Reciclador de alimentos: ahora será fácil compostar en los hogares urbanos

La empresa Whirlpool está desarrollando el sistema Zera, una máquina recicladora para el hogar que convierte los desechos de alimentos en abono o fertilizante casero para jardines y plantas.
El reciclador de alimentos es una nueva categoría de producto creada por la incubadora de Whirlpool, que ganó el premio a la “Mejor innovación en diseño ecológico y tecnología sustentable” en Consumer Electronic Show 2017 (CES). 
Los alimentos que sobran siempre se pueden transformar en nuevos platos, como las famosas albóndigas “sorpresa” que hacen las madres o la suculenta “ropa vieja” que ofrecían las abuelas. Pero no siempre es posible reconvertir ni compostar la comida sobrante y mucho menos las cáscaras o carozos, en particular para la población de las grandes ciudades ya que el compostaje no es una práctica amistosa en los hogares urbanos.

La empresa de electrodomésticos Whirlpool a través de su incubadora de innovación WLabs, se enfocó en el tema de desechos de alimento y el compromiso con la sustentabilidad, pero desde una nueva perspectiva, buscando resolver otra problemática: los vertederos están rebasados y hay alimentos que simplemente no se pueden reciclar o regalar, como los restos orgánicos (cáscaras, verduras y frutas podridas, restos de ensaladas, jamón, pan, etc.). Estos residuos representan el 20 por ciento del espacio en vertederos, se descomponen y producen metano, un fuerte gas de efecto invernadero que contribuye al calentamiento global.
Así se creó el sistema Zera, una máquina recicladora para el hogar que convierte los desechos de alimentos en abono o fertilizante casero para jardines y plantas, impidiendo así que las sobras terminen en el basurero. De este modo, ha nacido una nueva categoría de producto, el reciclador de alimentos.
La idea ha sido tan exitosa, que en la feria mundial de electrónica y tecnología de consumo CES 2017 con sede en Las Vegas, el reciclador recibió el Premio a la Innovación por la categoría “Mejor innovación en diseño ecológico y tecnología sustentable”.

Zera promete un ciclo completo de transformación de los desechos en fertilizante en solo 24 horas. Para ello hay que introducir los restos de comida, un producto con un aditivo a base de extractos de plantas, no tóxico y biodegradable, que se encarga de descomponerlos más rápido. 
Se pulsa el botón de encendido y listo. La máquina controla las condiciones de temperatura y humedad gracias a  un flujo de aire purificado que entra a través de un filtro, remueve y calienta la basura hasta que está completamente triturada y transformada en abono, momento en el que el volumen total de los residuos se habrá reducido a un tercio del original.

Zera se encuentra recaudando fondos en una campaña de crowdfunding, y ya lleva más de 600 % de su meta inicial. En CES 2017, el reciclador de alimentos también fue distinguido en “Innovación tecnológica aplicada a dispositivos para el hogar y un mundo mejor”. Además, Whirlpool obtuvo tres Premios a la Innovación por sus nuevas e innovadoras cocinas y lavadoras, incluyendo el Horno de Convección 2 en 1, la Heladera French Door-within-Door y el sistema smart de Lavadora y Secadora All-in-One Care.
Los Premios a la Innovación distinguen diseños e ingeniería de vanguardia en electrodomésticos, en 28 categorías distintas. Los dispositivos son evaluados por un distinguido panel de diseñadores industriales independientes, ingenieros y miembros de los medios de comunicación.

+ INFO: http://www.whirlpool.com.ar/blog/whirlpool-gano-seis-premios-a-la-innovacion-en-ces-2017/

Ensalada de Espinacas con Aderezo de Crema con Ajo

Ingredientes
Para la ensalada:
300 gr. Espinacas
½ tza. Almendras
150 gr. Queso Panela

Para el Aderezo:
½ tza. Crema
1 cdta. Ajo en polvo
50 gr. Queso crema
Sal cantidad suficiente
Pimienta cantidad suficiente

Elaboración de la receta de Ensalada de Espinacas con Aderezo de Crema con Ajo:
1. Esta receta es muy sencilla de preparar seguro no tendrás ningún problema  en cocinarla, lo primero que debemos hacer es picar el queso panela en cubos o dados de aproximadamente un centímetro de grosor y reserva para el momento de mezclarla con las espinacas. Si no consigues queso panela sustituye por algún queso fresco de tu región el queso feta es una excelente opción así como el queso crema o mascarpone.
2. Mezclar el queso panela con las espinacas, yo utilicé “espinacas baby” son ideales para las ensaladas ya que estas son muy tiernas, si no las consigues puedes sustituir por alguna otra lechuga que te agrade la ensalada quedará igualmente deliciosa.
3. Agregar las almendras a la ensalada, yo decidí dejarlas enteras pues su textura es más notoria en la ensalada pero también puedes picarlas un poco para que se incorporen mejor.
4. Por último mezclar todos los ingredientes hasta distribuir.
5. Preparar el aderezo mezclando la crema con el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
6. Agregar el queso crema; es importante añadir el queso crema a temperatura ambiente si está muy frío puedes dejarlo unos 15 a 20 segundos en el microondas para que esté mucho más suave y no se formen grumos al momento de incorporar.
7. Servir la ensalada con el aderezo de ajo.

Dieta depurativa para Fumadores

Una dieta depurativa tiene que ser principalmente vegetal, con frutas, verduras y hortalizas y rica en cereales integrales, se deben tomar alimentos antioxidantes, como zanahoria, calabaza, tomates, cerezas, brócoli, fresas, uvas, té, granada, bayas de Goji, espirulina, moras silvestres, pimientos, espinacas, arándanos, etc.
Para controlar el nerviosismo, y la ansiedad podéis tomar infusiones de valeriana, lavanda o hierbaluisa que relajan el sistema nervioso, o una tintura de pasiflora o de plantas relajantes.
El aceite de Hipérico ayuda a reducir la ansiedad y mejorar el ánimo.
También podéis desintoxicar y limpiar vuestro cuerpo con:
Tintura de Cola de Caballo y de Diente de León, ayudan a eliminar líquidos y toxinas.
Jugo de Acaí, el acaí es muy antioxidante.
Tintura de Vid Roja, mejora la circulación sanguínea.
Tintura de Cardo Mariano, protege el hígado.
Semillas de Lino, son muy antioxidantes, y regulan la función intestinal y el sistema inmunológico.
Ginseng ayuda a recuperar el equilibrio energético.
El jugo de aloe vera tiene propiedades digestivas, mejora el tránsito intestinal y depura el cuerpo de toxinas.
La Chlorella es un alga rica en clorofila que atrapa metales y tóxicos, es muy depurativa.
JOSEP MASDEU BRUFAL

Bollitos rápidos de nueces y canela

Ingredientes

1. 1 taza harina
2. ½ tazas maicena
3. ½ taza puré de patatas no muy seco sin sal ni condimentos
4. 3 cdts royal
5. 1 pizca sal
6. 80 gr mantequilla
7. 2/3 taza leche
8. ½ taza azúcar
9. ½ taza nueces picaditas
10. 2 cdas canela
11. 50 gr mantequilla derretida

Preparación:

Tamizar la harina, la maicena, el royal, el azúcar y la sal encima de una mesa. Hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla aplastándola con un tenedor.
Añadir la leche poco a poco y el puré de patatas. Amasar ligeramente y hacer un bollo. En un tazón mezclar el azúcar y la canela. En otro cuento poner las nueces picadas,
Cortar la masa en trocitos de igual tamaño, formar bollitos y pasar primero por la mantequilla fundida.
Luego por la mezcla de azúcar y canela presionando bien para que se adhieran las nueces. Colocar los bollitos en una placa de horno engrasada.
Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 15´ o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio. Retirar de inmediato con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.

Aceite de Copaiba

Extraído de un gran árbol que se encuentra, en su mayoría, en la selva amazónica, el aceite de copaiba tiene una serie de propiedades medicinales.
Después de décadas de uso como un remedio popular, este aceite de sabor amargo ahora tiene un respaldo científico. La investigación ha demostrado que el bálsamo de copaiba sirve para reducir la inflamación, mejorar la salud de la piel e incluso levantar el estado de ánimo.

Para que está indicado del aceite de copaiba:

Tratamiento de trastornos de la piel tales como eczema, psoriasis y dermatitis;
Hidratar la piel;
Esterilizar y desinfectar los tejidos dañados;
Acelerar la curación de heridas;
Reducir la grasa de la piel;
Ayudar a reducir los mocos y la tos;
Estimular la función de los riñones;
Disminuir la presión arterial;
Combatir el estrés y calmar la mente;
Reducir el dolor causado por enfermedades reumáticas;
Tratar las infecciones del tracto urinario.
También hay evidencia de que el aceite se puede utilizar en la prevención y el tratamiento de ciertos tipos de cáncer (como de piel) y también estimular la cicatrización de las úlceras de estómago.

¿Aceite de copaiba para bajar de peso?
La savia de las grandes copaibas es sólo el último de muchos aceites esenciales que se creen que sirven de ayuda en el proceso de pérdida de peso. No hay, sin embargo, hasta la fecha, estudios que demuestren que el aceite de copaiba adelgaza.
Pero es posible que algunos de los beneficios del aceite de copaiba contribuyan indirectamente a este efecto adelgazante.
Al ser antiinflamatorio y diurético y tener efecto en la función intestinal, reduce la retención de líquidos y combate el estreñimiento.
Por último, para relajar la mente, el aceite de copaiba reduce la ansiedad, efecto que puede prevenir los atracones (o las ganas de comer, incluso sin una necesidad orgánica).

Beneficios del aceite de copaiba:
1. Puede prevenir el cáncer
De acuerdo con estudios realizados por investigadores de una Universidad de Brasil, el aceite de copaiba tiene compuestos que pueden ser eficaces en la lucha contra nueve tipos diferentes de tumores, incluidos los de pulmón, piel, mama, próstata y riñón.
Además de la actividad contra el cáncer, los científicos también han encontrado evidencias de acción en el tratamiento del VIH y la leishmaniosis.
2. Es un tratamiento natural para problemas de la piel
El aceite de copaiba está indicado para el tratamiento de la piel. Gracias a su potencial antiinflamatorio y antibacteriano, el aceite no sólo hidrata la piel, sino que también ayuda a curar problemas como pie de atleta, picaduras de insectos, erupciones cutáneas, dermatitis y heridas, entre otros.
Masajeado con un algodón directamente sobre la cara, el aceite de copaiba ayuda a hidratar profundamente, suavizar las arrugas y marcas de expresión. Más información sobre la hidratación perfecta de la cara.

El aceite de copaiba también sirve para mejorar el aspecto desigual de la piel con estrías o celulitis, porque estimula la síntesis de colágeno.
3. Tiene acción analgésica
Cuando se aplica directamente sobre la piel, el aceite de copaiba reduce el dolor articular y también relaja los músculos.
Por lo tanto, se puede utilizar tanto en el tratamiento de condiciones como la gota, la artritis y la fibromialgia, como en lesiones deportivas.
Un masaje con unas gotas de aceite directamente sobre la inflamación de los tendones y ligamentos puede ser muy útil en el tratamiento de la tendinitis y otras inflamaciones causadas por el estrés repetitivo.

Un poco caliente, el líquido puede ser aplicado en la columna lumbar para tratar el dolor de espalda asociado con la inflamación crónica.
4. Enfermedades respiratorias
El uso de este aceite como un expectorante relaja los músculos respiratorios, involucrados en la inspiración y expiración, y destapa los alvéolos, encargados de limpiar las vías respiratorias. Por lo tanto, ayuda en el tratamiento de asma, bronquitis, neumonía, sinusitis y rinitis, así como a aclarar la garganta.
Comprueba el poder de los aceites esenciales en nuestra salud con este completísimo artículo.
5. Es antiinflamatorio y antibacteriano
Esta es una de las propiedades del aceite de copaiba más buscadas quienes lo usan.

La investigación ha demostrado que el aceite extraído de la copaiba tiene un alto contenido de beta-cariofileno, un producto químico también encontrado en el orégano, pimienta negra, romero, albahaca e incluso la marihuana.
Entre otras funciones, la sustancia sirve para modular la respuesta inflamatoria y bloquear los efectos nocivos de los agentes patógenos (bacterias, virus, hongos y protozoos).
Esto significa que es útil para tratar problemas como el resfriado común, cistitis, hemorroides, dolor muscular, herpes, tiña y úlceras de estómago.
También hay informes, sin demostración científica, de que la acción antiinflamatoria del aceite podría destapar y regenerar los vasos sanguíneos, lo que mejoraría la salud del sistema cardiovascular.

6. Calma la mente
Por la acción del beta-cariofileno, el aceite de copaiba tiene propiedades calmantes del sistema nervioso.
Ampliamente utilizado en aromaterapia (campo de la medicina herbal que utiliza el aroma de las plantas para el tratamiento de una serie de condiciones), el aceite reduce el estrés y ayuda a evitar los cambios de humor.
7. Diurético
El aceite de copaiba aumenta la frecuencia urinaria, lo que sirve para reducir la inflamación y eliminar las toxinas. Esta propiedad estimula la reducción de la presión arterial, por lo que las personas con presión arterial baja naturalmente deben evitar su uso. La ingesta de aceite también ayuda en el tratamiento de las infecciones de las vías urinarias como la cistitis y uretritis.

Contraindicaciones y efectos secundarios del aceite de copaiba:
Por su naturaleza aceitosa, la savia de copal puede acelerar los movimientos instestinales, causando malestar estomacal y diarrea. Otros posibles efectos secundarios son:

Vómitos;
Erupciones en la piel;
Alergia.
El aceite de copaiba está contraindicado en mujeres embarazadas y lactantes.

Propiedades Medicinales del Cedrón

Usos y propiedades medicinales del cedrón:
Se trata de una planta medicinal que ha sido empleada desde hace siglos para diferentes padecimientos. Esta planta es antiespasmódica, ayuda a reducir la fiebre, es carminativa, sedante y estomacal. Además, el cedrón tiene propiedades antimicrobianas.
Además, se suele utilizar para darle sabores a las bebidas, y su fragancia se emplea en perfumería y para aromatizar ambientes. La infusión de cedrón también es relajante y su consumo puede ayudar a disminuir los efectos del estrés del día a día.
Se suele describir su aroma como el de la citronela, y con frecuencia se utiliza para repeler insectos. Suele ser del gusto de jóvenes y adultos, y puede emplearse para mejorar el sabor de otros tés menos agradables.
Sus usos son internos, es decir consumiendo la planta, o bien, externos. Su uso externo nos sirve para calmar golpes o zonas adoloridas por un impacto, otras aplicaciones externas incluyen el acné, la inflamación y también para la salud del cabello.

Consumo de cedrón:
La infusión de hierba luisa o  cedrón, se recomienda por su efecto calmante y relajante, lo cual propicia un mejor descanso. La infusión de cedrón en un consumo habitual puede ayudar a regular el ciclo menstrual y prevenir los síntomas del síndrome premenstrual.
Además, el té de cedrón puede ayudar a disminuir la fiebre y combatir los resfriados comunes. Como digestivo, la infusión de cedrón ayuda a mejorar la digestión, combate la diarrea y es útil para disminuir las flatulencias.
Por último, el cedrón también puede ayudar a combatir el mal olor al combatir las bacterias que lo ocasionan.

Aceite esencial de cedrón:
Gracias a sus  múltiples beneficios, el aceite esencial de cedrón se considera multiusos. Entre sus compuestos se encuentran el geraniol, limoneno, terpineol, mirceno, ácido isovalérico,  flavonoides, y más. Estos elementos hacen del aceite esencial de cedrón un compuesto antiséptico, antiespasmódico, bactericida, digestivo, calmante, y demás propiedades.
Al igual que la infusión, este aceite utilizado correctamente puede ayudar a reducir la ansiedad y propiciar la relajación. Un baño con unas gotas de aceite esencial de cedrón es eficaz para combatir los efectos del estrés y nos ayuda a prevenir la ansiedad y depresión, así como el agotamiento y el insomnio.
Otra de las aplicaciones de este aceite consiste en el tratamiento de problemas asmáticos, y congestión nasal.  También se puede emplear para estimular el apetito y tratar trastornos digestivos, ayuda a calmar las palpitaciones del corazón y fortalece el sistema inmunológico.

El cedrón en la cocina:
Esta planta también puede aprovecharse con fines culinarios, añadiéndose en platos como ensaladas de frutas, o bien como ingrediente de postres, desde los más sencillos, hasta otros más complicados como el helado.
Muchas personas opinan que combina muy bien con sabores como el de la menta, vainilla y las frutas en general. En algunos platillos, puede remplazar al limón, gracias a su sabor, por ejemplo algunas preparaciones con pollo, o pescado.

Dosis recomendada:
La dosis que se utiliza generalmente es de 5 gramos al día, hablando de la planta, sin embargo, esta dosis puede variar dependiendo del efecto que deseemos obtener y la forma en que vamos a emplearla, si es en infusión o extracto.
Para la digestión, es recomendable consumir una taza de infusión de cedrón tres veces al día, una después de cada una de las comidas principales.
Para el mal aliento se puede utilizar la infusión de cedrón como un enjuage bucal, mientras que para enfermedades respiratorias, es recomendable consumir de una a dos tazas diarias de infusión de hierba luisa para combatir la congestión y ayudar a expulsar las flemas.

Contraindicaciones del Cedrón:
Hasta ahora el cedrón o hierba luisa, se considera segura y no se han reportado efectos secundarios asociados a su consumo, sin embargo no se recomienda consumir en la etapa del embarazo o lactancia.
Además, la hierba luisa o cedrón contiene citral o geranial, un aceite que en exceso, puede ser irritante para las vías urinarias por lo que no se recomienda en casos de cistitis, u otras enfermedades relacionadas con el sistema urinario.
El aceite esencial del cedrón puede ser irritante para la mucosa del estómago si llegara a consumiré, así como para la piel, especialmente en personas que son sensibles a esta planta o alguno de sus componentes. (de Biomanantial.com)

Lazos de espinacas con salsa de quesos

Ingredientes:
Pasta fresca verde – 300 gr
Cebolla pequeña – 1
Queso curado rallado – 75 gr
Queso emmental rallado – 75 gr
Nata (crema de leche) para cocinar – 100 ml
Vino blanco – 100 ml
Sal
Pimienta negra molida
Aceite
Preparación:
1. Primero comenzaremos haciendo la masa de la pasta fresca verde
, y mientras transcurre la media hora de reposo realizamos la salsa de quesos.
2. En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla picada finamente. Cuando ésta se haya ablandado y observemos que está transparente vertemos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
3. Ahora es el momento de incorporar los quesos rallados (utilizando el rallador grueso) y la nata (crema de leche), salpimentamos al gusto y dejamos cocer durante unos 10 minutos a fuego lento. Reservamos en la sartén a la espera de incorporar la pasta cocida.
4. Para hacer los lazos, de una manera muy sencilla, sólo tendremos que estirar finamente la masa encima de una superficie plana enharinada para evitar que se pegue. Con un cuchillo bien afilado vamos haciendo cuadrados de unos 3 cms. de lado y a continuación pellizcamos en los laterales juntando dos lados apretando bien para que no se deshagan durante la cocción. Ya está formado el lazo.
5. Por último los cocemos en abundante agua con sal hirviendo durante 4 minutos, escurrimos y los añadimos a la sartén con la salsa. Dejamos cocer durante un par de minutos más removiendo con movimientos envolventes para mezclar bien los sabores y servimos caliente.

Ensalada de garbanzos

Ingredientes:
Garbanzos – 400 gr
Maíz dulce – 120 gr
Aceitunas negras sin hueso – 140 gr
Pepinillos en vinagre – 120 gr
Cebolla – 50 gr
Huevos – 2
Vinagre de módena
Aceite
Sal

Preparación:
1. Para poder elaborar esta receta habremos dejado los garbanzos sumergidos en agua fría con un puñado de sal gorda la noche anterior. Si no te has acordado de este paso, siempre puedes utilizar los garbanzos que se compran ya cocidos.
2. Escurriremos el agua del remojo y pondremos los garbanzos en una olla a presión con agua fría y otro poco de sal. En mi caso, con 13 minutos de cocción es suficiente, pero ese tiempo variará según la marca de la olla.
3. Por otro lado, ponemos en una cazuela el huevo con agua, y cuando arranque a hervir, contamos diez minutos. Una vez finalizado ese tiempo pasamos el huevo por agua fría para cortar la cocción.
4. Mientras los garbanzos y el huevo se están cociendo, aprovechamos para picar las aceitunas negras deshuesadas, los pepinillos y la cebolla.
5. Para hacerlo todavía más rápido utilizo la picadora, donde introduzco los ingredientes por separado y le doy un par de golpes a las cuchillas, porque tampoco quiero que quede excesivamente picado. Si no tienes una picadora se puede hacer con el cuchillo, cortando las aceitunas en cuatro trozos, los pepinillos a rodajas y la cebolla a cuadraditos pequeños.
6. Por último, cuando tengamos todos los ingredientes preparados, vertemos en una ensaladera los garbanzos, el maíz dulce, las aceitunas, los pepinillos y la cebolla, aliñamos con el vinagre y el aceite al gusto, y mezclamos.
7. Una vez en el plato, colocamos unas rodajas del huevo cocido encima de la ensalada para evitar que se deshaga.. y listo!