Leche frita vegana

Ingredientes 130 gr harina de maiz (maizena) 1 litro de leche vegetal 70 gr de azúcar Piel de un limón Canela en rama Canela molida Un poco de harina Margarina 100% vegetal Necesitaremos un molde de forma cuadrada Instrucciones: En una olla mezclamos 500 ml de leche con la piel del limón, la canela en rama y el azúcar. Lo llevamos a ebullición durante unos minutos y apagamos. En un bol aparte, mezclamos el resto de la leche vegetal con la harina de maíz. Cuando esté bien mezclado, lo juntamos con la mezcla en la olla, y lo volvemos a calentar unos minutos retirándole previamente la canela en rama y la piel de limón. Lo añadimos a los moldes, lo dejamos reposar y cuando esté templado lo metemos en la nevera.  Cuando ya esté solido, lo rebozamos en un poquito de harina. Untamos la sartén con un poquito de margarina y damos un vuelta y vuelta a cada trocito de leche. Espolvoreamos un poco de azúcar y canela por encima.(Mundovegano)