jueves, 14 de abril de 2011

Tarta de frutillas y crema pastelera



Tapas para pascualina gigante
200 grs. De frutillas
6 cucharadas de azúcar
crema pastelera
1 sobre de gelatina sin sabor
mermelada de frutilla (cant. Neces.)
azúcar impalpable

Forrar una tartera con la tapa para pascualina gigante y untar las masa con la mermelada de frutillas. Rellenar con las frutillas cortadas bien finitas y espolvorearlas con el azúcar. Llevar a horno moderado. Preparar medio litro de crema pastelera y agregarle un sobrecito de gelatina sin sabor. Con ésta preparación cubrir la tarta ya preparada y fría. Decorarla con azúcar impalpable y mermelada.

miércoles, 13 de abril de 2011

Tarta piamontesa



Masa:
2 tazas de harina
120 grs. De manteca
pizca de sal
agua tibia

Relleno
½ taza de nueces picadas
1 ramito de albahaca
1 cucharadita de sal
pizca de jengibre en polvo
1 ramito de perejil
3 dientes de ajo
¼ taza de aceite de oliva
200 grs. De queso cuartirolo en rodajas
4 tomates
4 huevos
½ taza de queso rallado
Preparar la masa mezclando la harina con pizca de sal. Agregar la manteca y desmenuzarla bien. Unir con agua tibia, lo que tome para formar una masa suave. Estirar y forrar una tortera desmontable enmantecada. Cubrir con la siguiente preparación: Mezclar las nueces picadas con la albahaca, el perejil y los dientes de ajo muy bien picados. Agregar el aceite de oliva, sal y jengibre y mezclar bien. Esparcir sobre la masa. Cubrir con las rodajas de queso cuartirolo y luego los tomates cortados en rodajas. Batir aparte los huevos con sal, pimienta blanca molida y el queso rallado y verterlo sobre la tarta. Llevar a horno moderado durante 30’

Todo lo que consumimos está contaminado

Todo lo que consumimos está contaminado. El aire que respiramos está contaminado, el agua esta contaminada. Si a esto le sumamos el consumo de algún medicamento creyendo que nos cura de algo, seguimos contaminando el cuerpo. Los contaminantes modernos no salen del cuerpo, se acumulan ¿Cuánto tiempo podrá soportar?. ¿Sabía que los agrotóxicos actúan desde el embrión en la gestación? Ese es el motivo de tantos niños con enfermedades “raras”.

Un campesino Frances dice que no consume lo que produce en su campo.

El campo hoy, es una herramienta de la industria química. Cambiamos trabajadores por químicos utilizados en la guerra química. ¿Cómo e posible esto?. Si un gobierno intenta ponerles freno, se organizan y escudados en un reclamo del campo paralizan un país. Esto pasa al unísono con la prensa, el mundillo financiero y empresarios, que en conjunto boicotean a todo aquel que intente ponerles freno. ¿Quién o que gobernante se puede animar a hacerles frente si manejan todo?. La rentabilidad actual, es muy grande y los que más ganan, son los laboratorios químicos que desde que entraron en la cadena alimentaria, comienza una triste carrera de enfermedades.

Unas de las más comunes es la leucemia. Hoy, es muy común ver a alguien con leucemia. La otra enfermedad, es la diabetes que aparece hasta en bebes ¿Por qué? Porque paralizan el páncreas. No entiendo como los investigadores o médicos no salen a denunciar la barbarie ¿son parte del negocio? ¿Temen por su posición social?.

Las verduras mantienen los químicos aún cuando son hervidas ¿Por qué no lo dicen? ¿Para no crear pánico?. Los enlatados poseen restos de agrotóxicos que ingerimos. La leche posee residuos de los agrotóxicos que la vaca no digiere. El arroz esta contaminado, la polenta también, el trigo también, ¿usted lo sabía?. Los vinos, poseen moléculas de agrotóxicos que también ingerimos. ¿Quién podrá ponerles freno? ¿Por qué esperar a que lo haga otro? ¿Es que no tenemos capacidad organizativa?

Los consumidores somos quienes debemos ponerles freno. No consumir, no consumir, repito, no consumir y esto se resuelve. www.ecoportal.net

un alimento para la nueva humanidad: Sampa



Elaboración del Sampa: Los ingredientes requeridos para la elaboración del Sampa son 9.

Frijoles rojos.
Garbanzos.
Maíz seco.
Maní natural.
Miel pura.
Plátano verde.
Soja en granos.
Trigo seco.
Lentejas.

Es importante que se respete la proporción de 1 a 1 entre todos los granos, es decir si se establece como medida básica 1 kilogramo, deberá ser 1 kilo de frijoles, 1 de garbanzos y así sucesivamente para todos y cada uno de los componentes. Si se toma como medida básica 3 kilogramos, deberá ser, 3 kilos de frijoles, 3 kilos de garbanzos, tres kilos de lentejas y así para todos los ingredientes.
Nota: El plátano verde: Para obtener 1 kilogramo útil de plátano hay que pelar 5 kilos de plátano verde por lo tanto si por ejemplo se establece como medida básica 5 kilos, hay que pelar 5x5 igual a 25 kilogramos de plátano verde para obtener la cantidad requerida. luego se corta en tajadas para poderlo tostar antes de molerlo. La miel: Por lo general la miel es utilizada en proporción de 1 a 3 es decir, si se establece como medida básica 1 kilo, la cantidad de miel necesaria para amalgamar el Sampa es de 3 kilogramos si se establece una medida básica de 5 kilos la cantidad necesaria es de 5x3 15 kilogramos de miel pura: sin embargo en el momento de la preparación del Sampa el sentido común sugerirá la cantidad exacta de miel a utilizar, ya que las bolitas no deben quedar ni demasiado secas, por que podrían desmoronarse enseguida, ni demasiado empapadas, ya que tardarían mucho tiempo en secarse o podrían deformarse o aplastarse en el momento de ser almacenadas.

La importancia de masticar los alimentos



En cualquier circunstancia, masticar bien es una de las más importantes prácticas en la forma de comer: cuanto más se mastica, mejor el resultado. Para mantener una condición normal y saludable, se aconseja masticar por lo menos 50 veces por bocado.
La clave para la buena operación digestiva es la de mezclar completamente el alimento con la saliva, y esto a su vez, sirve para una buena producción de sangre, también se asimila más prana de la comida al comer despacio y en una actitud adecuada. Recuerden además que por buena que sea la comida y la cocina, su efectividad se pierde comiendo demasiado. Es una importante práctica evitar comer en demasía, dejando de comer cuando el apetito está satisfecho en un 80%.

Como comer: He allí el secreto



Es que los alimentos se ingieren con calma no aprisa (tragándolos) sino masticándolos lentamente y bien, con respiraciones lentas y profundas, complementándola con una actitud mental positiva, que es indispensable a la hora de ingerir alimentos, dando a esta acción un carácter de comunión sagrada y agradecimiento con la Madre Tierra.
Seremos sanos y felices o enfermos y desgraciados, según el interés y el sentido que tomen nuestra voluntad y nuestro pensamiento en... cada acto de nuestra vida, por muy trivial o rutinario que parezca. Recordemos que no hay que creer a medias lo que creemos, es pues imprescindible evitar la contradicción y los conflictos interiores, para lo cual recomendaremos siempre evitar las situaciones provocadoras de las mismas.