Hamburguesa de calabaza

Recordemos que la calabaza es una de las hortalizas más ricas nutricionalmente debido a su contenido en vitaminas (C y E) y minerales (potasio, fósforo, magnesio, zinc). Y que aporta muy pocas calorías debido a que se compone en un 90 % por agua, lo cuál la hace óptima para dietas de adelgazamiento. 
Posee además betacaroteno que es un gran antioxidante, que al ser metabolizado por nuestro cuerpo se convierte en vitamina A, participando en la protección de la piel, en la prevención de enfermedades la vista, mejora la salud visual, interviene en la prevención de determinados cánceres, previene enfermedades pulmonares. 
También posee licopeno, que es otro potente antioxidante, que también está presente en el tomate.
Ahora sí vamos a enseñarte a hacer estas hamburguesas saludables y ricas, para esto necesitaremos:
• 1 kg de calabaza
• 1 diente ajo
• 3 cucharadas de avena
• 4 cucharadas de pan rallado
• 2 huevos
• 150 gr de queso rallado
• sal, pimienta, nuez moscada, perejil, o alguna semilla (sésamo, girasol, chía) a gusto
1. Rallar la calabaza por un lado.
2. Aparte batir los huevos con los condimentos y el ajo picado, y el queso.
3. Agregar el huevo a la calabaza, mezclar. Sumar la avena y el pan rallado, integrar.
4. Armar las hamburguesas con la mano y cocinarlas al horno o en sartén de los dos lados  hasta que estén tostadas.
Y...a comeeerrr!!! acompáñalo con arroz y algo de ensalada. (mui)