Ingredientes
- 1 kg. de castañas
- 2 cebollas
- 1 apio
- 1 diente de ajo
- aceite
- sal
- tahin
Preparación
Pele las castañas. Sumérjalas en agua hirviendo
unos segundos para que se despegue la segunda
piel.
Deje freír la cebolla en 2 cdas de aceite. Una vez
luzcan cristalinas, agregue el ajo con el apio pi-
cado.
Cuando las verduras estén cocidas, añada las cas-
tañas peladas y un poco de agua. Déjalas cocer
una hora. Agregue sal.
Cuando estén bien cocidas, páselas por la tritura-
dora.Colóquelas nuevamente en una olla, por 15 minu-
tos más.Finalmente, agregue el tahin y mezcle bien.
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