Cuando la materia es energía:

Actualmente se mide la actividad eléctrica del cerebro con encefalogramas, capaces de detectar cambios de los estados de conciencia. También se mide la actividad del corazón, el más potente emisor eléctrico del cuerpo con 2.5 voltios. Pero la tecnología que parece revelar con más sensibilidad la acción de energías sutiles es la cámara Kirlian, inventada en 1939.
En las imágenes Kirlian se ve una especie de aura que cambia según el estado anímico o de salud. Se sabe que las modificaciones se corresponden con cambios en la conductividad de la piel, que también puede medirse con aparatos de electro acupuntura. Una tecnología similar ha sido desarrollada por el biólogo de la Universidad de Moscú Vladimir Voeikov quien ha descubierto la emisión luminosa de la sangre y ha elaborado un sistema para detectar intolerancias alimentarias mediante el análisis de su velocidad de sedimentación. El Dr. Konstantín Korotkov ha desarrollado un sistema dotado de cámara y ordenador que detecta en tiempo real los cambios del aura electromagnética como consecuencia de diversos estímulos.
Es así que se han podido medir las cualidades magnéticas de los alimentos y su valor nutritivo.

Calabacitas con choclo:

Cocinar al vapor o microondas 2 calabacitas cortadas a lo largo. Aparte mezclar 1 lata de choclo en grano junto con el agua, 1 cebolla y 1/2 ají picado. Llevar a fuego y salpimentar. Agregar una taza de leche descremada con 2 cucharadas de fécula de maíz y revolver hasta que espese, ahuecar las calabazas y rellenar. Colocar 2 fetas de muzzarella por arriba y gratinar

Citas Bíblicas sobre la alimentación vegetariana:

-Proverbios: Cap. 15 Vers. 17: “Mejor es la comida de legumbres donde hay amor, que de buey engordado donde hay odio”

-Proverbios: Cap. 23 vers. 20: “No estés con los bebedores de vino, ni con los comedores de carne”
.
-Macabeos: Cap.5 vers, 27: “Judas Macabeo, sin embargo y con el otros diez se habían retirado al desierto, aceptando compartir la vida de los animales salvajes. Allí se alimentan con puras legumbres, pues no querían comer carnes impuras”.

Sopa de cebolla:

Ingredientes:
3 cebollas dulces cortadas en cubitos,
3 cucharadas de manteca,
1 cucharada de harina,
2 tazas de caldo de verdura,
3 cucharadas de queso rallado,
1 cucharada de perejil picado, sal a gusto

Preparación: Dorar la cebolla en la manteca, agregar harina y sal, el caldo y ponerlo todo a fuego lento. Por último agregar el queso y el perejil.

Consejos útiles:

*Para guardar fideos precocidos sin que se sequen, hervirlos al dente, pasarlos por agua fría y ponerlos en un bol con un chorro de aceite (duran 1 semana en heladera).

*Utilice el jengibre para sustituir la sal, es un condimento sabroso y tiene una fragancia cálida, picante y refrescante a la vez. Además mejora la circulación y la digestión.

*Al hervir los alimentos, la norma fundamental en la cocina es utilizar el agua justa, los alimentos al hervir desprenden vitaminas, minerales y oligoelementos. Tape el recipiente para que el vapor se condense en la tapa y se recuperen los alimentos nutritivos volátiles.

*Si el arroz hervido ha quedado pastoso, puede remediarlo enjuagándolo en un colador y séquelo al horno a temperatura media durante 20 minutos.

Tostadas de Espinaca y Muzzarella

Tostar varias fetas de pan de salvado, enmantecar, poner sobre el pan espinaca previamente saltada con ajo y tapar con una feta de muzzarella. Al horno o microondas y buen provecho.

Comer con Agradecimiento.

Cuidar las emociones y las actitudes puede mejorar enormemente el proceso digestivo. La influencia psíquica es bien conocida y se revela en expresiones populares como “ tengo nervios en el estómago “. Comer con tensión entorpece la digestión y facilita las úlceras como el ingerir calorías de más.
Un estado de ánimo tenso y estresado afecta a los órganos digestivos, provocando gases, hinchazón y dolor gástrico. La irritación afecta el estómago y los intestinos, manifestándose como gastritis, ardor, vómitos, estreñimiento y úlceras. La preocupación excesiva enlentece
La digestión y causa sensación de pesadez, diarrea y náuseas. Si los estados anímicos se mantienen mucho tiempo los desequilibrios pueden acentuarse y transformarse en problemas graves.
Por lo tanto, especialmente a la hora de comer, se debe cultivar una actitud tranquila, relajada, sin prisas. Muchas alteraciones digestivas tienen su origen en el estrés con que se come. Antes de empezar a comer, es buena idea adoptar una actitud de agradecimiento por los alimentos que nos van a nutrir, lo que por si facilita comer más despacio y prevenir excesos. También es importante percibir el color, sabor y el olor de las comidas, ya que estas características actúan de modo sutil sobre el organismo. Los alimentos no nutren sólo al cuerpo: el alma y los sentidos absorben de algún modo su armonía. (Extracto revista “Cuerpo Mente”)

Asado de lentejas y garbanzos

Ingredientes: 2tazas de lentejas hervidas, 1 taza de arroz blanco hervido, 1 taza de garbanzos hervidos, 100cc de agua, ½ taza de nueces picadas, 1 cucharadita de levadura de cerveza, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de salvia picada.
Preparación: Mezclar las lentejas con el arroz bien cocido y escurrido. Agregar los garbanzos mezclados con el agua, las nueces picadas y los condimentos en una asadera aceiteda y cocinar 45 minutos al horno, hasta que se note la consistencia adecuada, desmoldar y cortar las porciones.