Mousse vegana de arándanos

 

 

 

 

Ingredientes:

• 150 Gramos de arándanos
• 100 gramos de leche de montada
• El líquido en conserva de un bote de garbanzos
• Esencia de vainilla
• Edulcorante
• Almendras tostadas

Preparación:

1. Hay tres pasos previos y algo más complicados para esta receta que han de hacerse al principio: montar la nata de leche de coco con unas varillas y dejarla enfriar.
2. También escurrir el líquido de los garbanzos y llevarlo al punto de nieve, también con unas varillas.
3. Igualmente, hay que triturar los arándanos y echarles el edulcorante elegido
4. Después, en un recipiente, añadimos a los arándanos la nata de coco (100 gramos), y mezclamos
5. Añadimos la vainilla y la conserva de los garbanzos montada, también 100 gramos y mezclamos de nuevo
6. Después dejamos enfriar unas horas, y podemos servir en vasitos individuales con arándanos y frutos rojos, por ejemplo, por encima. (superprof)