Pensamiento Vegetariano

 

 

 

 

 

  

"No permitáis que nadie pase por alto la carga de su responsabilidad. Mientras tantos animales sigan siendo maltratados, mientras los lamentos de los animales sedientos en los vagones de carga se enmudezcan, mientras tanta brutalidad prevalezca en nuestros mataderos, todos nosotros seremos culpables. Cada cosa que vive tiene valor como ser vivo, como una de las manifestaciones del misterio de esta vida".

 

 San Francisco de Asís

Galletas de avena y chocolate

 

 

 

Ingredientes 

• ▢ 2 cucharadas de semillas de lino + 6 cucharadas de agua
• ▢ 1 taza de harina de avena, 120 gramos*
• ▢ 1 taza y ½ de copos de avena, 150 gramos
• ▢ 1 cucharadita de canela
• ▢ 1 plátano
• ▢ ¼ de taza de sirope de agave, 100 gramos
• ▢ 3 cucharadas de chips de chocolate

Instrucciones 

• Precalentamos el horno a 180 º C o 355 º F.
• Molemos las semillas de lino con el agua en una batidora o robot de cocina y reservamos.
• En un bol mezclamos la harina de avena, los copos de avena, la canela, el plátano machacado (con un tenedor o en la batidora), el sirope de agave y las semillas de lino, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Hacemos bolitas con las manos y las aplastamos hasta que tengan forma de galletas.
• Colocamos las chips de chocolate y horneamos las galletas hasta que se doren (unos 15 ó 20 minutos).
• Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos y las transferimos a una rejilla hasta que se terminen de enfriar.
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Falafel Al Horno

 

 

 

 

Ingredientes 

• ▢ 120 g de garbanzos crudos remojados en agua desde la noche anterior, ⅔ taza
• ▢ 1 puñado de cilantro fresco
• ▢ 2 ajos
• ▢ ½ cebolla
• ▢ 1 pimiento rojo pequeño
• ▢ 2 cucharaditas de comino en polvo
• ▢ Pimienta negra y sal marina al gusto
• ▢ 8 cucharadas de harina de avena o de copos de avena triturados

Instrucciones 

• Deja los garbanzos en remojo la noche anterior.
• Echa los garbanzos en un procesador de alimentos o en una batidora y bate durante unos segundos.
• Echa el resto de ingredientes (salvo la harina de avena) y vuelve a batir hasta que estén todos los ingredientes desintegrados, pero sin que llegue a ser un puré.
• Añade la harina de avena y vuelve a batir unos segundos para que se mezcle con el resto de ingredientes.
• Pon la masa en un bol, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
• Precalienta el horno a 200ºC ó 390ºF.
• Haz bolitas con tus manos, aplástalas ligeramente y ponlas sobre una bandeja para hornear con papel de horno.
• Hornea durante 30-40 minutos (el tiempo puede variar en función del horno) o hasta que estén dorados por ambos lados. Yo suelo darles la vuelta cuando han pasado unos 15 ó 20 minutos.
• Cuando estén hechos, déjalos reposar al menos 5 minutos y luego ya los puedes servir con salsa de yogur y tus verduras preferidas.
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