jueves, 5 de diciembre de 2013
Chauchas en escabeche
Ingredientes:
2 tazas de chauchas
1 zanahoria mediana
1 cebolla mediana
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de agua
1 cucharada de vinagre
Preparación:
Respetando las cantidades de los ingredientes, se obtienen dos porciones.
En cuanto a la elaboración, primero se deben cortar las chauchas en tiritas finas. Eso mismo se realiza también con la cebolla y la zanahoria.
Hervirlas en una pequeña cantidad de agua con unas hojitas de laurel y pimienta negra.
Colocar la preparación en una fuente y cubrirla con la mezcla de aceite, vinagre y agua.
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