Coca Cola Zero, una bebida light con efectos cancerígenos - La versión en EEUU no contiene Ciclamato de Sodio

La Coca Cola Zero ha sido considerada una bebida perjudicial y hasta mortal para los seres, porque contiene un ingrediente llamado Ciclamato de Sodio E-952, el mismo fue prohibido por EEUU como en el Reino Unido desde el año 1969, por ser considerado una sustancia cancerígena. Pero pese a este hecho se comercializa en nuestros países de Latinoamérica, (Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, Perú y Uruguay desde el 2007 y en Colombia, Costa Rica y República Dominicana desde principio del 2008. A fines del 2008 en México y Chile) como también en Canadá, Australia, China, Sudáfrica. Respecto a este ingrediente llamado Ciclamato de Sodio E-952, que se encuentra también en varios suplementos alimenticios, estudios realizados por la Food and Drug Administration (FDA, por sus siglas en inglés), han demostrado que produce cáncer y también puede causar esterilidad entre sus consumidores. La Dra. Laura Olguín, catedrática de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional, explicó que el Ciclamato de Sodio tiene la capacidad de endulzar un producto hasta 600 veces más que el azúcar normal. En combinación con otros compuestos y en refrescos se da debido a que proporciona un sabor más natural, que compuestos como el aspartame que puede provocar cáncer y además interfiere en la síntesis de las hormonas tiroideas y puede producir alergias, por lo que hay que evitar su consumo en las mujeres embarazadas y en los niños. Según el Instituto de Cáncer de Estados Unidos, en los años 60 se hicieron experimentos -en unas pobres ratitas- y se concluyó que el Ciclamato podía aumentar el riesgo de cáncer. ¿Por que si la FDA (Foods and Frugs Administration) había prohibido el tal Ciclamato de Sodio no había prohibido la Coca-Cola Zero en USA? La respuesta es simple: La coca-cola Zero que venden en los Estados Unidos en el Canadá, en el Reino Unido y en la mayor parte de los países europeos NO tiene Ciclamato de Sodio. Esta formula se vende en los países 'pobres' (los países de Europa Oriental y América Latina). El Ciclamato de Sodio es uno de los edulcorantes más potentes y baratos utilizados en la fabricación de productos bajos en calorías o sin azúcar, como zumos, refrescos, bollería industrial, chucherías, endulzantes líquidos... Hay una lista de aditivos a los alimentos que se llama 'Generally Recognized as Safe' (GRAS), aditivos generalmente reconocidos como seguros. El Ciclamato de Sodio (Sodium cyclamate) aparece en la lista pero como retirado: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/opa-appa.html y para quienes son fans de la FDA, claramente lo prohíbe: Coca Cola Contra el derecho a la vida y los derechos laborales El 2 de enero de 1980 la Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación (IUF) anunció que el sindicalista de Coca-Cola, Pedro Quevedo, había sido asesinado. En 1994 son asesinados dos líderes sindicalistas en Colombia. Un año después cae otro. En 1996 otros dos líderes sindicales y trabajadores de la Coca-Cola mueren a manos de los paramilitares coludidos con la empresa. En el 2001 cae otro trabajador sindicalizado de la Coca-Cola. Y en el 2002 otro más. La sangre corre y entre 2002 y 2003 se lanza la campaña más grande jamás conocida contra la Coca-Cola. Para muchos, comprar Coca-Cola ha apoyado la guerra en Iraq y su posterior ocupación. Cola-Cola financió la campaña a Bush con U$ 610.000.000. En otros países como Guatemala, Filipinas, Pakistán, India, Israel o Venezuela el movimiento social ha denunciado a Coca-Cola por utilizar, directamente o a través de sus filiales, la violencia, el incumplimiento de las leyes laborales, los abusos, el financiamiento y su participación en la oposición a gobiernos democráticamente elegidos, para alcanzar sus fines económicos. La multinacional ha sido denunciada por discriminación racial, por el uso irracional del agua y el daño al medio ambiente. No se ha querido comprometer con los consumidores a no utilizar materia prima y productos transgénicos. También Coca Cola enfrenta problemas con trabajadores de otros lugares. Por ejemplo en Uruguay: La Federación de Trabajadores de la Bebida (Fetrabe) decidió parar la distribución de los productos de Coca Cola en cuatro departamentos por abusos en los contratos de trabajo. En noviembre de 2000, Coca-Cola cerró una querella pagando una cifra récord de 192,5 millones de dólares, a 2000 trabajadores negros. La compañía fue acusada de discriminación racial, por negar deliberadamente a los americanos africanos una paga adecuada, promociones y evaluaciones. Coca Cola ha causado severos desabastecimientos de agua en muchas localidades del mundo, al sobreexplotar los recursos de agua corriente en sus operaciones de envasado y embotellamiento. Se Prohíbe la Coca Cola Zero en Venezuela “El producto [Coca Cola Zero] debe salir de circulación para preservar la salud de los venezolanos”, anunciaba el 10 de junio el ministro de Salud y Protección Social de Venezuela, Jesús Mantilla. En un primer momento, la información difundida por la Agencia Bolivariana de Noticias no determinaba cuál era el componente por el que se prohibía. Un día después del anuncio de su retirada se conocía que la decisión correspondía a una infracción legal por parte de la empresa FEMSA de Venezuela (Coca Cola). El producto contenía Ciclamato de Sodio (E-952), algo que no se encontraba en la solicitud realizada en 2007 por la empresa y aprobada por el Ministerio, según explicaba el 11 de junio Deivis Antúnez, director del Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria del Ministerio del Poder Popular para la Salud y Protección Social. Hace algunos meses, hubo una competencia en la Universidad Delhi de ¿Quién puede beber más Coca-Cola Zero y Coca-Cola Light? El ganador se tomó 8 botellas y murió al instante ya que tenía mucho bióxido de carbono en la sangre y no había suficiente oxígeno. Desde entonces, el director de la Universidad prohibió todos los refrescos. Lo que me indigna es que a pesar de las denuncias contra estas empresas trasnacionales de los países desarrollados es que todavía nos tratan como ratas de experimento, igual que cuando mandan alguna vacuna a África según ellos de buena voluntad cuando en realidad lo que están haciendo es probándola. El Ministerio de Salud le recuerda a la población en general la conveniencia de alimentación sana y variada, en la que deben predominar las frutas, verduras, legumbres y bebidas naturales preparadas con las múltiples frutas que nuestro país produce. Es un hecho que la Coca Cola, al igual que muchas otras gaseosas y bebidas artificiales, posee altos contenidos de azúcar. Algunas presentaciones pueden sumar diez, doce o más cucharaditas de azúcar, y el público lo desconoce. También contiene ácido fosfórico que inhibe la absorción de calcio. Ningún nutricionista recomendaría tomar gaseosas como parte de una dieta saludable, y sin embargo, este y otros productos de ningún valor alimenticio están dirigidos a jóvenes y niños, y se venden en nuestras escuelas. Esto, sumado a la falta de ejercicio físico, y la pésima alimentación, contribuye a un aumento en los índices de obesidad infantil, y compromete seriamente la salud de nuestra niñez. www.ecoportal.net

Los múltiples beneficios de la avena

Como el arroz, el maíz o el trigo, la avena es un cereal. Antes de que se descubrieran sus múltiples propiedades beneficiosas para la alimentación humana y la industria cosmética, se utilizaba para alimentar a los animales por su alto contenido en proteínas. Los tradicionales copos y papillas de avena, los jabones, los productos alimenticios así como los cosméticos elaborados con este cereal se han multiplicado y pueden encontrarse en supermercados, herbolarios, farmacias y tiendas de alimentación natural. La avena es uno de los cereales más completos y saludables; aporta energía, vitamina E, B6 y B5, además minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre. ¿Quieres saber más? A continuación 10 beneficios de este rico cereal: 1. Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, esta depura los compuestos pesados del organismo. 2. La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer. 3. Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su capacidad tóxica. 4. Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo. 5. Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer. 6. Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre. 7. Es una buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo. 8. Contiene vitaminas del complejo B, los cuales están involucrados en el desarrollo y mantención del sistema nervioso central. 9. Previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar de forma correcta la tiroides. 10. Tiene los niveles necesarios de calcio para prevenir la desmineralización ósea. (tomado de Enforma.salud.180.com)

El Gomasio ¿qué es?

En japonés, gomasio significa “sal de sésamo” (“goma” es sésamo y “sio” sal) y es el resultado de triturar y mezclar semillas de sésamo tostada con sal marina también tostada. Es un ingrediente muy apreciado en Oriente, especialmente por la cocina macrobiótica y ofrece numerosos beneficios: aporta 10 veces menos sodio que la sal común altamente refinada produce menos sed proporciona minerales, vitaminas y minerales en cantidades considerables porque el sésamo es muy rico en calcio*, proteínas, triptófano y lecitina (nutriente de las células cerebrales), tiene un gran poder remineralizante y reconstituyente útil para el sistema muscular y nervioso, y disminuye el colesterol. mejora la digestibilidad de los cereales porque favorece la secreción de jugos gástricos restablece el equilibrio alcalino de la sangre y regenera la flora intestinal es un un buen complemento alimenticio en casos de anemia adecuado en casos de osteoporosis  y artrosis porque aporta mucho calcio orgánico fácilmente asimilable y de mucho mayor aprovechamiento que el procedente de los productos lácteos. *Se dice que el sésamo aporta 6 veces más calcio que la leche y 5 veces más hierro que la carne Como excepción, no está recomendado para personas hipertensas que no puedan tomar sal en las comidas; en este caso en vez de sésamo y sal la receta llevará sésamo y alga wakame tostada. Hacer gomasio en casa es muy fácil y solo necesitamos sésamo, sal marina y preferentemente elsuribachi, el mortero japonés con estrías en su interior del que hemos hablado en este artículo, porque el grano de sésamo debe romperse antes de consumirlo para aprovechar sus propiedades. Esta es la receta de gomaiso casero:  Ingredientes Depende de los autores, cambia la proporción de sésamo y sal: 10/1, 15/1 ó 20/1. Nosotros elaboramos20/1 como lo sugiere la experta Raquel Magem 20 cucharaditas de sésamo 1 cucharadita de sal marina Elaboración 1. Lavar bien las semillas, primero las dejamos en remojo con agua y luego las aclaramos con un colador bajo el grifo 2. Tostamos las semillas de sésamo en una sartén, primero con fuego fuerte para que se evapore la humedad del lavado y después con fuego suave para que no se quemen. Vamos removiendo con una cuchara de madera. Cuando las veamos tostarse y crepitar estarán listas 3. En la misma sartén tostamos la sal durante 2 minutos 4. Colocamos en el mortero suribachi, o en su defecto en el molinillo, 20 cucharaditas del sésamo tostado y la cucgaradita de sal y vamos machacando y dando vueltas oyendo como se rompen las semillas y se desprende un suave aroma. 5. Se conserva en tarro de cristal unos días 6. No se debe cocinar y se espolvorea en el plato sobre ensaladas, cereales hervidos y cremas. Gomasio sin sal También se puede preparar otro tipo de gomasio con aún menos contenido en sal a base de  semillas de sésamo y alga wakame tostada durante 10 minutos. 20 gr de alga y 2 tazas de sésamo.

EL MANGO

El árbol del mango (Mangifera indica) tiene, dentro de la familia de las anacardiáceas, parientes sorprendentes como el anacardo, el pistachero o la hiedra venenosa. Hoy la India sigue siendo el principal productor pero dedica la mayor parte al autoconsumo, mientras que México, que es el cuarto, es el mayor exportador. Aunque existen unas 50 variedades solo 3 o 4 ofrecen frutos de calidad. En España se producen mangos excelentes en Canarias y la llamada Costa Tropical andaluza, a caballo entre Málaga y Granada. Aunque hace años la mayoría se vendía a Europa, la tendencia es que cada vez más se queden en nuestros mercados. Vitaminas antioxidantes Como la mayoría de las frutas, el mango es muy rico en agua y muy bajo en proteínas y grasas. Su aporte calórico (tan solo 65 calorías por 100 gramos) proviene casi exclusivamente de sus hidratos de carbono, en su mayoría azúcares naturales de fácil digestión y fibra dietética. Su mayor tesoro nutritivo son las vitaminas –en particular las tres vitaminas antioxidantes, A, C y E–, algunos minerales, enzimas digestivas y variadas sustancias de efecto antioxidante y protector. El valor nutritivo del mango lo hace óptimo para recuperarse tras un esfuerzo físico, para preparar la piel para el sol del verano, para deportistas, niños, embarazadas, madres lactantes y ancianos. Algunas personas pueden sentir pequeñas molestias digestivas tras comerse un mango. Si es así, es posible que tengan problemas para digerir su alto aporte de fibra, que le confiere un efecto ligeramente laxante. Pueden intentar comer cantidades más pequeñas, tomarlo entre horas sin mezclar con otros alimentos o en ayunas. Fruta ayurvédica Se le considera una fruta de gran poder expectorante, antiinflamatorio, antibacteriano, antiviral y laxante, por su contenido en fibra. También se reconoce su efecto anticancerígeno, por sus diversos compuestos antioxidantes; cardiotónico y protector cardiovascular, al ayudar a bajar la tensión y regular el colesterol; antianémico, por su aporte de hierro combinado con vitamina C; y hepatoprotector. Una sorpresa al paladar Como ingrediente casi no existe en nuestro recetario pues suele consumirse como fruta fresca, pelada, en macedonias, con yogur, cereales, queso fresco o, como mucho, en ensaladas; sin embargo, sus posibilidades son mucho más amplias. Hay que dejar claro que la piel no es comestible, así que la primera operación será lavarlo bien para eliminar cualquier posible resto de látex seco y después pelarlo, con cuchillo o pelapatatas. Tiene una textura tierna pero consistente debido a su fibra, lo cual permite someterlo a variados cortes: en láminas finas, para elaborar canelones, lasañas o milhojas; en juliana, rallado, en bastoncitos, dados, o mitades para rellenar o gratinar. Y acepta técnicas variadas: purés, espumas, mouses, sorbetes, zumos, salteados, asados, guisos, revueltos o fritos en tempura… (ecoportal)

Paté de aceitunas verdes y pimiento rojo

Ingredientes: 1/2 cucharadita de tomillo 2 cucharaditas de levadura de cerveza 3 cucharaditas de pan rallado 2 cucharaditas de semillas de sésamo natural 1/2 cucharadita de sal 1 vaso de aceitunas verdes deshuesadas 1 pimiento rojo 1 diente de ajo pequeño Un poco de aceite de oliva virgen extra Instrucciones: Poner todo en el vaso de la batidora, batir, untar en el pan... ¡y a comer! Tomado de Haztevegetariano.com)

Ensalada de queso fresco y nuez

1 queso fresco 1 tomate 4 tazas de espinacas baby lavadas y desinfectadas ½ taza de nueces troceadas y cortadas ½ cebolla cortada en tiras Para la vinagreta: ¼ de taza de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre balsámico 1 cucharada de hojas de albahaca lavadas y desinfectadas 1 mango maduro en cubos Un toque de sal y pimienta Preparación Corta el queso en bastones y el tomate en medias lunas. Sirve en una cama de espinacas, coloca las rodajas del queso y tomate, añade las nueves y la cebolla morada al final. En tu licuadora, mezcla los ingredientes de la vinagreta y acompaña tu ensalada. de Biomanantial)

Las propiedades del Ginseng

En la fitoterapia occidental se está empezando a comercializar en capsulas moliendo la raíz previamente criogenizada, aunque las poblaciones autóctonas consumen la planta al completo mediante infusión. Está indicado para: Aumentar la resistencia a las tensiones emocionales de diverso tipo. Por eso es adecuado, en épocas de exámenes, pruebas, trabajo excesivo, duelo o dolor psíquico extremo. También consigue tonificar a nivel físico, disminuyendo el cansancio crónico, las depresiones leves o la apatía por distintas causas. Siempre se ha utilizado como ayuda en el proceso de curación de distintas enfermedades. Aunque no hay estudios que avalen estas afirmaciones, parece que tiene un efecto beneficioso en enfermos de cáncer, sobre todo antes de someterse a quimioterapia o radioterapia. Por eso fue recetado a los afectados por la radiación en Ucrania. El eluterósido, presente en el aceite esencial de la planta, se ha demostrado eficaz para el tratamiento del herpes viral simple. En combinación con otras plantas medicinales, mejora los resfriados comunes. Ten en cuenta que no hay evidencias de eficacia cuando se consume para otras complicaciones del aparato respiratorio, como la bronquitis. Otra de las propiedades del Ginseng Siberiano o Eleuterococo es que sirve para luchar contra la pérdida de memoria y habilidades mentales en personas ancianas, así como para la irritación y el mal humor asociado a la edad o la falta de capacidades. Ya hay estudios concluyentes que lo recomiendan para luchar contra la fatiga crónica y para las personas con tensión arterial extremadamente baja. Contraindicaciones del ginseng: Como su homólogo de Corea, tiene múltiples contraindicaciones, al ser un potente y eficaz estimulante. En general, no hay que realizar tratamientos largos (más allá de ocho semanas) y hay que ser precavido en los siguientes casos: Personas con problema de corazón, que hayan sufrido apoplejías, ritmos cardiacos altos o hipertensión, ya que podría aumentar las palpitaciones y el pulso. Las poblaciones autóctonas no lo recomiendan tomar al final del ciclo menstrual, seguramente porque existe una evidencia empírica de interacción con el embarazo. A nivel de pruebas científicas, no hay estudios realizados. Así que hay que llamar a la prudencia. Sí se sabe que tiene un efecto parecido a los estrógenos, así que no debe ser consumido por personas propensas o con cáncer de este tipo (ovárico o mama) o sensibles a nivel psíquico o físico a los cambios hormonales. Interactúa con medicamentos de uso común con reacciones de diversa consideración. No se debe administrar a pacientes con patologías mentales de gravedad como esquizofrenia, manía persecutoria o trastorno bipolar. Sí es adecuado para la apatía, desgana y melancolías pasajeras en personas sanas. Parece que puede ser perjudicial para los diabéticos. Nunca debe ser consumido en combinación con alcohol, sedantes, litio (recetado para anomalías neurológicas), medicamentos para el corazón o la diabetes. Tampoco debe ser suministrado en menores de veinte años o personas con mal funcionamiento hepático, biliar o renal. Recuerda que si deseas tomarlo para aumentar la resistencia en malos tiempos, el tratamiento no debe ir más allá de las cuatro semanas. Así se consigue minimizar cualquier interacción, contraindicación o efecto tóxico.

La Sandia: Propiedades nutritivas

La sandía es una fruta que se conserva en perfecto estado durante dos semanas si se mantiene a unos 15°C, y hasta tres semanas a 7-10°C. Debido a que es muy sensible al frío no debe mantenerse a temperaturas inferiores a 7-10ºC. Su gruesa corteza le permite aguantar en buenas condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental. Muchas sandías se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito, por lo que deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce muy rápido en estas condiciones. Composición por 100 gramos de porción comestible • Calorías 20,3 • Hidratos de carbono (g) 4,5 • Fibra (g) 0,3 • Potasio (mg) 88,5 • Magnesio (mg) 11 • Acido fólico (mcg) 3 • Beta-caroteno (provitamina A) (mcg) 18 • mcg = microgramos La sandía se puede decir que es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que más destacan, si bien en cantidades inferiores comparados con otras frutas. El color rosado de su pulpa se debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Beneficios •La sandía se puede decir que es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que más destacan, si bien en cantidades inferiores comparados con otras frutas. • El color rosado de su pulpa se debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante. • El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. • La sandia calma la sed. • Posee propiedades depurativas. • Es recomendable en problemas renales o de las vías urinarias. • Muy indicada en dietas de adelgazamiento. • Su consumo produce sensación de saciedad. • Su contenido en fibra ayuda a limpiar los intestinos. • Favorece la eliminación de residuos tóxicos. • Ayuda a mantener la presión arterial. (De Alimentación sana)