taza de semillas de lino (usé las doradas porque era las que tenia, pero las comunes funcionan perfecto)
1 cucharadita de sal (me habia olvidado de escribir este ingrediente :S)


La preparación es una maravilla por lo fácil que es.

Mezclar. 
Hay que mezclar los ingredientes hasta formar una masa, así nomás, sin amasar ni nada, solo mezclar para que quede todo unido. 

Aplastar.
Después aplastarla con los dedos en una fuente hasta que cubra toda la superficie y quede bien finita (como la de la foto, medio centímetro más o menos). No hay que ponerle aceite ni nada a la fuente, las galletitas ya tienen bastante, no se van a pegar. Tampoco cortarlas. Simplemente aplastar la masa.

Hornear.
Van al horno hasta que estén prontas. Recomiendo quedarse cerca de la cocina porque se hacen muy rápido (y se queman muy rápido tambien :S). Al sacar las galletitas del horno, las cortas con un cuchillo en cuadraditos (tiene que hacerse mientras estan calientes porque si no se van a quebrar bastante).

Pan de centeno



Ingredientes: 30g de levadura, 600cc de agua, 20g de sal, 35g de azúcar, 1 cucharadita de extracto de malta, 80g de margarina, 1 cucharadita de azúcar negra, 700g de harina 000 y 300g de centeno. Preparación: En un recipiente disolver la levadura con 100cc de agua tibia y agregar la sal, el azúcar, el extracto de malta diluido con el resto de agua, la margarina blanda y el azúcar negra.
Mezclar con cuchara de madera e ir incorporando de a poco la harina 000 y el centeno, formar un bollo, amasarlo bien y cubrir con un polietileno, dejar reposar 30 minutos. Dividir la masa en 2 partes, acomodarlas dentro de 2 moldes de budín inglés de aprox. 25cms x 9 cms, enmantecados. Cubrir y dejar punteados. Hornear a temperatura moderada por 45 minutos.

jueves, 16 de agosto de 2012

Tortilla de arvejas y zanahorias



Ingredientes
2 tazas de arvejas frescas, cocidas
3 zanahorias medianas
4 huevos
½ taza de harina
6 cucharadas de aceite de maíz o de oliva
2 tazas de leche
Sal, nuez moscada, pimienta a gusto
100grs de queso rallado
 
Preparación  
2 tazas de arvejas frescas, cocidas
Las 3 zanahorias medianas póngalas a cocinar en una cacerola con agua caliente, una vez cocidas se escurren y cortan en cubitos y se mezclan con las arvejas.
Mientras tanto aceitar otro recipiente o tortera para horno de 24cm de diámetro, llevarlo a hornear a temperatura moderada para que se caliente mientras seguimos con la preparación.
En un vaso de la licuadora juntar 4 huevos, con 1/2 taza de harina, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 tazas de leche sal, nuez moscada, pimienta a gusto, licuar y volcar esta preparación sobre las arvejas y zanahorias.
Agregar
100grs de queso rallado
Retirar la fuente del horno y volcar esta preparación.
Cocinar en horno moderado durante 30' o hasta que notemos que la superficie está dorada y la masa cocida
Esta comida tiene la ventaja que se puede comer tanto caliente como fría, además la podemos preparar el día antes si esto nos soluciona.

Guiso de champiñones



Ingredientes
 500 gr. de champiñones
2 taza de alverjitas
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de cilantro fresco
1/2 cucharadita de chili en polvo
1 1/2 cucharadita de sal
500 gr. de papa blanca en cubos

En una sartén calientas la mantequilla o el aceite.  Agregas la cebolla y ajo y fríes por unos 10 minutos aproximadamente, o hasta que estén dorados, moviendo ocasionalmente.
Limpias bien los champiñones. Si los limpias con agua, secarlos con un papel toalla al final. Las alverjitas si son congeladas, retírales el hielo remojando en agua.  Se recomienda para que el plato se prepare más rápido sancochar las alverjitas por separado y tenerlas listas en este momento para el siguiente paso.
Agregas, cilantro y dejas cocinar por 1 minuto, mueves y colocas el chili en polvo,y sal.  Luego los champiñones y las papas.  Integras todo bien y colocas la 1/2 taza de agua.
Cubres la sartén con una tapa y dejas que cocine por 15 minutos.  En este momento agregas las alverjitas ya cocidas.  Cubres nuevamente y cocinas por otros 15 minutos o hasta que las papas estén listas. ¡Listo y a servir !

La Levadura de cerveza



Beneficios de la levadura de cerveza
FORTALECE EL PELO, LA PIEL Y LAS UÑAS

El consumo de levadura de cerveza, puede hacer mejorar notablemente algunos tejidos de nuestro cuerpo, en especial la piel, uñas, así como el crecimiento del pelo. Además, la levadura de cerveza mejora nuestro sistema nervioso, regula nuestros niveles de glucosa en sangre, así como está indicada para personas con anemia. La levadura de cerveza por su alto contenido en proteina, es un alimento indispensable en toda dieta, especialmente las de personas vegetarianas.

Vitaminas de la levadura de cerveza
UN ALIMENTO RICO EN VITAMINAS

La levadura de cerveza, es un complemento alimenticio rico en vitaminas, especialmente del grupo B. Entre ellas encontramos la vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (ácido pantoténico), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B8 (bitoina), vitamina B9 (ácido fólico) y vitamina B12 (cianocobalamina). Gran parte de estas vitaminas, ayudaran al crecimiento del pelo, uñas y piel.

Contraindicaciones de la levadura de cerveza
POSIBLES CONTRAINDICACIONES Y EFECTOS SECUNDARIOS DE LA LEVADURA DE CERVEZA

La levadura de cerveza, en principio no tiene porque tener ningún efecto secundario, pero hay algunas excepciones.
Personas con enfermedades crónicas, deficiencias en el sistema inmunológico o personas con diabetes, deberán de consultar con su médico antes de tomar levadura de cerveza.

jueves, 9 de agosto de 2012

Polenta a la plancha



INGREDIENTES DE LA RECETA
>> Harina de maíz: 500 g
>> Agua: 2 l
>> Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada
>> Sal gruesa: 1 cuchara escasa

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Para preparar la polenta, empieza poniendo una olla con los dos litros de agua sobre el fuego vivo; cuando el agua hierva, echa la sal. A continuación, agrega la cucharada de aceite de oliva virgen extra y poco a poco echa la harina de maíz, muy lentamente, para evitar que se formen pelotitas de harina. Mezcla todo con una cuchara de madera. Continúa a mezclar, siempre en la misma dirección, removiendo también la capa más profunda de polenta. Si la polenta comienza a ser demasiado dura y compacta, agrega un cucharón de agua caliente. Después de unos 40 minutos, durante los cuales no habrás dejado nunca de remover la polenta, en teoría, ya podrías servirla en la mesa, pero la polenta más cuece y más está buena, así que…cocínala por otros 20 minutos. Una vez cocida, vierte la polenta encima de una tabla de mármol o de madera, de manera que el grosor sea homogéneo. Cuando esté fría, córtala en palillos y pásalos por una plancha caliente, durante unos 3-4 minutos por cado lado.

La Acelga



La acelga es una planta con propiedades nutritivas y medicinales destacadas las cuales se conocen desde hace ya tiempo. Pertenece a la familia de las quenopodiáceas en donde encontraos que hay más de 1.400 variedades. Aunque se dan todo el año, la mejor época para consumir acelgas es en otoño e invierno. Crecen de forma silvestre en el campo o la huerta, y en los límites de los cauces de agua en meses de calor.

Propiedades de la Acelga:

Tiene propiedades anticancerígenas.
Ayuda a relajar.
Diurética
Laxante
Depuradora
Es muy rica en vitamina A
Contiene vitamina C
Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Yodo.
Contiene Folatos, Beta-carotenos y Acido oxalático.
Beneficios de la Acelga en la salud y belleza:

Es muy útil para tratar problemas de retención de líquidos y riñones, debido a sus fuertes propiedades diuréticas.
Ayuda a la formación saludable del feto.
Recobra y mantiene la belleza de cabello, uñas, piel, huesos, mucosas y dientes.
Es un excelente tónico para limpiar y rejuvenecer el hígado.
En caso de contagios o infecciones frecuentes, la acelga es muy útil para prevenir y erradicar, sobre todo para tratar enfermedades de los pulmones e infecciones de la piel o respiratorias.
Muy buena para regular la tiroides.
Es una excelente forma de reforzar el sistema inmune ya que ayuda en la formación de anticuerpos y en la producción de glóbulos rojos y blancos.
Ayuda a mantener saludable la visión debido a su gran aporte de vitamina A.
Ayuda para tratar problemas cardiovasculares y degenerativos.
Ayuda en la correcta transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
Equilibra y mantiene un flujo saludable de las hormonas sexuales y suprarrenales.
Buena para combatir estreñimiento y mantener el tránsito intestinal de forma saludable.
En los niños ayuda a que se desarrollen bien y estén bien nutridos.

Camu Camu: una fuente de Vitamina C



Últimos estudios han descubierto que el camu camu, un fruto nativo de la amazonia peruana, que antes era desconocido, es el más potente y principal proveedor de vitamina C, encontrándose por encima de cítricos como el limón y la naranja.Si por 100 gramos de naranja adquirimos 46.3 mg de ácido ascórbico, con el camu camu obtenemos hasta 2780 mg, además de ello dentro de su composición están presentes minerales como el calcio, el fósforo y el hierro.

Otros nutrientes
Asimismo aporta fitoquímicos de efectos protectores para la salud humana, aminoácidos como serina, valina y leucina, además de otros nutrientes como tiamina, riboflavina, niacina y es rico en bioflavonoides.

Desde la antigüedad, comunidades aborígenes amazónicas han consumido camu camu para nutrirse y se han beneficiado de su poder antioxidante. No sólo eso, se sabe que este fruto es bueno para la salud de los ojos, las encías, piel y uñas.

Especialistas aseguran que estimula la fertilidad, equilibra el ánimo en estados de ansiedad y mejora el sistema circulatorio y demás está indicar que por su alta concentración de vitamina C, tiene propiedades anti virales y ayuda en casos de gripe y resfriados.

Por sus importantes bondades nutricionales y reactivador del sistema inmunológico el camu camu es recomendado para todas las personas, sin embargo deportistas, fumadores, personas con mucho estrés, pacientes quemados o con enfermedades donde el sistema inmune se encuentra debilitado y cuyo requerimiento de vitamina C está aumentado, deberían incluirlo con más frecuencia.

El camu camu ha despertado el interés mundial y poderosas compañías dedicadas al rubro naturista lo están usando como insumo principal para energizantes, suplementos, y fuentes de vitamina C. Japón es uno de los grandes importadores de este fruto peruano, que tiene hasta cuatro variedades, pero que generalmente se le suele reconocer por su color rojizo y su sabor ácido.
(Tomado de biomanantial.com)

Timbal cremoso



Ingredientes: 3 huevos – 1 cucharada de sal – 2 cucharadas de harina – una pizca de pimienta y nuez moscada – ½ taza de queso rallado – 1 lata de crema de choclo – 1 taza de leche.

Preparación: Batir los huevos con la sal, agregar la harina, la pizca de pimienta y nuez moscada, el queso rallado, la crema de choclo escurrida y la leche. Mezclar y colocar la preparación en molde de horno aceitado. Rociar con aceite la superficie y llevar al horno caliente durante 25 minutos aproximadamente.

jueves, 2 de agosto de 2012

Hamburguesas de quinoa.



Ingredientes:
Quinoa
Lo que quieras para darle gusto, por ejemplo:
morrón (pimiento) cortado chico
cebolla cortada chica
zanahoria
orégano
sal
pimienta

También se puede usar apio cortado chico, curry, pimentón dulce o picante, mostaza en polvo, albahaca seca o fresca, comino, jengibre freso o seco... las opciones son infinitas.

Un aglutinante:
Puede ser copos de puré de papas o una mezcla de harina de garbanzos (o harina para hacer fainá) con agua.

Preparación:

1. Lavar la quinoa.
A la quinoa hay que lavarla. Lo mejor es ponerla en un colador fino y enjuagarlas bajo un chorro de agua. Va a soltar una leve espumita blanca.

2. Cocinar la quinoa.
Después es tiempo de cocinarla. Se hace igual que el arroz: es decir dos partes de agua por una de quinoa. Si cocinas una taza de quinoa (es suficiente para 2 o 3 personas) le tenes que agregar 2 tazas de agua.

Si decidis agregarle morrón (pimiento) y cebolla a las hamburguesas recomiendo que lo piques chiquito, lo sofrias con un poco de aceite y se lo agregues a la quinoa al comienzo de la cocción, así todo va agarrando gustito. ¿Cuanto de cada cosa? es cuestión de investigar, pero 1 morrón y una cebolla chica para 1 taza de quinoa esta bien :)
También es buena idea agregarle los condimentos mientras se cocina así los sabores se van mezclando.

Se cocina igual que el arroz: fuego fuerte y olla tapada hasta que rompe el hervor, después fuego mas suave hasta que se termina el agua (y la tapa levemente destapada) y ahí se apaga el fuego y se deja tapado por 10 minutos.

3. dejar enfriar un poco.
Ahora es momento de escuchar algo de música o poner un videito en YouTube.

4. Armar las hamburguesas.
Los granitos de quinoa quedan "sueltitos" como los del arroz, para hacer las hamburguesas tenemos que aglutinarlos con algo. La opción a. es con los copos de pure de papas, se los agregamos, mezclamos bien y si es necesario le agregamos un poco de agua. La opción b. es la harina de garbanzo o harina para hacer fainá. Podemos agregar directamente la harina de a poco, ir mezclando y agregando agua hasta formar una masa.

Con las manos mojadas armamos bolitas y las aplastamos para armar nuestras lindas hamburguesas.

5. Cocinarlas

Ya esta todo pronto, solo hay que dorarlas. Se pueden hacer al horno, a la plancha o sartén. (tomado de recetasveganas.blogspot.com)

Remedios caseros para bajar colesterol

El colesterol es un tipo de grasa natural (lipoproteína) del organismo que cumple una función de protección y lubricación, existiendo dos tipos HDL o colesterol bueno y LDL o colesterol malo, los cuales deben mantener un equilibrio para cumplir correctamente con sus funciones, pero cuando eso no sucede aparecen consecuencias que derivan en desordenes circulatorios tales como hipertensión, enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares.

El colesterol casi en su totalidad es producido en el hígado y aproximadamente un 25 por ciento se obtiene de los alimentos que consumimos, por ello se encuentra íntimamente relacionado con la dieta dependiendo de ella la salud de las arterias, ya que si es muy rica en grasas saturadas (de origen animal o comida chatarra) seguro va incrementar el colesterol malo o LDL, dando paso a los desequilibrios o enfermedades mencionadas anteriormente. Los niveles normales de colesterol oscilan entre 150 y 200 mg por 100 ml de sangre,

Para bajar el colesterol a los niveles recomendados podemos aplicar estos remedios caseros como ayuda a una dieta adecuada y el control médico.

Remedios caseros para bajar el colesterol alto con Semillas de girasol
Las semillas de girasol son muy nutritivas como alimento pero a la vez son un remedio casero muy efectivo a la hora de disminuir los niveles de colesterol en sangre, por su contenido de ácido linoleico u omega 3, un tipo de grasa natural que literalmente limpia las arterias al incrementar el colesterol bueno o HDL. Consumir 30gr diarios.
Bajar el colesterol malo con Semillas de cilantro
Otro remedio casero muy efectivo para tratar naturalmente el colesterol alto son las semillas de cilantro, que poseen un alto poder diurético, por lo cual activan los riñones y estos eliminan más toxinas del organismo, favoreciendo la circulación sanguínea. Se deben tomar a modo de té por decocción, colocar 30gr de semilla en medio litro de agua y después que rompa el primer hervor dejar hirviendo por 15 minutos, tomar dos tazas al día.
Remedio casero con agua de Avena para bajar el colesterol naturalmente
Un remedio muy efectivo para bajar el colesterol se prepara colocando en un litro de agua 3 cucharadas de avena, dejando remojar toda la noche. Luego beberlo poco a poco durante todo el día.

Características y Propiedades nutricionales del Pomelo



El pomelo tiene por cada cien gramos, noventa gramos de agua, no llega a un gramo de proteínas, unos cinco gramos de hidratos de carbono, no llega a uno de fibra. Esta fruta contiene 22 kilocalorías por cada 100 gramos, es muy rico en vitamina C sobretodo, pero también contiene otras vitaminas como: B1, B2, y algunos minerales como calcio, fósforo, potasio, magnesio, azufre, cloro, hierro, cobre o manganeso.

El pomelo actúa como diurético, de manera que ayuda mucho a la eliminación de toxinas, también activa las funciones renales, las digestivas y las hepáticas como hemos comentado anteriormente.
Otra acción del pomelo es la de activar las glándulas suprarrenales (esto resulta imprescindible a la hora de obtener niveles de energía durante el día funcionales).

Por otro lado, el pomelo es antihemorrágico y además mejora la evolución de las prostatitis o inflamaciones de la próstata. Por su acción digestiva, ayuda a la eliminación de muchos de los parásitos intestinales y estimula la génesis de los glóbulos blancos (que ayuda asimismo en la acción anterior). Es refrescante, y además el pomelo tiene un efecto positivo sobre la hipertensión, ya que disminuye este rango cuando se encuentra alta.

Esta fruta esta aconsejado en los problemas pulmonares y respiratorios. Esto es sobretodo cuando tenemos las defensas bajas (por lo que hemos comentado de los glóbulos blancos y su formación).
También cuando veamos que se han formado cardenales o hematomas con frecuencia por su efecto antihemorrágico. Por la acción del pomelo sobre las glándulas suprarrenales lo recomendamos en el cansancio, en las digestiones pesadas o en la obesidad.

Cazuela vegetariana



INGREDIENTES
30gramos de manteca (mantequilla)
3 cucharadas de aceite (si es de oliva extra virgen mejor)
1 morrón rojo (pimiento, ají dulce)
3 tomates grandes bien maduros
1 hoja de laurel
1 chile de los pequeños
1kg de zapallo criolla pelado y cortado en cubos
250gramos de choclo (maíz en granos) congelados
2 choclo natural (mazorca, elote), cortadas en rodajas de 2cm de espesor
1 cucharada de conserva de tomate
2 papas
2 boniatos (camote, batata dulce)
Sal, pimienta a gusto

PREPARACION
Picar por separado, la cebolla, el morrón rojo y los tomates pelados.
Poner en una cacerola, la mantequilla y el aceite. Llevar al fuego y dejar hasta que esté caliente.

Incorporar la cebolla picada y condimentarla con algo de sal para que salga su jugo y poder rehogarla bien.
Un poco antes de terminar de rehogarla, agregarle el morrón picado, el chile picado sin las semillas y los tomates.
Mezclar todo y añadir la hoja de laurel y 4 tazas de agua (1 litro, 1000cc.).

Llevar al fuego con la cacerola tapada hasta que rompa hervor. Destapar y dejar cocinar durante media hora a fuego lento.
Añadirle las papas y el maíz en grano. Salpimentar.

Dejar cocinar 12 minutos más y colocar las mazorcas cortadas, el zapallo en cubos, y los boniatos en cubos.