Pizza vegetariana con calabacitas y champiñones

 

 

 

Ingredientes

• 1/4 de taza de puré de tomate
• 1 cda. de aceite de oliva
• 2 calabacitas rebanadas
• 1 jitomate bola rebanado
• 6 champiñones rebanados
• 200 g de queso Oaxaca bajo en grasa y deshebrado
• 1/2 cda. de orégano molido
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de harina integral
• 2 cdas. de levadura
• 1/2 cda. de sal
• 1 cda. de aceite de oliva
• 1 cda. de miel de abeja

Instrucciones

1. Para hacer la masa: mezcla los ingredientes secos, agrega 2/3 de taza de agua tibia, el aceite y la miel, amasa para integrar y lograr una masa elástica.
2. Forma una bola, ponla en un tazón grande, cubre con plástico autoadherible y deja reposar para que doble su volumen.
3. Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada extiende la masa y cubre una charola para pizza.
4. Unta el aceite y el puré sobre la masa; distribuye las verduras, sazona con el orégano, sal y pimienta y cubre con el queso.
5. Hornea, en horno precalentado, durante 25 minutos a 180°C o hasta que la masa esté cocida y la orilla comience a dorar; retira la charola, corta las porciones de pizza y sirve. (.cocinafacil.)