Pan de queso y nueces
Ingredientes: 250 g. De harina integral, 250 g. De harina blanca, 15 g. De levadura fresca, 150 g. De queso rallado tipo gruyere, 100 g. De nueces peladas y picadas, 300 ml. De agua tibia, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Se prepara la masa de la forma habitual y después de la primera fermentación, se añaden el queso rallado y las nueces picadas, doblando la masa sobre si misma. Se deja en reposo 5 minutos y se vuelve a amasar. Se le da forma de pan alargado y se deja leudar en la bandeja de horno antes de cocerlo. Se espolvorea un poco de queso rallado por encima y al horno 45 minutos aprox.
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