Procedimiento: Mezclar en una ensaladera lechuga, escarola, zanahoria, zapallo (previamente hervido al dente), rabanito rallado, puerro en rodajas, perejil picado, palta en trozos y nísperos en cuadraditos (se pueden sustituir los nísperos por apio). Aderezar con salsa de soja, aceite de oliva, limón y sal a gusto. Adornar con mayonesa de zanahoria, brotes de alfalfa, semillas de girasol crudas y albahaca picada. ¡Bon apetite!
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