Hamburguesas de vegetales y queso

Ingredientes
1. 2 zanahorias ralladas
2. 2 zucchinis rallados
3. 2 rodajas calabaza ralladas
4. 1 cebolla rallada
5. sal y pimienta
6. 150 g queso (Fontina, Mar del Plata, Gruyere, o algún semiduro que te guste rallado grueso)

Pasos:
1. En un bol mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien unidos, con las manos tomar porciones y darles forma de hamburguesas, colocarlas en un recipiente separadas con film , y llevar una hora al freezer.
Retirar , dorárlas de ambos lados en una satén atihaderente rociado con rocío vegetal. Ideal servir con ensalada fresca.

Beneficios de la Ortiga mayor

La ortiga es una hierba que aparece normalmente en las orillas
de parcelas y bosques templados. Está cubierta con pelos
huecos que contienen acetilcolina y otras sustancias potentes; al
tener contacto con la piel, los pelos se rompen, inyectando estas
sustancias en la piel y causando un dolor urticante.

Como plantar:
La planta prefiere un suelo húmedo y rico en nutrientes, parecido al suelo fértil del
bosque templado.

Propiedades:
Las hojas tiernas son muy nutritivas, podemos eliminar los pelos cociéndolas. Es un
alimento recomendado para las mujeres embarazadas y lactantes; también es un
remedio casero para la anemia, debido a su alto contenido en hierro. Es muy útil para
fortalecer la sangre y el hígado. La aplicación de los pelos urticantes para el dolor
crónico puede ser su uso más antiguo y común. La infusión de ortiga es un remedio
casero para la gota, anemia, edema, eczema, cálculos o piedras en el riñón e
inflamación urinaria.
Ecoportal.net

Verduras Frescas con Yogur

Ingredientes:
Pepino - 1 pza.
Zanahoria - 1 pza.
Pimiento - 1 pza.
Champiñones - 4 pzas.
Apio - 1 vara
Limón - 1 pza.
Salsa de Soya - 1 cda.
Azúcar - 1 cda.
Yogur - 1/2 tza.

nstrucciones:
1. Retirar la piel del pepino y cortar por la mitad, quita las semillas y cortar en bastones medianos.
2. Pelar y picar la zanahoria en cubos o dados pequeños.
3. Limpiar los pimientos retirando las semillas y cortar en bastones.
4. Quitar la parte fibrosa del apio y cortar en bastones o picar finamente. Filetear los champiñones colocar todas las verduras que picamos en un recipiente profundo. Preparar el aderezo de yogur, mezclando la soya, la cucharada de azúcar, el jugo de limón y el yogur. Aliñar las verduras con la salsa de yogur. Mezclar muy bien y servir las verduras.

Recomendaciones de la cocina:
1. Utiliza diferentes verduras para darle variedad a la receta, también puedes emplear verduras que se puedan llevar al horno, como la zanahoria y el betabel para que tenga un sabor diferente.
2. Para preparar la salsa puedes añadir un poco de picante o intercambia el limón por jugo de naranja; aporta diferentes sabores.
3. Intercambia la cucharada de azúcar por un poco de miel de abeja.
4. Para que la receta tenga mucha textura puedes agregar un puñado de nueces o semillas.
(de Biomanantial.com)

El Trigo Sarraceno

Información nutricional del Trigo Sarraceno (por cada 100 g)
Kilocalorias: 343.
Proteína: 13,25 g.
Lípidos: 3,40 g.
Carbohidratos: 71,50 g.
Fibra: 10 g.
No contiene Gluten y posee todos los aminoácidos esenciales.
Minerales: Selenio, Zinc, Manganeso, Magnesio, Calcio, Hierro, Cobre, Fósforo, Potasio.
Vitaminas del grupo B: B1, B2, B3, B5, B6 ácido Fólico.
Lípidos: Insaturados principalmente. Ideales contra el colesterol y enfermedades Cardiovasculares.
En la flor, se encuentra la Rutina, (flavonoide) ideal para la fragilidad capilar sanguínea, buena circulación sanguínea, hemorragias retinales, previene varices, baja los niveles de colesterol, anti inflamatoria, posibles efectos en diabetes.

El Trigo Sarraceno no es un cereal:
Es un pseudocereal, no es una planta gramínea, pertenece a la familia de las polygonáceas como el ruibarbo.
A causa del color oscuro se le llamó Sarraceno.
Su siembra se realiza entre Mayo y Junio, la flor sale a finales de Julio, el grano a final de Agosto, su recogida entre Septiembre y Octubre. Por eso uno de sus nombres es la planta de los cien días.
Su ciclo de vida se encuentra regulado por la lluvia y el sol.

Origen del Trigo Sarraceno:
El trigo Sarraceno proviene de Asia, penetró desde Rusia y Oriente. Importado a Europa durante las cruzadas del norte, entre la III y IV cruzada de Tierra Santa, en los estados bálticos para luchar contra los mongoles.
Se han hallado pólenes prehistóricos en los Balcanes y Japón del Neolítico medio, 4000 A.C, este cultivo se olvidó, desapareciendo, hasta que los cruzados lo volvieron a traer.

¿Dónde se cultiva actualmente el Trigo Sarraceno?:
China, Rusia, Polonia, Alemania, Canadá, Japón, Francia (Bretaña), en España no existe mucha tradición, debido al clima, aunque en la comarca de la Garrotxa / Plà de l´estany (posee un microclima que permite veranos lluviosos) tuvo mucha importancia hasta principios del S. XX.
En Cantabria, empresas Japonesas están interesadas por la zona para su cultivo, posee un clima parecido al suyo (consumen mucho, tienen déficit de producción y buscan mercados alternativos al Chino, más barato pero de menor calidad).
Además de China y Japón un gran consumidor y con mucha tradición ha sido Francia, concretamente en la región de la Bretaña.
La importancia del Sarraceno en la alimentación de los Bretones:
Implantado por Anne de Bretaña en el S. XV, preocupada por asegurar alimento a los más desfavorecidos. Estos lo acogieron maravillados ya que incluso crecía y florecía en las tierras más infértiles del interior en poco tiempo.
Durante tres siglos fue su alimento principal (papillas, galettes y crêpes), estas se cocían en piedras (jalet) calientes y lisas, de ahí el nombre "galette".
Se denominó el cereal del pobre.
Su harina no es panificable, no leva, así que este alimento estaba libre de impuestos y tributos.
Cuando la harina blanca bajó su precio, el trigo sarraceno cayó en desuso.
Nombres y apodos comunes del Sarraceno
España: Trigo sarraceno, Alforfón, Trigo árabe, Trigo cabruno, Trigo morisco, grano turco, trigo-haya, Fajol (Cataluña).
Francia: Blé Sarrasin, Blé noir. Gwinigh Du ó Ed Du (Bretaña).
Rusia: Kasha, previamente tostado.
Corea: Se le denomina, alimento para las hadas.
Japón: Soba.
Alemania: Hierba oriental de dios.
Inglaterra / EEUU: Buckwheat.
¿Como se utiliza el trigo Sarraceno?
En forma de grano (remojado, hervido), copos, grano roto, germinado, en brotes, Harina.
Rusia: Los blinis, ka-sha (plato nacional): en grano roto y tostado, se usa como el arroz o las patatas. Sopas y potajes.
Oriente, Japón: Los fideos Soba.
América: Pancakes.
Bretaña: Papillas (groux), Poulouds (gnocchis hervidos en leche, dulces ó salados) Crêpes, Galettes, Far Breton (pastel / flan), Hydromiel, Cerveza, miel.
Italia: Pasta (Pizzoccheri).
India: Chapatis. Pan de india y pakistán, se usa como cuchara, para coger los alimentos o acompañar sopas.

Naturaleza y efectos del Trigo Sarraceno según la dietética Oriental:
Naturaleza caliente (seca y activa), tonifica el Yang y la energía. Calienta, asciende y "saca“ la energía hacia fuera, mueve, transforma, activa el metabolismo, facilita las funciones corporales.
No tomar en exceso, fatiga el organismo, agota la energía.
Útil: Fatiga, invierno. Dolor reumático, estancamientos de sangre y energía, ausencia de sed, pulso lento, lengua blanca, extremidades frías, resfriados sin fiebre. Prolapso de órganos, diarreas crónicas, vértigos por falta de ascenso de energía, pesadez de piernas, cansancio. Dietas fortalecedoras.
Promueve el ascenso y contrarresta el descenso patológico. (de Enbuenasmanos.com)

¿Qué se necesita para hacer un huerto casero?

Para hacer un huerto casero se necesitan pocas cosas pero lo fundamental es un espacio aunque sea pequeño, como un balcón o una terraza son suficientes, pero si dispone de un jardín o azotea amplia mejor. Lo ideal es que este espacio esté protegido del viento y que tenga bastantes horas de sol. Lo demás que necesita son cosas como:
Recipientes para plantar: Según las dimensiones puede usar una maceta tamaño medio por planta, macetas grandes, jardineras rectangulares, bandejas de plantar, mesa de plantar.
Herramientas: Azada y pala de jardinero, rastrillo, manguera o regadera para regar el huerto.
Otros: Tierra de calidad, abono y buenas semillas.

Cómo hacer un huerto casero:
Una vez tengamos todo lo necesario podemos explicar cómo hacer un huerto casero:
Preparación de la tierra y abono: Este es el primer paso y para los cultivos caseros sería perfecto preparar la tierra haciendo una mezcla de humus de lombriz y fibra de coco, por su porosidad y riqueza en nutrientes además de conservar la humedad. Pero también es viable el sustrato convencional que se vende en sacos para las macetas. También se pueden reciclar los desperdicios caseros orgánicos y hacer su propio compost.
Plantar las semillas: Humedecer la tierra y si es en una maceta simplemente hacer un agujero con el dedo o un lápiz y tapar de nuevo sin apelmazar dejándola porosa. En espacios más grandes, como mesas de plantar, con el rastrillo hacer pequeños surcos para introducir las semillas y finalmente taparlas levemente y regar. Respete el calendario de siembra de cada semilla, que suele venir en el envoltorio de las mismas.
El riego: El huerto casero al ser en recipientes requiere más cantidad de riego y abono. Infórmese cuando compre las semillas sobre qué cantidad y periodicidad de riego lleva.

Beneficios del huerto casero:
Los beneficios de tener un huerto casero son muchos y a diversos niveles como:
Obtiene su propia fuente de verduras y hortalizas.
Es más económica.
Es beneficioso para la salud ya que controla el uso de químicos.
Es una afición para todas las edades y para compartir con toda la familia.
Es una clase práctica de naturaleza para sus hijos o nietos y les enseña a ser responsables.
El trabajo con plantas y flores está demostrado que es relajante y beneficioso en general para la salud.

Jugo de tomate con apio

Ingredientes
1 pza. de apio picada.
3 tomates.
1 pza. de limón
½ tza. de agua.
1 cdta. de salsa inglesa.
½ cdta. de salsa tabasco.
Sal y azúcar al gusto.

Preparación
1. En una licuadora añade los tomates con el agua y mezcla.
2. Al terminar de integrar añade el apio, el jugo de un limón, la salsa inglesa, la salsa tabasco, sal y azúcar a tu gusto. Licua los ingredientes.
3. Prueba el sabor de tu jugo y añade más limón, salsas, azúcar o sal según lo prefieras, sirve fría con un poco de hielos.
4. Si prefieres una bebida más dulce prueba hacer un jugo de piña con apio, sólo necesitarás piña, apio, agua y azúcar.

Apiterapia: Miel, Polen, Propóleo, Jalea Real y más para tu Salud

La apiterapia, es una terapia que se basa en la utilización de los productos obtenidos de las abejas para dar lugar a algún efecto terapéutico, los productos que pueden utilizarse son la miel, el polen, el propóleo, jalea  real y el veneno de abeja.
Son muchas las aplicaciones de estos productos para nuestro beneficio, desde una nutrición adecuada, hasta el tratamiento de enfermedades como la fiebre de heno, el síndrome premenstrual, el resfriado, la esclerosis múltiple, la artritis reumatoide, y osteoartritis, entre otros.

Usos de la Miel:
Se trata de un alimento de agradable dulzor, que se ha consumido desde la antigüedad y es muy valorado por sus propiedades nutricionales así como medicinales. La miel es un producto de las abejas derivado de la recolección de néctar y otras sustancias de las plantas.
La miel es un alimento rico en carbohidratos gracias a su contenido en azúcares, además aporta vitaminas como la C y algunas vitaminas del complejo B, así como minerales y aminoácidos.
Se puede utilizar para endulzar los alimentos, y se considera más saludable que el azúcar refinado, además de mejor digestión.
Este alimento se emplea con frecuencia en deportistas para brindar energía, y su consumo también es aconsejable para niños o personas con necesidades calóricas aumentadas.
Además de su nutrición, la miel se puede utilizar para la salud de la piel, y por ello es el ingrediente de muchas cremas y en recetas de mascarillas. Para las quemaduras  y heridas, la miel puede ser excelente aliado para mejorar la cicatrización y evitar infecciones.

Usos del polen:
El polen que recogen las abejas es tan apreciado como la miel, y en muchas ocasiones se emplea como suplemento alimenticio.
El polen es vigorizante, fuente de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales, su propiedades pueden variar ligeramente dependiendo de la región y el tipo de flores de las que se recoge, pero ciertamente es considerado un tesoro.
El polen se puede consumir solo, añadirse a zumos y batidos, o a recetas de repostería, su sabor suele dulce, aromático e intenso, muy característico. Se considera antioxidante, y puede emplearse para combatir los efectos del estrés y algunos tipos de alergias e incluso el asma.
Se aconseja consumir sólo en las dosis adecuadas para fines terapéuticos, como consumo  ocasional, suele ser seguro para la mayoría, a excepción de aquellos que son alérgicos a sus compuestos.

Usos del Propóleo:
Es apreciado por sus propiedades antibióticas y antisépticas, el propóleo consiste en una sustancia producto de las abejas que contiene cera, resinas, polén, entre otros elementos.
Se utiliza tradicionalmente para limpiar heridas, acelerar la curación de heridas de herpes (labial y genital), e incluso quemaduras leves.
También se utiliza en la industria cosmética para la salud de la piel e incluso para mejorar el cabello y combatir la caspa.
El propóleo también puede ayudarnos a mejorar nuestro sistema inmunológico y se le atribuye una ligera acción antiviral, por lo que puede funcionar en casos de gripe o infecciones virales leves.

Usos de la jalea Real:
Se trata de una jalea que las abejas destinan solamente como alimento de larvas jóvenes y la abeja reina. Esta jalea es muy nutritiva, rica en aminoácidos, y azúcares, además de proveer vitaminas y minerales.
La jalea real se emplea frecuentemente para revitalizar, es útil en casos de fatiga, inapetencia, hipotensión, insomnio, entre otras. También se puede utilizar directamente en la piel para mejorar su salud y aspecto, e incluso puede ayudar a desvanecer suaves líneas de expresión con su frecuente aplicación
Se debe ser cuidadoso con la dosis de jalea real, y se recomienda sólo utilizarla bajo la supervisión de un experto. Se recomienda no consumir durante periodos prolongados.

Usos de la Apitoxina en la Apiterapia:
La apitoxina, es básicamente el veneno de las abejas, aunque quizás para muchos de nosotros podría ser una experiencia desagradable, los piquetes de abeja en realidad tienen efectos terapéuticos en el organismo, siempre que se apliquen adecuadamente.
Un número creciente de personas están haciendo uso de la aplicación de la apitoxina para mejorar su salud, siendo los más beneficiados, aquellos que sufren de enfermedades como el lupus, artritis y esclerosis múltiple. Los beneficios de esta terapia suelen ser evidentes y acumulativos, y si bien no curan todas estas condiciones si puede ayudar a frenar el progreso de la enfermedad y mantener los síntomas bajo control.
Se estima que hay 40 elementos curativos en el veneno de abeja, pero uno de los más destacados es la melitina, al cual se le atribuyen propiedades anti inflamatorias y anti artritis, según investigadores, el veneno de abeja estimula nuestras defensas naturalmente y también tiene efectos curativos.
La apitoxina también se puede aplicar en la piel, como en sus versiones en crema que sirven para calmar el dolor e inflamación.
Los efectos secundarios además del dolor temporal suelen ser nulos, aunque se debe primeramente realizar una prueba para saber si la persona es o no, alérgica a la picadura de abeja, en cuyo caso, esta terapia estaría desaconsejada.(de Biomanantial.com)

LA SEMILLA de MANZANA CURA EL CÁNCER

LA SEMILLA QUE CURA EL CÁNCER Y ES 10.000 VECES MAS FUERTE QUE UNA QUIMIOTERAPIA Y NO QUIEREN QUE LO SEPAMOS PORQUE SINO LAS GRANDES CADENAS DE MEDICAMENTOS DEJARÍAN DE VENDER SUS  PRODUCTOS Y PERDERÍAN MILLONES DE DOLARES...

La SEMILLA DE MANZANA es un producto milagroso para matar las células cancerosas. Es 10,000 veces más potente que la quimioterapia. ¿Por qué no estamos enterados de ello? Porque existen organizaciones interesadas en encontrar una versión sintética, que les permita obtener fabulosas utilidades. Así que de ahora en adelante usted puede ayudar a un amigo que lo necesite, haciéndole saber que le conviene comer semilla de manzana para prevenir la enfermedad. Su sabor es no es agradable pero no produce los horribles efectos de la quimioterapia. Cada vez que consuma una manzana, no bote la semilla.
Como cualquier persona común y silvestre que es o a sido afectada por el temible mal del cáncer, yo me he dedicado a investigar y analizar las informaciones referentes a las curas existentes para el cáncer, y lo increíble es que siempre ha estado ahí en nuestras narices.

Si se combina el fortalecimiento e inteligencia del (S.I) SISTEMA INMUNE con FACTORES DE TRANSFERENCIA y SEMILLAS DE MANZANA, los resultados para repeler o sobre llevar el cáncer podrían ser una MAGNÍFICA OPCIÓN, y eso es lo que las grandes FARMACÉUTICAS NO QUIEREN QUE SEPAMOS.
Cuántas personas mueren mientras este secreto ha estado celosamente guardado para no poner en riegos las utilidades multimillonarias de grandes corporaciones? Como usted bien lo sabe la manzana esta en todos los lados. Se le conoce como Apple (MANZANA) en inglés, así como la compañía multimillonaria que fabrica productos de tecnología.

La semilla de manzana se come directamente o se acompaña con una ensalada de su preferencia etc. El interés de esta semilla se debe a sus fuertes efectos anti cancerígenos. Y aunque se le atribuyen muchas más propiedades, lo más interesante de ella es el efecto que produce sobre los tumores... Esta semilla es un remedio de cáncer probado para los cánceres de todos los tipos. Hay quienes afirman que es de gran utilidad en todas las variantes del cáncer.
Se la considera además como un agente anti-microbial de ancho espectro contra las infecciones bacterianas y por hongos; es eficaz contra los parásitos internos y los gusanos, regula la tensión arterial alta y es antidepresiva, combate la tensión y los desórdenes nerviosos.

La fuente de esta información es fascinante: procede de uno de los fabricantes de medicinas más grandes del mundo, quien afirma que después de más de 20 pruebas de laboratorio, realizadas a partir de 1970 los extractos revelaron que: Destruye las células malignas en 12 tipos de cáncer, incluyendo el de colon, de pecho, de próstata, de pulmón y del páncreas…
la semilla de MANZANA demostraron actuar 10,000 veces mejor retardando el crecimiento de las células de cáncer que el producto Adriamycin, una droga quimioterapéutica, normalmente usada en el mundo.
 
Y lo que es todavía más asombroso: este tipo de terapia, con la semilla de manzana, destruye tan sólo las malignas células del cáncer y no afecta las células sanas.